帝廷皇宮 灣仔
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帝廷皇宮推介
朋友仔結婚了, 真係好替佢開心~~找到一個好錫佢既老公仔每次去婚宴, 無論規模大小, 形形式式都會覺得好感動>w<見證完整個簽字儀式, 九點半終於上菜!! 餓到呢.. 哈哈諗住開動, 點知... 所有餐具都係污糟!!! 好多一點點, 一睇就知洗唔淨...!!!乳豬全體皮好脆, 夾著唔係太肥既肉; 不過超油的。只係放係個碟度一陣, 已經油晒!! 見到都唔想食炸蟹鉗好大隻而且彈牙, 可以話係最好食既一個送時菜扒瑤柱小棠菜整得好生; 獻汁整得好差, 一PET 野咁; 瑤柱硬身痴牙螺頭鮮雞燉花膠個湯同滾水無分別, 只係多左一舊花膠。雞肉難口無味小棠菜煨鮑魚無疑同之前個小棠菜同出一徹, 無分別的.. 差。鮑魚硬到少一點牙力都食唔到食到咁上下已經無興趣再繼續影同食, 相信所有野出於同一個廚都唔會突然大變。而且唔知點解, 無冷氣.. 熱到呢.. 大家同場加演「撥扇」!!上菜個侍應因為parttime 關係, 仲要係讀緊書既小妹妹, d 動作慢得黎分野分到天一半地一半, 好似耍雜技咁=.='b如果唔係黎飲.. 都見識唔到..睇黎之後想黎平時飲茶都..... 要三思...!!Anyway, 食物唔會影響我對一對新人既祝福~~~希望你地百年好合, 永結同心!!
灣仔帝廷皇宮
| 餐廳分店 | 帝廷皇宮 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
帝廷皇宮訂位
帝廷皇宮位於灣仔區，詳細地址是灣仔皇后大道東183號合和中心8樓，餐廳寬敞座位數目共有2000個。帝廷皇宮幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐帝廷皇宮餐單包括有粵菜,(廣東),點心,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。帝廷皇宮優惠
帝廷皇宮 評價 相片
朋友仔結婚了, 真係好替佢開心~~找到一個好錫佢既老公仔每次去婚宴, 無論規模大小, 形形式式都會覺得好感動>w<見證完整個簽字儀式, 九點半終於上菜!! 餓到呢.. 哈哈諗住開動, 點知... 所有餐具都係污糟!!! 好多一點點, 一睇就知洗唔淨...!!!乳豬全體皮好脆, 夾著唔係太肥既肉; 不過超油的。
只係放係個碟度一陣, 已經油晒!! 見到都唔想食炸蟹鉗好大隻而且彈牙, 可以話係最好食既一個送時菜扒瑤柱小棠菜整得好生; 獻汁整得好差, 一PET 野咁; 瑤柱硬身痴牙螺頭鮮雞燉花膠個湯同滾水無分別, 只係多左一舊花膠。
雞肉難口無味小棠菜煨鮑魚無疑同之前個小棠菜同出一徹, 無分別的.. 差。
鮑魚硬到少一點牙力都食唔到食到咁上下已經無興趣再繼續影同食, 相信所有野出於同一個廚都唔會突然大變。
而且唔知點解, 無冷氣.. 熱到呢.. 大家同場加演「撥扇」!!上菜個侍應因為parttime 關係, 仲要係讀緊書既小妹妹, d 動作慢得黎分野分到天一半地一半, 好似耍雜技咁=.='b如果唔係黎飲.. 都見識唔到..睇黎之後想黎平時飲茶都..... 要三思...!!Anyway, 食物唔會影響我對一對新人既祝福~~~希望你地百年好合, 永結同心!!
原本打算跟家人到7樓薈軒食晚飯，怎料有人包場擺喜酒，於是大家就走到8樓的這間酒樓！唉！真的令人失望的一餐！5個大人、2個小孩，點了5一湯跟一窩米粉：雪菜肉絲窩米，咕嚕肉，豆豉蒸倉魚，中式牛柳，半隻雞，叻喱粉絲蝦煲，例湯。
咕嚕肉超級硬，中式牛柳味太濃，半隻雞好多血水未蒸熟，粉絲蝦煲D蝦好細隻，粉絲又黐底，好難食。
仲有個例湯，話係螺頭煲豬肉，結果黎左就變左甚麼中藥煲生魚，好難飲。
最後就係個伙記的手指甲黑色綑邊，就咁拎食物同餐具，好恐怖！！所以決定就算貼錢都唔會再光顧！
今早陪媽媽去灣仔街市附近剪髮，中午想找個地方飲茶，想起附近合和中心內有幾間酒樓，七樓的「薈軒」，水準不俗，但由於已吃過數次，決定更上一層樓到八樓的「帝廷皇宮」試試。
據知帝廷是皇上皇集團在本港開設的其中一個品牌，主要走平民路線，以經濟抵食為原則；而食肆除設有一般餐飲外，還提供婚禮宴會服務。
我們約 11:30 am到達酒樓，剛巧有團體訂了酒樓半邊場地攪活動，侍者便著我們沿另一邊入口向盡頭走。
往大堂要先經過一條長長的走廊，而兩旁都掛滿了鮮豔奪目的粉紅色婚紗布簾，看來非常優雅高貴。
甫坐下，四周環顧一吓，看見天花上掛著金碧輝煌的水晶吊燈，不過內裡樓頂頗低，所以環境都幾嘈吵，幸好檯椅擺設較為疏落，所以地方顯得很寬敞，坐得也頗舒適。
拿起點心牌看看，原來這兒逢星期六全日點心粉麵除特價品外，一律六折，看來都幾街坊價。
蟹籽蒸燒賣 ($22) 這籠燒賣放上檯時還熱辣辣，不過面頭的蟹籽分佈不均，有些很多但有些卻很少，而內裏餡料就有豬肉、蝦和冬菇。
至於味道方面也算不錯，蝦夠爽口彈牙，味道鮮甜，豬肉不覺肥膩，肥瘦適中，有肉汁同鮮味，更沒有外面燒賣的豬肉腥味。
可稱得上皮薄餡靚，配上晶瑩的蟹籽，讓人食指大動，而且吃一個就如同吃上外面的兩個，很容易有飽足感，蘸些辣醬同吃，更覺美味可口。
迷你珍珠雞 ($22) 相比起燒賣，這籠珍珠雞的水準就真的差太遠了，糯米飯內包著的餡料只有微形蛋黃，豬肉和很少量的雞肉，甚麼冬菇、蝦米當然全部欠奉。
至於飯粒方面，口感較為乾硬，雞肉和蛋黃也放得實在太少，吃不出甚麼味道來，而豬肉入口竟然又肥又韌，咬極也咬不開，整體味道真的很一般。
南乳蒸豬手 ($22) 本來豬手這等肥膩食物，一向也不是我的至愛，不過既然老公喜歡吃，也只好陪他吃一點點。
這兒的豬手，豬皮炆得軟腍，膠質頗重，很有吃頭，而南乳味道感覺比腐乳鮮甜，更辟去豬手羶味，入口不會過鹹，與豬手做成絕配，只是稍嫌墊底的花生較硬而已。
皮蛋瘦肉粥 ($22) 這裡的粥底煲得不算軟綿順滑，米粒未完全溶到水裏頭，看來沒有絮狀米花，亦唔夠米香，相信是煲得未夠火喉所至。
幸好皮蛋和瘦肉份量充足，食落也頗夠味，加上碗粥上桌時還熱騰騰，總算合格。
蔔蔔絲春卷 ($18) 這款點心有別於一般春卷以豬肉、冬菇、甘筍、韮黃和銀芽等作餡料，換上的只是獨孤一味的蔔蔔絲，名乎其實是齋春卷。
可喜的是春卷皮炸得非常香脆，入口不覺乾身，鬆化可口，蘸點喼汁同吃，味道很討人喜愛。
炸爵士奶皇包 ($18) 老實說這個奶皇包並沒有太出色的表現，外皮有點厚，挺佔胃的，幸好炸得非常香口，不過內裡以蛋黃和奶油混合而成的奶皇餡，味道就普普通通，質感唔夠軟滑綿密，入口也不特別香甜。
脆皮BB鴿 ($22特價) 這隻乳鴿真的非常BB，甚至有點瘦小，不過外皮炸得很香脆，鴿肉鮮甜，肉質也算嫩滑多汁，入口帶點軟腍，只是鴿子沒有什麼多餘肉地供給我們咀嚼，幸好沾上少許五香粉與花椒粉混合的華鹽來吃，確也非常滋味，只是略嫌不夠惹味。
咸菜胡椒豬肚 ($33) 這豬肚的湯底，飲落胡椒味不濃，沒有刺激微辣口感，但吃到底，發現煲內竟有不少碎黑胡椒粒。
至於豬肚，份量不多，但入口唔腥，味道不錯。
惟獨咸菜煲得有點過腍，欠了點爽口感覺，幸好加入了芹菜，令味道變得帶點清新可口。
福建炒飯 ($48特價) 福建炒飯的特色是炒飯底加燴飯料，而這裡的福建炒飯，飯底炒得很香，唔會太乾又唔會太濕，味道香濃，口感唔錯。
材料方面，雖算不上頂級，只是一般的蝦仁、肉粒、菇粒、西芹、紅蘿蔔粒等，但是師傅的功夫和調味都做得很好，汁多、料夠、鑊氣夠，味道一流，食完亦不會勁口渴，令人回味。
由於除價食品外，全部點心都有六折，，這次四個人連茶錢加一，結帳只需$217， 非常便宜，不過以整體質素來說，當然只屬一般水準。
順道在此謝謝 OpenRice 送贈的「冰封 36小時」戲票。
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帝廷皇宮餐廳詳細資料：
- 帝廷皇宮地址: 灣仔皇后大道東183號合和中心8樓 Royal Palace, 8/ F, Hopewell Centre,183 Queen's Road East, Wan Chai
- 帝廷皇宮電話:
- 帝廷皇宮價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,點心,酒樓,
- 座位: 2000
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 帝廷皇宮 Facebook
更多帝廷皇宮相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在匠內有任何傳播的風險，匠在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳匠除了遵守預防及控制疾病的相關規例，匠同時建議採取以下措施*匠 黃, 匠 藍, (匠 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
帝廷皇宮在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內帝廷皇宮應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳帝廷皇宮建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
帝廷皇宮餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳