烘發油器粥店 深水埗
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烘發油器粥店推介
這店已結業！好可惜啊！這類香港特色大排檔越來越少啦！真係好懷念以前細個時去大排檔食粥！老闆也很有人情味！坐在其他有冷氣的店嗰種感覺完全不同！料也不多！唉！好懷念啊！
深水埗烘發油器粥店
| 餐廳分店 | 烘發油器粥店 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,大牌檔, |
| 人氣指數 | 443 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
烘發油器粥店訂位
烘發油器粥店位於深水埗區，詳細地址是深水埗耀東街15-16門前大牌檔(近南昌街)，餐廳寬敞座位數目共有5個。烘發油器粥店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐烘發油器粥店餐單包括有港式,大牌檔等美食，付款方式有現金付款。烘發油器粥店優惠
烘發油器粥店 評價 相片
這店已結業！好可惜啊！這類香港特色大排檔越來越少啦！真係好懷念以前細個時去大排檔食粥！老闆也很有人情味！坐在其他有冷氣的店嗰種感覺完全不同！料也不多！唉！好懷念啊！
最中意周圍行，o個日行到去石硤尾，見到哩條小巷就走入去睇睇，結果見到哩間冇乜原因就坐底了望望掛着ge餐牌，就叫碗碎牛粥食下，到了，一食就知道咩一回事，米俾佢地完全煲爛了，這是舊時口感，感覺係用火水爐煲的，米都爆到變成米漿了，可能好耐冇食過哩種粥了，唔係好慣，但食得出當年ge感覺，懷念。
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笑了笑，俾錢，走人，回頭一望，再笑笑，下次再見
在九龍塘下課，晚了，想著除了到土瓜灣七喜外，還有哪兒有可以把車停下，施施然走到店內的地方。
轉眼到了大坑東，進入耀東街。
老舊的地方；正因為老舊，毫不起眼，才留得住幾個大排檔。
有幾家熱鬧的小菜飯店，我們都相不中，卻進了烘發；這兒有我兒時的回憶（見力撐小店系列之八）。
都說現在要維生，沒有十八般武藝不能；烘發除了幾十年前賣到如今的粥，還有蒸飯，更有個打冷檔。
反正晚飯與消夜混著吃，就一齊上吧！買「組合」飯盒，先盛白飯，上面放選好的材料（豬扒？香腸？斑塊？...），再加汁（或上色）。
飯還飯、餸還餸，我蠻怕的。
艇仔粥的原理也一樣，先下料（牛肉碎、魷魚、魚片粒 ...），加入粥底，再加「青」，我卻不抗拒。
各種材料，一股腦兒勺起，送進咀裡，甚麼口感都有。
很「立亂」，也很實在。
同伴則點了及第粥。
各式各樣的豬內臟都在了，在熱粥中浸到剛熟，再掏出來沾豉油（這兒還有潮州辣椒油，加埋更好味）。
吃及第粥就是有充滿矛盾的忐忑：內臟要熟，但又不可太熟；而粥底留下的鮮甜 ... 還是血 ... 也叫人提心吊膽。
蝦米腸，原以為是即叫即製的，怎料不然，上枱時不是熱辣辣的。
但這遺憾，被那出乎意料的打冷美食徹底填補了。
大腸拼墨魚，碟頭毫不吝嗇，也不是以大量豆腐墊底去混淆視聽，竟只收$38！（別太快高興，最近再去，已加價到$50了，加三成！通漲猛於虎啊！）而且水準一點不賴，墨魚爽脆、大腸入味，大快朵頤的情緒即時撻着！蠔餅也是同價，碟頭大件有餘。
話說蠔餅有兩大路線：煎的較常見，眼前的是炸出來的（跟水瓜烙的做法類似）。
蠔下得毫不手緊，雖然相當油膩，卻是吃得痛快！最驚爆的還是埋單一刻：吓？竟然一百蚊都唔駛？當然，進餐當日至今已有些年日，但加三成都係抵啫！這兒的件頭，水準，加上啱食的配搭（加忌冷 + 廣東粥），值得一再幫襯！係咪呀，貓貓？
一朝早由深水埗周圍中, 行到石硤尾呢頭聽到石油氣爐「逢逢逢」咁大聲, 狀似吸引大排檔內原來除了幾張擺在露天地方的枱外, 還有一間狀似破爛的打冷铺頭也可以坐, 不過如果可以忍受到一堆烏蠅在各張枱上行來行去, 牠們好像不怕人呢, 因为點嚇都唔飛走還是坐在露天位置好了~價錢幾實惠皮蛋碎牛粥$14...绵绵有味粥底, 滾一滾~上枱時還見到不少泡泡, 皮蛋就俾得蛋黃少了點, 可能隨手就係咁, 多蛋黃会甘香好多嘛~粉仔碎牛幾多, 上枱時碎牛呈粉紅色, 要撈勻d粥先好食, 碎牛入口都好軟綿, 味道亦唔錯。
鮮潤腸$12...豬潤还爽, 腸粉皮軟滑, 並沒有加澄麵那種膠質煙韌, 我比較喜歡它的米味豐富, 似是纯米漿製成, 好味一條腸粉有3粒潤, 好足料啦~
先前睇過某某週刊...topic 係"尋粥記" 介紹到呢間粥店有幾得, 今日晨早就去一試...點知就出咗事...皮蛋碎牛粥 ~ 先講粥底...一d 都唔綿, 食到一半巳變水"生粉水粥", 碎牛唔香無乜味!!蝦米炸兩 ~ 啲蝦米硬到咁點可以比人食呢, 油條夠脆!!叉燒腸 ~ 腸粉皮平平無其, 唔會有驚喜!!炒面 ~ 面質唔硬, 有少少牙菜, 加埋d甜辣醬, 味道常ok!!
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烘發油器粥店餐廳詳細資料：
- 烘發油器粥店地址: 深水埗耀東街15-16門前大牌檔(近南昌街) 烘發油器粥店,
- 烘發油器粥店電話:
- 烘發油器粥店價錢: $50以下
- 分類: 港式,大牌檔,
- 座位: 5
- 付款: 現金
- FB專頁: 烘發油器粥店 Facebook
更多烘發油器粥店相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在肥嫲廚房內有任何傳播的風險，肥嫲廚房在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳肥嫲廚房除了遵守預防及控制疾病的相關規例，肥嫲廚房同時建議採取以下措施*肥嫲廚房 黃, 肥嫲廚房 藍, (肥嫲廚房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
烘發油器粥店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內烘發油器粥店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳烘發油器粥店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
烘發油器粥店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳