洪師父牛肉麵 x 海南 中環
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洪師父牛肉麵 x 海南推介
今日同同事去了中環的洪師父海南雞飯，叫了他的去骨海南雞飯，紅燒狀元元蹄飯及紅燒半筋半肉面。他的海南雞飯另配上本人最愛的日式柚子汁沙律及元貝冬瓜雞湯真的有湯料。雞肉方面肉質通透，肉色嫩紅，生熟剛好不會有腥味，皮脆肉嫩。跟餐的三色醬，都是正常的有泰式醬，酸辣醬及星加坡甜豉油。值得一題，他的油飯做得好出色，夠乾身不油，有雞，香茅，蒜頭，蔥及椰汁的香味。另外也點了他的元蹄飯配上中湯，熬煮時間期足夠，入口即溶，外皮黏口有膠質，有點像泰式的元蹄飯的感覺，可以另加酸菜，中和元啼的油膩感，口感更清爽。可惜此店紅燒半斤半肉面味道十分普通，筋肉有點柴，不入味，不夠爽口彈牙，湯底味道沒有層次不夠清甜，所以個人不推介牛肉麵。
中環洪師父牛肉麵 x 海南
| 餐廳分店 | 洪師父牛肉麵 x 海南 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 28682778 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 421 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
洪師父牛肉麵 x 海南訂位
洪師父牛肉麵 x 海南位於中環區，詳細地址是中環嘉咸街23號MyCentral高層地下8號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。洪師父牛肉麵 x 海南幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐洪師父牛肉麵 x 海南餐單包括有台灣菜,粉麵/米線等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 28682778 查詢訂座。洪師父牛肉麵 x 海南優惠
洪師父牛肉麵 x 海南 評價 相片
今日同同事去了中環的洪師父海南雞飯，叫了他的去骨海南雞飯，紅燒狀元元蹄飯及紅燒半筋半肉面。
他的海南雞飯另配上本人最愛的日式柚子汁沙律及元貝冬瓜雞湯真的有湯料。
雞肉方面肉質通透，肉色嫩紅，生熟剛好不會有腥味，皮脆肉嫩。
跟餐的三色醬，都是正常的有泰式醬，酸辣醬及星加坡甜豉油。
值得一題，他的油飯做得好出色，夠乾身不油，有雞，香茅，蒜頭，蔥及椰汁的香味。
另外也點了他的元蹄飯配上中湯，熬煮時間期足夠，入口即溶，外皮黏口有膠質，有點像泰式的元蹄飯的感覺，可以另加酸菜，中和元啼的油膩感，口感更清爽。
可惜此店紅燒半斤半肉面味道十分普通，筋肉有點柴，不入味，不夠爽口彈牙，湯底味道沒有層次不夠清甜，所以個人不推介牛肉麵。
第一次有這個新台灣麵叫外賣,不妨試一試。
午餐可以選擇單點台灣麵或套餐之選。
由於套餐價錢比較抵，所以今次擇了套餐。
我今次試了他們的招牌牛三麵，好大碗。
麵方面我選擇了粗麵，好夾台式湯底。
湯底好濃郁，好有風味。
牛肚沒有多大的味道，不過勝在大件。
牛腩和牛筋都入味。
配了小食花枝丸，好彈牙，竟然有六大粒，好抵食。
飲品方面我選擇了黑糖仙草奶，沒想到是白色的奶，所以不太喜歡。
下次還是選擇朋友叫的紅豆奶茶,可能會好飲些。
大致來說，都很滿意，下次會再試其他的麵。
D野好食， 本身價錢都ok唔貴諗住可以加入日常午飯名單。
點知6月加價， 雞飯加$7,牛肉麵冇左飲品， 仲要加$1. 個市唔好， 一次過加咁多真係有d趕客。
店家不如考諗下，午市買飯/麵免費送飲品。
此店新開張不久，但地點非常不好找，在中環嘉咸街新的住宅大樓的一樓裏面，要不是在路上有人派街招及指引實在很難找到此店其實是將兩間外地品牌的招牌菜融合為一，因此店名為洪師傅牛肉麵x海南，一睇店名便知是食台灣牛肉麵及海南雞飯的專門店但今次食外賣只點了海南雞飯及元蹄飯元蹄飯也要求要雞油飯，不用另外收費👍海南雞飯跟了三樣醬汁，有蔥油醬，星加坡甜豉油及泰式酸辣醬，此點做得比較細緻，而雞肉是去了骨的非常窩心元蹄飯是台式滷水汁，滷得相濃稠，骨膠原很重，食完嘴吧也張不開🤪由於是食外賣，所以不想食牛肉麵，怕浸了久了會諗，下次有機會再試牛肉麵👍
在中環難得有一間 海南雞飯店 新開張 味道超好 真正海南雞味道 ! 奉送的 海南雞湯用料充足 不是太鹹沒有味精 價錢合理 值得推薦 !下午茶餐牌價錢便宜 值得一試!下次一定會試一下 台灣牛肉麵!
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洪師父牛肉麵 x 海南餐廳詳細資料：
- 洪師父牛肉麵 x 海南地址: 中環嘉咸街23號MyCentral高層地下8號舖 洪師父牛肉麵 x 海南, Shop8, U G/ F, My Central,23 Graham Street, Central
- 洪師父牛肉麵 x 海南電話: 28682778
- 洪師父牛肉麵 x 海南價錢: $51-100
- 分類: 台灣菜,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通
- FB專頁: 洪師父牛肉麵 x 海南 Facebook
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為減低冠狀病毒病在東涌甜品屋內有任何傳播的風險，東涌甜品屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳東涌甜品屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，東涌甜品屋同時建議採取以下措施*東涌甜品屋 黃, 東涌甜品屋 藍, (東涌甜品屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
洪師父牛肉麵 x 海南在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內洪師父牛肉麵 x 海南應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳洪師父牛肉麵 x 海南建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
洪師父牛肉麵 x 海南餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳