味皇餐廳小廚 尖沙咀
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味皇餐廳小廚推介
噚日中午要到尖沙咀做嘢咁就喺附近睇吓有乜好食啦，見到味皇有冇骨海南雞飯，沙薑雞飯同其他幾款雞飯，見佢主打雞飯諗住冇衰啦，點知就咁賴咗嘢，一入去就睇睇餐牌，一於叫沙薑雞飯，點知一叫完都唔夠一分鐘就有個呀姐放個下午菜牌落嚟，原來佢一點半已經有下午茶，頂又唔出聲，早知叫咖哩啦36蚊已經有，想問佢改唔改得碟飯已經到，算！一睇個樣已經覺同張相相差好遠，啲飯質好差，一望就知好乾好硬，又有啲白有啲黃，好肉酸😨😨，啲雞切到好大舊，好肥好肥，其中竟然有舊頸皮，冇肉放落去都係想整到好多雞咁啫，都算，食啦，咬開咗啲皮諗住咬一啖…點知係咬唔開！勁un！咬極都咬唔開咁唯有成舊食，唉真係un到好似食香口膠咁，乜雞嚟㗎！似煲湯嗰啲老雞多啲囉，仲有雞下面啲生菜，黃到我諗佢都冇諗過有人會食囉，成碟飯難食到，仲要45蚊，早知去食老麥好過，啲飯應該同餵豬啲差不多，真係比一日我都食唔完，呢世我都唔會再嚟！
尖沙咀味皇餐廳小廚
| 餐廳分店 | 味皇餐廳小廚 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 415 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
味皇餐廳小廚訂位
味皇餐廳小廚位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀漆咸道南67-71號地下C舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。味皇餐廳小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐味皇餐廳小廚餐單包括有港式等美食，付款方式有付款。味皇餐廳小廚優惠
味皇餐廳小廚 評價 相片
噚日中午要到尖沙咀做嘢咁就喺附近睇吓有乜好食啦，見到味皇有冇骨海南雞飯，沙薑雞飯同其他幾款雞飯，見佢主打雞飯諗住冇衰啦，點知就咁賴咗嘢，一入去就睇睇餐牌，一於叫沙薑雞飯，點知一叫完都唔夠一分鐘就有個呀姐放個下午菜牌落嚟，原來佢一點半已經有下午茶，頂又唔出聲，早知叫咖哩啦36蚊已經有，想問佢改唔改得碟飯已經到，算！一睇個樣已經覺同張相相差好遠，啲飯質好差，一望就知好乾好硬，又有啲白有啲黃，好肉酸😨😨，啲雞切到好大舊，好肥好肥，其中竟然有舊頸皮，冇肉放落去都係想整到好多雞咁啫，都算，食啦，咬開咗啲皮諗住咬一啖…點知係咬唔開！勁un！咬極都咬唔開咁唯有成舊食，唉真係un到好似食香口膠咁，乜雞嚟㗎！似煲湯嗰啲老雞多啲囉，仲有雞下面啲生菜，黃到我諗佢都冇諗過有人會食囉，成碟飯難食到，仲要45蚊，早知去食老麥好過，啲飯應該同餵豬啲差不多，真係比一日我都食唔完，呢世我都唔會再嚟！
以往一直都有在味皇下午茶，最近發覺呢度一次比一次退步。
下午茶通常會點下列兩樣食物1)鹽焗雞或貴妃雞米線 由最初香濃嘅胡椒味湯底，已經漸漸變成普通湯底。
在一個月前幫襯果次，可能忘記落鹽，淡淡的。
雞的份量也一次比一次少(2) 麻辣或酸辣米線 試過一次酸辣，就沒有再食， 因為酸辣米線的酸味太強烈，遮蓋了其他配料的香味。
所以之後一直都係食麻辣，麻辣的香味近期的湯底都變了淡淡的， 而且米線份量跟配料也越來越少... 昨天點了肥牛，牛丸麻辣米線， 之前的牛丸是帶有少許牛筋及有口感的，但昨天來的牛丸只有彈牙，不是太香， 肥牛就少得可憐，從之前的5~6片，減到昨天碎碎的3片 食完都唔係好飽。
至於飲品方面，一般，不要有期望。
無骨海南雞飯 (HKD45+ 加二服務費 = HKD54)無骨海南雞飯在餐廳標為招牌, 姑且試一試有多好味, 但好失望囉首先一上餐便覺份量好少, 當時餐廳又沒有什麼客人, 用不著那麼慳吧? 給顧客好小家的感覺海南雞飯沒有什麼海南雞飯的香味, 一個出色的海南雞飯是應該看上去色澤鮮明, 透出陣陣香而不濃海南雞香飯味加上此飯上餐時不夠熱....偏涼, 大大遜色去突出海南雞飯應有的口感雞肉肉身很乾, 不滑, 難嚼且沒有雞味,餐上有一,兩塊雞皮好厚, 全是肥脂, 根本吃不落飯亦沒有海南雞飯該有的特色和香味, 只是白飯而已,總括而言什麼都沒有好味道似的, 除了伴菜帶好濃原的青菜味.....適逢當日是年初一, 故收取加二服務費, 但這樣的味道, 加上服務趴惡巴巴的態度.只可說完全不合格!
味皇……年多前幫襯過幾次, 貪其舖頭內有部大電視, 可一邊食, 一邊睇新聞; 當時食物水準一般, 沒甚麼特別深刻之印象. 今晚, 忽然想食海南雞飯, 第一時間諗起味皇那份無骨海南雞飯, 所以馬上撘了三十大元的士去位於尖沙咀漆咸道哪家分店當時大約晚上十一點, 店內祇得兩台客. 我坐在電視機前哪張台, 不用看餐牌便立即點了一客無骨海南雞飯套餐不消三分鐘, 服務員把整客套餐送上, 內含無骨海南雞一碟, 雞油飯一碗, 油菜一碟, 例水一碗, 加上凍奶茶一杯 (凍飲加$4)先說碟雞, 賣相勉強合格, 但一入口, 已明顯吃出是雪藏雞貨色, 沒法子, 要吃新鮮雞, 唯有返大陸; 不是他的錯到碗油飯嘞, 四個字, “不知所謂”! 話明油飯, 但成碗飯乾爭爭 (你睇張相吖,雖則開住閃光燈來影, 但 D飯粒完全冇反光, 可想而知有幾乾), 而且又凍又硬, 好似隔夜冷飯咁, 完全FEEL 唔到有雞油味!碗飯咁乾, 諗住飲啖湯濕吓個咀, 再食過吖, 點知碗湯仲不堪, 仲凍過碗飯, 而且淡而無味, 都唔知前前後後溝水翻滾過幾多次! 五個字, “ 更不知所謂”!油菜份量就夠, 但D生菜淥得太耐了凍奶茶, 一般茶仔水準, 但凍飲加四蚊就貴咗DOverall 來講, 埋單$66 食D咁嘅嘢, 完全不合格 !!
很久沒來上一個劣評了，不過過於難食的話，亦不能抹煞自己的感覺。
客家菜中有一味黃酒煮雞，可是一道不易處理的大菜，關鍵處除了用上黃酒帶出鮮味之外，亦要用上全生雞件來烹調，要吃這道菜可需要預訂。
正是事有湊巧，本月頭途經尖沙咀的味皇，這連鎖茶餐廳以前也試過，問心印象亦是不佳。
只是無意中看見門口的菜單時，竟然發現一份客家雞酒湯飯套餐。
約四十元一客下，於點菜不久後經奉上。
除了白飯一碗，主要還是那一碗雞肉滾湯，不得承認一句，端上桌之時確是滿有黃酒之香。
再看那碗滾湯，除了雞塊之外，亦有豬潤、雞腿菇、生菜等，上面更打了一隻大雞蛋看似豐富，急不及待試了一口湯，立時要說一句「很鹹」。
雖然湯內帶有酒香，但用上這樣的重味湯底來送飯，實在來得吃不消，更遑論甚麼消暑之選，亦不違然加了味精之嫌。
至於配料來說，再挾了一件熟雞，沒甚鮮味之餘，肉質更帶點韌身，至於豬潤來說，亦顯得過老，總算還有一隻半生熟雞蛋，否則.........望著這一份湯飯，也不禁帶點苦笑，看來今次又被坑了。
臨尾係杯凍檸茶還算正常。
最後用上四十三元離開，這一間以售賣雞類為主的專門店，看雞肉的水準確是欠佳，否則何能來得連鎖店大量生產?!看來將大菜轉為尋常湯飯，又要吃回相若的味道，也屬不設實際，只是沒想到會這麼差而已。
如想吃「真正」的客家黃酒雞的話，看來還是去一間稍有水準的菜館好過。
陵之微調：D+，浪費食材，暴殮天物用餐於二零一一年九月九日晚上
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味皇餐廳小廚餐廳詳細資料：
- 味皇餐廳小廚地址: 尖沙咀漆咸道南67-71號地下C舖 味皇餐廳小廚,
- 味皇餐廳小廚電話:
- 味皇餐廳小廚價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 味皇餐廳小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在新上裕日本料理內有任何傳播的風險，新上裕日本料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳新上裕日本料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，新上裕日本料理同時建議採取以下措施*新上裕日本料理 黃, 新上裕日本料理 藍, (新上裕日本料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
味皇餐廳小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內味皇餐廳小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳味皇餐廳小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
味皇餐廳小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳