Jam Bakery 大坑
地址: 大坑新村街36號地下
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Jam Bakery推介
到0.5°c食完午餐後, 在附近四圍走走, 欣賞下大坑這老區, 大部分樓宇都保留傳統特色, 有些加了些現代原素; 一個頗有特色的社區而且車輛及人流不太多, 可以舒服地漫步。看到這間屋十分舊式, 塗上色彩繽紛的油及換上西式的木窗框, 新舊x中西cross over 非常特別, 不禁令小妹停下脚部欣賞一番。在在這時候才發覺對面有一間完全不起眼的餅舖一Jam Bakery. 鐵門只開了一半, 以為是餅舖的後門, 探頭一看, 店主突然出現! 八卦的老公上前詢問, 原來Jam Bakery 以前有門市但敵不過昂貴租金, 所以搬到現址, 即是在工場門口售cookies。就是用這簡單的木架放滿一包包不同味道的cookies。有十款之多, 售$40~50, 不算便宜但小店是要多多支持才能生存, 否則香港小店會慢慢被大型食店趕走。這裡的cookies 全部都可試食, 客人不不太多可以慢慢品嚐, 店主更細心介紹每款cookies。在店主的熱情介紹下, 老公買了2包cookies。朱古力cookies （每包HK$40，約160g）香濃朱古力味及牛油味相互溶合，而又不會掩蓋對方，味道調配得非常平衡；而且吃得出採用的牛油及麵粉應該是高質原材料，因為沒有平價曲奇的那種嗆喉的牛油味，只是不清楚可可粉/朱古力粉是否採用歐洲名牌？每塊曲奇都含有兩、三顆小小的朱古力，更加是朱古力曲奇的必需條件。優質朱古力曲奇的基本條件，Jam bakery都做到了。這間小店的朱古力曲奇並非非常脆口的種類，也不是Mrs.Fields軟糯帶少少煙靱的口味，而是鬆化、酥身的曲奇；個人來說，也比較喜歡這種口感。蝴蝶酥（每包約HK$45，約150g）牛油味夠重，也夠香口；只是鬆脆得來稍嫌略硬，而且不夠酥化，稍為欠缺了「酥」的質感，咬開蝴蝶酥後，「酥」所須要的一層層酥皮也不太明顯。同時，表面的薄層焦糖稍嫌不足，甜味不夠，估計是加在酥皮表面的砂糖份量稍為少了一點，所以焗制後表面不夠甜，也不夠金黄。當然，是否夠甜純粹是個人口味。平均來說，曲奇質素相當不錯， 至少我認為不俾Jenny Bakery及Cookies Quartet差。講真，我一直覺得，未廣為人知之前的Jenny Bakery（赤柱的樓上小店年代）及 Cookies Quartet，質素可能比現在更好，至少不須要遷就大量生產。希望Jam Bakery可以堅持小店的重質作風。
大坑Jam Bakery
| 餐廳分店 | Jam Bakery |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,麵包店,甜品,糖水, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
Jam Bakery訂位
Jam Bakery位於大坑區，詳細地址是大坑新村街36號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Jam Bakery幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐Jam Bakery餐單包括有西式,麵包店,甜品/糖水等美食，付款方式有現金付款。Jam Bakery優惠
Jam Bakery 評價 相片
到0.5°c食完午餐後, 在附近四圍走走, 欣賞下大坑這老區, 大部分樓宇都保留傳統特色, 有些加了些現代原素; 一個頗有特色的社區而且車輛及人流不太多, 可以舒服地漫步。
看到這間屋十分舊式, 塗上色彩繽紛的油及換上西式的木窗框, 新舊x中西cross over 非常特別, 不禁令小妹停下脚部欣賞一番。
在在這時候才發覺對面有一間完全不起眼的餅舖一Jam Bakery. 鐵門只開了一半, 以為是餅舖的後門, 探頭一看, 店主突然出現! 八卦的老公上前詢問, 原來Jam Bakery 以前有門市但敵不過昂貴租金, 所以搬到現址, 即是在工場門口售cookies。
就是用這簡單的木架放滿一包包不同味道的cookies。
有十款之多, 售$40~50, 不算便宜但小店是要多多支持才能生存, 否則香港小店會慢慢被大型食店趕走。
這裡的cookies 全部都可試食, 客人不不太多可以慢慢品嚐, 店主更細心介紹每款cookies。
在店主的熱情介紹下, 老公買了2包cookies。
朱古力cookies （每包HK$40，約160g）香濃朱古力味及牛油味相互溶合，而又不會掩蓋對方，味道調配得非常平衡；而且吃得出採用的牛油及麵粉應該是高質原材料，因為沒有平價曲奇的那種嗆喉的牛油味，只是不清楚可可粉/朱古力粉是否採用歐洲名牌？每塊曲奇都含有兩、三顆小小的朱古力，更加是朱古力曲奇的必需條件。
優質朱古力曲奇的基本條件，Jam bakery都做到了。
這間小店的朱古力曲奇並非非常脆口的種類，也不是Mrs.Fields軟糯帶少少煙靱的口味，而是鬆化、酥身的曲奇；個人來說，也比較喜歡這種口感。
蝴蝶酥（每包約HK$45，約150g）牛油味夠重，也夠香口；只是鬆脆得來稍嫌略硬，而且不夠酥化，稍為欠缺了「酥」的質感，咬開蝴蝶酥後，「酥」所須要的一層層酥皮也不太明顯。
同時，表面的薄層焦糖稍嫌不足，甜味不夠，估計是加在酥皮表面的砂糖份量稍為少了一點，所以焗制後表面不夠甜，也不夠金黄。
當然，是否夠甜純粹是個人口味。
平均來說，曲奇質素相當不錯， 至少我認為不俾Jenny Bakery及Cookies Quartet差。
講真，我一直覺得，未廣為人知之前的Jenny Bakery（赤柱的樓上小店年代）及 Cookies Quartet，質素可能比現在更好，至少不須要遷就大量生產。
希望Jam Bakery可以堅持小店的重質作風。
Once again, I have come up with a review of yet another brand of cookies that I have the pleasure to try recently, special thanks to my dear foodie friend MKK.The protagonist of this review is the Rose Tea Cookies from Jam Bakery. To provide you with an extra bit of sensory experience, each cookie is shaped like a piece of leaf which resembles those of a tea plant.As for the taste, it is nothing like my favorite chocolate or the allsocommon butter cookies, but chewy with nuts and emanating the genuine and strong aroma of rose tea which serves as its most unique feature.For my fellow cookie lovers who have had enough of the traditional style of cookies and are eager to try something different, this rose tea cookies from Jam Bakery might just be the solution that you are looking for.
Thanks to MKK for getting me these cookies from Jam Bakery.Jam Bakery started off in Tai Hang, moved nearby to Fortress Hill and now they are back at Tai Hang again!After having dinner with MKK we walked past it in Tai Hang which is a few streets from where it used to be.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Earl grey cookies :The cookies were buttery and firm.They had a really fragrant earl grey taste with pieces of tea leaves in the cookie.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★2010 First shop:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=20563962014 Fortress hill shop:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2343087
是晚，約了美少女到附近吃飯。
原打算去la famaille 買戚風蛋糕給她，誰知，無心插柳下，去了JAM Bakery。
適時，其旁邊的JAM Bakery半開著鐵閘，近門口位的一個木架，放著數款出售的曲奇。
小妹八掛，探頭向內窺探，一疑似老闆男子馬上走前，拉開鐵閘，熱情地招呼小妹。
小妹曾光顧過炮台山的JAM Baker，吃過其美味蛋糕,也素知其製餅工場設於大坑，有緣遇上，真幸運。
然，從男子口中，始知炮台山店已結業，只剩下工場，提供網上訂購。
香港租金昂貴，想經營一間小店，真的絕對不容易！老闆笑容滿臉地招呼小妹，介紹了數款曲奇，並大方地拆開讓小妹試味。
個人而言，還是喜歡混雜茶葉碎在其中的花茶系列。
一口氣，買了四袋，三袋玫瑰味曲奇，一袋伯爵茶曲奇。
一袋有18塊曲奇，售價$40,不算貴！原打算送玫瑰茶曲奇給美少女，誰知她不吃玫瑰或薰衣草製成的食品，故改送伯爵茶曲奇了！玫瑰茶曲奇的葉片造形蠻可愛和特別，入口口感偏硬實，曲奇內拌入玫瑰花茶碎和香脆杏仁粒，香脆而不油膩或甜膩，蠻具咬口和嚼勁！細嚼下，幽幽的玫瑰茶香在齒頰中溢出，煞是回味。
播著音樂，泡一壺茶，伴以玫瑰茶曲奇同吃，度一個悠閒的下午.......
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Jam Bakery餐廳詳細資料：
- Jam Bakery地址: 大坑新村街36號地下 Jam Bakery, G/ F,36 Sun Chun Street, Tai Hang
- Jam Bakery電話:
- Jam Bakery價錢: $50以下
- 分類: 西式,麵包店,甜品,糖水,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Jam Bakery Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在潮州鹵水店內有任何傳播的風險，潮州鹵水店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳潮州鹵水店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，潮州鹵水店同時建議採取以下措施*潮州鹵水店 黃, 潮州鹵水店 藍, (潮州鹵水店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Jam Bakery在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Jam Bakery應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Jam Bakery建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Jam Bakery餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳