海天閣 香港仔
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海天閣推介
Since winter is coming, we decided to have some snack soup. It had very flavorful with a hint of the dried citrus skin and Chinese wine taste 👍🏻 not too saltyWe also had claypot rice, not too much burn rice on the bottom; wish there’s a bit more but overall this rice was ok too. One order, had 6 bowls of rice Other food were all up to standard. I heard their chef is from Summer Palace.Always a great place for family dinner. Service was great as well.
香港仔海天閣
| 餐廳分店 | 海天閣 |
|---|---|
| 地區 | 香港仔 |
| 電話訂位 | 28145482 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,會所, |
| 人氣指數 | 407 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
海天閣訂位
海天閣位於香港仔區，詳細地址是香港仔深灣道8號香港深灣遊艇會9樓，餐廳寬敞座位數目共有220個。海天閣幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐海天閣餐單包括有粵菜,(廣東),會所等美食，付款方式有現金,For,member,only付款，Booking網上訂位可以電話致電 28145482 查詢訂座。海天閣優惠
海天閣 評價 相片
Since winter is coming, we decided to have some snack soup. It had very flavorful with a hint of the dried citrus skin and Chinese wine taste 👍🏻 not too saltyWe also had claypot rice, not too much burn rice on the bottom; wish there’s a bit more but overall this rice was ok too. One order, had 6 bowls of rice Other food were all up to standard. I heard their chef is from Summer Palace.Always a great place for family dinner. Service was great as well.
富貴好友約我一聚，帶我來到深灣遊艇會，有幸可以踏足一個非常尊貴只供會員享用的地方。
中菜廳叫海天閣，陳設得典雅和有氣派，比三、四星酒店的中菜廳還要華麗，透過落地玻璃看著香港仔避風塘景色，悠然自得，相信在這裏吃碗白粥也是愉快的。
好友與我都很關注體重，飲食都不敢放肆，但好友不會讓我吃白粥，點了這裏馳名的蜜汁叉燒，兩碗生麵，炒碟芥蘭，加個點心，以午餐來說，寫包單天天這樣吃也願意。
最先送來的是叉燒，看賣相非常吸引，堆砌得像小山丘，肥瘦豐腴兼備，邊位還有些燒焦，入口鬆化而帶蜜甜的肉汁，誠是極品，而墊底的是黃豆，味道似是兒時吃過的零食，蠔油豆，很腍，很入味，甚喜歡，還勾起兒時回憶。
生麵有些少雲腿絲放面，令一碗淨麵加添點色彩和身價，然而，麵本身卻不濟事，(主要是貨源問題)，鹼水味重兼麵不夠爽，可能少煮兩分鐘會較好。
薑汁清炒芥蘭，以這裡的格調，當然是挑選了最好的部份才用，青綠如翡翠，菜莖爽嫩，多吃也不怕牙軟。
所點的點心是鮮蝦腐皮卷，炸得細緻精巧，顏色均勻，沒半點過火，外皮脆得可人，內裏餡料好味動人，相信其他的點心也應該不錯。
最後以杏仁茶作甜品，雖然我是杏仁怪，但這個杏仁茶未能令我傾心。
在下並非深灣遊艇會會員，有幸被邀請到來慶祝萬聖節心情覺得好興奮。
會所周圍既裝修都好華麗，好有氣派。
今次兩圍既私人派對係喺會所入面既其中一間貴賓廳內。
房內有個客廳比大家一邊飲酒一邊唱卡拉ＯＫ，Ｄ歌都好新吓架。
到處一塵不染，家私餐具都亮潔如新，衛生指數爆哂燈。
服務大致上ok啦，所有食物幫我地分好哂，唔洗我地夾黎夾去。
不過顧得食物就顧唔倒飲品；唔知係咪我個樣唔夠重要呢，我入左房成十分鐘都冇人問我飲乜野，搞到我要好樣衰地自己去攞；另外因為uncle同auntie們飲得實在太爽快，哥哥們加酒速度配合唔倒，好多時都要主人家自己斟添。
海天閣既食物質素算高，好味之餘重好睇得，都可以稱得上係色香味俱全。
鴻運乳豬全體（Barbecued Whole Suckling Pig）：乳豬皮薄但唔夠脆，而且有少少韌；肉層厚得黎帶少少硬；味道偏咸；肥膏唔係好厚，所以都冇刻意用刀切出黎；整體黎講可以做得更好。
蒜油焗珍寶大蝦皇（Baked King Prawns with Garlic）：雖然隻蝦好大隻，不過肉身一Ｄ都唔嚡，最難得既係蒜香冇搶走蝦肉既鮮甜味，認真一流。
好多人食完依味咁溜既菜式已經進入左半飽狀態，當然小弟重有大把貨。
冬瓜盅（DoubleBoiled Assorted Meat and Seafood Soup in Whole Winter Melon）：冬瓜燉得好夠腍，個湯都好足料，不過因為太多鴨肉，所以咸左少少。
蠔皇原條遼參扣鵝掌（Braised Whole Sea Cucumber and Goose Webs and Garden Vegetables）：長長既遼參非常爽滑，配汁既味道好夠濃；大大隻既鵝掌又滑又腍又軟熟，無得彈！ 清蒸東星斑（Steamed Whole Spotted Garoupa）：雖然條魚喺出面分，但係埋到黎都好夠熱，讚賞一。
據媽咪既烹調心得所知，蒸東星唔同蒸立魚，原來好講技巧，因為如果時間掌握得唔好，條魚會好容易老，肉質就會變得嚡。
當晚既東星魚肉嫩滑，咁應該代表師傅Ｄ功夫好洗得啦，讚賞二。
蒸魚豉油教得好好味，有少少甜甜地，好食到爸爸要叫碗飯黎餸汁，讚賞三。
玫瑰花鹽焗雞（Baked Chicken with Rock Salt and Rose）：雞做得夠乾身，唔油膩，皮算脆，肉質唔嚡不過有少少韌；只係一Ｄ都冇玫瑰花或鹽味，所以唔係好明個名點黎。
高湯煎粉果（Pan Fried Shrimp Dumplings Served in Superior Soup）：小弟最近認識左位高人，經佢指點先知乜野叫＂高湯＂。
原來一煲上湯好講究既：第一批煲好既上湯叫做＂頭湯＂，係用黎做翅既；用頭湯既料再煲一批用作烹調其他餸菜既湯就叫左＂高湯＂；再加水煲出黎既第三批湯先叫左＂二湯＂。
而家終於知道點解叫＂高湯煎粉果＂lu。
粉果餡個味道教得咸甜適中，只係個皮有少少硬，不過浸過湯就好容易解決左。
粉果係我最喜愛的單尾，因為太耐冇食，所以當晚一氣食左八隻。
主人家見我咁欣賞依味餸重比哂其餘既我攞返屋企食添；嘻嘻，今次係攞正牌＂又食又拎＂。
雜菌炆伊麵（Braised Efu Noodles with Assorted Mushrooms）：伊麵既份量非常好，因為大家都已經食到好飽，一人一細碗，望落去起碼唔會覺得滯先。
伊麵炆得唔油，味道唔會咸；成餐飯食左好多肉，所以伊麵用雜菌炆好恰當。
八寶蓮子茶（Doubled Boiled Red Dates with Dried Longan）：一款和暖既糖水，好甜，唔知係咪加冰糖時重手左，定係八寶本身就係咁甜？！其中一寶係龍眼肉，媽媽話會幫助睡眠，唔知係咪飲得太多，所以我訓得好好，每朝都唔願起身返工。
美點映雙輝（Chinese Petits Fours）：美點一之千層糕唔夠熱，夾心既鹹蛋黃好多粒粒，有Ｄ人會話有口感，不過自己就覺得整體唔夠滑。
美點二係涷食既椰汁粟米糕，好清又唔會太甜，做得好過千層糕。
當晚比人請，所以價錢不詳，請大家見諒；不過也正因如此，心理上覺得好低，多謝哂主人家。
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海天閣餐廳詳細資料：
- 海天閣地址: 香港仔深灣道8號香港深灣遊艇會9樓 The Horizon, 9th Floor, Aberdeen Marina Club,8 Shum Wan Road, Aberdeen
- 海天閣電話: 28145482
- 海天閣價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,會所,
- 座位: 220
- 付款: 現金,For,member,only
- FB專頁: 海天閣 Facebook
更多海天閣相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在敏華冰廳內有任何傳播的風險，敏華冰廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳敏華冰廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，敏華冰廳同時建議採取以下措施*敏華冰廳 黃, 敏華冰廳 藍, (敏華冰廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
海天閣在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內海天閣應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳海天閣建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
海天閣餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳