炳記大排檔 粉嶺
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炳記大排檔推介
只要是踫上放假的日子,都會老遠跑到聯和墟買定幾天的菜,在街市大樓內,聚集了舊墟的店子,賣的都是當年的食物,環境是好得多,又有冷氣,但自已依然是喜歡坐街邊,聞癈氣食早餐的日子,畢竟有風味得多.自小跟老爸往酒樓飲早茶,老習慣要改真的有難度,所以太座有時都任由自已獨個來一盅兩件.街市內先後有三間食店有中式點心提供,一間是半途出家,一間是近日加入戰團,但口碑不俗,再來是主打點心的炳記.每次來大多數都是這一句 : 普洱洗茶蝦餃雞札白飯加色,一句到尾,中間不用落標點符號,但就從未試過有伙計要講第二次,咁都聽到,好野.白飯是原盅蒸,比起同場另一間是認真得多,畢竟多年功力,飯粒飽滿挺身,水份平均,灑上少許蒸飯豉油,已經好好味.個人而言是最怕雞扎內有芋頭條,今次是豬皮,雞件,火腿條及豬肚,有點懷舊風情.不過在豬皮上經常食到有砂粒,有點美中不足.蝦餃水準有時會飄忽不定,但大多數是不合格,澄麵粉皮搓得不夠,所以表皮呈奶白色,是柔韌性不足之故,有時一夾就散,蝦肉處理得不足,食落少了一份爽口彈牙的質感.不過呷幾口茶,坐三幾個字,慢慢消化完整份報紙,不失為一個好地方.P.S :當日只不過廿三蚊,今日已經要廿五蚊.
粉嶺炳記大排檔
| 餐廳分店 | 炳記大排檔 |
|---|---|
| 地區 | 粉嶺 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,大牌檔, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $ Deprecated: str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated in /var/www/feehk/detail.php on line 236 |
炳記大排檔訂位
炳記大排檔位於粉嶺區，詳細地址是粉嶺聯和墟聯安街市政大廈2樓熟食中心，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。炳記大排檔幾錢？價錢優惠後人均消費大約埋單，早餐午餐晚餐炳記大排檔餐單包括有港式,大牌檔等美食，付款方式有付款。炳記大排檔優惠
炳記大排檔 評價 相片
只要是踫上放假的日子,都會老遠跑到聯和墟買定幾天的菜,在街市大樓內,聚集了舊墟的店子,賣的都是當年的食物,環境是好得多,又有冷氣,但自已依然是喜歡坐街邊,聞癈氣食早餐的日子,畢竟有風味得多.自小跟老爸往酒樓飲早茶,老習慣要改真的有難度,所以太座有時都任由自已獨個來一盅兩件.街市內先後有三間食店有中式點心提供,一間是半途出家,一間是近日加入戰團,但口碑不俗,再來是主打點心的炳記.每次來大多數都是這一句 : 普洱洗茶蝦餃雞札白飯加色,一句到尾,中間不用落標點符號,但就從未試過有伙計要講第二次,咁都聽到,好野.白飯是原盅蒸,比起同場另一間是認真得多,畢竟多年功力,飯粒飽滿挺身,水份平均,灑上少許蒸飯豉油,已經好好味.個人而言是最怕雞扎內有芋頭條,今次是豬皮,雞件,火腿條及豬肚,有點懷舊風情.不過在豬皮上經常食到有砂粒,有點美中不足.蝦餃水準有時會飄忽不定,但大多數是不合格,澄麵粉皮搓得不夠,所以表皮呈奶白色,是柔韌性不足之故,有時一夾就散,蝦肉處理得不足,食落少了一份爽口彈牙的質感.不過呷幾口茶,坐三幾個字,慢慢消化完整份報紙,不失為一個好地方.P.S :當日只不過廿三蚊,今日已經要廿五蚊.
以前只會去廣記買點心，上電梯後很自然就會轉右。
經過上次俾廣記個呀姐無理取鬧! 呢次上到嚟就立即轉左，反廣記方向向炳記的點心進發。
如果唔係因為廣記個呀姐鬧我，我都唔會發現原來炳記的點心原來真係做得好過廣記，起碼再料都靚D。
以前阿爸成日埋怨廣記D嘢唔食得人，我就同佢講咁平嘅點心唔可以要求太高，但原來咁平嘅價錢都可以食到有水準嘅平點心。
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炳記大排檔餐廳詳細資料：
- 炳記大排檔地址: 粉嶺聯和墟聯安街市政大廈2樓熟食中心 炳記大排檔,
- 炳記大排檔電話:
- 炳記大排檔價錢:
- 分類: 港式,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 炳記大排檔 Facebook
更多炳記大排檔相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在開心小食內有任何傳播的風險，開心小食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳開心小食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，開心小食同時建議採取以下措施*開心小食 黃, 開心小食 藍, (開心小食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
炳記大排檔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內炳記大排檔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳炳記大排檔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
炳記大排檔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳