董大少牛肉麵 太古
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董大少牛肉麵推介
去開太古城, 見吃晚飯時間, 嚇見門口有牌告示: food count 營業至八月十二日, 連有位太太吃完出來也說了這句話, 更令我有心入內㨂吃什麼, 也因為趕時間，不能選日本料理, 見到"本陣"已多人吃buffet hot pot dinner $199 , 忍唔住問,是否真的營業到8月12日, 門口服務員說此店會到8月14 日。食得豬肉未呢？ 都係選牛肉麵了， 也因為是董大少， 這已是第二次吃這間牛肉麵， 因為有番茄和紅羅白， 加$3 手拍小青瓜（麻油太多，有點咸）;碗面夠大碗（麵足夠） ， 大滿足，牛肉切粒 (原來已經煮好，只放上去),有半隻雞旦， 原本想試$45 的牛肉麵（牛展， 但又無番茄） 。吃完見到門口位的Teriyaki 式的,在外國佷流行, 門外已排隊等位了, 價錢相宜下次一定要試 。(再來food count 多一次?)。#promotion
太古董大少牛肉麵
| 餐廳分店 | 董大少牛肉麵 |
|---|---|
| 地區 | 太古 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,拉麵,點心,Food,Court, |
| 人氣指數 | 421 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
董大少牛肉麵訂位
董大少牛肉麵位於太古區，詳細地址是太古太古城道18號太古城中心一期3樓大食代，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。董大少牛肉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐董大少牛肉麵餐單包括有台灣菜,拉麵,點心,Food,Court等美食，付款方式有付款。董大少牛肉麵優惠
董大少牛肉麵 評價 相片
去開太古城, 見吃晚飯時間, 嚇見門口有牌告示: food count 營業至八月十二日, 連有位太太吃完出來也說了這句話, 更令我有心入內㨂吃什麼, 也因為趕時間，不能選日本料理, 見到"本陣"已多人吃buffet hot pot dinner $199 , 忍唔住問,是否真的營業到8月12日, 門口服務員說此店會到8月14 日。
食得豬肉未呢？ 都係選牛肉麵了， 也因為是董大少， 這已是第二次吃這間牛肉麵， 因為有番茄和紅羅白， 加$3 手拍小青瓜（麻油太多，有點咸）;碗面夠大碗（麵足夠） ， 大滿足，牛肉切粒 (原來已經煮好，只放上去),有半隻雞旦， 原本想試$45 的牛肉麵（牛展， 但又無番茄） 。
吃完見到門口位的Teriyaki 式的,在外國佷流行, 門外已排隊等位了, 價錢相宜下次一定要試 。
(再來food count 多一次?)。
#promotion
去food court食嘢，都不會有什麼要求。
最緊要快捷、價錢便宜、味道但求合格。
看見這間店子，忽然好想食台灣牛肉麵，好自然走埋去一看究竟，順道問一問店員到底這裡的牛肉麵是採用紅燒湯底或是清湯底，但店員答非所問，只說這裡賣的是台灣牛肉麵，當時已知道有點不妥， 那位店員竟然對於台灣牛肉麵最基本分紅燒及清湯也不清楚。
因為看見攤檔前面有三盤已經煮好，正在用熱力保溫的東西，其中有一盤一看就知是紅蘿蔔；至於另外兩盤，忍不住問問同一位店員（我再次犯下另一個相同的錯誤）是否就是所謂的四寶，即是牛腩、牛筋、牛、牛肚。
店員支吾以對，我又實在聽不清楚她說什麼。
最終我選擇叫了一碗半筋半肉麵（$50）。
即場看見整過煮麵過程，我已知道選擇這店子是一個徹徹底底的錯誤！那一碗麵在付款之後不用一分鐘已經放到我面前，湯底竟然是清澈透明的。
之後那位起初和我交談的店員，馬上從那三盤食物中分別搯出了幾塊紅蘿蔔、牛筋及牛肉放進碗中……看見那搯出來的牛筋及牛肉已知道不會好味到哪兒去了！同一時間， 清澈透明湯底，因為混和了肉汁，馬上變成了深褐色。
將托盤捧回座位，更加清楚地看見了那所謂湯底，既不是牛肉清湯、也不是紅燒牛肉湯。
喝一口湯，味道更是怪怪的，有點似平價的雲吞麵味精湯底（估計就是我看見的那碗「清澈透明湯底」），再添加一些炆牛腩的肉汁。
至於那兩三塊小小的牛肉，就更加不知所謂，既乾硬、又沒有肉味；固然不是廣東麵食的炆牛腩、但又不是台灣牛肉麵的味道。
再說那幾塊牛筋，完全不軟滑，食不出任何膠質的感覺，明顯炆煮的時間不夠。
其實，以food court價錢來說，50蚊一碗麵也不算便宜了。
上兩個星期才食了一碗小王牛肉麵，也不過60多元，雖然已經不算是頂級的味道，但也已經比這碗董大少牛肉麵好了上千上萬倍，以這碗麵的質素，相信上商店子也生存不久。
您對於太古餐廳「董大少牛肉麵」有何comment？
董大少牛肉麵餐廳詳細資料：
- 董大少牛肉麵地址: 太古太古城道18號太古城中心一期3樓大食代 Taiwanese Beef Noodle, 3/ F, Food Republic, Cityplazaone,18 Taikoo Shing Road, Tai Koo
- 董大少牛肉麵電話:
- 董大少牛肉麵價錢: $50以下
- 分類: 台灣菜,拉麵,點心,Food,Court,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 董大少牛肉麵 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在文鼎酒家內有任何傳播的風險，文鼎酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳文鼎酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，文鼎酒家同時建議採取以下措施*文鼎酒家 黃, 文鼎酒家 藍, (文鼎酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
董大少牛肉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內董大少牛肉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳董大少牛肉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
董大少牛肉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳