澤賢記 新橋(三盞燈/白鴿巢)
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澤賢記推介
澳門之旅尋美食！搵到依間老字號既雞蛋波！係地圖都唔難搵！去到見到有好多款口味！當然揀最受歡迎既招牌口味葡撻口味！先排隊落單、在店裡等候！慢功出細貨！起碼要等1520分鐘！睇住店舖每粒雞蛋仔加入葡撻既蛋落去！真係完全手工錢！依底雞蛋仔熱辣辣！充滿蛋香！一咬外脆內軟！裡面滿滿既葡撻蛋味！完全停唔到口呀！我們幾個人食一底、真係想再來一客！但要留肚繼續食食食！將那美好既味道留在心裡！下次到澳門再食過！
新橋(三盞燈/白鴿巢)澤賢記
| 餐廳分店 | 澤賢記 |
|---|---|
| 地區 | 新橋(三盞燈/白鴿巢) |
| 電話訂位 | +85363006109 |
| 餐單 Menu | 港式,小食店, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
澤賢記訂位
澤賢記位於新橋(三盞燈/白鴿巢)區，詳細地址是新橋(三盞燈/白鴿巢)渡船街61號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。澤賢記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐澤賢記餐單包括有港式,小食店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85363006109 查詢訂座。澤賢記優惠
澤賢記 評價 相片
澳門之旅尋美食！搵到依間老字號既雞蛋波！係地圖都唔難搵！去到見到有好多款口味！當然揀最受歡迎既招牌口味葡撻口味！先排隊落單、在店裡等候！慢功出細貨！起碼要等1520分鐘！睇住店舖每粒雞蛋仔加入葡撻既蛋落去！真係完全手工錢！依底雞蛋仔熱辣辣！充滿蛋香！一咬外脆內軟！裡面滿滿既葡撻蛋味！完全停唔到口呀！我們幾個人食一底、真係想再來一客！但要留肚繼續食食食！將那美好既味道留在心裡！下次到澳門再食過！
大家唔好搞亂，佢係蛋球仔，唔係雞蛋仔，佢比雞蛋仔大粒少少，會得食滿足d，同埋入面既材料會足料d。
唔好睇佢門面咁新，呢間舖頭其實已經係第三代主埋。
以前係街邊車仔檔，宜家就正式開左鋪頭， 環保好唔錯嫁。
有幾可小食店會有冷氣，仲有得坐住等嫁，而且仲有電視介紹歷史，制佢用心呀。
味道方面亦都係十分值得推介！我揀左既蛋球仔入面係有葡撻既， 外面脆口，咬入去仲有香濃葡撻，絕對係想一試再試呀！佢落單之後先製作，保證一定新鮮，店內傳來陣陣蛋香，令人等得特別心急，經過既一定要食！
始創於1944年，當時既蛋球仔形狀好似乒乓波咁，後來因為模具停產，所以改用雞蛋仔既模具，令大家容易誤會成雞蛋仔😅焦糖葡撻蛋球仔 MOP$33原味係MOP$20，多左葡撻竟然差禁多🙈蛋球仔表面令令地，厚身而香脆，內帶嚼勁，口感同雞蛋仔幾唔同😃餡料真係多，每粒都見倒葡撻餡，可惜焦糖味就唔太突出😔
由大三巴行過黎呢間ig, facebook, ulife 都有報導推介的人氣小食店大約1x 分鐘，店面裝修好有心機好靚，每一個細節位都好似有精心挑選過的，另外仲有部電視機長期播放住店主的訪問，解釋有關此店的由來及製作過程，理念等資訊！由於店面唔大。
只有兩位店員工作，但面對眾多客人，職員服務態度仍然良好，值得一讚。
講番餐牌選擇，單是雞蛋仔，已經有多達9款味道，另外仲有格仔餅，飲料等等供選擇。
因為都多客，同埋佢地係即叫即做的，所以都等左15 分鐘左右先拎到。
今次order 左報導有推介的葡撻味雞蛋仔！佢雞蛋仔同平時食開好唔同，明顯地外皮特別硬d 同脆既，但咬落去就係軟滑同有水份的葡撻！口感好特別，味道又夾，睇番佢地d 報導先知呢種配方係佢地獨有既，特意咁整，令到外面的皮唔會因為入面的饀料有水份而影響口感！
雖然天氣有點熱，也不減我們去食焦糖葡撻雞蛋仔的決心，跟著Google Maps行了十多分鐘終於找到了歷史悠久的雞蛋仔澤賢記，我看網站介紹便選了特式的焦糖葡撻，$33，即叫即整，熱辣辣，一家三口坐在一邊慢慢吃，很美味，真的一試難忘，雞蛋仔餡是葡撻餡非常好吃，下次再來澳門必食推介😋
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澤賢記餐廳詳細資料：
- 澤賢記地址: 新橋(三盞燈/白鴿巢)渡船街61號地舖 Chak In Kee, G/ F,61 Ruada Barca, Santo Antonio
- 澤賢記電話: +85363006109
- 澤賢記價錢: $50以下
- 分類: 港式,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 澤賢記 Facebook
更多澤賢記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在歡樂小食內有任何傳播的風險，歡樂小食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳歡樂小食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，歡樂小食同時建議採取以下措施*歡樂小食 黃, 歡樂小食 藍, (歡樂小食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
澤賢記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內澤賢記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳澤賢記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
澤賢記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳