蟹功房 上環
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蟹功房推介
之前間拉麵店轉左手 (其實都唔知係轉左手定轉左型, 因為入面主廚都係同一人), 而家主打食蟹,牛,雞, 去到見到大部人都係食湯粉, 見好小食人蟹泡飯, 本身我唸住叫"清燉牛臉珠配上海麵", 可惜佢話冇上海麵只得米粉, 所以即時轉軚叫左海南雞飯, 朋友仔一樣照叫牛臉珠配米粉...選擇都有六七樣, 每款都跟配餐飲及自家制布甸 (豆腐/柯華田)海南雞配油飯跟一碗黃酒雞湯, 湯味好夠酒香, 飲下都好舒服, 但唔鐘意酒味既朋友應該會不太喜歡了...雞既賣相一般, 冇雞味, 又冇鹹味, 完完全全都靠醬汁, 油飯唔夠香朋友既牛臉珠米粉, 湯底帶有牛味, 但係米粉唔夠淋, 仲係硬身, 牛肉燉得夠淋, 不錯!甜品布甸忘記左影相, 我地兩個都要左柯華田味, 淡淡既柯華田味, 不太甜, 布甸亦夠滑...
上環蟹功房
| 餐廳分店 | 蟹功房 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 97760465 |
| 餐單 Menu | 港式,海鮮,粉麵,米線,私房菜, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
蟹功房訂位
蟹功房位於上環區，詳細地址是上環永樂街1-3號世瑛大廈7樓703室，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蟹功房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐蟹功房餐單包括有港式,海鮮,粉麵/米線,私房菜等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 97760465 查詢訂座。蟹功房優惠
蟹功房 評價 相片
之前間拉麵店轉左手 (其實都唔知係轉左手定轉左型, 因為入面主廚都係同一人), 而家主打食蟹,牛,雞, 去到見到大部人都係食湯粉, 見好小食人蟹泡飯, 本身我唸住叫"清燉牛臉珠配上海麵", 可惜佢話冇上海麵只得米粉, 所以即時轉軚叫左海南雞飯, 朋友仔一樣照叫牛臉珠配米粉...選擇都有六七樣, 每款都跟配餐飲及自家制布甸 (豆腐/柯華田)海南雞配油飯跟一碗黃酒雞湯, 湯味好夠酒香, 飲下都好舒服, 但唔鐘意酒味既朋友應該會不太喜歡了...雞既賣相一般, 冇雞味, 又冇鹹味, 完完全全都靠醬汁, 油飯唔夠香朋友既牛臉珠米粉, 湯底帶有牛味, 但係米粉唔夠淋, 仲係硬身, 牛肉燉得夠淋, 不錯!甜品布甸忘記左影相, 我地兩個都要左柯華田味, 淡淡既柯華田味, 不太甜, 布甸亦夠滑...
呢間係私房中菜，但係夾左小小西式處理，一人一份，好有驚喜, 師傅超級有心煮，每一道都有蟹嘅鮮味，尤其係蟹粥，所有蟹膏溶晒落去，超級正！其他菜如波波蜆、香煎馬頭魚都好新鮮。
仲有蟹棒波菜capaccino, 原來咁飲會有菜嘅甜味～回味中
中午經過見到樓下有人極力推介呢間新餐廳，價錢也合理咁就一 試。
叫咗海南雞飯一來到好surprise，成隻 雞脾雞味唔算好濃但合格， 自己特別鍾意個黃酒雞湯， 冬天飲完成身都好 溫暖。
如果鍾意飲湯嘅你一定要一試
由中環出名的蟹湯麵一直食，跟住走到上環新店，裝修簡潔，迫不及待試下近來推介的清燉牛臉珠湯麵。
清燉牛面珠湯麵－上枱時已經聞到一陣好濃郁的藥材味，第一次食牛臉珠，睇落似牛展，咬落去就完全不同，肉質軟滑，味道化入口，唔會有牛展的硬度，而個湯底就像藥饍牛肉湯，香濃牛肉香味，唔經唔覺被我飲哂。
辣菜莆－依然係我至愛之一，夠辣夠蒜香，我食左四分一樽。
柯華田布甸－勁柯華田味，比起街外的布甸造得滑溜好多，聽師傅講係佢以前學師既甜點。
薑汁薏米水－足料，多薑汁、多薏米，有少少作感冒既時候飲，啱哂！臨走時見到夜晚有私房菜，下次再試
2017年第一次跟同事吃飯，就特意選擇這間新開張的蟹食、牛食專門店，個人上覺得味道跟中環那間蟹麵館的質素相若，但價錢和環境就相對實惠，而且不收加一。
飲得出是不加味精，因為事後回公司都完全沒有想喝水的感覺，同事一入來就聞到濃濃的蟹肉味整個餐廳不大，但坐下來感覺很舒服，店員完全沒有催促你要快點結帳，當然他都有早結帳優惠，一點前結帳有九折優惠。
店員服務友善，結帳時都叫我們不用這麼急著離開，叫他幫手拍照也非常主動！
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蟹功房餐廳詳細資料：
- 蟹功房地址: 上環永樂街1-3號世瑛大廈7樓703室 Crab Shop, Room703,7/ F, Cheungs Building,1-3 Wing Lok Street, Sheung Wan
- 蟹功房電話: 97760465
- 蟹功房價錢: $101-200
- 分類: 港式,海鮮,粉麵,米線,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 蟹功房 Facebook
更多蟹功房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Marouche Grill內有任何傳播的風險，Marouche Grill在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Marouche Grill除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Marouche Grill同時建議採取以下措施*Marouche Grill 黃, Marouche Grill 藍, (Marouche Grill 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蟹功房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蟹功房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蟹功房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蟹功房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳