彤福軒 尖沙咀
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彤福軒推介
朋友難得回來香港，便搵間高級餐廳相約一起食飯兼補祝生日。餐廳很暗很黑，但服務很貼心，來到便即時幫我掛起外套，其他要求亦能配合。餐牌選擇太多，我們要求推介菜式，不負所望。燒味拼盤(雙拼) $330很精緻，但份量覺得偏少。叉燒肥瘦適中，豉油雞得嫩滑。油鹽水浸迷你象拔蚌(1.33份) $292本身1份只有3件，餐廳按人數幫我們更改份量很貼心。湯底較淡，象拔蚌的味道相對很突出。花雕雞湯煮花甲 $160花甲新鮮，湯底很重酒香，聞落很吸引，喝一小口覺得酒香鮮甜，但多喝則覺得有點鹹。竹笙魚腐泡津膽 $280這個湯底是濃魚湯，感覺很健康很好喝。桂花香酥骨 $240醬料用桂花做的，幾清香。香酥骨做得得酥脆，炸後看似有骨，大部份食落其實都沒有。鳳城五彩炒魚麵 $270魚麵很爽口，整個菜式感覺不油膩。Cocktails $130@原本我們點了芒果，正山及2杯桂花，但朋友接受不了正山的味道，餐廳讓她再選另一杯，這次她選了爆谷。大良炸鮮奶餐廳知朋友生日，特地送我們的。
尖沙咀彤福軒
| 餐廳分店 | 彤福軒 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 38918732 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,順德菜,點心,中菜館,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
彤福軒訂位
彤福軒位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓，餐廳寬敞座位數目共有124個。彤福軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐彤福軒餐單包括有粵菜,(廣東),順德菜,點心,中菜館,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 38918732 查詢訂座。彤福軒優惠
彤福軒 評價 相片
朋友難得回來香港，便搵間高級餐廳相約一起食飯兼補祝生日。
餐廳很暗很黑，但服務很貼心，來到便即時幫我掛起外套，其他要求亦能配合。
餐牌選擇太多，我們要求推介菜式，不負所望。
燒味拼盤(雙拼) $330很精緻，但份量覺得偏少。
叉燒肥瘦適中，豉油雞得嫩滑。
油鹽水浸迷你象拔蚌(1.33份) $292本身1份只有3件，餐廳按人數幫我們更改份量很貼心。
湯底較淡，象拔蚌的味道相對很突出。
花雕雞湯煮花甲 $160花甲新鮮，湯底很重酒香，聞落很吸引，喝一小口覺得酒香鮮甜，但多喝則覺得有點鹹。
竹笙魚腐泡津膽 $280這個湯底是濃魚湯，感覺很健康很好喝。
桂花香酥骨 $240醬料用桂花做的，幾清香。
香酥骨做得得酥脆，炸後看似有骨，大部份食落其實都沒有。
鳳城五彩炒魚麵 $270魚麵很爽口，整個菜式感覺不油膩。
Cocktails $130@原本我們點了芒果，正山及2杯桂花，但朋友接受不了正山的味道，餐廳讓她再選另一杯，這次她選了爆谷。
大良炸鮮奶餐廳知朋友生日，特地送我們的。
↑↑↑☆附上當日影片手機版(有可能)看不到, 如要睇片可坐定定在大電腦前按入圖内收看☆聞名不如見面今日就和蝦子餅約了後輩敘餐在這間新簇簇的酒店中菜廳，中菜廳位置設計得較為隱蔽位於西餐廳之盡頭，所以如果你由商場入便要經過西餐廳、當然亦都可以在酒店平台坐而上。
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貫徹酒店一般服務水準由進入酒店以至每一個進出門口禮貌周周,在新酒店的環境下始終帶有一絲的期望~以下價錢與食物名稱在自己記憶中存在,如有任何錯誤或遺留敬請原諒~中餐廳當然要先開茗茶,《有分一壺裝與及每位之價錢》、由大大壺HK$40元「共享」以至每位HK$90起手不等~麻辣鵪鶉蛋燒賣HK$100.一個外表平凡但內有乾坤的港式新派燒賣，一啖在口鵪鶉蛋流心澎湃、微微麻辣渗入口腔蠻特別~另一款酥餅如果我没有記錯是蟹肉千層酥HK$120.，但講認真我真是嚐不到內裡的滋味、感覺失色~乳鴿是以每隻計算，當日就只叫了兩隻、肉質嫩但很(淋油)不夠乾身脆皮，令整體失分不了~龍蝦灌湯小籠包HK$160.湯汁飽滿內餡亦啖啖鮮美，這個亦選不俗~至於蝦餃HK$90.個人覺得皮較厚,未能做到粵式蝦餅應有水準~整個枱上個人覺得這一碟已經忘卻乜東東櫻花蝦蝦肉腸粉，最唯有鮮明水準彈牙熱辣辣大蝦外層的脆炸分明口感令到整個腸粉層次頓然提升~xo醤鳳爪HK$70個人就沒有嚐到，但身旁的蝦子餅就略嫌未夠稔身~呈上枱中的三件迷你版蛋撻，可以說謂平平無奇、這裏採用千層酥不是牛油皮是《粵式》傳統做法，口感略有分別如果喜愛牛油皮之人士可能會較失望~油雞樅菌炒帶子Hk$430.帶子非常鲜美甜豆亦都非常翠綠，只可惜略為多油、而且份量少唔值得這個價錢~整體來說索價非常進取,但可惜出品略嫌仍有進步空間未為達標、如果有興趣來品嚐食物與及環境服務,自己覺得可以叫幾份輕食(點心)加一壺(共享茗茶)以足夠，留肚試一試外面西餐廳亦可以｡
上星期試咗呢個 #unitedwedine 嘅菜單價錢係每位$780初頭仲擔心個set唔夠食，原來食落份量啱啱好餐廳環境好好，疫情期間枱同枱之間相隔成兩米，店員服務態度都好好不過要要求下先會有紙巾同濕紙巾處理口罩。
訂枱時要求左海景位置，海景好開揚，冇諗過餐廳原來咁高頭盤係四款小食水晶柚皮 乳豬好味！叉燒好蜜味好稔，又唔會太過鹹唔會太過肥！最特別都係果仁酥香牛肉粒！有果仁香味，牛肉粒亦好濃牛味！試過你就明叫咗兩杯coctail，兩杯都加入左中式元素好特別！花甲好新鮮好大隻～花雕味好濃，但唔會蓋過鮮味沙薑雞炸得好香好鬆軟！呢個係素咕嚕肉！咕嚕肉中間仲有一條炸芋頭！我覺得仲好食過肉嘅咕嚕肉炒魚麵非常彈牙，但略嫌太淡味。
楊枝甘露中規中矩，大良炸鮮奶都做得非常出色！最特別都係個芝麻卷，唔好睇佢黑蚊蚊冇乜特別，勁香芝麻味，軟林林，好想食多好多條最後因為疫情佢哋有一個計劃捐款，所以買左件蛋糕返家食幫到人自己有有好嘢食！件蛋糕都非常好食！下次一定要試吓呢間酒店嘅下午茶
本坐十分期待呢一間順德菜，話晒在順德長駐工作過七八年，對大良食物充滿感情外，亦覺得大良食物十分好味。
間餐廳座落的地點非常不方便，泊車到K11行過去都要10分鐘或以上，如果搭地鐵就要經過重慶廈一帶的 "租界"或殖民地，小香港人可能難免要忍氣吞聲受一些尊貴的外來民族"VIP對待" 才可去到該酒店，真係要多X謝HK正苦各部門及某下賤政黨主張的單向又專搵香港人笨的所謂種族共融主張！雖然這酒店和餐廳的老闆係香港人, 但聽呢間酒店的前員工講呢間酒店的中層高加索種管理層好種族歧視香港職員及顧客，所以去這間餐廳預備和這些會歧視香港客人的高加索種族主義份子侍仔服務員大吵一場，慶幸入去該酒店到離開食肆也看不到一個這些"西"人員工，而本人身為顧客亦懶得用英語去服待"西"人員工這酒店的指示十分不清晰，完全無指示話邊部電梯去彤福。
摸索了五分鐘才找出該電梯，真係要扣分。
去到餐廳發現有好多古怪藝術品，而走廊比較黑但有cyber感。
每間房都用一些記怪的字作房名，例如恭喜發財，十足馬名。
但入到去貴賓房才發現係好似六星級酒店房，有精緻舒服的梳化，裝飾，食飯枱有一朵朵鮮艷的紫睡蓮，還有露台看到維多利亞港境色，睇煙花一流未上菜前服務員細心地問每個客人想飲什麼茶，之後就走去房間水吧調較，餐前服務可謂一絕。
餐枱上有三瓶足料的XO辣椒醬，入面的乾瑤柱十分多，但偏辣，油分亦充足，係食到停唔到口上第一味菜係抄芥蘭。
點解啲上湯唔好食得來水汪汪? 芥蘭本身唔脆，質感麻麻，又唔夠熱。
那日天氣都幾熱還未過農曆新年，啲餸無理由咁快凍第二味係燒豬。
嘩都係唔好食，又係凍凍地。
皮唔係好脆，食了兩塊已經無意慾去食北京填鴨實在太創新，燒到太乾，隻鴨好似在非洲過來完全無肥膏，食唔慣呢種鴨。
或者潮流興走油連北京填鴨都未能幸免。
而那個炒鴨肉鬆又係平平無奇，雖然有好多配料但總係欠缺了一些野又講唔出係乜碟大良炒鮮奶更加不是正中的那種，油太多，成盤餸好凍，豆又少得可憐，炒的時間不足才令到碟餸唔好食條順德特有的鯪魚的馬蹄太大粒，鯪魚味太突出太寡，咬落去有些怪。
那不是變壞了的怪而是可能太小粉或配料比例不配的原固到了上那盤龍蝦伊麵，芝士水汪汪，隻蝦和麵的溫度稍有不足，又係差左一些味。
係! 全場的食物係無左鑊氣呢一樣野。
鑊氣係廣東菜的靈魂，無鑊氣同食西餐有乜分別? 原來全日都係食緊中式西餐可能間餐廳係走新式路線，而客人大多是新潮人又食慣fusion野要顧及佢地口味。
總之間餐廳的食物係無乜鑊氣，佢地只着重食物的刀工和外觀，但煮唔到一些可令人回味的食物。
或者是世界變了我先咁食古不化希望食回三四十年前那種舊式粗中帶鑊氣的廣東菜或順德菜臨走前得知間餐廳有一個位置專門茗茶，由於現在茗茶的人比以前講究，而店員又詳細解釋茶葉的品種和茗茶過程，我認為佢地的茶應該會幾好，可惜本坐唔識品茶，啲茶好飲就得
抱着嘗試的心態來這一間Rosewood的中菜嘗一嘗，始終中菜比較健康，有炒雞和金菇和燉奶。
因為早到了15分鐘，店員安排了我們在餐廳的出面飲一杯酒等待一回，意外地觀賞到維港的美景。
您對於尖沙咀餐廳「彤福軒」有何comment？
彤福軒餐廳詳細資料：
- 彤福軒地址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓 The Legacy House, 5/ F, Rosewood Hong Kong,18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
- 彤福軒電話: 38918732
- 彤福軒價錢: $801以上
- 分類: 粵菜,廣東,順德菜,點心,中菜館,酒店餐廳,
- 座位: 124
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: 彤福軒 Facebook
更多彤福軒相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在廟街得記大排檔內有任何傳播的風險，廟街得記大排檔在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳廟街得記大排檔除了遵守預防及控制疾病的相關規例，廟街得記大排檔同時建議採取以下措施*廟街得記大排檔 黃, 廟街得記大排檔 藍, (廟街得記大排檔 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
彤福軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內彤福軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳彤福軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
彤福軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳