屏山鄧氏宗祠小食檔 元朗
地址: 元朗屏山坑頭村屏山鄧氏宗祠外
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屏山鄧氏宗祠小食檔推介
對於住屏山二十多年的我，穿著拖鞋到鄧氏宗祠遊逛也是我當時的喜好之一。這店的婆婆也是十分熱情之人，店鋪食物方面，個人比較推薦當地的煎餃，十分有誠意，十分有份量，而且餃子底煎得呈金黃色，色美味俱全。可是飲料略貴，不過對於經常處於亞熱帶地區的香港來說，也是一個消暑的好選擇。
元朗屏山鄧氏宗祠小食檔
| 餐廳分店 | 屏山鄧氏宗祠小食檔 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
屏山鄧氏宗祠小食檔訂位
屏山鄧氏宗祠小食檔位於元朗區，詳細地址是元朗屏山坑頭村屏山鄧氏宗祠外，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。屏山鄧氏宗祠小食檔幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐屏山鄧氏宗祠小食檔餐單包括有港式等美食，付款方式有付款。屏山鄧氏宗祠小食檔優惠
屏山鄧氏宗祠小食檔 評價 相片
對於住屏山二十多年的我，穿著拖鞋到鄧氏宗祠遊逛也是我當時的喜好之一。
這店的婆婆也是十分熱情之人，店鋪食物方面，個人比較推薦當地的煎餃，十分有誠意，十分有份量，而且餃子底煎得呈金黃色，色美味俱全。
可是飲料略貴，不過對於經常處於亞熱帶地區的香港來說，也是一個消暑的好選擇。
坊間很少煎餃做得出色，不少價錢相宜的都是皮厚肉少，皮薄餡靚的少之又少，更何況是即包即煎呢？在元朗華嫂冰室附近的祠堂外，有一檔自家製餃子，由一位婆婆擔大旗，包餃子、煎餃子、煲粥賣涼氣，風味十足。
看到小攡檔掛著的餃子相，你以為婆婆懂做宣傳？其實都是食客吃婆婆出品的煎餃子時拍下的。
光顧那天，婆婆剛剛包好一盤餃子，看到我們時，就問我們要吃多少隻，然後就立即下油起鑊煎餃子！即叫即煎，真有誠意！原來，除了餃子，這裡還有「豬骨粥」和自家煲的「羅漢果竹蔗茅根水」」，配餃子又是個不錯的選擇！煎餃子是我最愛的韭菜豬肉餡，餃子皮薄餡多，韭菜多肉少，相對健康；肉切得幼細，但不失口感和肉味，令人吃完一隻又一隻。
收藏了「屏山鄧氏宗祠小食檔」一段時間, 近日忽然好想食它的餃子, 上openrice看食店位置, 覺得不對勁, 還好我熟悉這一區, 知道屏山在哪裡, 這次沒被它騙倒了, 搜尋google正確位置「鄧氏宗祠」, 原來就在出名的華嫂附近呢, 怎麼之前都沒注意到? 今日睡醒閒來無事, 正好有空去吃我喜歡的東西, 成個早上不斷下雨, 不大也不小, 但無阻我覓食的心! 曾經擔心過帳篷下雨會不會淋濕, 下雨會否沒開檔, 但因為好想食還是起行去了! 根據google指示, 不費力的找到正確地方, 來到時12點, 見無人, 問過婆婆表示已開檔, 她招呼我坐下來, 然後緊接有多兩個日本女生坐下吃東西。
"餐牌"都在這裡了, 我也沒有仔細研究, 也沒細問價錢, 反正想食就先食吧, 也不會是天價吧, 而我已早想好要吃什麼。
話說回來, 下雨來的話, 也不用太擔心, 有蓋遮掩, 不會淋到雨的, 但也可能有少少"撇雨", 而且桌椅比較簡陋, 整個檔很有街坊風味, 在現今香港甚少見, 就連行山見到的一些士多, 也比較"四正"。
地下的是粥桶, 和蔥桶, 是否需要更多桌子, 比較方便工作呢? 只覺得常常這樣彎低身取食物, 會很辛苦吧! 涼茶 $22 以紅蘿蔔、羅漢果、竹庶、茅根、金絲棗煲的涼茶, 不加糖, 純天然, 味道以羅漢果為主, 甘甘地, 而紅蘿蔔、竹庶、茅根味道不明顯, 也沒明顯甜味, 估計這些材料份量不多。
這陣子我比較熱氣, 暗瘡、飛滋還是沒能阻止爆出, 但後來沒有爆得太大吧。
豬骨粥$20 一睇就知落足心機煲, 而且這裡只有一款粥, 不會像外面煲好粥再後加料, 變得粥還粥, 料還料, 這裡是融為一體的, 試一口粥, 充滿豬骨的甜味, 而豬骨相連的肉亦好新鮮軟腍, 粥綿密香軟, 濃稠度剛好。
生煎餃子12隻$45 每日新鮮包製, 即叫即煎的韮菜餃子, 韮菜選了非常嫩的部分, 味道清新又無渣, 多菜少肉, 合符健康原則, 餃子皮也是自家製, 薄薄的, 餃子煎到香脆, 略嫌有點油, 如果可以多個蒸的選擇就好了。
綠豆沙$13 本來無打算食, 見到有堆人路過說之前食過番尋味, 於是又叫一碗外賣, 我有自備盒子帶走, 婆婆說綠豆沙煲了幾個鐘, 所以不會很涼, 但有去熱去毒功能, 我見到綠豆和海帶都好多, 超足料, 煲到沙狀, 幾清甜。
臨走前有個小插曲, 碗粥我預計食唔晒, 所以早預備了盒子帶走大半碗, 婆婆怕我只有少少粥不夠一餐食, 主動幫我添加送給我, 添加的份量也有大半碗, 真是十分有人情味呢! 跟婆婆聊了幾句, 說子女都叫她不要做, 怕她辛苦, 但她就是想做好東西給人吃, 得到人欣賞就開心了, 基本上每天也開檔, 怕有人專程來食食不到失望, 平日開12點, 假日開10點半, 假日通常較多客人, 吃即製餃子要等的, 剛好今日下雨, 客人比預期少了很多, 婆婆有點失望, 也特別感謝冒雨前來的我。
我很愛吃餃子，成日會四圍搵餃子店食。
第一次去時搵唔到，原來openrice地圖定位錯了。
大家要搵記得由天水圍地鐵站往屏山文物徑入去，係華嫂冰室對面的鄧氏宗祠門口。
店舖由婆婆主理，食物有韮菜餃子、多款糖水、腸粉、咸瘦肉豬骨粥、魚蛋燒賣等等。
必食韮菜餃子$45/打即叫即煎，煎很香口，餃子皮薄又有彈性，內有切碎菲菜，雖然唔覺有肉，但咬開有汁，健康得來，非常可口！咸瘦肉豬骨粥($20/碗）好好食！Encore再多一碗！婆婆裝得滿一滿，粥底好綿味道足，好多瘦肉碎，豬骨連住肉，吮得好開心🙈正魚肉燒賣($6/4粒) 無乜特別😂臨走再買再支竹庶茅根水($22)，有點小貴，但飲得出無落糖好健康，仲加左其他配料煲令味道有點甜酸，網上話係羅漢果(?)後話: 婆婆好好人，好有家人feel，我同男友想叫串燒賣食，佢會話食多碗粥仲有益喎😂哈哈好似媽媽的說話。
婆婆見到門前停車位有小朋友奔跑，會大叫佢地小心有車，然後嘮叼說常常很掛心小朋友。
初五未相約左了朋友去行山，先去尋找手工滋味享用午餐才起行。
我們想吃屏山的老地方，但未啟市啊！一去到屏山就發現只有一檔小食檔營業，而我聽過他的名堂，所以就決定了食吃。
是來自屏山一個小檔的即包即煎的餃子，本來40蚊一打，新年收貴了50蚊一打。
餃子煎得好香好好吃，婆婆煎一邊已經令餃子群都全熟了。
餃子邊不會帶硬，這是比外邊的店優勝之處吧。
看到相中的餃子是透出了餃子的內餡。
皮薄餡靚的而且多汁到一個點。
於談天期間，婆婆說他們的韭菜是來自昆明，很新鮮翠綠的感覺。
這個Lunch不是吃得好飽但都感覺好正。
另外買了竹蔗芽根水，但要25元一支也太貴了。
但是婆婆摻入羅漢果一同煲就有點跳tone了，將兩種涼茶同步呈獻的代價吧！還是要支持小店～
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屏山鄧氏宗祠小食檔餐廳詳細資料：
- 屏山鄧氏宗祠小食檔地址: 元朗屏山坑頭村屏山鄧氏宗祠外 屏山鄧氏宗祠小食檔, The Tang Ancestral Hall, Hang Tau Tsuen, Ping Shan, Yuen Long
- 屏山鄧氏宗祠小食檔電話:
- 屏山鄧氏宗祠小食檔價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 屏山鄧氏宗祠小食檔 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在歐意冰室內有任何傳播的風險，歐意冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳歐意冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，歐意冰室同時建議採取以下措施*歐意冰室 黃, 歐意冰室 藍, (歐意冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
屏山鄧氏宗祠小食檔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內屏山鄧氏宗祠小食檔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳屏山鄧氏宗祠小食檔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
屏山鄧氏宗祠小食檔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳