山止川行 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣渣甸街66號亨環2樓
最後更新:
山止川行推介
木系裝潢的四川火鍋餐廳，精心炮製的湯底香氣撲鼻，加上各式川式料理、海鮮、特色刺身等美食，選擇十分豐富。
銅鑼灣山止川行
| 餐廳分店 | 山止川行 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 21523290 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,火鍋, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
山止川行訂位
山止川行位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣渣甸街66號亨環2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。山止川行幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐山止川行餐單包括有川菜,(四川),火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 21523290 查詢訂座。山止川行優惠
山止川行 評價 相片
🐟🐟🐟近年香港越開越多酸菜魚店，加上麻辣米線瘋魔全港，可見港人越來越嗜辣！🌶️🌶️🌶️銅鑼灣這家新開的川菜除了港人至愛的酸菜魚，也有水煮牛、椒麻雞丁、麻婆豆腐等川菜，夜晚更有麻辣火鍋選擇！師傅有返咁上下功夫，各種食物好味0伏，令朋友號稱：呢度係我地出黎食過最好味的餐廳。
（所以都係去少D港女餐廳，哈哈）今日嘗試了1人午市套餐，只需要$128，每人可享2道前菜、1個主菜，還有白飯和飲料，好抵食！💰👌雷椒皮蛋－最推薦的前菜！雷椒皮蛋是一道湖南菜，用螺絲椒和皮蛋做成，螺絲椒微辣，帶有青椒香氣，配合麻辣皮蛋，有驚艷到我們其他前菜有：涼拌海帶絲、四川口水雞、燴蓮藕(套餐)海帶絲酸酸辣辣，爽口開胃；口水雞麻辣麻辣的，雞肉嫩滑，而且份量比想像多蓮藕片口感爽脆，加了一點蒜頭調味酸菜桂花魚－必點招牌主菜！(套餐)桂花魚肉滑而不腥，魚肉鮮甜，且做到完全無骨，師傅刀工好野！酸和辣味平衡的不錯，算是微辣，貼合香港人口味。
湯頭不會過油這一點，我也很欣賞。
水煮安格斯牛肉(套餐)水煮牛一般都會使用比較瘦的牛肉，這裡也是。
牛肉經過處理後，比較滑口，牛肉味出。
水煮牛比較酸菜魚辣。
配合套餐贈送的白飯，相當下飯。
紅糖流心糍粑 $48－一定要吃！紅糖糍粑的麻糬口感，本已深得我心，是我吃川菜的必點甜品，想不到還可以加入紅糖流心。
每咬一口外皮酥脆的糯米糰子，都可以品嚐到紅糖的甘甜，讓後者更為突出。
酸梅湯－微甜好解渴！(套餐)酸梅湯不會過於甜膩，開胃解渴。
同行友人十分喜愛。
在這酷熱的天氣喝，最為消暑。
除了贈送的酸梅湯，我們也另外點了普洱茶，普洱茶香不苦澀，也是不錯！
銅鑼灣新開川菜．火鍋款式多樣 川菜正宗 海鮮新鮮椰子雞煲湯底鮮甜椰子味，濃郁湯底滋潤補身。
正宗四川麻辣湯底，辣度可以選擇自己愛的辣度，先麻後辣，香鮮撲鼻。
川菜選擇亦不少，點了炸子雞、京蔥爆炒羊肉、麻辣海鮮乾鍋。
川菜滋味夠香辣，愈吃愈惹味。
京蔥爆炒羊肉麻辣海鮮乾鍋牛肉海鮮拼盤蟶子皇、澳洲鮑魚、蝦、牛肉、牛舌手打鮮墨魚丸由新鮮的墨魚丸、魚漿和調味料混合而成，再以手工製作成，墨魚肉彈牙口感。
手打鮮蝦丸每個鮮蝦丸都蘊含蝦肉的鮮美和飽滿的口感，放麻辣湯更惹味。
手打鮮豬肉丸每個鮮豬肉丸都帶有豬肉的香氣和嫩滑的口感。
以傳統手工製作方式製作而成，手打丸新鮮值得一試。
毛肚鵝腸手切牛脊肉剛好的厚度火鍋中灼數下便可以食用，肉嫩多汁，牛味濃郁，愈吃愈有牛肉的甜味透出。
熊本天草大王雞天草大王在長期飼養要有充分運動，肉質彈性口感，浸在湯底吸引精華，比一般雞肉更出色。
肉質軟嫩有彈性，濃郁多汁美味。
📍山止川行地址: 銅鑼灣渣甸街66號亨環2樓電話: 21523290=====================開心小酌一下=====================
早前身體檢查過關了，跟自己約法三章，盡量要少吃濃味的食物！不過，久別了數年的辣局，今趟更以四人辣女局之名重啟，那又豈能不赴會！不用傷腦筋，兩位友人不約而同選擇了一家新開的川菜 —「山止川行」。
名字帶點日系的感覺，雖然簡單四字，卻看不透其含意！回家綱上一搜，翻出「山止川行，風禾盡起。
」，大意是無論遇到任何困難也堅定不移，如禾苗般順應自然，終得到天助！這幾年，不管哪一個界別，大家也經歷不少了，唯望得到上天的憐憫！五月底新張期間的「山止川行」，推出低至半價的優惠，也許是上天的憐憫安排，我們當晚碰巧獲得六折，於是乎多心的我們，川菜與火鍋豪氣地享用，邪惡到底！這是店員推介的黃金炸魚皮 HK$88。
鹹蛋黃香氣及味道濃郁，沒過鹹和油膩，質感脆香鬆化，十分過癮！Off Menu 的炸薯片 HK$128，由新鮮薯仔切片製作，難得師傅百忙抽空處理，這客薯片來得特別珍貴！炸薯片是我喜歡的厚身，口感佳且薯香不錯，唯香脆度可稍為加強。
既然是招牌，當然要試試 — 招牌辣子雞 HK$328。
與眾不同的招牌辣子雞，首先沒有犯上紅辣椒乾為主、雞肉丁為次的弊病。
不用掩飾，雞肉丁毫無保留地呈於人前，而且是我見過最多雞肉丁的辣子雞，感覺是整頓晚餐也在吃。
至於味道和火喉也甚有水準，不但童叟無欺，更是名符其實的招牌菜式！即使光看到酸菜魚三字，口水便會馬上不受控！最直接解決方法就是點上酸菜桂花魚 HK$288。
酸菜桂花魚價錢定位不貴、屬一般水平，包含配料的大豆芽和薯粉。
湯底有水準，稠度合格、唯醋味稍為突出，未算得太自然。
最令人驚喜的是厚身、彈牙和滑溜的桂花魚，坊間採用的桂花魚甚少有如此高質素，值得讚賞！吃過川式小菜，我們再轉到川式火鍋，實在叫人興奮！選了正宗四川麻辣湯拼蕃茄湯鍋 HK$188，又紅又橙，非常吸睛。
我們不偏向太重口味的選擇，始終湯底濃度高的話，便有可能抺殺了火鍋生料的存在性。
感覺當晚的鍋底剛剛好，叫人吃得舒暢！充滿仙氣的冰川鵝腸 HK$128，非常新鮮，只需輕灼便可進食。
爽口又帶脂香，邪惡度更可因人而異，皆因鵝腸的肥脂分佈不一，如喜歡濃厚脂香的朋友，可挑選脂肪較多的部份！見到如此的厚切午餐肉 HK$68，可想而知我們四名辣女早已豁出去！建議不要太早品嚐厚切午餐肉，因為飽肚感較高，佔胃的空間也較大，我則留待最後才享用！沒有點貴重的牛肉，不過這安格斯牛小排 HK$388 的性價比也不錯！恰好的牛味和富有嚼感的肉質，均是我喜歡的，起碼不會容易膩滯，回想起來我也吃了不少！再來的熊本天草大王雞 HK$128 是必吃！日本雞肉質量無庸置疑，據知熊本天草大王雞每隻約重約七公斤，比一般食用雞巨大，在自然不擠迫的環境下飼養，可吸收陽光和擁有充足的運動量，雞肉不單沒有腥味，而且非常彈牙多汁，是「山止川行」不容錯過的火鍋恩物！蔬菜方面，有非常漂亮可口的功夫窩筍片 HK$68。
反之蘿蔔 HK$48 不是太理想，可能是季節有所影響，正所謂不時不吃，要緊記！鴨血 HK$68 當然不能跟台灣的相題並論，要來過過口癮而已！最後甜品的紅糖流心糍粑 HK$48 有驚喜！糍粑的質感十分軟糯好吃，而流心帶香的紅糖，當然是好吃的焦點！我們還點了竹蔗茅根共享，友人亦要了可口可樂，最後折後的消費是 HK$1,485，算直是超值！有機會我們一定會再去支持。
讚1 好多特別配料 魔鬼魚面珠登好少見 咬落口幾滑 鵝腸都夠肥 仲有啲冷小炒 辣子雞丁幾香口 皮蛋醬汁超惹味2 價錢唔算貴既彈1 火鍋另一主角係湯底 呢度就唔得啦 唔夠麻唔夠辣 椰子雞湯亦無椰子香2 侍應實在唔太理人呢
就算天氣幾熱都好，一年四季日日都可以打邊爐，最近去咗挑戰呢間在銅鑼灣新開的四川火鍋店。
開爐之前熱熱身，先來幾道四川小食，招牌辣子雞、雷椒皮蛋、夫妻肺片、紅油蒜泥白肉、四川臘腸… 是正宗川菜的味道。
人多可以開兩個爐，一辣一唔辣，今晚試咗四川麻辣鍋和椰子雞鍋。
先來一個超級海鮮拼盆，有蟶子皇、鮑魚、海蝦，美侖美奐，震撼眼球。
再來鱔片、手切牛肉、手打三寶丸… 令人目不暇給之際出現了一般火鍋店少有的熊本天草大王雞，塊塊手掌咁大的雞柳，可想而知呢隻大王雞的真身有多大，再來一碟鮮嫩滑溜雞頸肉，超有驚喜。
食得津津有味突然來了一道騰雲駕霧的「冰川鵝腸」，用冰彫成的冰壺盛載爽脆鵝腸，連本身平平無奇的薯仔和蒿筍都變得非同凡響，精細刀功堆砌成藝術品一樣！最后奉上的甜點紅糖流心糍粑令人留下甜蜜蜜的深刻印象。
您對於銅鑼灣餐廳「山止川行」有何comment？
山止川行餐廳詳細資料：
- 山止川行地址: 銅鑼灣渣甸街66號亨環2樓 Riverscape Sichuan Cuisine & Hot Pot, 2/ F, Auraon Pennington,66 Jardine's Bazaar, Causeway Bay
- 山止川行電話: 21523290
- 山止川行價錢: $201-400
- 分類: 川菜,四川,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 山止川行 Facebook
更多山止川行相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在千味家內有任何傳播的風險，千味家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳千味家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，千味家同時建議採取以下措施*千味家 黃, 千味家 藍, (千味家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
山止川行在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內山止川行應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳山止川行建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
山止川行餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳