鄭記士多 深井
地址: 深井深康路10號
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鄭記士多推介
以茶著名的小店，老闆事事親力親為，食客可邊品茶邊和老闆交流心得。
深井鄭記士多
| 餐廳分店 | 鄭記士多 |
|---|---|
| 地區 | 深井 |
| 電話訂位 | 24916628 |
| 餐單 Menu | 港式,台式飲品, |
| 人氣指數 | 457 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鄭記士多訂位
鄭記士多位於深井區，詳細地址是深井深康路10號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鄭記士多幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鄭記士多餐單包括有港式,台式飲品等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24916628 查詢訂座。鄭記士多優惠
鄭記士多 評價 相片
今日終於去左試奶茶。
懷住好大寄望，滿足而回。
老闆每沖一款飲品都詳細介紹說明一番。
了解左過中做法更可用心品嚐。
奶茶又滑又厚，入口茶味香濃。
老闆一再强調要留下半碗涼至室溫，茶香更好。
果然味道更上一層樓。
鐵觀音latta, 飲一啖花香在囗中爆發出嚟，唔係講笑，我真係用手撼住個咀。
回甘一段時間，再飲奶茶，花香頓然消失，只有奶茶味道，再飲latte, 花香又在口中爆發。
呢個玩法叫轉台。
唔到你唔服。
品茶之餘又學到野。
不枉此行。
放假日冇咩特別野做，就周圍搵吓有咩嘢好食..搵搵下又搵到呢間鄭記士多，睇過食評佢係出名飲咖啡奶茶，但係價錢就一啲都唔親民。
同男朋友過去，叫咗一杯奶茶同埋一杯咖啡，老闆好有心機咁沖咖啡， 一路沖一路講解！睇住成個過程，又使煲到煮咖啡，完全感受到佢對咖啡嘅執着！老闆見我哋兩個人好細心咁幫我地每樣分左兩碗，俾我哋兩樣都可以試晒！佢嘅咖啡同奶茶都唔落糖，仲會叫我地分段飲感受下唔同嘅溫度有咩唔同嘅口感！係佢嘅指導之下好似真係有啲分別🤔🤔同場加映，老闆自家製嘅龍蝦湯雪糕😍仲要用烘咗嘅牛角包一齊食！龍蝦湯雪糕真係好好味， 每一啖都好似飲緊凍嘅龍蝦湯咁樣，加埋暖暖地的牛角包，勁夾！但係留意番，呢個係唔公開發售，食唔食到就睇老闆心情啦！同個老闆傾吓計飲下咖啡食下包，咁就過左兩三個鐘啦😰
上個月walk in，好彩老闆有時間招呼！今次做足準備，訂位！今次一行三人去學嘢！😍試鐵觀音Green tea latte，奶茶同埋咖啡！驚喜之作，講得興起，老闆賣大包，送中國茶，蜜蘭鳳凰單叢！首先蜜糖味，然後花香味，最後回甘。
。
三樣次序可隨佢技術點調都得！ 無論奶茶，咖啡，中國茶，Green tea latte，飲完一樣即刻飲第二樣，味道即刻係第二樣，嗰個感覺真係好得意。
。
！打泡嘅茶筅，係我國前人發明💪最佩服嘅係，老闆完美地控制住單寧！味道係越飲越正！剛沖好時同攤半小時、一小時、1.5小時之後。
。
味道唔同晒，層次完全調轉晒！越來越好味！攤凍後完全冇苦澀味！去邊度揾？！又一次味覺大考驗！真係神乎其技！🙇🏻五體投地！！😍最後，感謝老闆非常偉大，將咁多年嚟，不斷鑽研嘅技術、技巧分享比我哋，為嘅，係唔想失傳！用佢畢生絶技去幫助弱勢社群，重燃香港人守望相助嘅精神！聽君一席話，勝讀十年書！感謝
口齒伶俐娛賓客，若隱若現展手法，懸壺教化示茶經，河南河北來見識。
<<鄭記士多>>有着幾十年歷史，當老闆得到沖泡港式奶茶獎狀後，更為人知曉。
十幾年間，老闆以獨特見解，掌握中國古典文學裏對泡茶的方法，放在當世的“奶茶”及“鮮奶咖啡”中。
有着「大衛與歌利亞」的影子啊！❛水仙❜是平常茶樓酒家使用的中國茶葉，但老闆就用上較為名貴的❛單叢水仙❜ 壓碎磨成粉末來泡茶。
與我日常所見分别甚大，香味一泡便散，濃度由泡茶者掌握。
❛鐵觀音綠茶鮮奶咖啡❜有着日式綠茶飲品之影子，淡淡中國茶香，淺淺茶味。
而老闆用熟練手法在疏薄的茶泡上，寫出英文字母，也是可觀之表演。
<鄭記士多>的❛港式奶茶❜係老闆成名之作，香滑味淺，色澤與各茶記區别甚大。
溫馨提示 ： 1 )細心聽從老闆講解，嘗試喝到老闆口中的獨特茶味。
2 )留心老闆所說之古籍，可與今時所知作出比較，也是樂在其中。
3 )小心參觀店裏擺設，也能發現有學習價值的資料。
4 )留意胃部是否可接受大量鮮奶呀！
之前我們去過深井嘅「鄭記士多」買過涼果食，話下次再嚟嗰陣一定要試吓老闆嘅招牌奶茶！今日入到嚟終於有機會可以一試！喺沖茶嗰陣老闆相當詳細咁同我們講解，原來沖茶都可以有咁多學問，令我們對茶更加了解同認識，仲可以學到好多嘢！因為老闆用超高溫嘅熱水，將所有茶具煮過，煮茶嘅鐵鍋都經過煮熱之後，先加入紅茶再經過慢火烘焙，令到茶嘅香味，芳香撲鼻，老闆再加入花奶後，就直接倒入較早前預備好熱辣辣嘅茶具入面，之後攞畀我們飲，飲第一啖已經感受到老闆同我們講解嘅嗰種齒頰留香，由於本人當時一直顧著影相，雖然凍咗少少，但味道依然都係咁芳香濃郁！試過紅茶之後，老闆再同我們推介用中國龍井茶嚟沖，一飲就覺得點解用中國龍井茶嚟做奶茶都可以咁夾，一樣都係齒頰留香，就算隔咗一兩個鐘後，口腔入面仍然有奶茶嘅香味！所以呢碗招牌奶茶就算要賣百幾蚊一碗，都係物超所值，有專人喺你眼前親自煮畀你飲，真係至高享受，真係值得一試！
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鄭記士多餐廳詳細資料：
- 鄭記士多地址: 深井深康路10號 鄭記士多, 10 Sham Hong Road, Sham Tseng
- 鄭記士多電話: 24916628
- 鄭記士多價錢: $50以下
- 分類: 港式,台式飲品,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鄭記士多 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金多來內有任何傳播的風險，金多來在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金多來除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金多來同時建議採取以下措施*金多來 黃, 金多來 藍, (金多來 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鄭記士多在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鄭記士多應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鄭記士多建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鄭記士多餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳