牛記福來居 太子
地址: 太子基隆街17號地舖
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牛記福來居推介
我真係好驚訝原來呢間舖頭無乜人寫食評，因為呢間舖頭真係堅好食。舖頭有兩邊，不過都係同一間，一坐低就有窩湯送，又有飯後果，非常體貼。好嘞，入正題，佢基本上好多樣野都好味，生炒排骨、炸豬大腸、琵琶豆腐、黃金涼瓜、啫啫雞煲、霸王雞等，不過我自己最鍾意嘅就係佢嘅肉片煎米粉同埋豉油王炒麵，肉片煎米粉係將d米粉壓扁平至餅狀，然後煎香，再落蛋花芡汁同肉片，個芡汁不但無整淋晒個煎米粉餅，而且反而令到個粘米粉，口感煙韌非常好；至於個豉油王炒麵，由於呢間鋪頭主打做海鮮，所以鑊氣一定夠，因此個豉油王炒麵炒得好乾身好香。最後要一提嘅就係佢d炒菜，好青綠好嫩好夠鑊氣，值得推薦。
太子牛記福來居
| 餐廳分店 | 牛記福來居 |
|---|---|
| 地區 | 太子 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
牛記福來居訂位
牛記福來居位於太子區，詳細地址是太子基隆街17號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。牛記福來居幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐牛記福來居餐單包括有港式等美食，付款方式有付款。牛記福來居優惠
牛記福來居 評價 相片
我真係好驚訝原來呢間舖頭無乜人寫食評，因為呢間舖頭真係堅好食。
舖頭有兩邊，不過都係同一間，一坐低就有窩湯送，又有飯後果，非常體貼。
好嘞，入正題，佢基本上好多樣野都好味，生炒排骨、炸豬大腸、琵琶豆腐、黃金涼瓜、啫啫雞煲、霸王雞等，不過我自己最鍾意嘅就係佢嘅肉片煎米粉同埋豉油王炒麵，肉片煎米粉係將d米粉壓扁平至餅狀，然後煎香，再落蛋花芡汁同肉片，個芡汁不但無整淋晒個煎米粉餅，而且反而令到個粘米粉，口感煙韌非常好；至於個豉油王炒麵，由於呢間鋪頭主打做海鮮，所以鑊氣一定夠，因此個豉油王炒麵炒得好乾身好香。
最後要一提嘅就係佢d炒菜，好青綠好嫩好夠鑊氣，值得推薦。
本來想去試吓「聚興家」，但冇訂位嘅情況之下，最少要等個幾鐘頭。
改變地點，走到基隆街，揀了上次經過時曾經想幫襯的「牛記福來居」。
比地踎街坊小菜館還要地踎，沒有裝修可言，驟眼望過去就似是一間空置了一段時間的地舖，隨便放幾張枱、安裝冷氣及照明，只滿足了作為餐廳的基本需要就開始營運。
但再細心望清楚，那台坐地式中央冷氣機非常殘舊，估計已經運行了許多年，正奇怪為什麼一間餐館的裝修會如此簡陋？望過對面馬路，又是同一個招牌「福來居」，馬上有了答案！另一間「福來居」小菜館的外觀同樣非常殘舊，但總算是一間正正常常的餐廳；至於身處的這一間「福來居」，明顯是後期增添的部位，反正主要做街坊生意，索性放棄裝修。
雖然地方簡陋，但除了多款小炒菜式之外，還主力海鮮。
餐牌上有多款游水海鮮，價錢天天不同，當日價格就用白油寫在牆上的兩塊大玻璃 街坊海鮮小館標示價錢的傳統方法。
做街坊生意為主，送例湯是指定動作。
冬瓜煲豬骨（老火湯）味道鮮濃，又有冬瓜清甜；雖然未至於十足材料的老火靚湯，但免費贈送，已經很好。
有三款不同口味的雞隻烹調方法：霸王雞、白切雞及菜膽雞；最特別就是有兩種標價：沒有特別說明（應該就是冰鮮雞）及標明新鮮雞，而新鮮雞價錢貴50%。
今晚人少，只揀了普通版本霸王雞(半隻)(冰鮮)（$120），即是沙薑雞。
雖然斬雞及擺盤賣相麻麻地，但淋上了份量不少的豉油汁墊底，賣相變得稍為吸引。
蔥油沒有薑蓉、蔥花切粗粒，很粗獷的街坊小店風格。
雞皮爽滑、雞肉鮮嫩，沙薑粉香味亦夠濃郁；但雞肉味道偏鹹，反而秘製豉油味道帶甜，蘸一點雞肉竟然更加好食。
睇份量，砵酒焗桶蠔（$188）應該有足足一桶（正常可以在街市買到的標準一個膠桶份量），價錢算合理。
夠大隻、肉質爽脆、蠔汁豐富，味道實在鮮甜！只是表面的粉漿略為偏濕，每隻蠔有點黏在一起；味道偏鹹，蓋過了酒香。
估唔到炒青菜都有分大小兩種份量，價錢分別唔大，勝在迎合客人需要，亦避免浪費食物，抵讚。
蒜蓉腐乳炒通菜(小)（$50）味道中規中矩，略嫌腐乳的鹹香、辣味唔夠濃，通菜亦唔夠幼嫰爽脆。
每款菜式的味道雖然偏鹹，但又相當好味、亦很有鑊氣。
街坊小館沒有加一服務費都算係驚喜，皆因今時今日的香港，餐廳收加一幾乎是指定動作。
今餐人均$200一位，唔算好貴；但只是叫了一款普通海鮮，如果食游水海斑、瀨尿蝦、龍蝦等，人均消費就會高很多，而且，海鮮價錢亦唔算便宜。
講味道，值得再來幫襯，但如果食海鮮，就真係要試過至知。
我地一行四人去到呢間野，其實佢同對面果間福來居係咩關係？Fine,唔緊要，講講服務先，係好好，姐姐同叔叔好落力服務，呢樣必須讚👍🏻唔係呢個服務，我驚我當場發爛😃講番野食，因為呢間係我地其中一個成日黎食，見佢講到咁好食，我地就交比佢叫😀瀨尿蝦我只能夠講好一般正常既瀨尿蝦，間間食到既係呢個質素，佢炸蒜唔夠香脆，辣椒都唔夠出味，但蝦係新鮮（唯一優點）蒸扇貝呢個連豉油都冇落，一上菜我地以為落少左，唔緊要，佢d蒜咸到呀媽都唔認得，所以一齊食都夠味炒聖子呢個幾好食，聖子夠彈牙😃呢個咩芝士蝦米粉底就精彩，芝士淡茂茂又唔夠香，個米粉底係硬唔係脆，定係我鄉下妹唔識食？我寧願去番新記食芝士麵呢味係我叫，佢話冇咸魚，得茄子魚鬆，個茄子好紫好靚，一咬，充滿住水份？冇走油？定本身做法係咁？求指教我地白飯都冇叫，叫左3支唔過30蚊既啤酒同一支可樂，埋單$15XX, 每個人400唔使😀我問自己食左咩要西貢咁既價錢？我唔係嬲間野，其實我係嬲我有朋友咁唔識食揀呢間，仲話強烈推薦😀比中評係因為自己豬揀呢間，無人指住我地入去，加上佢地服務由頭到尾都好好😌可一不可再完
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牛記福來居餐廳詳細資料：
- 牛記福來居地址: 太子基隆街17號地舖 牛記福來居, G/ F,17 Kei Lung Street, Prince Edward
- 牛記福來居電話:
- 牛記福來居價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 牛記福來居 Facebook
更多牛記福來居相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在譚仔三哥米線內有任何傳播的風險，譚仔三哥米線在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳譚仔三哥米線除了遵守預防及控制疾病的相關規例，譚仔三哥米線同時建議採取以下措施*譚仔三哥米線 黃, 譚仔三哥米線 藍, (譚仔三哥米線 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
牛記福來居在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內牛記福來居應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳牛記福來居建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
牛記福來居餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳