康寧小食部 觀塘
地址: 觀塘康寧道55號康寧閣地下
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康寧小食部推介
「咖哩魚蛋」雖是香港庶民小食的代表之一，不過在我們正宗港仔眼中，所謂「咖哩魚蛋」其實是昔日的無名小卒，只是後來乘 711 銷售鏈之威，才有今天後起之勢。若要品嚐正宗港式辣魚蛋，我想非到「康寧小食部」不可。「康寧小食部」單聽名字已夠薯嘜，令人聯想起純白 PE 短褲的小學純真年代。還依稀記得兒時屋邨裡還沒有百佳惠康，手上拿著幾毛錢不是跑到士多買零食，便是到街市買豆花或魚蛋。那時候零用錢不多，魚蛋尤魚不可兼得，每次總要掙扎很久才叫一聲：「一串辣魚旦」。對，那時候是叫「辣魚旦」不是咖哩魚蛋。當時的魚蛋細小而結實，咬勁十足，再淋上熱騰騰的黑色辣汁，香氣撲鼻，任你是天仙活佛也要下凡品嚐品嚐。說到那黑色辣汁又是一絕，前陣子在一家車仔麵店也曾嘗過近似味道；後來細問之下，才知道此辣汁口味大概來自南洋，再結合港人口味混合多種香料特製而成，難怪辣中帶香屬惹味之流，再配上豬皮牛柏葉更是一絕！小時候只懂吃魚蛋尤魚，後來不知道誰教我吃豬皮牛柏葉，叫人眼界大開。要知道豬皮牛柏葉吸汁能力之強無出其右，辣汁一沾已是香氣四溢，再加上爽勁口感，叫人望之已垂涎三尺！可惜後來 711 東施效顰，賣的魚蛋鬆泡泡口感全無味同嚼蠟，最可惜是下一代只知有咖哩魚蛋，不知有「正港辣魚蛋」，連鎖店為害不淺又一例也。觀塘拆卸在即，雖未禍延至康寧道處，但往後如何仍是未知之數。殖民時代的口味買少見少，難得在此重遇古早口味勾起不少兒時回憶。閒話少說：「阿姐，魚旦尤魚豬皮牛柏葉各一串！！」
觀塘康寧小食部
| 餐廳分店 | 康寧小食部 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,車仔麵, |
| 人氣指數 | 410 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
康寧小食部訂位
康寧小食部位於觀塘區，詳細地址是觀塘康寧道55號康寧閣地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。康寧小食部幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐康寧小食部餐單包括有港式,車仔麵等美食，付款方式有付款。康寧小食部優惠
康寧小食部 評價 相片
「咖哩魚蛋」雖是香港庶民小食的代表之一，不過在我們正宗港仔眼中，所謂「咖哩魚蛋」其實是昔日的無名小卒，只是後來乘 711 銷售鏈之威，才有今天後起之勢。
若要品嚐正宗港式辣魚蛋，我想非到「康寧小食部」不可。
「康寧小食部」單聽名字已夠薯嘜，令人聯想起純白 PE 短褲的小學純真年代。
還依稀記得兒時屋邨裡還沒有百佳惠康，手上拿著幾毛錢不是跑到士多買零食，便是到街市買豆花或魚蛋。
那時候零用錢不多，魚蛋尤魚不可兼得，每次總要掙扎很久才叫一聲：「一串辣魚旦」。
對，那時候是叫「辣魚旦」不是咖哩魚蛋。
當時的魚蛋細小而結實，咬勁十足，再淋上熱騰騰的黑色辣汁，香氣撲鼻，任你是天仙活佛也要下凡品嚐品嚐。
說到那黑色辣汁又是一絕，前陣子在一家車仔麵店也曾嘗過近似味道；後來細問之下，才知道此辣汁口味大概來自南洋，再結合港人口味混合多種香料特製而成，難怪辣中帶香屬惹味之流，再配上豬皮牛柏葉更是一絕！小時候只懂吃魚蛋尤魚，後來不知道誰教我吃豬皮牛柏葉，叫人眼界大開。
要知道豬皮牛柏葉吸汁能力之強無出其右，辣汁一沾已是香氣四溢，再加上爽勁口感，叫人望之已垂涎三尺！可惜後來 711 東施效顰，賣的魚蛋鬆泡泡口感全無味同嚼蠟，最可惜是下一代只知有咖哩魚蛋，不知有「正港辣魚蛋」，連鎖店為害不淺又一例也。
觀塘拆卸在即，雖未禍延至康寧道處，但往後如何仍是未知之數。
殖民時代的口味買少見少，難得在此重遇古早口味勾起不少兒時回憶。
閒話少說：「阿姐，魚旦尤魚豬皮牛柏葉各一串！！」
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康寧小食部餐廳詳細資料：
- 康寧小食部地址: 觀塘康寧道55號康寧閣地下 康寧小食部,
- 康寧小食部電話:
- 康寧小食部價錢: $50以下
- 分類: 港式,車仔麵,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 康寧小食部 Facebook
更多康寧小食部相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在好姨美食內有任何傳播的風險，好姨美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳好姨美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，好姨美食同時建議採取以下措施*好姨美食 黃, 好姨美食 藍, (好姨美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
康寧小食部在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內康寧小食部應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳康寧小食部建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
康寧小食部餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳