(已結業)

麗都總廚沙田

最後更新: 2025-04-20

麗都總廚推介

時間過得真快！不經不覺堂妹的女女 "珍珠" 已經一百日大！她為這個寶貝女於沙田廣場 <麗都總廚> 擺百日宴，簡單設宴六席招待親友！堂妹相當有心思！把背景及蛋糕設計成珍寶珠！與她女女的花名 "珍珠" 很貼題！她特意送上玫瑰花原子筆作小回禮！放在桌上作裝飾，大方得體！但說到環境，這酒樓貴賓房擺放的桌又大又密，給人的感覺是較焗促，行人路窄！缺乏空間感！服務方面，侍應不時為我們換碟、加汽水....等，服務週到！百日宴：鴻運燒味大拼盤打頭炮的是燒味大拼盤，包括：叉燒、燒肉、燒鵝、海帶、薰蹄；簡單而美味的配搭！燒鵝竟然給予燒鵝脾，喜出望外，食起來皮脆肉嫩，甘香好食；叉燒用上半肥瘦梅頭肉鬆軟美味！海帶充滿嚼勁！清涼之中帶辣醬的辛香及麻油香，很不錯！燒肉入口香脆鬆化豐腴美味！薰蹄則皮爽口肉入味！整體教人回味！先入為主讓我們留下好印象！碧綠珊瑚玉帶子以炸麵盛載，入口超鬆脆！在口裡發出卜卜聲！珊瑚蚌口感爽身！帶子算是鮮甜嫩滑！腰果夠香脆！西芹散發幽香！是清爽的菜式！黃金脆皮海鮮卷一磚磚的黃金條，賣相單調！毫不吸引！外層炸至金黃鬆脆很可口！一咬開，內裡的沙律醬豐盈到想流出來！同時有雙重口感！餡料卻很少，差一點食不出來！只有幾彈牙的蝦仁卻欠鮮味！菠蘿粒之類，就算蘸上沙律醬又如何？！同樣於是無補！瑤池浸翡翠一道美其名菜式，其實只是瑤柱配上草菇、紅蘿蔔及小棠菜而已。翡翠是清爽的小棠菜，用了瑤柱來提味、再用上蠔油打芡，令味道方面錦上添花！紅燒雞絲生翅雞絲份量算是足料！還有，少得可憐的花膠及近乎看不見的翅針！質感濃稠少油，味道濃甜，在飲宴上的水準來說，是強差人意！蠔皇花菇扣玉掌每隻花菇極為巨大夠得體！具咀嚼感！肥大肉厚！圖案看起來好像海龜殼！可惜，未夠入味！大家只吃掉一部分便放棄！玉掌味道淡應是調味不足！至於，放正中央的生菜，可盡吸收芡汁精華！非常惹味！清蒸大青班就是老少咸宜的蒸大青班，相信魚是足秤大約兩斤！火喉掌握得不錯！魚質滑溜鮮甜無比！魚皮富膠質！配合豉油香及蔥的清香，滋味誘人！沒有令大家失望的鮮魚！總廚一品雞一送上桌，香氣逼人！充滿豉油香！雞皮富有光澤，皮香入味！而皮下帶點黃油脂肪更是好吃！肉質嫩滑又肥美，令人忍不住夾完一件又一件！香燒伊麵、揚州炒飯揚州炒飯賣相很對辦！炒得乾身入味！層次分明！配料算不少，只有叉燒粒較結實！香燒伊麵，味道剛好夠入味！伊麵並非很腍，可以收貨！幸好不算油！精美甜品椰絲糯米糍很軟糯略帶煙韌，原來入面是芋頭蓉，感覺清新不甜膩！整體而言，當晚食物質素尚可！看著小朋友長大是一種樂趣呢！期待下次見到 BB 又會怎樣的樣子？

沙田麗都總廚

餐廳分店	麗都總廚
地區	沙田
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	粵菜,廣東,點心,酒樓,
人氣指數	445
價錢幾錢	$101-200

麗都總廚訂位

麗都總廚位於沙田區，詳細地址是沙田沙田正街21-27號沙田廣場地下33-35舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。麗都總廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐麗都總廚餐單包括有粵菜,(廣東),點心,酒樓等美食，付款方式有付款。

麗都總廚優惠

麗都總廚評價相片

翡翠是清爽的小棠菜，用了瑤柱來提味、再用上蠔油打芡，令味道方面錦上添花！紅燒雞絲生翅雞絲份量算是足料！還有，少得可憐的花膠及近乎看不見的翅針！質感濃稠少油，味道濃甜，在飲宴上的水準來說，是強差人意！蠔皇花菇扣玉掌每隻花菇極為巨大夠得體！具咀嚼感！肥大肉厚！圖案看起來好像海龜殼！可惜，未夠入味！大家只吃掉一部分便放棄！玉掌味道淡應是調味不足！至於，放正中央的生菜，可盡吸收芡汁精華！非常惹味！清蒸大青班就是老少咸宜的蒸大青班，相信魚是足秤大約兩斤！火喉掌握得不錯！魚質滑溜鮮甜無比！魚皮富膠質！配合豉油香及蔥的清香，滋味誘人！沒有令大家失望的鮮魚！總廚一品雞一送上桌，香氣逼人！充滿豉油香！雞皮富有光澤，皮香入味！而皮下帶點黃油脂肪更是好吃！肉質嫩滑又肥美，令人忍不住夾完一件又一件！香燒伊麵、揚州炒飯揚州炒飯賣相很對辦！炒得乾身入味！層次分明！配料算不少，只有叉燒粒較結實！香燒伊麵，味道剛好夠入味！伊麵並非很腍，可以收貨！幸好不算油！精美甜品椰絲糯米糍很軟糯略帶煙韌，原來入面是芋頭蓉，感覺清新不甜膩！整體而言，當晚食物質素尚可！看著小朋友長大是一種樂趣呢！期待下次見到 BB 又會怎樣的樣子？

沙田近1:00時份, 到處都係人山人海, 人多食肆多, 想坐得耐傾下計一定要找酒樓, 由沙田新城巿走到去沙田廣場, 好不容易先至找到間酒樓飲茶。

入到去有位女接待員, 對住個咪問搭唔搭枱, 又對住個咪話唔搭枱坐多陣, 真係感覺怪怪及好似成村人都知係我們不搭枱, 真係唔多識做, 需有待改善用咪技巧及聲量調節。

我們點了以下食品:1)沙律明蝦角外層脆口, 暖, 蝦口感夠爽, 不錯 !2) 麗都蝦餃皇: 皮薄蝦彈口, 來到還是出煙的, 非常新鮮 !3) 灼油麥菜: 第一次食以灼方式, 菜夠翠綠, 少少鼓油, 唔錯 !4)生炒糯米飯: 熱、夠味, 上面還有蛋絲裝飾, 味道剛剛好不油膩, 5) 香煎三色糕: 有蔔白糕、芋頭糕、馬蹄糕, 整體不多粉, 各有各特式, 唔錯,最緊要煎得夠香口 !6) 香芋燒腩卷:面層薄薄的芋片, 內裡是燒腩, 真係清得來好好味7) 鮮蝦腐皮卷: 脆口、香, 蝦爽口夠新鮮8) 安蝦咸水角: 熱、脆, 餡適中, 不過不失。

9) 蒸腸粉: 夠滑, 簡單, 唔錯 !整體上唔錯, 值得試, 中午餐三個人吃每人還是 60元, 下午茶還抵, 不妨一試。

沒得訂枱，為有walkin等枱...等足一個鐘先order冬瓜盅...賣完碧綠炒班球真的不行，油太多，班不太新鮮，所以少許腥燒雞半只份量少，味過咸椒鹽蝦味道OK，如果蝦可遲多十日八日才死，這味菜可以評好味....可惜時不與我鮮菇紋伊麵麵過淋，太沒味道豉椒炒現好咸...只有我包底共650元 (5人)

book咗8點都要等多半個鐘原先book咗打邊爐區, 但冇枱, 坐大堂食物上枱快金菰, 肉丸, 芋頭, 豬潤, 油麥菜, 魚皮, 雲吞, ok, 因為唔可能有要求.肥牛, 魚片, 蝦, 就普通過普通.唯獨係大魚魚鮫比較掂地方同食物都算乾淨企理但食物種類極少質數可以汽水要 $10 / 3 罐, 啤酒唔記得冇甜品, 最差與朋友相聚吹水, 價錢地方差唔多.

今次已經係N次嚟沙田總廚了，依度環境坐得舒服，也不會趕客，係和朋友聚餐傾計的好地方。

燒腩肉個皮卜卜脆，而且肉也不會太肥膩。

豆腐夠滑，味汁香濃。

上湯清甜，鮮魷爽口。

魚汁鮮美，但肉質不夠滑。

雞冇味，醃料和味道也不夠。

只有一盤油可言。

而且"痴"底有燶味

麗都總廚餐單提供粵菜,(廣東),點心,酒樓等推介美食位於沙田區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用。

您對於沙田餐廳「麗都總廚」有何comment？

麗都總廚餐廳詳細資料：

麗都總廚地址:
沙田沙田正街21-27號沙田廣場地下33-35舖

麗都總廚, Shop33-35, G/ F, Sha Tin Plaza,21-27 Sha Tin Centre Street, Sha Tin
麗都總廚電話:
麗都總廚價錢: $101-200
分類: 粵菜,廣東,點心,酒樓,
座位: 未知
付款:
FB專頁: 麗都總廚 Facebook

常見問題 FAQ:

麗都總廚在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內麗都總廚應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳麗都總廚建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

麗都總廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳麗都總廚的好與壞？

你可以這餐廳發表麗都總廚意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼麗都總廚不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問麗都總廚訂位方法。

我可以刪除麗都總廚在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳麗都總廚違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認麗都總廚餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳麗都總廚是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對麗都總廚的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到麗都總廚黃藍立場，麗都總廚黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到麗都總廚藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟麗都總廚 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

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