豐 尖沙咀
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豐推介
今晚係一個好特別嘅日子🎊隆重其事响香港第一次食「餓媽家些」😆😆好期待呀🤩大門口係落地磨沙大玻璃！內裡裝修簡潔整齊，高級日式食店以木為主，令人好有溫暖感💞晚市菜單有三款選擇「盛」「錦．上」同「豐．特上」，今晚就揀咗「錦．上」寓意《錦上添花》💐💐☺️☺️大師傅上前say hello之後準備咗開胃小食嘞：🥢自家醃製柚子蘿蔔🥢冰凍蘿蔔絲🥢日本酸姜🥢日本昆布🥢前菜又點少得必食漬物😋😋👨🍳帶子刺身：即日空運到港！極級鮮甜🤤食材新鮮確係零舍不同👍🏽👨🍳左口魚刺身：左口魚薄切，師傅加上心思點綴🤏柚子皮同紫蘇花零舍開胃！下面係左口魚裙邊😲師傅話1條魚切得8條裙邊㗎咋...好珍貴🤩口感肥美又爽口👍🏽👨🍳大筋拖羅刺身：吞拿魚腩😍望見都流晒口水啦🤤食入口用熱力將佢慢慢溶化😲再細味感受佢嘅甘、香、油、潤、鮮、甜...正到爆💯下面就係吞拿魚魚鰭，郁動部位所以油脂較少，口感較firm👍🏽🍽龍麟燒金目鯛配梅醬：魚皮燒到卜卜脆😋魚肉鮮甜嫩滑，越食越想食👍🏽🍣🍣🍣🍣🍣Sushi有五款：「赤貝」新鮮、「牡丹蝦」啲蝦膏味濃郁，完全唔洗蘸豉油、「醋鯖魚」日本必食，肥美好味連一滴豉油都唔洗蘸、「赤身」用咗日本特製醬油醃製過，食落清爽仲好滑身添、「北海道馬糞海膽」超級新鮮！師傅親手交俾我...食出多一份親切感💛🥣鯛魚豆腐𩶘魚湯：豆腐滑到筷子都夾唔到😆魚湯看似清淡...配咗蝦子飲落魚味更濃郁，鮮美湧出嚟好澎湃😭好🈵足嘅一餐！師傅友善又幽默，專心發辦，又有講有笑，交流十足🤟🏼🤟🏼
尖沙咀豐
| 餐廳分店 | 豐 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 26020800 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 499 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
豐訂位
豐位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。豐幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐豐餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 26020800 查詢訂座。豐優惠
豐 評價 相片
今晚係一個好特別嘅日子🎊隆重其事响香港第一次食「餓媽家些」😆😆好期待呀🤩大門口係落地磨沙大玻璃！內裡裝修簡潔整齊，高級日式食店以木為主，令人好有溫暖感💞晚市菜單有三款選擇「盛」「錦．上」同「豐．特上」，今晚就揀咗「錦．上」寓意《錦上添花》💐💐☺️☺️大師傅上前say hello之後準備咗開胃小食嘞：🥢自家醃製柚子蘿蔔🥢冰凍蘿蔔絲🥢日本酸姜🥢日本昆布🥢前菜又點少得必食漬物😋😋👨🍳帶子刺身：即日空運到港！極級鮮甜🤤食材新鮮確係零舍不同👍🏽👨🍳左口魚刺身：左口魚薄切，師傅加上心思點綴🤏柚子皮同紫蘇花零舍開胃！下面係左口魚裙邊😲師傅話1條魚切得8條裙邊㗎咋...好珍貴🤩口感肥美又爽口👍🏽👨🍳大筋拖羅刺身：吞拿魚腩😍望見都流晒口水啦🤤食入口用熱力將佢慢慢溶化😲再細味感受佢嘅甘、香、油、潤、鮮、甜...正到爆💯下面就係吞拿魚魚鰭，郁動部位所以油脂較少，口感較firm👍🏽🍽龍麟燒金目鯛配梅醬：魚皮燒到卜卜脆😋魚肉鮮甜嫩滑，越食越想食👍🏽🍣🍣🍣🍣🍣Sushi有五款：「赤貝」新鮮、「牡丹蝦」啲蝦膏味濃郁，完全唔洗蘸豉油、「醋鯖魚」日本必食，肥美好味連一滴豉油都唔洗蘸、「赤身」用咗日本特製醬油醃製過，食落清爽仲好滑身添、「北海道馬糞海膽」超級新鮮！師傅親手交俾我...食出多一份親切感💛🥣鯛魚豆腐𩶘魚湯：豆腐滑到筷子都夾唔到😆魚湯看似清淡...配咗蝦子飲落魚味更濃郁，鮮美湧出嚟好澎湃😭好🈵足嘅一餐！師傅友善又幽默，專心發辦，又有講有笑，交流十足🤟🏼🤟🏼
今晚黎食Omakase! 前身係鮨蕾，宜家搬左黎尖沙咀。
位置係尖東，比較靜嘅一個地段，可以享受下生活。
今日係食特上$1288，全店做緊85折，即加一後$1224一位。
今日有得坐吧台，望住廚師表演。
章紅魚薄切，柚子清香陪酸汁蔥花蘿蔔蓉。
比較有咬口嘅魚，配上酸汁更添味道。
赤貝，爽口之物。
甜蝦，甜蝦黎講都算幾大隻，而且係似魚肉刺身咁軟。
北海道帆立貝，超大粒，目測兩寸厚！切開一半，一啖入口都感覺大滿足！中拖羅配柚子面豉醬，yiuq煙葷效果！食落都好有煙嘅效果，中拖羅肉質較油美，帶少許筋。
配醬食我都係第一次，甜甜地，幾得意。
慢煮鮑魚，咬口，味道唔算重。
金目鯛，火炙過魚油更出，軟身，油分較多，同章紅魚好大對比！銀雪魚西京燒。
燒完依然保持水份，軟嫩無比，調味亦好夠。
墨魚，爽中帶黏口，口感好特別。
上面有柚子皮更清香。
伊佐木，味道有啲似章紅魚同金目鯛之間，都係較爽口，但又帶點油脂。
草青魚，光身魚，用薑黎癖腥，火炙過，居然帶甜。
醬油漬赤身，醬油漬嘅通常較為多點黏度，加上蔥，味道都幾新奇。
大拖羅，對比中拖羅，大拖羅嘅油感好似放大左10倍咁！係口入面融化嘅魚油。
算係一種新奇嘅食法，係紫菜包住海膽！可惜海膽有少許腥。
鯥魚湯。
嫩身嘅魚。
魚味甚濃，調味都幾得宜。
赤蜜瓜，超級甜，味道有如落左糖一樣，絕對唔係普通貨色。
呢餐係個較為有驚喜嘅，見識到啲較少見嘅魚，又有較少有嘅做法。
又一個紀念日，當然要搵D好野食下，今次黎到呢間位於天文臺到附近。
餐廳座位不多，主要是bar枱，可以忙住師傅準備食材。
進入餐廳時，店員會先為客人量體溫，有一種食得較安心的感覺。
餐牌上有三款套餐可以選擇，而我食的就是"錦.上"這個廚師發辦套餐。
這個套餐有前菜、刺身、壽司、煮物、湯和甜品。
前菜酸汁沙律，十分開胃。
刺身方面，有立魚、鱆紅魚腩、中拖羅及瑩光魷魚。
立魚薄切配酸汁，立魚配上酸汁，不但能帶出魚的鮮味，更能刺激食慾。
鱆紅魚腩，這款刺身師傅有稍稍燒過，把魚油迫出，令刺身更滑，魚味更濃。
中拖羅入口即溶，味道夠鮮。
煮物是喜之次一夜干，喜之次是日本比較高級的烤魚。
魚油較多，令魚肉嫩滑。
魚皮烤到脆卜卜，加上酸汁一齊食，味道惹味。
壽司方面，有鯖魚、北寄貝、大拖羅、帆立貝及根室海膽。
鯖魚味道很濃，味道在口腔中久久味散。
北寄貝非常新鮮，上碟時北寄貝還在蠕動，口感爽口又鮮甜。
大拖羅師傅有在魚面燒過，令拖羅有少少炭燒味道之餘，也沒有好漏的感覺。
最後還有椰子螺湯同蜜瓜。
如果再有慶祝的日子，再來食也是一個不錯的選擇。
友人生日當然要食好D，今次在網上找到這間開業不久的廚師發辦餐廳，訂好位，帶友人來這裡慶祝一下。
餐廳一入門口便見到一個很大的壽司師傅bar枱，座位都是圍繞著bar枱的，基本上坐那個位置都可以看到師傅準備。
餐廳燈光光猛簡潔，給人一種很高級的感覺，而且牆上也播影著一些關係日本風景的圖片，很有去了日本的感覺!我點了一個主要食壽司的omakase餐!「豐」這個餐有前菜、9款壽司、湯及甜品。
前菜是沙律，沙律拌上柚子醋，再加上有魚刺身，是一個很開胃的前菜!北海道原粒帆立貝壽司，帆立貝非常大粒又厚肉，味道鮮甜，師傅把壽司飯弄得少過刺身，令刺身的味道更特出!赤貝壽司，赤貝新鮮，爽口彈牙，有一種好鮮的感覺!甜蝦壽司，這裡的甜蝦跟平時吃到的不同，肉身較脹卜卜更鮮甜!鱆紅魚壽司，師傅已在魚的上面塗上醬汁，可以不用點豉油也夠鮮味，魚的口感較爽口。
立魚壽司，魚生切得薄片，看上去有點晶瑩剔透的感覺，食落味道鮮甜!左口魚壽司，魚有稍稍燒過尾部，除了有魚的鮮味，更能吃到炭燒的味道，很有層次!鯖魚壽司，有濃郁的魚味，魚的味道在口中回漱，令人回味!中拖羅壽司，拖羅有入口即溶的感覺，魚味濃郁。
大拖羅壽司，這款拖羅師傅有稍稍燒過，能夠迫出油份，令食落不會有太油膩的感覺，這款拖羅入口即溶的速度比中拖羅更快!箱室海膽，這款壽司，師傅整完便會交到你手中，而且要盡快食用，因為放久了紫菜會變淋不好吃!海膽鮮甜又creamy，而且帶有少少海水的味道!椰子螺湯，這個湯很清甜，有淡淡的螺味，湯內有螺肉、豆腐、紹菜、菇等，完全有一種清清口腔的感覺!甜品是夕張蜜瓜，蜜瓜非常甜，很滿足呢!餐廳現在還做緊85折，非常抵食，有機會一定會再黎!
同好姊妹一齊慶祝生日 , 選擇咗尖沙咀嘅 "豐" 廚師發板 😎😎 ~喺疫情下 , 食店晚上仍然有好多食客捧場 , 未食都覺得有質素保證 😏😏 ! 而家食店仲有 85 折 !! 折扣好有誠意 😗 廚師發板有 3 款 , 我哋揀咗 "錦．上" ($1088)開始美食之旅之前 , 師傅先奉上枝豆同水菜作前菜 , 水菜口感似沙律菜 , 不過食落草青味甚濃 ! 鍾意食濃味菜嘅朋友要試下 !!鱆紅魚薄刺身 , 配埋酸酸地嘅柚子汁 , 味道好夾又開胃 ~牡丹蝦非常鮮甜 , 咬落去肉質係有彈性 ~ 螢光魷魚 , 一咬就爆曬 d 魚子出黎 😲白子呢款食材我期待已久 🤗🤗 , 但每次食廚師發板都無呢款食材 , 今次終於試到 🥳🥳🥳 !!!白子係魚類嘅精囊 , 係日本被視為美食及補身極品 ~ 雖然外貌不太討好 , 但有驚喜 , 非常鮮味 , 口感滑溜 , 配埋柚子汁同青蔥 , 味道清新😋 ~2 大舊大拖羅 😱😱!!! 啖啖肉 , 充滿油香 , 冇得輸 , 上菜之前師傅喺大拖羅上面燒吞拿魚魚皮 , 令到吞拿魚油精華全部滴曬係拖羅上 , 令大拖羅更添油香 😍😍 ~北海道牛奶石卷蠔幾大隻 , 成隻擺落口 , 啖啖肉 , 最緊要係新鮮 !海膽 成個口充滿海膽嘅感覺 , 真係不得了象拔蚌好大嚿 , 係超厚切 😳😳中拖羅配紫菜 , 好似食緊夾心餅咁 ~ 紫菜香脆 , 中拖羅軟綿滑口 😏合桃小女子 小女子係魚乾 ~ 幾好食 , 唔會太硬或太乾壽司有北海道帶子 , 牡丹蝦 , 赤身醬油漬 , 烏賊 , 左口魚配火炙左口魚邊同昆布鯖魚 , 每件都新鮮左口魚配火炙左口魚裙邊呢個幾特別 , 第一次試 ~~ 烏賊係厚切 ~~ 昆布鯖魚味道好夾 😊😊 !! 吸物係西班牙豚肉湯 , 豚肉慢煮左 9 個小時 !! 充滿肉嘅甜味 , 比味噌湯更有新鮮感同驚喜 👍👍 甜品當日有豆腐同綠茶味雪糕 , 豆腐味幾突出 , 2 款雪糕都偏奶味重 dd ~整體嚟講食店裝修簡約 , 富日式感覺 , 服務周到 , 環境乾淨 , 刺身及壽司選擇都幾多元化 , 而且每樣食材都非常新鮮 ! 呢個價錢絕對係抵食 , 😬😬 而家仲有 85 折 , 唔好錯過呀 😏😏😏 !!!
您對於尖沙咀餐廳「豐」有何comment？
豐餐廳詳細資料：
- 豐地址: 尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖 Sushi Yutaka, Shop8-14, G/ F, King's Commercial Building,2-4 Chatham Court, Tsim Sha Tsui
- 豐電話: 26020800
- 豐價錢: $801以上
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 豐 Facebook
更多豐相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在同一夢想內有任何傳播的風險，同一夢想在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳同一夢想除了遵守預防及控制疾病的相關規例，同一夢想同時建議採取以下措施*同一夢想 黃, 同一夢想 藍, (同一夢想 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
豐在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內豐應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳豐建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
豐餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳