Amaze 北角
地址: 北角蜆殼街寶榮大廈地下6-16E
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Amaze推介
一月是我的生日月，在兩個星期間吃了中、西、日、韓，還有buffet，多得連吃過什麼菜式哪樣好吃都分不清了，偏偏最有印象的是這家叫 Amaze 的餐廳！雖然至晚上9時435分才到達店裡，照常理還有半小時便關門，但店員見我們趕至都答應會為我們提供晚餐。Amaze晚上提供set dinner，由前菜到甜品，每項都有2—3款選擇，多心的我們當然選擇了不同菜式再一起分享！AppetizerPan fried Foie Gran鵝肝兩面煎得頗為香脆，令本身不太愛鵝肝的我都忍不住多吃兩口，而那看上來像車厘子的就是小蘋果，這小蘋果反給我新鮮感，以砵酒啫喱包圍整顆蘋果，吃上來能夠中和鵝肝的膩，令我精神為之一振。Poached Japanese egg這道菜確沒帶給我什麼驚喜，就是一般的温泉蛋和蔬菜而已，下次或不會再選擇這款！SoupLobster Bisque這龍蝦湯味道還算濃郁，上碟前還會由侍應把湯倒進碟中，算是小gimmick 吧，不過若能再熱點味道想必會再提升！Main courseSeabass fillet with Pearl barley and tomato愛魚的我又怎可能不叫海鱸魚！一上碟，姨姨竟然說有陣咸魚的味道鱸魚的皮算是煎得透有少許香脆，魚肉亦算嫩滑，不過某些部分仍有少許腥味，令整個菜式稍為失色。菜式還包括一些珍珠薏米、甘旬及蕃茄，口感仍算不錯！US Angus beef rib肉眼的味道頗為濃郁，廚師烹調的時間適中令肉汁被鎖實，而且肉質嫩滑，故此對這菜式的評價不錯！但最令我驚喜則是其配菜，蘑菇！那些蘑菇滲著濃濃的牛油味實在是令人胃口大增！Dessert心太軟還是一般的心太軟，沒什麼特別！Ginger soufflé這個soufflé 實在令人驚喜！第一口soufflé 滲著輕輕的薑味，第二口竟然吃到一粒粒的薑粒，那甜甜辣辣的感覺的確十分新鮮，令我冒著增磅的危機也要多吃幾口！
北角Amaze
| 餐廳分店 | Amaze |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,酒,甜品,糖水,湯品,西餐廳, |
| 人氣指數 | 446 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Amaze訂位
Amaze位於北角區，詳細地址是北角蜆殼街寶榮大廈地下6-16E，餐廳寬敞座位數目共有24個。Amaze幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Amaze餐單包括有西式,酒,甜品/糖水,湯品,西餐廳等美食，付款方式有Visa,現金付款。Amaze優惠
Amaze 評價 相片
一月是我的生日月，在兩個星期間吃了中、西、日、韓，還有buffet，多得連吃過什麼菜式哪樣好吃都分不清了，偏偏最有印象的是這家叫 Amaze 的餐廳！雖然至晚上9時435分才到達店裡，照常理還有半小時便關門，但店員見我們趕至都答應會為我們提供晚餐。
Amaze晚上提供set dinner，由前菜到甜品，每項都有2—3款選擇，多心的我們當然選擇了不同菜式再一起分享！AppetizerPan fried Foie Gran鵝肝兩面煎得頗為香脆，令本身不太愛鵝肝的我都忍不住多吃兩口，而那看上來像車厘子的就是小蘋果，這小蘋果反給我新鮮感，以砵酒啫喱包圍整顆蘋果，吃上來能夠中和鵝肝的膩，令我精神為之一振。
Poached Japanese egg這道菜確沒帶給我什麼驚喜，就是一般的温泉蛋和蔬菜而已，下次或不會再選擇這款！SoupLobster Bisque這龍蝦湯味道還算濃郁，上碟前還會由侍應把湯倒進碟中，算是小gimmick 吧，不過若能再熱點味道想必會再提升！Main courseSeabass fillet with Pearl barley and tomato愛魚的我又怎可能不叫海鱸魚！一上碟，姨姨竟然說有陣咸魚的味道鱸魚的皮算是煎得透有少許香脆，魚肉亦算嫩滑，不過某些部分仍有少許腥味，令整個菜式稍為失色。
菜式還包括一些珍珠薏米、甘旬及蕃茄，口感仍算不錯！US Angus beef rib肉眼的味道頗為濃郁，廚師烹調的時間適中令肉汁被鎖實，而且肉質嫩滑，故此對這菜式的評價不錯！但最令我驚喜則是其配菜，蘑菇！那些蘑菇滲著濃濃的牛油味實在是令人胃口大增！Dessert心太軟還是一般的心太軟，沒什麼特別！Ginger soufflé這個soufflé 實在令人驚喜！第一口soufflé 滲著輕輕的薑味，第二口竟然吃到一粒粒的薑粒，那甜甜辣辣的感覺的確十分新鮮，令我冒著增磅的危機也要多吃幾口！
於情人節我與靚靚女朋友到了北角一間並不顯眼的小店，享用了一頓很出色的情人節套餐。
雖然餐廳的地方並不寬敞，但待應的服務態度殷勤。
套餐的食物包括：清新他他、鮮甜蠔湯、味道濃郁的牛臉珠，最後還有精緻美味的甜品。
當晚，我還喝過一杯酒味濃厚的紅酒，一點也不像平價餐酒。
整體而言，我只可用「極高水準，物超所值」來形容這間餐廳。
有時間的話，我一定會再來，試試其它的菜式。
包籃，外面小小鬆脆，裏面軟綿綿，散發一絲香草氣息， 這包肯定係自家製，黑松露温泉蛋伴西班牙火腿，火腿冇渣，好香，一邊食一邊飲紅酒，冇得頂，再同一班朋友傾下計，龍蝦湯，十分香濃細滑、此時各朋友個個叫好。
當飲到一半才記得、湯低有龍蝦肉，推散再飲，味道再提升、美國安格斯肉眼，帶黎既紅酒飲晒，好在衣道有，叫幾支先！衣個肉眼不得了，真係想走去問問大廚點整，個肉汁鎖係入面可以鎖到咁實，非常好味， 十分出色。
焗梳乎厘，好好味，我地個個都食得好開心，好滿意，
公司樓下開大間新餐廳當然要試下啦！見齊人就一齊去試下啦，點半鐘落到去諗心唔係好多人，但都要等呀！因為新開人人都試新野麻 LUNCH當然試試LUNCH SET LA包包籃~~~暖暖的，款式都有3款，麵包質感唔錯蕃茄忌廉湯伴水牛城芝士~~~蕃茄湯好濃旭，味道不錯喎野菌忌廉湯~~~湯味道不錯，菌味都夠，但湯唔太夠熱凱撒沙律配銀魚柳~~~份量都好足夠，DRESSING不錯紐西蘭一級肉眼伴炸薯條紅酒汁~~~牛牛Overcook了，但味道不錯澳洲羊扒伴燒薯時令菜~~~羊的肉質不錯，少少的羊羶，味道不錯Daily Dessert~~~不是自家制的質素
公司附近開了間西餐廳，今天中午特別來試下，$120左右，無加一收費，店內24個位都全滿，唯有等等先，入去之後，叫了個套餐，首先是跟餐的麵包，暖暖地，好鬆脆，不只是一般的餐包，有3款的，接着叫了"野菌忌廉湯"，湯很濃郁，好好味道，主菜叫了"三文魚魷魚意大利麵配香草忌廉汁"，以前對意大利粉的印象麻麻，因為意大利粉好多時唔夠熱，今次食完意粉之後及改觀了，三文魚和魷魚好滑，魷魚好足料， 再加上意大利粉是熱棘棘和出煙的，配合香草味的忌廉汁，簡直食到好享受！😀之後甜品是朱古力蛋糕和咖啡，這樣質數的午餐，$92就食到，下次一定多啲來 食，介紹比同事和朋友先！
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Amaze餐廳詳細資料：
- Amaze地址: 北角蜆殼街寶榮大廈地下6-16E Amaze, Shop6-16 E, G/ F, Shell Street, North Point
- Amaze電話:
- Amaze價錢: $101-200
- 分類: 西式,酒,甜品,糖水,湯品,西餐廳,
- 座位: 24
- 付款: Visa,現金
- FB專頁: Amaze Facebook
更多Amaze相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在洪糖內有任何傳播的風險，洪糖在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳洪糖除了遵守預防及控制疾病的相關規例，洪糖同時建議採取以下措施*洪糖 黃, 洪糖 藍, (洪糖 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Amaze在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Amaze應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Amaze建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Amaze餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳