The Ground Kitchen 西環
地址: 西環西營盤水街47號地舖
西式,All,Day,Breakfast,扒房,咖啡店,西環餐廳
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The Ground Kitchen推介
📍The Ground Kitchen (西環)🔍西環西營盤水街47號地舖最近因為疫情關係，實在係唔係好敢去SOHO附近食飯。好在香港好多地方都美食雲集，港島人想食正西餐，都唔一定要去SOHO。😊 而B仔近日就試左呢間位於西營盤嘅臥虎藏龍西餐小店。🐷慢煮西班牙全橡果黑毛豬·風乾腩肉炒青豆·茴香蓉（$268）慢煮過的黑毛豬粉嫩非常，望落去就好似嬰兒吹破即彈嘅肌膚👶🏻。未開始食，影緊相嘅時候已經聞到濃濃嘅黑毛豬香，係嗅刺激味覺底下，未食已經有種好食嘅感覺。而食落去之後，果真無令人失望，嫩口嘅肉質，7成瘦3成肥，肉脂味重。加上香甜嘅茴香蓉一齊食，質感份外幼滑。🍅鮮茄大蝦天使麵（$198）店員推薦話佢地肉類係主打，特別出色，但其實我食完佢地嘅意粉之後，覺得其實佢哋嘅意粉更加令我印象深刻。🦐大蝦非冰鮮，而係用新鮮蝦，蝦味重，肉質實，並伴有香濃蟹膏。鮮茄汁和蝦膏攪拌埋一齊之後，鹹香和酸甜味並存，令吸盡蝦汁精華嘅麵條入口濃厚又鮮味。🥂白酒忌廉煮智利藍青口（$78）粒粒飽滿嘅藍青口浸泡於香香甜甜嘅白酒忌廉汁中，食落鮮、滑、爽並存。建議可以叫埋蒜蓉包黎蘸點白酒忌廉汁，咁就唔會浪費嘅美味嘅汁底啦😊。👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻👶🏻B仔環境評分：7.5/10個👍🏻👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻#swallowhongkong跟住我一齊吞食香港啦！🤤#swallowsaiyingpun
西環The Ground Kitchen
| 餐廳分店 | The Ground Kitchen |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 84815421 |
| 餐單 Menu | 西式,All,Day,Breakfast,扒房,咖啡店, |
| 人氣指數 | 499 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
The Ground Kitchen訂位
The Ground Kitchen位於西環區，詳細地址是西環西營盤水街47號地舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。The Ground Kitchen幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐The Ground Kitchen餐單包括有西式,All,Day,Breakfast,扒房,咖啡店等美食，付款方式有Visa,Master,支付寶,現金,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 84815421 查詢訂座。The Ground Kitchen優惠
The Ground Kitchen 評價 相片
📍The Ground Kitchen (西環)🔍西環西營盤水街47號地舖最近因為疫情關係，實在係唔係好敢去SOHO附近食飯。
好在香港好多地方都美食雲集，港島人想食正西餐，都唔一定要去SOHO。
😊 而B仔近日就試左呢間位於西營盤嘅臥虎藏龍西餐小店。
🐷慢煮西班牙全橡果黑毛豬·風乾腩肉炒青豆·茴香蓉（$268）慢煮過的黑毛豬粉嫩非常，望落去就好似嬰兒吹破即彈嘅肌膚👶🏻。
未開始食，影緊相嘅時候已經聞到濃濃嘅黑毛豬香，係嗅刺激味覺底下，未食已經有種好食嘅感覺。
而食落去之後，果真無令人失望，嫩口嘅肉質，7成瘦3成肥，肉脂味重。
加上香甜嘅茴香蓉一齊食，質感份外幼滑。
🍅鮮茄大蝦天使麵（$198）店員推薦話佢地肉類係主打，特別出色，但其實我食完佢地嘅意粉之後，覺得其實佢哋嘅意粉更加令我印象深刻。
🦐大蝦非冰鮮，而係用新鮮蝦，蝦味重，肉質實，並伴有香濃蟹膏。
鮮茄汁和蝦膏攪拌埋一齊之後，鹹香和酸甜味並存，令吸盡蝦汁精華嘅麵條入口濃厚又鮮味。
🥂白酒忌廉煮智利藍青口（$78）粒粒飽滿嘅藍青口浸泡於香香甜甜嘅白酒忌廉汁中，食落鮮、滑、爽並存。
建議可以叫埋蒜蓉包黎蘸點白酒忌廉汁，咁就唔會浪費嘅美味嘅汁底啦😊。
👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻👶🏻B仔環境評分：7.5/10個👍🏻👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻#swallowhongkong跟住我一齊吞食香港啦！🤤#swallowsaiyingpun
藍白色門面充滿地中海悠閒假期風情。
裝潢風格簡約亦帶點少許森林、大自然元素，感覺輕鬆悠然漫活。
蝶豆花菊花茶·自家漬蝶豆花冰塊加上菊花茶，做成金黃海藍的漸層，賣相夢幻吸睛，味道清香甘爽。
生牛肉薄切·白松露蜜糖芥末醬 ($88)顏色鮮艷奪目，賣相精緻，惹人垂涎！生牛肉薄切肉質柔軟鮮嫩，牛味香濃，加上白松露蜜糖芥末醬惹味又開胃，讓人一口接著一口！慢煮西班牙全橡果黑毛豬·風乾腩肉炒青豆·茴香蓉 ($268)散發出誘人的香氣，叫人食指大動。
肉裡帶少許脂肪，吃起來肉香油香兼備，餘香更在口腔內不住迴繞。
茴香蓉味道清香帶甜，開胃之餘更中和了油膩感。
香蒜忌廉蜆肉天使麵 ($158)香氣撲鼻，讓人口水直流。
蜆肉大隻鮮味十足，蒜蓉味香濃，兩者締造出層次豐富的味道。
每條天使麵都盡吸精華鹹鮮清香，香口惹味。
芝士蛋糕·意大利黑醋汁 ($58)賣相誘人，配搭新穎。
芝士蛋糕綿密濕潤，入口順滑，味道清香。
配搭意大利黑醋汁，酸酸甜甜，清新不膩，是大餐過後叫人滿足的甜點。
每道美食擺盤精美雅致，滿有藝術感，使人賞心悅目！食物有質素有水準兼充滿驚喜，令人一吃傾心，再三回味！加上老闆態度友善親切，價錢平實，絕對值得再光顧！
我重來沒試過迫不及待要寫食評，今晚的dining experience 太太太美好和驚喜了，值得好好記錄下來。
好友慶生過後力推The Ground Kitchen，說我這種吃貨一定喜歡！我帶著滿滿的期待來到，一到店外已經被門面藍白相映成趣的裝潢吸引著，在水街竟然有此hidden gem。
由於只有我和男朋友，所以能夠點兩道前菜。
他選擇的parma ham & melon 擺盤精緻，有別一般中細型西餐廳，格外用心♥️我則對scallop tartare有好奇，原來店主用了自家製的墨魚汁米餅搭配清新的帶子三文魚子沙律刺身，非常開胃，而且米餅鬆脆無比，真的再來，最令我印象深刻便是angus beef tenderloin，選用高質牛肉，一口咬下肉味濃郁，而且伴碟用油炸的羽衣甘藍非常特別，加上紅菜頭醬汁，搭配新奇有趣👍🏻至於黑毛豬味道亦是不可挑剔，選取半肥瘦部位，不過對於怕肥膩的我來說始終有點太過🤭他們自家製話梅特飲亦是別有一番風味，連冰塊都用心設計，太令人驚喜了！至於甜品，三款都是自家製，男友怕甜都大讚creme brûlée 甜度恰到好處，如果可以將溫度提高會更為完美！
我好鍾意去西環搵食，因為呢度真係有好多林林總總既餐廳仔，人又比較少同較靜，今次搵到 The Ground Kitchen小店係由一對係澳洲回流返黎夫妻經營，佢地仲係當地攞到Top 20 Cafe獎，來頭一d都唔細，餐廳門面同入面既裝修都花了不少心思，具有希臘特色話梅檸檬特飲杯特飲做到好似海洋既感覺，底既沙其實係中碎左既話梅，冰放入了食用花瓣一齊雪凍，成杯酸酸甜甜，好refreshing好好飲巴馬火腿(24個月)，水牛芝士，蜜瓜以圓形狀上碟，砌得好靚之餘，3款既味道都好夾香煎鴨肝，焦糖洋蔥，藍莓黑醋汁鴨肝煎得好香，唔好見個焦糖洋蔥黑蚊蚊咁，其實係要花好長時間煮同非常好食，藍莓黑醋汁同多士完全中和返鴨肝肥膩，好食法式芝士蘑菇焗波士頓龍蝦(半隻)新鮮焗起好香呀，不過蘑菇搶左龍蝦既味道，同埋我唔係好食到龍蝦肉，有d喧賓奪主既感覺法式香草薯蓉焗脆皮田螺焗田螺一上枱以為係田螺殼，但原來係用麵團造成，成個食得，真係卑佢呃左，味道亦都好好食鮮茄大蝦天使麵份量一d都唔少，大蝦煎得香脆，個汁真係好好食，鮮茄簾忌得黎一d都唔膩，甜甜酸酸咁，好食到停唔口慢煮美國黑安格斯牛柳(8oz)，炒蘑菇，紅菜頭蓉及羽衣甘藍個紅菜頭潑墨有d似血案現場咁😆，慢煮牛柳好腍，但我就覺得煎得唔夠香，似roast咁，我就鍾意grill多d，羽衣甘藍係炸過既，好脆就好似平時薯條伴碟個角色咁朱古力蛋糕老闆娘好細心咁問鍾意軟身d定硬身d, 我就揀左軟身熱d既食法，細細舊唔會好膩，如果可以配埋一球雲呢拿雪糕就完美了因為得老細一個人煮，所以上菜都要d時間，但呢度既環境絕對唔會令你覺得煩躁，一邊享受食物，再一邊等待食物其實都係一種樂趣
食店:【The Ground Kitchen】張梁點餐👦🏻🧒🏻1）$128 《法式香草蒜蓉焗脆皮田螺》評分（10分滿分）：8⃣食評💬：嗌咗個前菜試下，外面係一層威化餅，內裡係田螺，田螺鮮甜，而底部就係薯蓉，食落口感豐富！2）$58 《蕃茄牛尾湯》評分（10分滿分）：8⃣食評💬：問左老闆娘今日餐湯係乜～聽到係蕃茄牛尾湯即刻有晒食慾🤤就嗌嚟試下啦！有少少似羅宋湯，有好重一陣牛香～配香脆嘅蒜蓉包，一路點黎食好好味！3）$168 《Truffle Mushroom Risotto》評分（10分滿分）：9⃣食評💬：risotto即係意大利式嘅燴飯，濕濕哋好特別，松露味好重好creamy，味道好似好我哋係曼谷featherstone食嘅黑松露奶油味😍無諗過係香港可以食返呢隻味！4）$188 《低溫油浸挪威三文魚·雜菜清湯》評分（10分滿分）：9⃣食評💬：好日式嘅一道菜🥰三文魚煎到脆皮再油浸，然後放上有日本蘿蔔片同埋秋葵粒嘅三文魚湯上面！三文魚肉粉嫩無骨，湯好清甜，張梁十分喜愛！5）$48 《話梅特飲》評分（10分滿分）：8⃣食評💬：好少地方飲到話梅，通常都係食辣野或者打邊爐先至飲🤣呢到啲冰係淺藍色一粒粒😍好靚好得意！6）$58 《crème brûlée》評分（10分滿分）：8⃣食評💬：用招牌甜品做結尾～法式焦糖燉蛋，特別之處係燉蛋有檸檬香，焦糖面亦好脆！7）$48《蝶豆花檸檬蜜》評分（10分滿分）：7️⃣食評💬：賣相同話梅特飲一樣靚，不過個味道就會清新啲，有陣檸檬味～甜甜地咁整體嚟講呢一間餐廳真係好高質，由食材到伴碟到味道都非常好👍🏼每道菜式都有少少特別之處，睇得出廚師係好用心去構思同煮出嚟！The Ground Kitchen (西環)📍西環西營盤水街47號地舖 👉🏼港鐵西營盤站B2出口電梯上地面行7分鐘👈🏼
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The Ground Kitchen餐廳詳細資料：
- The Ground Kitchen地址: 西環西營盤水街47號地舖 The Ground Kitchen, G/ F,47 Water Street, Sai Ying Pun, Western District
- The Ground Kitchen電話: 84815421
- The Ground Kitchen價錢: $201-400
- 分類: 西式,All,Day,Breakfast,扒房,咖啡店,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,支付寶,現金,微信支付
- FB專頁: The Ground Kitchen Facebook
更多The Ground Kitchen相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Pi Pie Bar & Restaurant內有任何傳播的風險，Pi Pie Bar & Restaurant在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Pi Pie Bar & Restaurant除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Pi Pie Bar & Restaurant同時建議採取以下措施*Pi Pie Bar & Restaurant 黃, Pi Pie Bar & Restaurant 藍, (Pi Pie Bar & Restaurant 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
The Ground Kitchen在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內The Ground Kitchen應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳The Ground Kitchen建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
The Ground Kitchen餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳