龍景軒 中環
地址: 中環金融街8號香港四季酒店4樓
粵菜,廣東,Fine,Dining,中菜館,酒店餐廳,中環餐廳
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龍景軒推介
龍景軒位於酒店4樓，坐擁九龍半島壯麗景色。餐廳的廚師廚藝創新出眾，提供新派高級粵菜，並選用本地新鮮的高級食材入饌。餐廳裝潢獨特，以玻璃屏風、別致的銀箔天花板，襯托璀燦奪目的維多利亞港景色。
中環龍景軒
| 餐廳分店 | 龍景軒 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 31968880 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,Fine,Dining,中菜館,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 957 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
龍景軒訂位
龍景軒位於中環區，詳細地址是中環金融街8號香港四季酒店4樓，餐廳寬敞座位數目共有128個。龍景軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐龍景軒餐單包括有粵菜,(廣東),Fine,Dining,中菜館,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,Diners，JCB付款，Booking網上訂位可以電話致電 31968880 查詢訂座。龍景軒優惠
龍景軒 評價 相片
龍景軒 位於 四季酒店4樓 全球首家獲 米芝蓮三星 粤菜食府 由2009到2021年 連續十三年 得此殊榮 🏆🏆這天是訂了 酒店客房 連餐飲體驗 Staycation 包了2人於 龍景軒 八道菜晚餐 🥢🥢可選配 特選極品茗茶 小青柑普洱 鳳凰單叢 我們各選了一款 還有專人整晚 為你冲茶及添茶 服務真是與別不同 🫖🫖龍景軒八道菜 招牌菜 龍帶玉梨香 🍐🍐以啤梨 鮮蝦膠 原粒鮮帶子 外面沾上薄薄粉漿 炸至剛熟 鮮味十足 彈牙 底片薄脆 用墨汁製成 🦐🦐 🦑🦑廚師精選三拼 蜜汁叉燒 窩貼蝦多士 豉油皇鴨舌 🦆🦆叉燒入味 有咬口 蝦多士超爽脆 有原隻蝦肉 鴨舌全去骨 滋味 🐖🐖菜膽北菇燉竹笙 🤩🤩湯頭極致 清甜無比 選用優質花菇 燉至軟身 吃到啖啖菇香 竹笙也是高質 吃完還想再吃 👍👍薑蔥蝦球皇 🦐🦐雖說是 一口份量 但可切開幾塊吃 超大隻蝦球 像是用半陰滾油 加入薑蔥燙熟 超彈爽滑嫰 是我吃過 最好的蝦球 🍽🍽蠔皇南菲鮮鮑伴和牛面肉 🦪🦪將鮮鮑煮成 乾鮑的口感 焾滑入味 亦有咬口 和牛面肉 軟糯而沒有渣 濃郁的牛肉味 吃後讓人深刻烙印 🐂🐂上湯杞子浸時蔬 🥬🥬濃厚口味後 來道 清甜蔬食 微甜杞子 新鮮美味 湯底亦見清香 🤤🤤XO醬 法國乳鴿崧炒米型意粉米型意粉 口感像米飯 加入大廚製 無添加XO醬 中式炒飯式烹調 西方食材 極有新鮮感 而且超好吃 🤩🤩香芒楊枝甘露 🥭🥭 店家手工甜點 杞子桂花糕 奶皇酥餅 ❤❤胎菊綠茶 🍵🍵面對 黃昏到日落 入夜之美麗 港灣景色 這個 龍景軒八道菜 邊嚐 極品茗茶 邊吃著 廚師用心製作的菜餚 及整體團隊 貼心服務 不知不覺 三小時就過去 完全體驗到 Fine Dining 的三種極致 食品質量 服務水平 環境氛圍 🥰🥰🥰
龍景軒的陳恩德老師傅已步入耳順之年, 但他依然努力工作, 沒有因為龍景軒拿下多過十年米芝連三星而停下來, 低調而刻苦努力工作, 這可説是老一輩大師的風格. 今個次午餐以點心及小菜為主, 對比其他三星以至是二星午飯定價並不高昂, 在欣賞每一道點心及小菜的高質素背後, 很重要是它們上菜時, 除了凍點外, 全部都是熱呼呼得如在爐上一樣, 正如陳師傅所說的”一熱遮三酸”, 夠熱就將食材的鮮味和原味完全地揮發出來.龍景軒最出名的點心, 就是原隻鮑魚雞粒酥, 豉汁龍蝦菜苗餃以及崧子菠蘿叉燒包, 三者同樣沒有令人失望, 稱讚它們的食評多如天上繁星, 我也不累贅地描述, 只想説你吃到一個酥餅及餃要有的元素, 食材的鮮味和原味, 也是完美地表達出來. 我覺得最為驚豔的是其椒鹽田雞腿, 每日隻田雞腿大隻如雞翼, 外面脆皮薄而附身, 完全沒有田雞令人討厭的滑潺及腥味, 肉質爽實而多汁, 椒鹽份量剛好做到提鮮的效果, 而沒有死咸的過量, 以中式炸物來說已是完美, 更何況是甚難處理的田雞腿. 龍景軒和其他星級粵菜強調的粵菜西化有點不同, 食材選擇上固然會變得Luxurious及西式一點, 畢竟是在西方連鎖酒店集團的旗艦內, 但對粵菜手工的基本功它是最為強調的. 火喉, 厚薄, 鮮味及軟實, 你對粵菜的認知陳師傅及其團隊就將其做得最好, 比起來很多粵菜西做但做得兩頭唔到岸的主理人而言, 龍景軒應該就是他們要學的Role Model就是.
因女朋友轉左一份佢滿意既新工，所以專登黎龍景軒慶祝一下。
第一次食咁高級既酒店午餐，所以都專登著返件恤衫值得一提侍應留意到我用左手，專登放左茶杯同刀叉係左手邊，好細心既舉動一睇餐牌 係貴既 但唔緊要 豪D喇叫左幾款點心1.叉燒腸2.叉燒波蘿包3.魚肉餃每樣點心都好精緻 3個人食可以叫3份 。
味道係好好食 但我食開市井野，唔太識形容食完點心 叫左個雞湯，味道超濃厚，唔好睇佢細細碗 感覺呢度有好十幾隻雞既精華，喉嚨迅間係滿滿既雞味。
個花膠冬菇有點普通。
黎之前上左網做好多功課，鮑魚雞酥係必食外脆內軟，配合得幾好。
炒飯粒粒分明整體來講今次用餐體驗幾好，不過我覺得冷氣唔係好夠有啲熱一路食出一路出汗
疫情底下嘅龍景軒易咗book位，service保持得非常好，每位員工亦都好細心，食物同服務都表現出色。
今次我地揀咗海景位，可以一邊望海，一邊睇日落，由傍晚食到夜晚。
一坐低，品酒師就介紹咗幾款signature wine in four season，但我地當日就唔太想飲酒，於是佢就介紹咗兩款sparking tea，分別係苿莉同烏龍，兩者利用製作酒既原理製作，並把提練出既酒精抽出，形成無酒精既sparking tea，造法特別而且味道清新，值得一試。
餐前小食—煎炸茄子二食片皮乳豬件乳豬件做法有心思，將乳豬肥膏切掉，再放入薄餅皮，增加乳豬口感，但乳豬皮上碟後略為淋身，欠缺脆感。
炸釀鮮蟹蓋梅子煎釀花枝蟹鉗蟹鉗厚肉且結實，與芡汁相配。
黃金炒鱔條顧名思義係鹹蛋皇炒鱔條，鹹蛋皇味濃同埋有少少膩，但鱔條保持脆身。
有機黑蒜爆大千蝦球蝦球大隻且肌肉結實，令人一試難忘。
孜然薑蔥尖椒爆羊𦟌肉孜然味道濃，羊肉口感嫩滑。
上湯浸有機菠菜苗黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯炒飯黑椒味濃，食慾大增。
四月中嘅時候已經想去龍景軒飲茶🫖因為屋企人要週日先得閒，龍景軒週日嘅預定都滿晒直到尋日先有住！所以呢餐茶都等咗幾個月先飲到。
不過唔知係咪期望越大，失望越大呢個？龍景軒嘅食物係好，但係冇「嘩！」一聲嘅感覺。
以前頭一、兩次去，真係會覺得好好味，俾曬心心。
今次我哋就覺得OK啦～最好食嘅係「原隻鮑魚雞粒酥」同「銀魚菜苗帶子餃」。
鮑魚煙靭，個撻好香好鬆化。
「銀魚菜苗帶子餃」有少少銀魚仔醉喺入面，咸咸香看，頗特別。
服務同環境當然滿分。
斟茶換碟非常之殷勤，而且會有溫馨提示，例如：「春卷啱啱炸起，小心熱！」「鮑魚酥剛剛出爐，要慢慢食！」又會問下你「食物啱唔啱食？」好細心。
總括嚟講，差唔多$2000四個人，我相信可以有更多更好嘅選擇。
餐廳始終最重要係食物，我諗我哋會相隔一段時間先再去龍景軒了（反正咁難訂枱😅）
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龍景軒餐廳詳細資料：
- 龍景軒地址: 中環金融街8號香港四季酒店4樓 Lung King Heen, Podium4, Four Seasons Hotel Hong Kong,8 Finance Street, Central
- 龍景軒電話: 31968880
- 龍景軒價錢: $801以上
- 分類: 粵菜,廣東,Fine,Dining,中菜館,酒店餐廳,
- 座位: 128
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,Diners，JCB
- FB專頁: 龍景軒 Facebook
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為減低冠狀病毒病在滿粥店內有任何傳播的風險，滿粥店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳滿粥店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，滿粥店同時建議採取以下措施*滿粥店 黃, 滿粥店 藍, (滿粥店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
龍景軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內龍景軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳龍景軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
龍景軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳