黃興記麵家 牛頭角
地址: 牛頭角定安街122號A舖
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黃興記麵家推介
自細己經鍾意食柱侯牛腩河，但近年香港似乎興清湯腩多啲。呢間以前在牛下已經幾鍾意。搬咗之後都冇乜機會經過。今日晏咗出嚟食午餐，一於行過嚟試吓。雖然都有人等位，我因為一個人都唔使等。叫咗牛腩河，唔使兩分鍾就到。先試啖湯，唔錯，幾香甜。碗河粉份量唔多，大食要叫兩碗！牛筋多咗啲，不過牛筋唔會太腍，我比較鍾意呢種。牛腩有啲乾不過都唔硬。整體都可以一試！
牛頭角黃興記麵家
| 餐廳分店 | 黃興記麵家 |
|---|---|
| 地區 | 牛頭角 |
| 電話訂位 | 27560898 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
黃興記麵家訂位
黃興記麵家位於牛頭角區，詳細地址是牛頭角定安街122號A舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。黃興記麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐黃興記麵家餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 27560898 查詢訂座。黃興記麵家優惠
黃興記麵家 評價 相片
自細己經鍾意食柱侯牛腩河，但近年香港似乎興清湯腩多啲。
呢間以前在牛下已經幾鍾意。
搬咗之後都冇乜機會經過。
今日晏咗出嚟食午餐，一於行過嚟試吓。
雖然都有人等位，我因為一個人都唔使等。
叫咗牛腩河，唔使兩分鍾就到。
先試啖湯，唔錯，幾香甜。
碗河粉份量唔多，大食要叫兩碗！牛筋多咗啲，不過牛筋唔會太腍，我比較鍾意呢種。
牛腩有啲乾不過都唔硬。
整體都可以一試！
牛頭角區有驚喜之墨丸魚旦粗，落左單，碗麵黎第一先試啖湯底先： 入三種感覺「清香鮮甜」，「香濃」，「消爽」個湯底無得頂，二試：麵底只能用「爽口」「彈牙」形容，三試墨丸魚旦：墨魚好膠有咬口，魚旦就好滑總結100分 一定有下次下次試埋其他
一向甚愛街坊式老字號的粉麵店，如深水埗的"劉森記"便是其中一例。
而位處於牛頭角車房林立一帶的定安街裡，也有一間開業了三十多年的老麵店"黄興記"....從地鐵站走過去都要花約十分鐘左右的腳程，於天時暑熱底下也是不太好受的。
自己不是這裡的地膽，不斷的在幾條小街內左穿右插，兜兜轉轉下終於找到了這個地方，委實浪費了不少寶貴的時間....難得一場來到，只食一碗粉好像不太對得住自己，於是索性放鬆一下肚皮，連叫兩碗東西吞下去....聽說這裡的拿手好戲是牛腩，就叫個筋腩河試試吧。
未吃之前，先是嗅到柱候醬及八角的香味，好像挺對版，但吃下去之後卻又發覺不如預計中般香濃及入味；瘦腩的部位是不太夠鬆化彈牙(雖然亦不至於吃至一口是渣)；筋則有點咬頭，但缺點便是同樣不夠入味。
小弟一向吃柱候牛筋的習慣，還是喜歡揀炆淰至起膠的貨色來食...粉條滑溜度尚可以，將之吸入腩汁而食，是可口的...這兒的淨水餃跟平時吃開的有點不盡相同。
對自己而言，理想美味的水餃餡內必備的是筍絲及木耳絲兩種素料。
可惜的是這兒的出品是二缺其一 沒有了木耳絲的它除了賣相要扣點分以外，爽口程度亦因而遜色了不少不過由於餡內下了不少韭黄之關係，故此雖少了爽口但卻多了點香味的它，算是扯了個平手吧；肉餡方面主要是鮮蝦及肥豬肉蓉，前者的鮮度是okay的，但嗒真一點後便發覺這兩種餡料的醃味是比外頭吃到的要來得鹹，這就讓人吃得有點不太舒服及習慣....呷一口湯底，是並沒有甚麼大地魚及蝦殼等帶出來的鮮香。
還是不喝也罷....雖未至於食至一肚氣，但小弟一想起要花不少的腳程專程走來吃，卻換來如此一般的水平，心裡就有點不甘了....
呢頭返工都唔多choice,好多時都番dull呢間.我唔鍾意食清湯腩,好多時食呢d炆牛腩都係鬼咁大塊兼有渣,淨食根又好"寡",想食腩多數都係叫其他河粉時加腩汁止吓咳算.但呢間真係驚喜, 唔味精, 勁"林"!勁入味!! 根腩比例perfectly balance! !(that i like it most! 好似好貼心咁~)d腩汁唔會好似有d舖咁會食到d番用or 唔新鮮醬汁嘅味(我成日覺得果d好似d "up up"地嘅台布味!)果皮味又香得黎唔會"姐"左d腩汁味,而且又唔油!次次都連湯汁都食哂!佢d面又好正,完全唔駛加醋去鹼水味! 但食牛腩一定要夾河粉!!河粉至可以索哂d腩汁!!所以有時放工去食會冇河粉.(佢地唔知係咪自己舖,唔駛交租,9點close)最正係佢嘅橙紅色老式辣椒醬, 唔會好似辣椒油咁搶哂d濃郁嘅腩味同果皮味!佢d水餃都幾ok,好香韮黃味,都新鮮.但其他"送"就為麻麻,而且隻併加$10,好貴.佢d豬手都ok, 但同之前食家講咁,有d唔夠入味~行落路口corner車仔面店咖哩魚旦, (forget shop name, can't seperate to another comment) 都係好正!正在係食到童年時代果d食物嘅味, $5買到!呢間d車仔面"送"都幾ok! average都有水準, D牛栢葉係爽嘅,唔係"那林哂"果d, 而且佢仲有鳳爪, 呢個係我去到邊都會叫黎試嘅,又咁岩,佢d牛腩在於車仔面檔黎講係都幾ok~!
每次經過黃興記，我和老公的視線都會被它張貼在內的招牌推介所吸引，心裹總覺得這間店舖的食物應該很不錯。
今天我們終於來試一試它的牛腩河和豬手麵。
牛腩河的湯底比起新新牛什粉麵家要濃一D，味道不錯，但是牛腩卻不及新新的好，新新的牛腩是一大片的，而黃興記則切得碎一D，雖然牛腩是淋的，但感覺普普通通，大路貨色，我還是喜歡新新的牛腩河多些。
至於豬手麵，老公覺得麵條幾好，沒有鹼水味，而湯底又有大地魚味，然而豬手卻不夠入味。
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黃興記麵家餐廳詳細資料：
- 黃興記麵家地址: 牛頭角定安街122號A舖 黃興記麵家, 122 A On Ting Street, Ngau Tau Kok
- 黃興記麵家電話: 27560898
- 黃興記麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 黃興記麵家 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Racks MDB內有任何傳播的風險，Racks MDB在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Racks MDB除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Racks MDB同時建議採取以下措施*Racks MDB 黃, Racks MDB 藍, (Racks MDB 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
黃興記麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內黃興記麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳黃興記麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
黃興記麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳