越廚 慈雲山
最後更新:
越廚推介
偶然嚟到呢度搵朋友，見到有間新開嘅越南餐廳，由越南人主理的越廚，舖頭細細，乾淨企理，夏日炎炎好過坐街邊，價錢都幾大眾化，食物種類都頗多選擇。牙車快$50材料有青瓜、芽菜、紅蘿蔔絲、番茄、花生碎、雞絲。酸酸辣辣嘅汁，食材又清新，口感爽脆，好開胃的一個前菜。香燒甘庶蝦$45蝦膠彈牙香口，炸後亦不油膩，一口咬蝦膠一口咬埋甘庶，越南風味尤佳。法國蒜蓉牛油雞翼$52當中最吸引我嘅小食就係呢個法國蒜蓉牛油雞翼，炸得酥脆香口，蒜蓉味好香，雞肉仲好嫩兼有肉汁添。燒乳豬$168呢碟乳豬我覺得最值得推介的，真係好好食，面頭有炸蔥蒜嘅香味，燒豬皮薄薄又夠脆，豬肉又夠彈牙又夠多汁，一啲都唔油膩，食兩件都唔怕，有別於港式燒豬。燒雞半隻$78燒雞都好好食呀，睇到都知啲肉一啲都唔怕乾，皮脆肉嫩滑，配埋杯凍飲梳打，好享受呀！
慈雲山越廚
| 餐廳分店 | 越廚 |
|---|---|
| 地區 | 慈雲山 |
| 電話訂位 | 37058745 |
| 餐單 Menu | 越南菜,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
越廚訂位
越廚位於慈雲山區，詳細地址是慈雲山毓華里18號慈華大廈地下4號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。越廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐越廚餐單包括有越南菜,粉麵/米線等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 37058745 查詢訂座。越廚優惠
越廚 評價 相片
偶然嚟到呢度搵朋友，見到有間新開嘅越南餐廳，由越南人主理的越廚，舖頭細細，乾淨企理，夏日炎炎好過坐街邊，價錢都幾大眾化，食物種類都頗多選擇。
牙車快$50材料有青瓜、芽菜、紅蘿蔔絲、番茄、花生碎、雞絲。
酸酸辣辣嘅汁，食材又清新，口感爽脆，好開胃的一個前菜。
香燒甘庶蝦$45蝦膠彈牙香口，炸後亦不油膩，一口咬蝦膠一口咬埋甘庶，越南風味尤佳。
法國蒜蓉牛油雞翼$52當中最吸引我嘅小食就係呢個法國蒜蓉牛油雞翼，炸得酥脆香口，蒜蓉味好香，雞肉仲好嫩兼有肉汁添。
燒乳豬$168呢碟乳豬我覺得最值得推介的，真係好好食，面頭有炸蔥蒜嘅香味，燒豬皮薄薄又夠脆，豬肉又夠彈牙又夠多汁，一啲都唔油膩，食兩件都唔怕，有別於港式燒豬。
燒雞半隻$78燒雞都好好食呀，睇到都知啲肉一啲都唔怕乾，皮脆肉嫩滑，配埋杯凍飲梳打，好享受呀！
夏天天氣悶熱，食越南餐係一個好選擇；多冷盤。
叫了牙車快， 顏色鮮豔，內有雞絲 ，青瓜絲，椰菜絲，牙菜，混入已調教好的魚露，酸酸甜甜，好開胃，又健康。
一個沙律食唔夠喉，再叫大蝦柚子沙律， 柚子甜，大蝦爽，配入酸甜的魚露，有些辣，口感極豐富。
越廚特色三拼： 春卷，粉包及蔗蝦。
份量各兩，用越南藤籃盛放，有特色。
春卷外脆內香，用生菜包著食，帶著清新口感。
個人喜歡粉包好好吃，可能我喜歡吃腸粉， 而粉包的皮像腸粉， 餡放了肉碎加雲耳， 皮滑餡靚； 蔗蝦：用蝦膠包裹著蔗，炸到金黃，蔗的清甜味完全被吸收，香口又不膩美味，及有彈牙的口感， 吃完蝦肉再啃啃微熱的甘蔗，真係好滋味無窮飯後來杯越南咖啡，等待它慢慢地滴入杯中，再配上煉奶，細細品嚐它的的濄。
越廚的雞翼同埋 豬頸肉 的食物質素很好 環境衛生都好好食ge我個人覺得呢間越南餐廳最正宗最好味（真心話）超正 服務態度都好好，同埋食物便宜又好味希望佢地有更多客人 超好味！
早前去了越南, 對越南的食物一試情有獨鍾, 味道濃, 十分惹味. 回港後, 難以吃到一道正宗的越南菜。
這晚, 同事說公司附近開了一間越式餐廳, 而餐廳的員工都是越南人, 於是我們2人就來到這間餐廳品嘗這裏的美味。
我們點了香燒甘蔗蝦($45), 黃金軟殼蟹($40), 法式蒜茸牛油雞奕(6隻 $52)及燒春雞($78)香燒甘蔗蝦, 基本上是越南食物的必點菜; 厚厚的蝦肉包裏著甘蔗, 蝦肉味鮮美, 爽口彈牙, 每一口都散發著淡淡的甘蔗香; 而甘蔗清甜, 吃完蝦肉剛好能解油膩, 使口感更清新無比;這裏上菜的速度挺快的, 不一會兒, 就拿來了黃金軟殼蟹, 細小的軟殼蟹, 蟹味濃郁, 脆口的感覺, 每一口都散發出蟹汁的精華, 齒頰留香, 久久不散;雞奕, 每個人都喜歡吃, 這道法式蒜茸雞奕, 炸得外脆內軟, 賣相跟普通雞奕差不多, 甜甜的外皮, 口感香脆, 像蜜糖雞奕, 牛油味香濃, 但蒜茸味較淡;燒然燒春雞不是越菜的專屬特色, 但我們也決定一試; 這裏的燒春雞, 外皮香脆可口, 雞肉鹹鹹的, 較滑, 雞肉鮮嫩多汁, 吃極也不膩。
吃完, 我們決定把這餐廳列入我們下午平常吃飯的餐廳單裏。
半年沒有來過慈雲山，很多店鋪也已易手，這鋪位以前是賣泰菜，而家變成越菜館，剛與隔壁出名的街方越來大排檔有點爭生意之味，幸好彼此皆是街方小店，人地是大排檔，你是冷氣小店，可以各有各做。
這裡同是人情味濃，幾個女人仔看檔，中午2碗大大碗生牛肉粉+2杯野特飲，$100有找，牛肉新鮮冇渣有牛味，湯㡳濃郁吾俗仲有清甜蘿蔔咪，粉滑幼細，正!青擰特飲就是濃縮化學品，若果是比片新鮮青擰加汽水，我會開心很多。
星期六都塞滿一半是學生哥，一半是小家庭，不錯。
您對於慈雲山餐廳「越廚」有何comment？
越廚餐廳詳細資料：
- 越廚地址: 慈雲山毓華里18號慈華大廈地下4號舖 V- Kitchen, Shop4, G/ F, Che Wah Building,18 Yuk Wah Crescent, Tsz Wan Shan
- 越廚電話: 37058745
- 越廚價錢: $51-100
- 分類: 越南菜,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 越廚 Facebook
更多越廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在格子咖啡內有任何傳播的風險，格子咖啡在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳格子咖啡除了遵守預防及控制疾病的相關規例，格子咖啡同時建議採取以下措施*格子咖啡 黃, 格子咖啡 藍, (格子咖啡 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
越廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內越廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳越廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
越廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳