新長發餐廳 大圍
地址: 大圍田心村92號地下
最後更新:
新長發餐廳推介
位處沙田的田心村，以那裡的榮發茶餐廳的生意較佳，相對於隔離的新長發，受制於環境規格，人流一直不多，晚市下更見冷清，每隔一段時間就會關門，打後又會重新開業，難得屢敗屢戰，但招牌仍然維持同一名號，至於今次的經營單位有點特別，在門外掛了一幅大帆布，寫上「三潮特炒」的名號，主攻炒粉麵飯之外，也加入近來大熱的米線，既然招牌不變，就無需要求Openrice更新餐廳資料了。趁週五下去了一躺，翻看餐牌，見到一批炒粉麵飯的項目，以潮式風味為主，更有不少豎起手指公，如果樣樣都讚，哪還有優劣的分別嗎?當晚叫了一個三潮炒飯，算是招牌貨吧 ! 配上飲品承惠四十元，先奉上的例湯，不外是紅蘿蔔煲豬肉之類，可能是加了蜜棗的緣故，味道可十分清甜。熱奶茶尚算合格，最大問題是不夠熱燙，茶味不夠香濃，但入口還算滑，也不苦澀，既無期望，亦不需挑剔。到那炒飯上場，炒得尚算乾身，但鑊氣不佳，最大的問題，是其配料的組合，用上蝦仁、菜莆、肉崧和姜粒四味，味道大多屬偏淡之物，雖然有加姜確有軀寒之作用，吃著之下，勉強來說只算不過不失。當晚也叫了一道小吃，十八元五隻的三潮雞翼，看賣相一般，但味道其實不俗，表面沾上大量調味料，以孜然粉為主，有點似那知名的土匪雞翼，這濃味香氣已是先聲奪人，外皮也炸得香脆，加上雞翼之肉仍然不失嫩口，雖然是看似焦黑，以食味來說，絕對不失禮。當晚只試了一點兒東西，不算太滿意，隔天心有不忿，趁下午時份再來，自來乾炒牛河對於鑊頭師傅來說，是一道「考牌菜」，不過濕炒的潮式沙爹炒牛河，也是不容易弄得好的款式。這裡總體來說也真不俗，其沙爹醬汁可香濃惹味，河粉條條均勻，不會黏成一團，牛肉不柴而帶點嚼頭，難得沒有用上鬆肉粉之下，仍能吃出肉味；如果上面的青菜改為芥蘭，再大火數收乾一些汁液，效果可會更佳。來一杯港式的絲襪咖啡，味道來說偏向香濃，滑溜度亦算足夠，可惜仍然不夠熱燙，這方面要改善一下了。週日竟然心癢癢的，在下午茶時份，來一碟潮式炒麵線，結果三碟入面，以這麵線的味道最佳。炒得不油膩已是一讚，香氣樸鼻而來（可能不同時段由不同的師傅坐陣），幼身的麵線大致乾身爽口，配料也只是普通的肉絲、魷魚絲、韭菜和銀芽等，難得配搭出來的味道不寡，而是惹味豐富，加點辣椒醬伴吃風味更佳，雖然沒有豬油渣在內，以整體水平來說，已很見得人。順帶一提其辣椒醬，用上軟身唧筒狀膠瓶盛載著，我對辣椒醬的要求，沒食友要求那麼高，一定要吃「余均益」，傳統的廣式辣醬，因為加了醋的緣故之下，勁辣中也帶點酸，如果奉上豆辦辣醬的話，我寧願不要好過。吃了三餐，雖然水準不算甚高，看這茶餐廳也有生存下去的本錢，而午晚市的人流，直覺上也比以前多了少許，自是好事一件，辦好一間食肆，可是一班人的集體心血，離離散散不免可惜，希望今次是最後的一次轉手好了，除了繼續其炒粉麵之外，有機會的話，也想品嚐他們的米線和小炒。
大圍新長發餐廳
| 餐廳分店 | 新長發餐廳 |
|---|---|
| 地區 | 大圍 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,大牌檔, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
新長發餐廳訂位
新長發餐廳位於大圍區，詳細地址是大圍田心村92號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新長發餐廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐新長發餐廳餐單包括有港式,火鍋,大牌檔等美食，付款方式有付款。新長發餐廳優惠
新長發餐廳 評價 相片
位處沙田的田心村，以那裡的榮發茶餐廳的生意較佳，相對於隔離的新長發，受制於環境規格，人流一直不多，晚市下更見冷清，每隔一段時間就會關門，打後又會重新開業，難得屢敗屢戰，但招牌仍然維持同一名號，至於今次的經營單位有點特別，在門外掛了一幅大帆布，寫上「三潮特炒」的名號，主攻炒粉麵飯之外，也加入近來大熱的米線，既然招牌不變，就無需要求Openrice更新餐廳資料了。
趁週五下去了一躺，翻看餐牌，見到一批炒粉麵飯的項目，以潮式風味為主，更有不少豎起手指公，如果樣樣都讚，哪還有優劣的分別嗎?當晚叫了一個三潮炒飯，算是招牌貨吧 ! 配上飲品承惠四十元，先奉上的例湯，不外是紅蘿蔔煲豬肉之類，可能是加了蜜棗的緣故，味道可十分清甜。
熱奶茶尚算合格，最大問題是不夠熱燙，茶味不夠香濃，但入口還算滑，也不苦澀，既無期望，亦不需挑剔。
到那炒飯上場，炒得尚算乾身，但鑊氣不佳，最大的問題，是其配料的組合，用上蝦仁、菜莆、肉崧和姜粒四味，味道大多屬偏淡之物，雖然有加姜確有軀寒之作用，吃著之下，勉強來說只算不過不失。
當晚也叫了一道小吃，十八元五隻的三潮雞翼，看賣相一般，但味道其實不俗，表面沾上大量調味料，以孜然粉為主，有點似那知名的土匪雞翼，這濃味香氣已是先聲奪人，外皮也炸得香脆，加上雞翼之肉仍然不失嫩口，雖然是看似焦黑，以食味來說，絕對不失禮。
當晚只試了一點兒東西，不算太滿意，隔天心有不忿，趁下午時份再來，自來乾炒牛河對於鑊頭師傅來說，是一道「考牌菜」，不過濕炒的潮式沙爹炒牛河，也是不容易弄得好的款式。
這裡總體來說也真不俗，其沙爹醬汁可香濃惹味，河粉條條均勻，不會黏成一團，牛肉不柴而帶點嚼頭，難得沒有用上鬆肉粉之下，仍能吃出肉味；如果上面的青菜改為芥蘭，再大火數收乾一些汁液，效果可會更佳。
來一杯港式的絲襪咖啡，味道來說偏向香濃，滑溜度亦算足夠，可惜仍然不夠熱燙，這方面要改善一下了。
週日竟然心癢癢的，在下午茶時份，來一碟潮式炒麵線，結果三碟入面，以這麵線的味道最佳。
炒得不油膩已是一讚，香氣樸鼻而來（可能不同時段由不同的師傅坐陣），幼身的麵線大致乾身爽口，配料也只是普通的肉絲、魷魚絲、韭菜和銀芽等，難得配搭出來的味道不寡，而是惹味豐富，加點辣椒醬伴吃風味更佳，雖然沒有豬油渣在內，以整體水平來說，已很見得人。
順帶一提其辣椒醬，用上軟身唧筒狀膠瓶盛載著，我對辣椒醬的要求，沒食友要求那麼高，一定要吃「余均益」，傳統的廣式辣醬，因為加了醋的緣故之下，勁辣中也帶點酸，如果奉上豆辦辣醬的話，我寧願不要好過。
吃了三餐，雖然水準不算甚高，看這茶餐廳也有生存下去的本錢，而午晚市的人流，直覺上也比以前多了少許，自是好事一件，辦好一間食肆，可是一班人的集體心血，離離散散不免可惜，希望今次是最後的一次轉手好了，除了繼續其炒粉麵之外，有機會的話，也想品嚐他們的米線和小炒。
我同班同學本身就係附近讀書, 所以都成日係呢邊食野.係新長發易手前食過一次, 已覺麻麻.易手後再黎一次, 更加係我地係未來既日子入面都唔會再黎.老實, 寧願食盤田都唔會食佢!由於係番學時間, 所以都冇影相, 係到表示抱歉.平時我地都係一行十幾人一齊食, 所以都幾難搵位.呢日我地又遲左出黎, 又見呢到多位, 打算試下.由於人數眾多, 嗌既野都唔同, 我唔詳列.但係先講近我既幾個朋友食個 d 同我自己食既先.有幾位同學都嗌左類似譚仔既面食, 都係 spicy."送" 既選擇極少, 好似得 8 款, 仲要全部都係肉!芝士腸, 雞扒...反正全部都係肉同肉, 我同某幾個 fd 見到都唔想嗌呢個食.面送到黎, 聞落就好 spicy, 但係食落去係麻而不 spicy.d 湯好咸, 勁重味精.而同我朋友就 share, 嗌左個海鮮炒河.一上碟, 全部人: 炒河?一致認為係湯煮似 d...食落口, 一樣係咸到飛起.真係有種非筆墨所能形容既感覺...河粉既積感都入得口既, 但係味道就真係...其他既朋友我都唔記得佢地嗌左咩.唔係話唔黎既...只係黎一次就已經好夠.不過如果食開味道偏咸既人黎講可能係一個唔錯既選擇
星期日一家人去左lee間小炒皇食晚飯,地方方便,招牌唔明顯,有d似露天茶餐廳.d waiter介紹左d 燃手小菜,有川椒雞煲(有小中大椒),農村十二菜(其實好似什菜煲),京都骨好好味,重有蒸魚及蝦,薑蔥炒蟹好野味,d 海鮮都好新鮮.地方一般,d waiter 態度好好,最重要係我地一行10人,叫左10個菜(有魚蝦蟹wor),都係700幾蚊,重要打包.好底食!
您對於大圍餐廳「新長發餐廳」有何comment？
新長發餐廳餐廳詳細資料：
- 新長發餐廳地址: 大圍田心村92號地下 新長發餐廳, G/ F,92 Tin Sam Village, Tai Wai
- 新長發餐廳電話:
- 新長發餐廳價錢: $50以下
- 分類: 港式,火鍋,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 新長發餐廳 Facebook
更多新長發餐廳相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在榮華餅家內有任何傳播的風險，榮華餅家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳榮華餅家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，榮華餅家同時建議採取以下措施*榮華餅家 黃, 榮華餅家 藍, (榮華餅家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新長發餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新長發餐廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新長發餐廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新長發餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳