蘭州拉麵小籠包 北角
地址: 北角和富道6-8號
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蘭州拉麵小籠包推介
星期日去食，門口寫住仲有4日就搬到我今日有時間寫食評既時候，恐怕都已經關門大吉了第一次黎食，主要係貪方便就腳第一個印象真係麻麻地，望件佢份又霉又爛既MENU 已經扣晒份環境感覺唔係太乾淨小籠包 : 餡料較為肥身，至於蒸的火候還可以啦，至少沒有乾晒肉絲湯糕 : 肉絲...不提也罷，整體質素水平以下
北角蘭州拉麵小籠包
| 餐廳分店 | 蘭州拉麵小籠包 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,拉麵,點心,中菜館, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
蘭州拉麵小籠包訂位
蘭州拉麵小籠包位於北角區，詳細地址是北角和富道6-8號，餐廳寬敞座位數目共有85個。蘭州拉麵小籠包幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐蘭州拉麵小籠包餐單包括有滬菜,(上海),拉麵,點心,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。蘭州拉麵小籠包優惠
蘭州拉麵小籠包 評價 相片
星期日去食，門口寫住仲有4日就搬到我今日有時間寫食評既時候，恐怕都已經關門大吉了第一次黎食，主要係貪方便就腳第一個印象真係麻麻地，望件佢份又霉又爛既MENU 已經扣晒份環境感覺唔係太乾淨小籠包 : 餡料較為肥身，至於蒸的火候還可以啦，至少沒有乾晒肉絲湯糕 : 肉絲...不提也罷，整體質素水平以下
31.5.2011這晚他突然想吃小籠包之類的東西, 在這一帶行來行去, 都好似只有這一間, 於是在門口看了看餐牌, 感覺都合口味, 所以就決定在這裡吃飯了. 我們叫了兩個白飯, 一個二人套餐, 包括:青瓜拼燻魚:燻魚是炸了的, 但不太脆了, 有點咸. 青瓜雖然淋, 但缺少了青瓜本身清爽的味道.回鍋肉問過侍應生什麼是回鍋肉, 她話即是好似東玻肉一樣. 這個碟內有四舊肥豬肉, 用白菜鋪底. 汁好夠多, 浸到白菜好淋. 而那些肥豬肉雖然被那些汁浸到甜甜地, 但是肥羔的比例就不夠多了, 而瘦肉那部份的肉質就好像煲完湯的湯渣一樣, 即是只有肉的外面有味, 而那些汁卻未能滲入肉的裡面, 實在令人失望了. 豆辦菠菜菠菜被浸到好腍, 豆辦應該有什麼味道呢? 從這碟菜中, 我只吃到菠菜味吧了.原盅雲吞雞一人一盅, 每盅都有雞塊和一粒大雲吞. 雲吞裡的蝦雖然已混和著豬肉, 但仍帶著雪藏味. 湯內的雞雖然大塊, 但好鞋口. 而這個湯, 只可用"味精湯"來形容.上海小籠包小籠包內的汁, 少得可憐, 包內的豬肉, 也不夠腍.黃金桂花糕桂花糕加了杞子, 本來是一件好事, 但桂花糕出奇的偏甜, 而且一夾就散開變成一pat pat.豆沙窩餅這是散叫的東西, 也是在這一餐中最好食的東西. 餅皮炸得脆, 裡面豐富的豆沙不太甜, 而且好熱騰騰, 夠新鮮.其實在門口看餐牌時, 我們都滿有期望的, 怎料原來實際是這樣子的, 真的教人失望了.
周末在家附近吃午餐其實不算太多選擇, 多年前來這吃過小籠包也不覺有什麼出色之處, 但好久沒來過蘭州拉麵小籠包了, 輪都輪到來這裡吃啦。
三人吃, 要兩個午市客飯 ($32) 方便快捷, 加客花素蒸餃 ($20 多元吧)。
客飯跟白飯或菜飯, 送豆漿。
分別點了咸肉津白跟白飯, 還有大千雞丁跟菜飯。
豆漿是凍的, 水份比較多, 也太甜。
咸肉津白除了有幾片咸肉和津白之外, 還加了幾條百頁絲, 本來一道清淡菜色, 湯汁較多好下飯, 但汁料似乎免不了「師傅」出馬。
大千雞丁餐牌上有隻辣椒 (即是辣), 出來都有十隻八隻辣椒乾, 食落其實卻是不太辣的, 但都給家人拿掉了 , 配料另有幾條芽菜。
食味辣中帶甜, 也是多汁撈飯物。
菜飯油香和菜粒都不大夠, 但總比白飯強一點。
花素蒸餃一籠三隻, 剛好夠分; 皮薄, 餡兒是菜粒和冬菇粒, 不算太多油, 比附近的又一居又好一些。
老弟見點客飯加饅頭每只只 $1 (2 隻起), 也要了兩隻, 一看樣子便知是超市急凍貨色, 所以照也懶得拍, 吃的工作當然也留給男士們。
公司同事數年前曾在落馬洲附近吃過蘭州拉麵，回港後對這碗麵的味道簡直印象難忘，可惜近日重訪，發現麵檔經已不翼而飛，好生失落。
最近同事總嚷着要吃蘭州拉麵，上月曾帶他到訪錦屏街的「青藏牛肉麵」，雖然同事覺得那兒拉麵的水準與在落馬洲吃到的仍有些少距離，但總算可一解其思麵之饞。
這天午飯時間，同事的蘭州拉麵癮又再發作，心思思想去和富道的「蘭州拉麵小籠包」一嘗那兒的拉麵，還邀我同往，當然嘛，同事知我是為食貓一名，來者不拒，那有推辭不去之理，一於坐言起行，立即出發。
初頭還以為由公司步行到拉麵店，路程非常遙遠，原來二人只花了 15分鐘腳力就已到達，比想像中還要快。
午飯時間，麵店內竟然還有不少吉桌，既然這樣，我們就選了個四人座位，好讓大家也坐得舒適一點。
先翻看一吓餐牌，原來這裡午市是以吃客飯和麵餐為主，售價由 $30至 $35不等，還加送豆漿一杯，價錢本來唔算太貴，不過麵店要另收加一服務費，相信此乃是其令食客卻步的原因之一。
這餐既然是由同事提出來這裡吃，點餐的重任就交由他全權負責，我也樂得坐着等吃。
這兒的午市精選客飯，選擇竟然多達 32款，同事雖然還有點咳嗽未清，仍點了份可刺激咽喉的口水雞菜飯，看來比我還要為食。
另外也從午市特色麵餐中選了份蔥爆牛肉湯拉麵，另加小籠包一客。
首先送上的口水雞菜飯 ($32)，以豆瓣醬、紅油和醬汁等炮製的口水雞，份量其實不多，而且只得面頭幾件有肉，底下的幾件雞則全部骨多肉少。
幸而頂頭的幾件雞，雞肉還算細嫩幼滑，而且辣度亦調校得十分適中，沒有一味死辣和嗆喉，反而辣中還帶少許麻勁，即使未至於滋味得讓人口水直流，但總算是一道醒胃菜式，二人也不消一會就把整碟雞肉吃光。
至於那碗菜飯，反而令人有點失望，活像一碗白飯下點切碎的菜粒撈勻般，完全沒有半點略為炒過的油香，加上飯粒太過硬身，入口淡而無味，既無米香，又無口感，實屬失敗之作。
跟餐的豆漿，冰凍有餘，但就豆味不足，好彩甜度適中，而且飲落也算順喉，不過不失喇。
後上的蔥爆牛肉湯拉麵 ($35)，碟蔥爆牛肉同碗拉麵各自分開盛載，其實蔥爆牛肉是一道北方菜，以京蔥來突顯北方菜式的獨特香氣。
首先講講碟牛肉，賣相看來不差，一眼望落去，外表油亮香滑。
先挾起一根蔥品嘗，蔥段雖然口感未算十分清脆，但味道唔錯，集濃稠鹹甘於一身，再挾件牛肉送入口中，嗯，牛肉就真的不行了，肉質非常之韌，咬落還有不少筋和渣，看來火候控制得有點失準，我雖然已努力嘴嚼，最後也無法整塊吞下，反而碟底的醬汁，味道比牛肉還要鮮美。
至於碗湯拉麵，麵條入口唔算細滑柔軟，幸好口感也不太差，不過味道方面就太清淡了一點，但用來配濃味的蔥爆牛肉還算不錯。
另加的一客小籠包 ($25)，外皮雖稱不上薄得透光，但仍做到標準的十三摺，一口咬下，內裡竟有湯汁盪漾之感，而且入面豬肉餡的肉汁在口中徘徊，鮮甜盈腔還帶點麻油香氣，十分不錯。
其實製作小籠包，要做到皮薄餡靚是有秘訣的，做皮時開粉要用滾水淥熟，外皮才會變得軟滑，而餡料就要有汁才會好吃，不過水份會令餡料很難包，所以當材料配好後要先放進雪櫃片刻，待油和水份都凝固了才包，蒸熟後的小籠包才會好吃。
這兒的食物水準，整體來說，可算不過不失，不過要吃同事念念不忘的蘭州拉麵嘛，看來還是另覓一間吧。
這次結賬連加一合共 $102，未算十分抵吃。
Lunch 收加一, 真係唔知, 賣單先知食物方面, 叫左牛肉搶湯拉麵, 一碗羊肉搶湯拉麵, 麵喎....駛唔駛加一? 你以為去西餐食牛扒呀?服務又無, 茶都無杯, 出送時間又慢, 我覺得上左賊船, 無下次整個鋪都有八成滿座, 得兩個伙計招呼....唉味道方面, 不太好,.....
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蘭州拉麵小籠包餐廳詳細資料：
- 蘭州拉麵小籠包地址: 北角和富道6-8號 蘭州拉麵小籠包, No.6-8 Wo Fu Road,, North Point
- 蘭州拉麵小籠包電話:
- 蘭州拉麵小籠包價錢: $50以下
- 分類: 滬菜,上海,拉麵,點心,中菜館,
- 座位: 85
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 蘭州拉麵小籠包 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在美心西餅內有任何傳播的風險，美心西餅在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美心西餅除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美心西餅同時建議採取以下措施*美心西餅 黃, 美心西餅 藍, (美心西餅 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蘭州拉麵小籠包在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蘭州拉麵小籠包應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蘭州拉麵小籠包建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蘭州拉麵小籠包餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳