武士御好味燒 尖沙咀
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武士御好味燒推介
本人超喜歡吃大阪燒，經過尖東就上網找一下，結果發現這間小店。小店只得一個人打理，並且在後巷，不建議有潔僻及不耐煩者前去。但是，如果你想吃得開懷並自由如大排檔的話，就非常適合了。
尖沙咀武士御好味燒
| 餐廳分店 | 武士御好味燒 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 91050990 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒,外賣店, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
武士御好味燒訂位
武士御好味燒位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀嘉蘭圍5-11號利時商業大廈地舖4號舖，餐廳寬敞座位數目共有10個。武士御好味燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐武士御好味燒餐單包括有日本菜,鐵板燒,外賣店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 91050990 查詢訂座。武士御好味燒優惠
武士御好味燒 評價 相片
本人超喜歡吃大阪燒，經過尖東就上網找一下，結果發現這間小店。
小店只得一個人打理，並且在後巷，不建議有潔僻及不耐煩者前去。
但是，如果你想吃得開懷並自由如大排檔的話，就非常適合了。
新的一年，剛剛從上海回來，懶懶洋地回顧着2014年，大有千里江陵一日還之感。
自己還有很多不足，很多不是，也承受了一些挫敗，一些悲傷，知道路還很遙遠，但總算是近了些，這些所有的經歷都會慢慢凝聚，成就了此刻的自己。
如果不能成功，那最大的問題就是自己。
2015寫下的第一篇食評，就由那傲氣風骨的窄巷那夜始錄。
那一條巷，寂靜無名，一幡武士横額隨風起揚，可惜沒有四更梆鑼，否則當該配上刀劍，練就一身傲世武功，再來拜訪這腳店「武士」。
宋代時一般人家所註足吃飯的小店稱為「腳店」，而達官貴族所去的便為「正店」。
這家武士正是R先生、D先生和我三位俠客比劃大戰三百回合未分勝負後，識英雄重英雄把酒論天下的腳店，這形容再適合不過。
「店主，一斤白酒，再切兩斤白肉先上。
」差一點就吐口而出的一句，卻再貼切不過。
店主阿偉先送上餐牌，我們決定交由他來發板，這家店所有的桌子都是露天放在小巷中的，真正的店大小不到一百尺，全都是廚房，麻雀雖小卻難得五臟俱存，阿偉說：「客人來到我才擺放桌椅，從來都不會多擺一桌一椅，店還是人都需要低調，有麝自然香。
」這當然要一定的實力和自信才可以說出口，人貴修養，重內歛，都是我的做人原則。
然而，她有。
Suntory Pilsner Beer (The Premium malt’s)先來三得利的生啤，這是Pilsner Beer，以百分百純麥製成，我非常喜歡的日本啤酒之一，啤酒色澤本身比普通啤酒偏深，啤酒郁厚的麥香帶着甘苦的味道繚繞舌尖，Pilsner的酒體是一種底層發醇酵的技術，強調了麥甜香和啤酒花的苦味，而這罐Premium Malt’s更是用上了比原來更多的啤酒花，比之Asahi，更有一種男士們更為喜愛的無匹之霸道。
螢光魷魚沖漬在弄着食物時，不來一點送酒佳餚可不行，阿偉推介了這款螢光魷魚沖漬，螢光魷魚本來就長不大，在沖漬後肉質變得更為結實，甚至可以說到了偏硬，而且非常的咸，不喜歡的人可能接受不了，但再送一口啤酒下肚就完全不是同一回事，極之有咬口，還可以吃很久，慢慢細嚼味道更為突出，什麼是送酒佳餚，到此刻我方才了解。
燒帶子菜單上沒有的，是這份燒帶子。
其實燒帶子極其困難，因為吃帶子是求當中的那份爽口，但燒帶子少許過時便馬上會令整份帶子乾身，毀掉整個食材，所以偉只是輕輕炙過了本層，淋上醬汁曬上葱花釣味會逞上，帶子本身非常鮮甜，我想是用來做壽司的那種刺身裹，無甚驚喜。
日式年糕這裹的年糕炸漿非常薄，可見偉師傅的炸功不俗，整個年糕軟韌黏口，米飯的比例控制不錯，相信不是自家製造的但也一定出自名家，可以一嘗。
明太子雞翼雞翼貼心地斬開兩件，更易入口，明太子味道不重，有些微偏辣，燒雞翼其實很考功夫，要先有耐性把肉質烤熟鎖緊，再猛火烤皮，這裹肉質是做到了入味，皮脆的功夫還要多多斟酌才行。
我一直覺得，其實燒雞翼就如醖釀中的愛情，最後的告白才能成就結晶，她，就是告白得不夠動人。
雞泡魚乾這道雞泡魚乾讓我很為驚艷，香港能吃到雞泡魚乾的地方的確不多，而這裹又把醬汁和烤漆的火喉配合到極致，每條雞泡魚乾煙韌可口，輕輕炙過的表皮配上沙律醬，非常好吃，我們三位都讚不絕口，必試之作。
安格斯牛肉這串牛肉的肉質軟腍可口，相信和食材本身鮮度有關，店主阿偉說他覺得燒物對食材的要求很苛刻，不鮮就吃不到原味。
其實吃到現在我知道他所有的調味都很輕，我們在武士吃到的都是原原本本的那一份食物的味道，不花巧，不賣弄，雖不致反撲歸真的境界，始終有太多日式店家的大師傅在燒物上的造諧比之高何只一籌，但我覺得這都用上天然配料調味就已經十分難得。
鹿兒島黑豚這裹的豬肉特別的香，濃濃的油脂配上少許芝麻作伴，是貨真價實的鹿兒島豬，先不說等級，就這份香氣經已令人垂涎欲滴，一口咬下去的油脂和肉質散開，燒得剛剛恰當。
牛舌牛舌則是用上了黑椒調味，偉專程切得比街邊檔厚身，而又不會燒得太過，一過就韌，爽口非常，不少人不喜歡牛舌，但燒烤上牛舌實在是一等一的食材，不喜歡因為你還未嘗過真正的燒牛舌，這裹還不錯，可以加以肯定。
鹽燒鯖花魚出奇不意的竟然用上了檸檬汁，而且是日本製，鯖花魚本身烤得很普通，但配上檸檬汁卻耳目一新，下次一定會到一田或吉之島找一找檸檬汁，忘了，自己不懂弄鯖魚，只好作罷。
武士御好味燒這裹的廣島燒非常好吃，應該可以作為前三甲，先用蛋漿和麪粉敲伴，這裹的椰菜和粉漿的比例比日式傳統略多，椰菜絲幼細，因為粉漿較少飽滯感亦不多，再用豬肉、煙肉、八爪魚粒等，而且比之傳統，偉造上了兩層的廣島燒，所以層次口感才會更為出眾，連沙律醬都分成了兩層舖上，最重要是他並沒有烤到全乾，保持一些濕潤感，清脆俐落的煮法。
大葱雞肉、照燒洋葱牛肉意猶未盡，阿偉再送上大葱雞肉串和照燒洋葱牛肉，前者的大葱實在香口，後者則多汁鮮嫩，即是煮物亦不枉多讓，雖未臻完美但亦為合格之品。
松竹梅－天松笑梅的名字對各饕客來說肯定不陌生，在清酒界享譽盛名的松竹梅，亦有推出大眾化相對便宜的清酒，偏甜而二度發酵的「天」，異於其他清酒，烈度不高，卻很甘甜，作為「甜品」一流，偉煮好了就坐在我們桌一直談天，一起分享着經歷，過去造就現在，這杯「天」，由偉慷慨請客！鮭頭偉在拿出「天」時，亦煮了個魚頭送酒，味道不錯，D先生特別鍾情，R先生和我都只淺嘗一下。
之前棉登徑開的那家「利久痷」，是他前老闆欠他的錢所以讓他頂來做的，之後偉自己也做不住，會閉門大吉來這裹開「武士」了，他還為這個名字拿了專利，每個人的過去，都有着不同的經歷，精不精彩，自家說了就算。
細說情史時，D先生被旁邊的女生一直笑着，我們都忍不住莞爾。
聽那時偉說，他和朋友會在尖沙嘴再開一次店，已經在籌備當中，之後也許會常要分身，但盡可能都不會關掉武士，因為她更為浪漫，更有武士魂。
D先生和R先生相識年多，整個同輩系裹特別投契，是晚之後開了個Whatsapp Group，名字就叫武士。
了解了他們不少過去，還真是有意思的一個夜晚。
先貼一張店主阿偉的瀟灑照，希望他別殺了我。
我相信每個人的過去都造就了他們的現在，就像武士的每一道菜，火喉或許略為青澀單調，但自己相信的，就相信下去，他有他的路要走，你有你的路要走，我也有我的路要走。
最重要是，相信自己所走的路，然後走下去。
2014年曾經迷惘過的，但想堅守的東西還是沒有變，想堅守的人還是想念，在人群裹做一個沒有化妝帶上面具的小丑很難，難在要懂得人群中的孤寂。
最孤獨永遠是，一班人過，像一個人過。
2015年在食評的目標是，要成為資深食評家！寫下誇言，就讓自己沒有回頭路，不破斧沉舟何以戰勝以前的自己。
到最後，只餘下加油！那就加油吧！
是咁的，每次都路過嘉蘭圍，總想試試這後巷風情味，今次很久前已約定朋友來歎啤啤談談心。
先來一罐啤酒呻呻工作上的悶氣，再來遊走餐牌上的美食。
燒牛舌，夠薄，正常。
燒茄子，沒其他店燒物的油膩感，好吃，加上木魚香蔥。
很大片燒鯖魚，燒脆了的魚皮，軟滑的魚肉，與輕輕灑上的鹽花，簡單美味。
燒冬菇與雞軟骨，前者剛好，後者脆脆。
最後的主題曲，這餐就是為了武士御好燒而來，材料頗豊富，椰菜、蛋、豚肉等等，口感軟熟，味道清新。
武士哥哥好好人，主動為我地拿碟拿其他東東。
連吃兩晚，不得不留個食評給老闆仔。
位處利時露天後巷，別有洞天，如有潔癖的朋友絕不推介。
一人小店，由招呼食客，以至執檯清潔，到下廚燒烤睇火，均由老闆仔一人負責﹔還幸老闆仔EQ很好，雖忙到不可開交，也笑面迎人待客親切。
小店以小吃為主，客人可自攜酒水，這兩天試了不少美食，每樣都品評一吓:前菜方面，推介「芥辣八爪魚」，微辣惹味，一粒粒有咬口，醒胃之選﹔「瑩光魷魚」，未必人人愛吃，但我是魷魚王就極鍾意，味濃鹹鮮，一試難忘。
串燒類燒得恰到好處，調味簡約，吃得出的鮮味。
推介「大墨魚咀」彈牙爽口，大大粒很有嚼勁﹔「免治雞肉棒」入面盡是雞軟骨粒，香脆好吃﹔「雞泡魚乾」不用推介，是佐酒良物，啱哂我。
見此店貼出來的招徠廣告均看到名物是日式燒餅，其實我並不好此道，但要推介「廣島燒」，用料多，餡是免治牛肉，香口熱辣辣很好吃﹔反而用麵來做的餅吃落便覺得偏淡。
我不吃魚，但所有的朋友均說這兒的「鹽燒鯖魚」燒得又滑又香，連續兩晚連聲讚好，不得不推薦吧。
來吃要有耐性及心理準備，等待須時。
老闆是英俊大隻仔故這兩晚所見特別多女性捧場客，我老友都說「搞到我都有少少鍾意偉哥仔呢﹗」埋單一人百多元，抵吃要推介﹗
S.R. 是日來到尖沙咀，因5:30pm約了拍賣賣家交收，8:00pm又在尖沙咀睇戲，所以中間的時間就用來醫肚。
在現今拉麵店“梗有一間响左近”的情況下，日式燒餅變成更值得令人懷念的日本味道。
S.R.已安顧過武士御好味燒幾趟，地點的確是挺難找，在利時商場門口旁邊的後巷中，見到武士旗就找對了。
注意：因餐廳在後巷，未必人人接受。
到達時間6:15pm左右，剛開舖。
S.R.請教過老闆，他說每天都係開6:00pm，並不是openrice資料所寫的12:00開舖，因S.R.試過兩次下午來都摸門釘。
一坐下老闆便熱情地遞上餐牌，主要食物為串燒､燒餅及小食。
餐牌食物沒有大變動，變動的只是價格，果然通脹猛於虎！S.R.每次來均點武士御好味燒(意思是由廚師決定口味)及炒麵，但今日指定點豬肉御好味燒$48，再想點些串燒時，老闆極力推介和牛串燒，未有收錄於餐牌上，餐牌只見安格斯牛肉串$78。
來小店，便試試老闆推薦之食物，然後再加一串魷魚鬚$18和一枝烏龍茶$15。
由於只得老闆一個人，所以製作食物需時，所以建議一次過下單，如果加單便需耐心等待。
首先燒好的是和牛串，五粒四四方方的和牛粒，簡單配上些花和一片檸檬。
和牛粒並沒有加七味粉或其他特別調味料，只是最基本的鹽同胡椒，因為和牛的原味才是主角。
牛肉嫩而且充滿雪花油脂香，不過牛味不太濃，生熟程度剛好。
好吃！再來就是魷魚鬚串，並不像在街邊小食店的魷魚鬚，由於鮮魚鬚本身味道不突出，所以調味用上甜醬油和七味粉，由於燒得不太平均，所以有部份熟有部份不太熟，味道合格，但不是必食。
最後是豬肉御好味燒，賣相方面一般，因木魚過碎而且細小，欠缺木魚飄飄的動感，失去了看木魚在跳舞的喜悅！我喜歡它不厚又不多粉漿。
咬下去，口中充滿住清新的椰菜，同時夾雜了沙律醬同木魚味道，令人印象深刻，而且吃完並沒有飽飽滯滯的感覺，值得推薦！S.R.認為吃任何一種口味的燒餅分別不大，因為豬肉也好雞肉也好，都是大配角然而。
S.R.不懂酒，但店舖提供多款日本清酒，喜愛杯中物的朋友可以在這摸摸杯底，感受這裡的後巷風味。
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武士御好味燒餐廳詳細資料：
- 武士御好味燒地址: 尖沙咀嘉蘭圍5-11號利時商業大廈地舖4號舖 Samurai Okonomiyaki, Shop4, G/ F, Rise Commercial Building,5-11 Granville Circuit, Tsim Sha Tsui
- 武士御好味燒電話: 91050990
- 武士御好味燒價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,鐵板燒,外賣店,
- 座位: 10
- 付款: 現金
- FB專頁: 武士御好味燒 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在黑羊居居酒屋內有任何傳播的風險，黑羊居居酒屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳黑羊居居酒屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，黑羊居居酒屋同時建議採取以下措施*黑羊居居酒屋 黃, 黑羊居居酒屋 藍, (黑羊居居酒屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
武士御好味燒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內武士御好味燒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳武士御好味燒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
武士御好味燒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳