特色廚房 粉嶺
地址: 粉嶺聯興街31號地下
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特色廚房推介
20170304是日三人行晩餐，早已計劃了到未曾光顧過的特色廚房用餐，地點在聯興街一哥雞煲旁邊，平日路過，門庭冷清，人客疏落，參考opernice更未曾有食家給予評論，中伏機會好像頗大，還是自己親身試試味道，好吃再來，不好吃就試一次。是次總算沒有白費本人的冒險精神，發現了這間沒人龍也沒名氣，但非常有鑊氣的特色廚房。下午六時，人流不多，所以感覺餐廳寬敞，寧靜舒服，選了一個可看電視的位置用餐，店員先拿來餐牌和熱茶，熱情招呼大家寒暄一下，得悉已開業一年，此店除了堂食粵、泰菜，還有提供到會和私房菜。店員告知每個粵式小菜份量多，且送一個白飯，點兩款應該夠三人吃，我們就是大胃王，最終還是多點了一款泰菜:魚香茄子煲($68)，上桌時有點訝異，用了差不多可放一隻雞的煲子，打開蓋時，香氣撲鼻而來，魚香茄子份量多，茄子軟硬度剛好，肉碎加上一點紅辣椒，佐飯一流。 豉汁涼瓜炒鮮魷($68)涼瓜帶點甘味，不會過苦，鮮魷份量多，味道鮮甜不會刃，鑊氣十足，豉汁味濃淡適宜，真心正。 泰式拼盤($68)四件半切蝦餅、兩隻雞翼、四件春卷和兩件雞座，看回餐牌才知細細件的叫雞座，味道一般，春卷香脆，蝦餅有蝦味，雞翼細細隻，有肉汁不會乾身，四款食物也是新鮮熱騰騰的，入口不會油膩。粵式小菜每款附送白飯一碗飯粒白淨有飯味，煮得也剛好，軟硬度適中，份量不少，我們三個人吃兩碗也足夠。埋單:$204不設加一服務費，價錢合理。環境雖然是茶餐廳格局，但整齊清潔，當天人客不多，我問了店員有關食物的問題，她也禮貌地解答，服務不錯，說到食物水準，用料足，小菜有鑊氣，比一般茶餐廳或粗製濫造的酒樓還要好。可能地點有點偏，人流真的很少，小炒真的合格以上，個人覺得此店值得有更多人光顧的。試過長龍的人氣店，不妨到此店試試。家常便飯，鑊氣小炒，小店也不失色。
粉嶺特色廚房
| 餐廳分店 | 特色廚房 |
|---|---|
| 地區 | 粉嶺 |
| 電話訂位 | 25282533 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,泰國菜,火鍋, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
特色廚房訂位
特色廚房位於粉嶺區，詳細地址是粉嶺聯興街31號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。特色廚房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐特色廚房餐單包括有粵菜,(廣東),泰國菜,火鍋等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25282533 查詢訂座。特色廚房優惠
特色廚房 評價 相片
20170304是日三人行晩餐，早已計劃了到未曾光顧過的特色廚房用餐，地點在聯興街一哥雞煲旁邊，平日路過，門庭冷清，人客疏落，參考opernice更未曾有食家給予評論，中伏機會好像頗大，還是自己親身試試味道，好吃再來，不好吃就試一次。
是次總算沒有白費本人的冒險精神，發現了這間沒人龍也沒名氣，但非常有鑊氣的特色廚房。
下午六時，人流不多，所以感覺餐廳寬敞，寧靜舒服，選了一個可看電視的位置用餐，店員先拿來餐牌和熱茶，熱情招呼大家寒暄一下，得悉已開業一年，此店除了堂食粵、泰菜，還有提供到會和私房菜。
店員告知每個粵式小菜份量多，且送一個白飯，點兩款應該夠三人吃，我們就是大胃王，最終還是多點了一款泰菜:魚香茄子煲($68)，上桌時有點訝異，用了差不多可放一隻雞的煲子，打開蓋時，香氣撲鼻而來，魚香茄子份量多，茄子軟硬度剛好，肉碎加上一點紅辣椒，佐飯一流。
豉汁涼瓜炒鮮魷($68)涼瓜帶點甘味，不會過苦，鮮魷份量多，味道鮮甜不會刃，鑊氣十足，豉汁味濃淡適宜，真心正。
泰式拼盤($68)四件半切蝦餅、兩隻雞翼、四件春卷和兩件雞座，看回餐牌才知細細件的叫雞座，味道一般，春卷香脆，蝦餅有蝦味，雞翼細細隻，有肉汁不會乾身，四款食物也是新鮮熱騰騰的，入口不會油膩。
粵式小菜每款附送白飯一碗飯粒白淨有飯味，煮得也剛好，軟硬度適中，份量不少，我們三個人吃兩碗也足夠。
埋單:$204不設加一服務費，價錢合理。
環境雖然是茶餐廳格局，但整齊清潔，當天人客不多，我問了店員有關食物的問題，她也禮貌地解答，服務不錯，說到食物水準，用料足，小菜有鑊氣，比一般茶餐廳或粗製濫造的酒樓還要好。
可能地點有點偏，人流真的很少，小炒真的合格以上，個人覺得此店值得有更多人光顧的。
試過長龍的人氣店，不妨到此店試試。
家常便飯，鑊氣小炒，小店也不失色。
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特色廚房餐廳詳細資料：
- 特色廚房地址: 粉嶺聯興街31號地下 Characteristic Kitchen, G/ F,31 Luen Hing Street, Fanling
- 特色廚房電話: 25282533
- 特色廚房價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,泰國菜,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 特色廚房 Facebook
更多特色廚房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Fleur de Sel內有任何傳播的風險，Fleur de Sel在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Fleur de Sel除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Fleur de Sel同時建議採取以下措施*Fleur de Sel 黃, Fleur de Sel 藍, (Fleur de Sel 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
特色廚房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內特色廚房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳特色廚房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
特色廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳