616日式火鍋 尖沙咀
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616日式火鍋推介
位於尖沙咀一人一爐的「616日式火鍋」，雖然湯底款式只有兩款，配料亦不多，但品嚐過的食客，都有一種念念不忘的感覺，因店內獨賣的日式Shabu Shabu，食至尾聲時，湯底由淡變為濃，吸收了全部配料的精華，令湯底的味道鮮甜無比。
尖沙咀616日式火鍋
| 餐廳分店 | 616日式火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,火鍋, |
| 人氣指數 | 447 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
616日式火鍋訂位
616日式火鍋位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場6樓603A號舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。616日式火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐616日式火鍋餐單包括有日本菜,火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。616日式火鍋優惠
616日式火鍋 評價 相片
其實本人在這餐廳已吃過幾次, 原因是每次在尖沙咀行完街想找吃的時侯,但又沒有預先訂位, 便走上616看一看, 次次都不用等候。
最初兩次係散叫, 後來三次係吃放題, 出品都覺ok, 但當我最近在尖沙咀另一 餐廳吃了一次放題之後(團購的, 加埋一都要每人$170, 食品包括湯底係完全沒味道的), 才回味原來 616 的食品是蠻不錯的, 所以回來給它一個讚!!! 雖然品質不是每次完全一樣, 但都吃得出魚生的鮮味, 選擇也不少, 本人就最喜歡吃牛肉鍋 ^_^
開了幾年了，一直未有機會試這餐廳，這間餐廳主要是食放題，但我卻不太熱衷，不想是為了食飽而食，店員說可散叫，於是我便坐下了~叫了一份M9霜花和牛併黑豚（肉眼）套餐（$78）加州卷（$28）及軟殼蟹手卷（$28）、炸雞軟骨（$40）~M9霜花和牛併黑豚（肉眼）套餐包括牛肉4片、豬肉4片、烏冬、及蔬菜及甜品~M9霜花和牛只得4片，但是味道不錯，很軟腍，也充滿牛肉香味，就算沒有腌料也好味，輕輕把牛肉一灼，食到真的的鮮味~黑豚（肉眼）味道就比較淡，一定要點豉油才有味~烏冬上枱時還結着冰，煮熟後味道普通，不算嫩滑~蔬菜有鮮冬菇、粟米、豆腐、金菇及南瓜，味道不錯，最緊要新鮮~湯底很淡，近乎沒味~甜品失踪了~加州卷低食夾大件，而且味道也不錯~軟殼蟹手卷是即做的，軟殼蟹還暖暖的，只是有點油~炸雞軟骨值得一讚，雞軟骨包了脆醬炸，很香口，味道有點像台式鹽酥雞，味道很好~整體食物不俗,可以一試~
打完wargame 呢過個高消耗運動補充下, 於是去了616逢日至四$198+10%, 除了shabu shabu外,還有魚生刺身,上菜速度都幾快, 牛肉刨得很薄, 一淥就熟了, 牛味比起牛陣差左d, d 丸比較粉左刺身都ok 新鮮, 三文魚都肥美, 比較遜色是八爪魚其他炸物d 粉好似唔洗錢,吉列蝦尤如"沙律海鮮卷" 好厚粉.......值得一提是燒雞泡魚干, 雖然切到一條粗一條幼(好明顯係求其), 但味道出乎地好....但服務是明顯人手不足, 好多時加水加茶甚至埋單都親力親為
叫了兩個放題，除了有刺生、壽司等傳統日本食品，也有火鍋。
第一次食日本嘢有火鍋，即本試試。
火鍋其實和一般中式酒樓食的差不多，沒什麼特別，如果只是想食火鍋，去一般酒樓應該會更便宜更多選擇。
火鍋料份量不少，只是叫了一份平價和牛都一大碟，多到有點不合理，仲使食其他嘢？傳統日式食品，三文魚刺生算新鮮，都合格；至於鮮味就不要有太高期望，與其他中下價魚生店賣的都差不多。
天婦羅的粉漿太厚，蝦天婦羅好似吉列蝦。
但蝦肉好爽，爽到有啲唔自然。
服務都算好，久不久有人會嚟添茶，火鍋會添水。
最值得讚是地方寬敝，其實他佔了6樓全層，地方夠大，行人通道濶落。
枱和枱之間也有足夠空間，坐得舒服。
整体以這個價錢來說算合格，沒有驚喜也不會太失望，想食日本嘢去下無妨。
如果俾我揀，真係有排都唔會輪到去呢度打邊爐。
不過老總叫到，冇得say no，唯有跟著走。
或許是星期一的關係，生意十分淡薄，七點未夠坐到八點半有多，也只得幾檯客，真係戥佢擔心。
晚市有放題，$198有壽司、刺身、燒物、串燒、炸物等任你吃過夠，不過我們對此沒有興趣。
開了兩個鍋，一是昆布淮山木魚湯底，另一係豬骨湯底，大概是本人的口味比較重，我會喜歡後者多些。
配料方面，所謂的澳洲M12和牛，雪花紋還算多，不過肉質真的麻麻，只輕輕的淥下，已經有點韌，全無肉味可言。
這已經是全店最頂級的肉? 似乎幾不可思議。
豚肉是刨得超薄的，一碟只得六片。
豬本應要熟些少才對，可是淥了一會兒便縮得很細，也要吃了。
同樣的，是沒什麼味道，唯有沾上麻醬來吃。
有豬有牛，亦來一碟羊。
羊肉又是片得薄薄的，共六片，這個有味道了，是羊羶味，雖然唔係靚貨，至於是有點個性，不會吃了豬牛或是羊都不知道。
對，要求很低，但在這個地方，期望太高也只是徒然。
老總還點了魷魚，又是得六粒，真係矜貴。
吃一粒，質感並不爽口，還好未致韌得咬不動，但鮮味卻是失蹤了，叫人失望。
本人其實幾喜歡蘿蔔的，但這六件就是厚厚的，要烚鬼咁耐才食得。
味道算不上清甜，好在是無渣，才不是太差劣。
其餘的素菜如豆腐、冬菇、金菇菜、靈芝菇和紹菜等都是很普通，大概是因為湯底以至配料都不重味，那吸味的素菜也變得平淡，反而煙韌的烏冬更受歡迎，全被清掉。
火鍋未能滿足，老總亦忍唔住叫兩客三文魚壽司。
當然，由飯糰到魚生亦未見上乘，算是填肚貨色好了。
坦白說是十分不滿意，我也罕有地要去吃漢堡飽溝貨。
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616日式火鍋餐廳詳細資料：
- 616日式火鍋地址: 尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場6樓603A號舖 616日式火鍋, Shop603 A,6/ F, Camaron Plaza,20 Camaron Lane, Tsim Sha Tsui
- 616日式火鍋電話:
- 616日式火鍋價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,火鍋,
- 座位: 80
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 616日式火鍋 Facebook
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為減低冠狀病毒病在發仔記內有任何傳播的風險，發仔記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳發仔記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，發仔記同時建議採取以下措施*發仔記 黃, 發仔記 藍, (發仔記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
616日式火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內616日式火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳616日式火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
616日式火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳