FireBird 銅鑼灣
最後更新:
FireBird推介
位於銅鑼灣的居酒屋，裝潢風格有別傳統居酒屋，較有現代感。提供多款日本清酒及日式料理，以和牛料理為主，選用日本產霜降A4和牛。同時亦提供刺身、丼飯等。
銅鑼灣FireBird
| 餐廳分店 | FireBird |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 23865218 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,串燒,居酒屋, |
| 人氣指數 | 1502 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
FireBird訂位
FireBird位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下，餐廳寬敞座位數目共有54個。FireBird幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐FireBird餐單包括有日本菜,壽司/刺身,串燒,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 23865218 查詢訂座。FireBird優惠
FireBird 評價 相片
銅鑼灣邊寧頓街新開張日式居酒屋地舖，餐廳環境燈光調暗，一入內氣氛熱鬧🍻，坐在吧枱位，面對着開放式廚房，望見店員忙碌預備菜式，與朋友邊喝酒邊談天🍶，適合週末夜晚鬆一鬆👄餐牌選擇多，有刺身壽司🍣、燒A4霜降和牛🥩、串燒燒物🍢、天婦羅🍤等，還有多款特色飲品！點了期間限定✨「藍旗金倉魚扒三色刺身🐟」，吞拿魚扒原塊販賣，每塊約240g ($1.5/g)，店員在客人面前磅重後⚖️，交由師傅切割🔪，一塊吞拿魚扒可試勻大拖羅、中拖羅、赤身三個部份，刺身十分新鮮，魚油旺盛，厚切拖羅粒粒都充滿油脂，甘香的吞拿魚味道在口腔內迴盪好一會兒才散去👄，美味沒法擋😌💖魚肉吃完後，魚皮交予店員炸成脆片，炸魚皮脆脆的像帶點韌度的薯片，是我第一次吃，味道挺特別的😊除了厚切吞拿魚扒外，餐廳還有各式燒物、串燒等供選擇，「蟹味噌甲羅燒🦀」蟹膏蟹肉用原隻蟹殼上，附上紫菜白飯包着吃味道匹配美味，這個超抵食！「日本產霜降A4和牛扒🐃」有西冷、肉眼、牛柳三個部位選擇，燒和牛扒充滿油脂，牛扒燒得Juicy，配有海鹽、Wasabi和蒜片🧄3樣配料以減輕油膩，也能增加口感😋無論刺身/燒物質素也不錯，「牡丹蝦刺身」也夠新鮮！見師傅在廚房裏密密手不停製作串燒🍢，「串燒牛舌」惹味🔥，但唯獨是「雞肉串燒盛合🐓」欠缺溫度，雞肉變得鞋口也不夠嫩滑😩最後飲品是值得推薦的，冰果茶🍹放入各式水果，消濟解膩，適合配燒物一起吃👍🏻這一餐二人密密食，真的吃得超飽又滿足💖
好久沒到外進餐，今天相約朋友取東西後，還是找間食肆聚下才回家。
我們行經見這間有酒飮有燒物和刺生的日式食市，就決定今晚在此處醫肚。
走進店內，店員第ㄧ時間跟我們量度體温和提供消毒液給我們擦手，可見措施做足。
入坐後還用屏風阻隔枱與枱，令到食客更放心。
睇過餐牌，朋友和我都決定要點刺生和ㄧ些燒物來陪酒飲。
此店選採克羅地亞養殖場的本金槍魚，安全美味，營養豐富，所以我們點了ㄧ客，侍應在我們面前將魚過磅(233g)，之後交給廚師將刺生都分別切成三部份，讓你可ㄧ次過品嚐到魚身各部份的不同口感。
赤身口感扎實，中拖羅油脂比較剛好甘香可口，大拖羅雪花般的油脂食下去入口即溶。
大大枝燒得好香，頂部還塗上明太子醬，食下去鬆軟的免治雞肉還帶有明太子的咸香，口感和味覺都配合適宜。
外皮香脆，雞肉多汁。
有兩隻勁大隻的海蝦，蝦肉爽口兼啖啖肉，蝦頭還有蝦膏十分甘香。
另外各種的蔬菜都炸得很鬆脆香口，真的不錯。
和牛肉眼十分肥美，口感嫩滑，油香豐富，配上碟旁的蒜片和海鹽ㄧ起食，真係正!這款啤酒麥味重又易入口， 配埋以上美食，飲多兩杯都不過。
之前在Sogo訂啲新喼終於返貨，先吃個晚飯再提貨回家吧！在利園附近記得有間食日本和牛的餐廳，一於跟老公去吃個燒肉回味一下先。
現在大部分餐廳進入前都先要量體溫，之後再用精精搓手液清潔雙手先可以入內。
見到店家現在有吞拿魚刺身promo $1.5/g , 而家有3個部位提供，都不錯喎，可惜我今晚只為日本和牛而來，一定要大吃一番，滿足一下肚子。
Mix Fruit Tea 水果茶茶底香濃，整杯裝著滿滿新鮮水果，果香味香甜清新。
日本霜降A4宮崎和牛肉眼扒$230100g , 本身想order 150g 但原來肉眼，牛柳這兩款是預先已經切好100g 一塊，不同西冷原舊和牛返貨，可以order 自己想要的重量，師傅即叫即切，再在客人面前上磅。
和牛燒到剛剛好，上枱香味撲鼻，加少少岩鹽、wasabi 已經好好味，和牛肉嫩多汁，入口即溶，而且肉味香濃。
重量級火焰原隻雞腿雞腿用鐵板盛著，店員之後再倒入白酒點火，雞腿外皮燒到金黃香脆，加上辣椒調配的醃料，令雞肉多了一份辛辣味，而且還可以用椰菜包住雞肉一起吃，味道立即清新不少。
明太子芝士椰菜燒餅明太子醬粉紅色好特別喔，入口咸香味濃，少少辣辣地，燒餅軟綿濕潤，只是椰菜分量不是太多、另一邊日式口味，味道酸酸甜甜，加少少柴菜碎，沙律醬已經十分惹味。
日本產霜降A4和牛壽喜燒A4和牛油脂分布均勻，鍋內已經放了大量蔬菜，豆腐，最特別竟然有牛舌煮，牛舌軟嫩入味，牛味香濃，A4和牛放上鍋面輕輕淖熟，口感細滑軟淋，和牛入口即溶，壽喜燒湯底濃淡度適中，蔬菜吸收了湯汁，味道鮮甜美味，非常有驚喜！
雖然話因疫情嘅關係要少啲出街街，但講真日日困喺公司同屋企，久唔久都要去輕鬆調劑吓嘅，最多人少少，食早啲。
難得週二有得收早，又有飲友應邀喎，兩口子就去咗大家都就腳嘅「FireBird」，七點前盡享珍寶式歡樂！踏入餐店第一刻，帶住口罩嘅妹妹仔隨即為食客量度體溫，此舉看似已成為指定動作，但最重要係可令場內嘅顧客及員工一樣咁放心。
店子以木為主嘅裝潢十分清爽衛生。
中央有個開放式廚房，被多個吧位圍繞著。
其餘嘅全為二至多人合併式散座，正門近窗一邊為高櫈區，最入嘅位置則為矮枱區。
牆上貼出嘅大多為推介菜式嘅靚相，當中最大最搶眼就係神泡啤酒嘅海報。
最鮮紅吸睛為期間限定嘅藍鰭金槍魚廣告。
不過細佬對A4和牛最感興趣，因和牛更適合送酒嘛，哈哈哈！飲品項目有成四頁之多，有齊汽水、果汁、茶、紅酒、白酒、啤酒、日本清酒、燒酎、梅酒、雞尾酒等。
歡樂時光逢週日至四為下午三點至七點，而週五、六就少咗一個鐘，亦即下午三點至六點。
兩隻酒鬼當晚主攻珍寶份量嘅三得利神泡生啤，原價$88/杯，歡樂價則為$68/杯。
雖說醉翁之意只在酒，但都唔可以空肚淨飲嘅，結果就應推薦點咗啲串燒及A4和牛送酒。
餐桌上有齊備嘅自用餐碟、筷子及紙巾，最的骰可愛當然係隻鯨魚筷子座啦！厚切牛舌串燒（$68/兩串）：熱辣辣嘅牛脷爽厚彈牙。
雞翼串（$28/串）：雞翼皮脆肉嫩夠香口。
FireBird雞肉串燒盛合（$138/五串）：下圖嘅串燒拼盤中左起分別為秋葵串、七里香串、雞胸串、長蔥雞肉串、自家製免治雞肉捧配鮮蛋黃。
秋葵清新爽脆。
七里香，即雞尾，香濃惹味，屬送酒佳品也。
個人略嫌雞胸厚肉咗少少，如果可以切細件啲，另加多少少調味，相信效果會更理想。
相比起下，長蔥雞肉不單肉質較為軟潤，其肉汁亦更為豐盛。
最後串自家製免治雞肉捧本身質感十分幼嫩脆口，黏上鮮蛋黃後即增添鮮香滑溜，充分地表演出畫龍點睛之效。
霜降A4和牛肉眼扒（$230）：壓軸嘅霜降A4和牛肉眼扒色澤粉嫩，皮脆肉香油脂勁，軟腍鬆潤，肉汁豐郁濃厚，輕輕點上鹽粉已夠香濃，堅掂！埋單時發現其他食客點嗰杯雞尾酒「Strawberry Yakult Cocktail」（$78）實在太鮮美動人，結果梗係忍唔到手影咗幅相同讀者們分享啦！銅鑼灣日式居酒屋「FireBird」環境簡潔，抽氣足，年輕嘅服務生友善體貼，送酒美食質高味佳，最難得就係七點前可以襯人少嘆返個珍寶式歡樂時光，爽呀！
最近的環境，很多時候都在家下廚，想出外用餐，要揀間質素好，有保證，唔好嘥咗個quota入到餐廳，侍應先同你量體溫，又提供酒精搓手液，有曬安全措施先一人揀咗一杯mocktail，好靚好夢幻 一路飲一路傾計，耳邊聽着餐廳播放的英文歌曲，真係好chillLychee Frozen充滿荔枝味，加咗酸酸地嘅檸檬汁，好清新。
Lava Flow好香菠蘿，椰子，士多啤梨味，最頂嘅cream慢慢溶入，增加幼滑感。
手球壽司見到個menu手球壽司好可愛，就叫咗來試試，一碟六球，球球是道，面頭嘅刺身食得出好新鮮，加上圓圓的飯糰，加分。
原條日本產魷魚燒柔軟惹味，一啲都唔買韌Firebird雞肉串燒成盒🤩分別有雞胸，長蔥雞肉，七里香，免治雞肉棒同秋葵，樣樣都燒得好香，我反而最鍾意吃七里香🤗。
還附上日本生雞蛋一隻， 串燒蘸上雞蛋，又別有風味。
日本霜降A4和牛扒(肉眼)😍最期待嘅終於出現，外面燒到微焦，裏面還呈現粉紅色，鎖住肉汁，入口即溶。
廚師還很細心的切到一小口，方便進食。
吃時加點附上嘅岩鹽，日本蒜片，wasabi，又不同層次😋喺呢個疫情底下，間中走出來享受一餐美味嘅晚餐，令人身心愉快
您對於銅鑼灣餐廳「FireBird」有何comment？
FireBird餐廳詳細資料：
- FireBird地址: 銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下 FireBird, G/ F, Hotel Penningtonby Rhombus,13 Pennington Street, Causeway Bay
- FireBird電話: 23865218
- FireBird價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,串燒,居酒屋,
- 座位: 54
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: FireBird Facebook
更多FireBird相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在凱旋餐廳內有任何傳播的風險，凱旋餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳凱旋餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，凱旋餐廳同時建議採取以下措施*凱旋餐廳 黃, 凱旋餐廳 藍, (凱旋餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
FireBird在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內FireBird應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳FireBird建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
FireBird餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳