潮洲滷 灣仔
最後更新:
潮洲滷推介
食評一面倒讚好，早想試下。過活動範圍不在灣仔，總未得其便。約兩個禮拜前要去灣仔辦點事，機會來了。買了鵝上庒起片、翼、膶、腎，共銀$201。總的而言，全部只有鹹味而少有滷水味。鵝肉/翼材料上不過失但不入味，膶/腎相當硬身，遠不符期望。該店若要打出名堂，與當下名店相提並論，仍需從製作基本功入手。
灣仔潮洲滷
| 餐廳分店 | 潮洲滷 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 37020068 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, |
| 人氣指數 | 800 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
潮洲滷訂位
潮洲滷位於灣仔區，詳細地址是灣仔石水渠街1-13號其發大廈地下8號舗，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮洲滷幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐潮洲滷餐單包括有潮州菜等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 37020068 查詢訂座。潮洲滷優惠
潮洲滷 評價 相片
食評一面倒讚好，早想試下。
過活動範圍不在灣仔，總未得其便。
約兩個禮拜前要去灣仔辦點事，機會來了。
買了鵝上庒起片、翼、膶、腎，共銀$201。
總的而言，全部只有鹹味而少有滷水味。
鵝肉/翼材料上不過失但不入味，膶/腎相當硬身，遠不符期望。
該店若要打出名堂，與當下名店相提並論，仍需從製作基本功入手。
今晚落佐班實在太累唔想翻屋企煮飯食，就來到呢度買飯盒食。
叫咗一個鹵水鴨飯加咗一個鹵水蛋。
鹵蛋好入味，裏邊都有鹹香嘅鹵水味好滿意。
鹵水鴨肥瘦適中，肉質好軟又香。
整個盒飯先三十幾蚊，好抵食！！
潮州滷水外賣店，在每個街市嘅角落總會搵到一間。
今日有幸嚟到灣仔嘅街市，經朋友介紹搵到呢間潮州滷水店，發現意外嘅驚喜。
首先不得不讚，呢間滷水店好多的滷水唔係事前整定大量，而係因為當日嘅銷售情況在不斷添加。
好似我當日你買嘅時候剛巧滷水鵝全部已經售罄，師傅講明要等新一隻出來要等15分鐘，即係佢哋係不斷提供新鮮嘅滷水出嚟呢點真係要讚一讚。
去到味道真係不得了，滷水有啲地方做得唔好係會一種死咸既感覺。
但係呢一間味道剛好而且層次分明，你會食到好層次香料既渾合，所以係不論係今日呢個下庒滷水鵝或者係搭單嘅蛋同雞翼，味道都一樣咁好。
價錢略貴，但物超所值，加餸必備。
#cassiegowanchai係灣仔翻工嘅人，會唔會返工午餐快食會選擇燒味飯？又或者收工會砍料翻去當一碟餸呢？如果有嘅話，可以留意依間「潮州滷」。
💕佢係灣仔站A3出口對住嘅石水渠街，好容易搵到。
去到門面見到，雖然係小店，但係都有少少明星光顧過，同埋有雜誌嘅報導。
仔細睇下報導，發現佢地其實係一家人自己經營嘅小店，賣點係佢地嘅滷水唔係得個鹹字，比較清香，香料味好濃郁。
😍我今次就打包左隻滷水鵝翻屋企加料。
原來滷水鵝同鴨嘅分別真係好大，鵝肉食落真係嫩滑好多，肥油唔多，入口鹹中有滷水料嘅清香，味帶少許甜。
食到最後都唔覺得膩。
另外，仲有加左少少配料，紅腸、腎同蛋，翻屋企再炒碟菜就已經完成一晚嘅餸菜。
今次完全顛覆左我對滷水嘅理解，原來唔係鹹就等於入味，原來滷水鵝係咁好食！🥰味道評分▶️🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5)抵食評分▶️️🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5)回購評分▶️️️🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5)➡️潮州滷 (灣仔)📍灣仔石水渠街113號其發大廈地下8號舗
行到邊食到邊～灣仔今日剛好在此，一定來到我最喜愛的小店加餸回家。
與家人一起分享這個經濟又實惠的滷水食物。
HK$18/起豬大腸～之前吃過後便念念不忘😆。
豬大腸處理得好，非常乾淨沒有異味，軟香柔滑。
HK$7/隻滷水雞翼、HK$10/2隻滷水蛋、HK$20/大鵝腎～爽脆，送汽水或啤酒一流、滷水雞髀（忘記價錢）～全部非常入味又不會太鹹。
HK$127/斤滷水鵝～半肥瘦、肉質嫩又入味蘸著酸汁來吃更惹味🤤每次來到有選擇困難症，每一樣滷水食物都想食。
老闆每次也笑臉迎人，推介有什麼好吃給我。
還要排🉐️整整齊放在外賣盒。
一邊行一邊聞到好香滷水汁味。
回家後也要排靚靚
您對於灣仔餐廳「潮洲滷」有何comment？
潮洲滷餐廳詳細資料：
- 潮洲滷地址: 灣仔石水渠街1-13號其發大廈地下8號舗 Chao Jo Lu, Shop8, G/ F, Luckifast Building,1-13 Stone Nullah Lane, Wan Chai
- 潮洲滷電話: 37020068
- 潮洲滷價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 潮洲滷 Facebook
更多潮洲滷相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金色不如帰內有任何傳播的風險，金色不如帰在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金色不如帰除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金色不如帰同時建議採取以下措施*金色不如帰 黃, 金色不如帰 藍, (金色不如帰 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮洲滷在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮洲滷應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮洲滷建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮洲滷餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳