龍門大酒樓 灣仔
地址: 灣仔莊士敦道130-136號
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龍門大酒樓推介
在港已屹立58年歷史的龍門大酒樓, 給人一種懷舊的氣氛。正是因為它長久以來的歷史, 吸引不少顧客冒名而來。店內的點心傳統得來惹味, 晚市的菜式「蜜餞紫薑雞」亦是推介之一。
灣仔龍門大酒樓
| 餐廳分店 | 龍門大酒樓 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,燒臘,點心,雲吞,餃子,酒樓, |
| 人氣指數 | 534 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
龍門大酒樓訂位
龍門大酒樓位於灣仔區，詳細地址是灣仔莊士敦道130-136號，餐廳寬敞座位數目共有800個。龍門大酒樓幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐龍門大酒樓餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,燒臘,點心,雲吞/餃子,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。龍門大酒樓優惠
龍門大酒樓 評價 相片
一如南瓜所言,日前途經,已經人面全非,上年十月的一局,四圍人馬共同回味昔日風情.古舊的收銀機,破落的裝潢,剝落的牆壁,一切一切都煙歿在時間中.說到底,當年在附近上課時,每每在午飯時段,躲在龍門一角玩"十三張",又或是放工後,在龍門開兩檯打麻雀.老實說,龍門的水準不甚了了,說來只得燒味算是好少少,大局中自然是少不免.燒鵝皇併叉燒 : 看來是有點漫不經心,蜜汁是掛得太厚,肉質尚算可以,燒鵝有點凍,醬汁開始慢慢凝固,就連主菜都如此,其他菜都不用說了.砵仔雞蛋焗魚腸 : 賣相不錯,焗得表皮微焦,是對辨的,但入口奇腥無比,果皮落得不夠,魚腸洗得唔清,白白浪費了一味菜.杏汁菜胆炖白肺豬"月展"湯 : 近年來豬肺湯似是成了大家寵兒,飯局中最常見的湯,個人是偏好港大校友會的出品,有杏汁的清香,又不會像陸羽的霸道,雖然龍門的出品算是足料,但由於不是燉湯,色澤是有些渾濁,豬肺夠火候,入口軟糯,蘸點少許豉油食,也懶理膽固醇了.西芹蘭枝蚌片 : 算是當晚比較好的一道菜,玻璃茨輕薄,西芹嫩綠爽脆,花枝片及蚌片煮得恰到好處.八珍扒大鴨 : 以八珍作配菜算是第一次,肝,潤,冬菇,魷魚等等,加上杰得化不開的茨汁,實在睇見都唔想食,不過求其食件豬潤,薄切之下,加上時間掌握得好,望落帶少許嫣紅,入口爽嫩,又不錯喎.翡翠蠔皇鮑菇 : 只不過四圍檯,但鮑魚菇片,擺放得求求其其,雜亂無章,毫無誠意.炆班翅 : 魚肉死實又凌碎,炆得時間不夠,膠質仍未熬出,單靠扣茨汁,完全唔知做乜.海哲併鴛鴦雞 : 雞無味,又死實,就算是一炸一豉油,兩者有共通點,就係無味,心諗,就算結業在即,都無理由做成咁,如果水準一向如是,咁就真係結業好過,無謂留番個唔好既名聲吖!潮式炒飯 : 又係唔知做乜,好難食,同潮州有乜關係?唔明.又唔乾身,味道又怪.
日前路過龍門酒樓的舊址,已經給重重包圍著,想起半年前,我們在龍門的一夜.....與中共同年出生的"龍門大酒樓",敵不過時間的巨輪,在上年十一月尾,便要拆卸重建,任達華在"歲月神偷"上的一句:{在變幻的生命裡,歲月是最大的小偷.}結果,龍門給歲月偷去,但是,業主穩袋了幾億,還不笑呵呵?十月尾的一夜,在此安排了一次開飯大局,總共四圍人馬,在二樓的一角,一同送龍門最後一程.老實講龍門的水準,大家也心中有數,係叉燒同燒鵝比較出名,早前來吃過點心,覺得很一般,晚飯水準聽別人說又不過普通.大家旨在感受一下,這間六十年歷史酒家的最後歲月.是夜菜式談不上什麼名菜,也是一些懷舊菜式,所謂的杏汁白肺湯,好像沒有下杏汁,但豬肺爽口彈牙,帶點軟稔,而湯底亦鮮甜.蠔皇鮑菇扒豆苗普通不過,鴛鴦雞一邊是豉油雞,一邊是炸子雞,兩邊皆一般貨色,炸子雞皮不夠脆,而豉油雞的雞肉亦比較粗.名物的叉燒燒鵝,比預期中差少少,燒鵝皮有點淋,肉質也很齦,但叉燒尚保持水準,蜜味香甜,肉質鬆化.八寶鴨吃得多,是次便來個八珍扒大鴨,八珍有一些內臟如豬潤等,亦有魷魚鬚,冬菇等等,鴨肉軟稔鬆化,八珍的茨汁頗杰,豬潤以薄切處理,帶點點爽.接著的炆班翅有點失色,魚肉有點點過老,同另一間老字號的蓮香樓沒有得比,焗魚腸的情況更差,沒有香味,只有腥味.連潮式炒飯也古靈精怪過人,有幾潮式呢?我吃不出.這個命不久矣的龍門,好像一個末期癌証的病人,正在等死.十一月尾的大限之後,龍門大酒樓,便埋葬在時間巨輪上.灣仔的"左右衛門",只剩下福臨門.以後未來是個謎,不必牽強說盟誓,龍門,我只能對你說一聲:{一路好走!}
自從今年年中得知歷史悠久的龍門要結業，近月紛紛湧來要為這間舊式酒樓懷愐一番的市民日漸增多，尤其於最後一個月，酒樓早午晚市均座無虛席。
而來到倒數的這個星期，不止酒樓內塞滿食客，就連附近街道也充斥著男女老少，專業大機也好，傻瓜機也好，個個舉起不同攝影器材，爭相為酒樓來個最後道別。
小弟有幸與其他好友預購了結業這天的龍門夜宴入場券，與各位街坊好友一同見證龍門的最後一刻，拜別這間有六十年歷史的老牌酒樓。
這晚酒樓特意邀請了多位名人到場支持，包括呂珊、盧海鵬、尹光等老牌明星，還請了歌手為各賓客表演歌舞，務求令大家賓至如歸，有個美好回憶。
座上客除了有一眾七十年代明星外，來支持的還有立法會民主黨議員張文光、李永達，民協議員馮檢基與黨友廖成利等。
雖然今晚大家也志不在食，但小弟上來寫食評，無論如何也要交代一下是晚的菜單，尤其是酒樓替菜式改了些意頭好的名字。
鴻運喜當頭：即乳豬拼盤。
除了馳名的叉燒及燒鵝，還有一貫的乳豬、油雞、海蜇及燻蹄。
龍門的燒味均出自酒樓頂樓的炭爐，雖然近年已在走下坡，但品質仍有一定保證。
金鳥展大翅：即紅燒雞絲翅。
找不到有很多魚翅，但味道也不錯，加少量醋更能帶出鮮味。
哈哈常大笑：即茄汁煎蝦碌。
蝦碌吃不出特別的鮮味，但勝在夠大隻，而且很爽口，加上醬汁味道也很好，整體也不錯。
金錢多有利：即髮菜炆豬脷，材料還有冬菇及生菜。
味道尚可，但頗油膩哩。
家肥屋又潤：回看眾多菜式，雖不確定，但應該是指八寶鴨了。
這個八寶鴨賣相不算突出，但剖開鴨身，可知內裡乾坤。
整個鴨身釀滿了糯米、蓮子、栗子、蝦米等，份量十足，而且餡料全為飽肚食材，我們十數人連大食壯漢也未能將之消滅吧！靈芝堆滿盤：應是雜菌扒時蔬，當然不乏菜式名字的靈芝菇。
這個比起之前的髮菜豬脷較為清淡，但汁料味道卻和之前如出一轍哩。
年年大有餘：清蒸海斑一大條。
蒸得恰到好處，肉質仍能保持嫩滑，簡單配以薑蔥豉油已經不錯。
金雞長報喜：即是玫瑰豉油雞一隻。
味道本身不錯，但由於之前已吃了飽肚的八寶鴨，加上油雞肉質肥厚，我們只能淺嘗三數件便要收手。
飽滿盆滿砵滿：似乎是楊州炒飯了。
炒飯材料只屬一般的雪蝦、雞蛋及雜豆之類，但勝在炒得夠乾身，小弟雖飽也吃了一滿碗哩。
荷常家家團圓：這個應是紅豆沙湯圓。
糖水本身不是小弟所好，加上之前已吃得飽飽，所以小弟最終放棄了。
但聽同坐友人說糖水不算太甜，本身應不錯，但可惜似乎煮過了火，陣陣焦味吧。
龍門大雞包：除了上述菜單上菜式外，席間每人還加送一個傳統大包。
這個大包可算是鎮店之寶，雞包實屬巨型，足足有一隻碟般大，材料有雞肉、鮮蝦、冬菇等等，非常豐富。
以前薪水微薄的低下階層往往一個大包加杯茶便是一頓午餐，但今晚小弟可把大包一分為三，帶挈朋友把剩下大包帶走與家人分享吧。
除了餸菜外，每位食客理應有一罐免費酒水，但不知今晚老闆是否賣大包，還是想清去存貨，啤酒汽水均隨傳隨到，不另收費，我們足足開了近十枝大啤，還另叫了不少汽水哩。
另外，席前每個座位先放了一盒印有龍門大酒樓標誌的舊式火柴（有齊中英日語，而電話還是七位數字加上「五」字的地區字頭），及自製的賀年濕紙巾供食客留念。
席上除了有表演嘉賓載歌載舞，也免費贈送每位食客一件龍門紀念Ｔ恤（單售也要 $100）。
用於聚餐食物上，$300 算是太高，但最終大家收獲豐富，「又食又拎」，相信沒有人說不值得吧！ 總括而言，正如之前板友有說，龍門是間有特色的酒樓，多於好吃的酒樓，這點小弟也認同。
又如上述所言，大家今晚來此志不在食，每位食客都是想來留個美好回憶，尤其是舊式酒樓越來越少，大家更珍惜失去的。
最後吃的吃，喝的喝，唱歌跳舞的繼續唱歌跳舞，拍照留念的也走到酒樓每一角落盡情攝，大家盡歡到最後一刻，直至龍門的大閘徐徐落下，燈箱熄滅，便正式為這六十年光景劃上一個完美的句號。
十一月廿七日(星期五)是日我們和三個同事前往吃龍門..知道它快要結業了!上次來吃都是剛剛入公司training時!當時的印象是不太乾淨...點心要自己去拎,一間古老的酒樓!今次比較早點去,因為知道一定會很多人!加上老公仔打過來又說full了!要自己搵位,老公仔很醒目的很快找到了位同事就出去拿點心,馬拉糕不停供應,其他則要等和爭...老公仔說义燒不可以錯過,就點了一碟例牌...的確很肥美!toro來的!!馬拉糕凍了很硬,一般!折瓜釀蝦,味道好!蝦彈牙新鮮蝦餃好吃,蝦似乎很新鮮呢豆鼓蒸排骨,好吃,豆鼓很惹味菠蘿包,很特別!與出面的不同,皮很脆很香牛肉,牛柏葉,都可以,沒特別,雞包都可以坦白說,點心味道不特出...只是一份情...別了龍門
下午行過, 仍依依不捨, 和媽入來食個下午茶,客人不多, 但有幾檯老伯伯, 看得出他們已在此飲了好多年茶下月開始, 都不知他們去邊 hea 呢.其實並不餓, 兩人只叫了個炒粉.好快上, 剛炒起的, 夠鑊氣, 味不錯.飲啖茶, 見到不少人在拍照, 職員也好樂意介紹牆上的黑白相及酒樓的歷史.當日仲有拍攝隊呢.和媽在此飲杯茶, 感覺和20年前都差不遠呢~ 今餐雖冇乜特別,但最終回, 當然要笑啦.希望各員工前程錦繡喇!
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龍門大酒樓餐廳詳細資料：
- 龍門大酒樓地址: 灣仔莊士敦道130-136號 Lung Moon Restaurant, 130-136 Johnston Road, Wan Chai
- 龍門大酒樓電話:
- 龍門大酒樓價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,燒臘,點心,雲吞,餃子,酒樓,
- 座位: 800
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 龍門大酒樓 Facebook
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為減低冠狀病毒病在橋底串屋內有任何傳播的風險，橋底串屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳橋底串屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，橋底串屋同時建議採取以下措施*橋底串屋 黃, 橋底串屋 藍, (橋底串屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
龍門大酒樓在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內龍門大酒樓應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳龍門大酒樓建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
龍門大酒樓餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳