Mokumoku Yakiton 尖沙咀
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Mokumoku Yakiton推介
日式豚肉串燒專門店，搜羅多元化的豚肉，加入獨家秘製醬汁，主打現烤串燒。
尖沙咀Mokumoku Yakiton
| 餐廳分店 | Mokumoku Yakiton |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23513500 |
| 餐單 Menu | 日本菜,居酒屋, |
| 人氣指數 | 903 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Mokumoku Yakiton訂位
Mokumoku Yakiton位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈16樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Mokumoku Yakiton幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Mokumoku Yakiton餐單包括有日本菜,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 23513500 查詢訂座。Mokumoku Yakiton優惠
Mokumoku Yakiton 評價 相片
同朋友很久不見，係網上見到呢間主攻食豬內臓串燒的餐廳好吸引，於是就相約來這裡飲下酒，食下串燒。
疫情期間，入餐廳前都需要量體溫和用搓手液搓手，餐廳還給予我們膠袋放口罩，十分體貼。
餐廳牆上有一豬的部位介紹，而且還用了很多不同的豬佈置，什為特別。
原來這裡除了串燒，也有刺身、煮物等可以選擇。
柚子梅酒、京姬梅子酒，食串燒點可以少了飲杯酒，前者柚子味較出，很易入口，很岩女士飲用，而後者梅味較出，味道濃郁。
刺身盛，因為突然好想食刺身，所以就點了一個刺身拼盤，拼盤共有5款刺身，包括有三文魚、帆立貝、赤蝦、油甘魚和海膽。
刺身也是厚切的，味道鮮甜，赤蝦夠大隻，食落啖啖肉。
而海膽鮮甜又creamy，十分美味。
西班牙黑豚肩肉串，豬肩肉肉質鬆軟，唔會好油膩，上面灑上黑椒，味道惹味。
豬肝串，口感特別，食落粉粉地，內臓的味道頗出，但加上串燒汁能減去那種味道。
白金豚肉流心蛋卷，這款蛋卷用上豬肉片包著流心蛋，一咬蛋黃汁流出，十分美味，另外上面還灑上櫻花蝦，口感更豐富。
網油豬腦卷，豬肉片內夾有豬腦，豬腦粉粉的，豬肉片燒到很脆口，上面灑上蔥花和蒜片，使味道更突出。
豬皮串，平時食豬皮魚蛋就食得多，第一次以串燒方式試食，店員表示要熱食，如果唔係就會變硬吃不到。
豬皮爽口彈牙，上面塗上甜甜的醬汁，令味道更惹味。
樓下先探一次熱，上到去餐廳又再量多次 好事好事 👏😃食得安心好重要 👍😃連續16天零感染，好友👯立馬 call 我去drink 1 杯，我仲誤會她有＂喜＂事公怖添，哈哈，吃炸糊了🤣餐廳每張枱都設有圍板， 阻擋飛沫傳播嘛，令我感覺衛生又安全，抵贊👍😙安藝虎純米吟釀🍶好久沒喝 Sake, 天氣很熱，喝一小枝 Sake 降下溫先，有種很清純口感和米香，我覺得很易入口🙆 冬天我就愛喝微暖的，整個人全身立馬和暖了!不同天氣也可微酎，約 15度酒精濃度，自己要衡量下喔🤪豬皮串🥳朋友笑我。
。
一聽見"骨膠原＂的食物就立刻往咀塞! 呵呵😆是啊🤪 能把青春留住，減少臉上和皮膚的歲月行跡，誰不想? 你不吃就全給我吧😋真的串燒吃得多，就未吃過加工了的＂豬皮＂，很煙韌的，要牙力😁夠才能整治它! 幸好本姑娘夠牙力，暫時未需要找咪咪姐😊😝秋葵豬肉卷😛混合我喜歡的秋葵 🌯🌯🌯吃串燒都要健康d，好香口又有益，我很鐘意呢!味道不咸不淡，火喉控制得好!芝士翠肉瓜🧀🥒又是健康之選，少少咸的芝士，加燒後更起絲了，配上翠翠瓜， I like😘雞翼串🐤🐤🐤呢個我每次來都必叫上的，皆因燒得剛剛好，雞皮很脆脆，但又不焦，灑上一點盐巴，内裡雞肉味香仍帶嫩滑感，超捧👏👏👏😍柚子+檸檬酒🍹未夠喉，再來一杯超冰凍柚子+檸檬甜酒，相信女生們必定喜歡💁不會太甜又夠香，相當易入口，串燒恩物!💃
實在太喜歡Mokumoku Yakiton的日式豬肉串燒，所以今次特意帶好姊妹來邊吃串燒、邊喝清酒、邊談天說地。
入大廈需要消毒和探熱，入餐廳前也要做探熱，分隔枱的措施，讓食客/訪客放心。
餐廳很火，我們被安排坐壽司吧位，正好合意。
面前正望着不同的日本清酒，我們於是各點了一杯《淺間 蘋果甜酒 $65/Glass》，清酒中加入果甜十分易入口。
餐廳還有梅酒及其他自家製的清酒。
《蒜子蕃茄沙律 $28》 開胃之選，蕃茄新鮮帶蒜辣。
《刺身盛盒四款 $228》本身四款有蝦、三文魚、帆立貝和油甘魚。
但因為朋友不吃蝦所以餐廳貼心地換上海膽。
款款新解又厚身，啖啖鮮甜和滿足。
豚肉串燒由白金豚製成，來自日本岩手縣，素有極品豚肉之稱，油花勻稱而肉質鮮嫩。
《山形縣產煙燻豬腩肉 $128》配上蜜糖芥末醬豬腩燒到表面超香脆，咬落爽口多汁，加上柚子胡椒醬和檸檬，香甜微辣夠惹味。
《豚肉秋葵卷 $32》及《白金豚豬腩肉 $48》配柚子胡椒醬/鮮檸檬汁。
《豚肉露筍卷 $32》及《白金豚肉林檎紅薑卷 $38》，超喜歡這款，入口有豬肉香之餘又有蘋果的甜和汁，感覺減膩又汁潤。
《西班牙產夾心肉 $38》肉質不韌，而且肉汁豐富，香口惹味； 《豬小腸串(粉腸) $34》外層燒得微脆香口，嚼起來脆脆的很彈牙。
《豬肝串 $28》配有醬油，香糯爽口，不會有腥味。
這裡除了豬肉，雞肉、白鱔都有。
《燒白鱔 $52》肉厚吸引，魚皮燒脆香口，魚肉一咬有肉汁而已口感爽彈很惹味；《雞翼 $32》已開邊，食得方便。
燒得香口，油份更已迫出了一半，所有雞皮入口不會油油的。
最後來一客《焦糖菠蘿》作結。
菠蘿掃些了焦糖再燒，令外層有薄薄一層脆口的焦糖衣，內裡就有酸甜的菠蘿肉，汁潤又減膩。
位於厚福街嘅呢一間上樓居酒屋《Mokumoku Yakiton 》 非常受食客歡迎， 就算是閒日的晚上，都客似雲來。
一定要電話預訂， 先能夠保證有位。
呢一間居酒屋有多款清酒可供選擇， 呢一支《君之井 山廢》$558/720ml sake， 採用日本頂級白米，由原材料嘅監控，以至製造過程都一絲不苟。
呢一支清酒嘅味道較為濃郁， 配合香口，味道重嘅食物例如串燒就最適合不過。
呢一支純米酒入口順滑， 餘韻揮之不散。
先來一款池魚刺身， 師傅用巧妙的刀功將池魚起成簿片。
池魚刺身略帶鮮紅而且剔透，肉質結實而且爽口，油份較重，非常甘香可口，配以柚子醋醬汁令鮮味更加提升， 不知不覺已將原條池魚吃掉。
來到重點串燒，呢一道《西班牙產黑豚肩肉串》$38 有意想不到的驚喜， 西班牙黑豚肉有橡果香氣，黑豚肩肉肥美多汁， 一咬落有爆汁感覺，但一點也不覺得肥膩，大火燒烤時已將油分逼出， 只剩下豚肉嘅肉香， 讚~由於餐廳主打豚肉串燒，豚肉都配以不同食材配搭，《豚肉秋葵卷》$32。
秋葵係出名潤腸嘅蔬果，以薄薄的豚肉包卷著來燒， 外面酥脆， 裏面juicy。
而且秋葵咬落有爽脆嘅口感，既好味又健康。
《串燒冬菇》$28 新鮮嘅冬菇茶上日式醬汁， 火候拿捏得準確， 保持菇肉嫩滑嘅質感。
《厚切牛舌》$58， 牛舌如果處理得唔好好容易有一份騷味， 呢間餐廳嘅牛舌採用牛舌最深層嫩滑嘅部分， 食落嘅口感就更加爽嫩。
牛舌串燒簡單灑上海鹽調味，看似簡單， 但可以食得出牛舌嗰份牛香。
《山形縣產煙燻豬腩》$128， 呢一個燒煙燻豬腩最適合就係配以啤酒。
大廚將煙燻豬腩燒得非常焦香， 外皮有一層金黃色， 食落除咗帶有微微鹹香之外， 仲食得出那份煙燻香氣， 比起煙肉， 口感更佳，咬落有肉汁， 點埋特別調配嘅honey mustard 醬汁， 帶有微微嘅酸， 中和左豬腩肉嘅油膩感。
係一個非常好嘅佐酒小食。
《豬腦串》$32 ， 千祈唔好畀豬腦呢個詞語嚇親， 豬腦嘅口感有點似牛骨髓， 入口滑捋捋。
燒豬腦外面用咗薄薄嘅豚肉包裹住， 豚肉嘅油份加上櫻花蝦同香蔥， 香氣十足， 令人一試難忘。
《燒菠蘿》燒菠蘿係每次食串燒必點嘅項目， 呢度嘅燒菠蘿上面 有一層薄薄嘅焦糖薄脆， 入口脆卜卜，而且菠蘿本身已經非常多汁甜美， 燒過之後水份蒸發，令波蘿嘅甜度提升。
菠蘿含有酵素， 可以解油膩， 食飽之後來一串當飯後果。
試過之後， 就知道點解呢一間居酒屋會得到咁多食客嘅青睞， 皆因食物嘅質素真係非常之高， 同朋友一齊把酒談心， 真係非常適合不過。
因為疫情的關係久沒出門，今日忍不住相約好朋友見面聚一聚，我們便到尖沙咀厚福街覓食，發現原來銅鑼灣的Mokumoku Yakiton在尖沙咀開分店，試試分店水準先。
現在入大廈需要消毒和探熱，入餐廳前也要做探熱，分隔枱等措施，餐廳都有做齊，讓食客食得放心。
淺間 蘋果甜酒 $65/Glass, $530/720ml先點了款甜酒試試，有微微蘋果香，蒜子蕃茄沙律 $28蕃茄冰凍鮮甜，配上蒜子醋汁，很開胃。
刺身盛合四款 $228因為不食蝦的關係，餐廳給我換成海膽，好貼心。
海膽 香滑甘甜。
三文魚 新鮮厚切，腍滑香甜。
帆立貝 好大粒又厚身，鮮甜嫩滑。
油甘魚 同樣厚切，脂香重些。
燒白鱔 $52最愛燒白鱔，見到都是必點項目，皮香脆，肉厚身汁潤，鮮甜嫩滑，正。
白金豚豬腩肉 $48肉汁十分豐富，燒得金黃，配上柚子胡椒醬/鮮檸檬汁很不錯。
豬肝串 $28豚肉露筍卷 $32豬小腸串(粉腸) $34店員介紹餐廳招牌吃豚肉的不同部份，再來點豬內臟，有豬肝和豬小腸串，味道質感口感都很好，佐酒一流。
另外還有豚肉露筍卷，配搭起來口感豐富，既有豚肉的油脂香又有露筍清爽的口感。
雞翼 $32豚肉秋葵卷 $32雞翼燒得金黃，賣相誘人，輕咬開熱辣辣又嫩滑。
很欣賞餐廳的豚肉卷，這個配上秋葵，咬開溶入口感上更多一份滑溜。
山形縣產煙燻豬腩肉 $128餐廳再推薦我這個山形縣產煙燻豬腩肉，色澤紅潤，肥瘦相間，肉質爽嫩，配上蜜糖芥末醬，更美味。
西班牙產夾心肉 $38已經好夠飽了，但嘴饞再想試，最後再來試試西班牙產的夾心肉吧，肉厚味香濃，十分滿足。
白金豚肉林檎紅薑卷 $38必點餐廳特色，就是白金豚肉林檎紅薑卷，配上鮮蘋果，汁潤鮮甜，蘸上紅薑沙律醬，十分平衡。
焦糖菠蘿最後甜品水果作結，表面焦糖燒得薄脆，菠蘿汁潤香甜。
光吃串燒都好飽好滿足，這裡的串燒出品高質，食材配搭又特別，是我食過最好的一間，下次再來。
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Mokumoku Yakiton餐廳詳細資料：
- Mokumoku Yakiton地址: 尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈16樓 Mokumoku Yakiton, 16/ F, The Lamma Tower,12 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
- Mokumoku Yakiton電話: 23513500
- Mokumoku Yakiton價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯
- FB專頁: Mokumoku Yakiton Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在築地GINDACO內有任何傳播的風險，築地GINDACO在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳築地GINDACO除了遵守預防及控制疾病的相關規例，築地GINDACO同時建議採取以下措施*築地GINDACO 黃, 築地GINDACO 藍, (築地GINDACO 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Mokumoku Yakiton在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Mokumoku Yakiton應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Mokumoku Yakiton建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Mokumoku Yakiton餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳