客家原味粉 紅磡
地址: 紅磡崇志街25號地下
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客家原味粉推介
喜歡休息時間，更喜歡休息時間撞上好西！工作關係，有時候會到紅磡食飯，尋找驚喜嘅食品，而我相信嘅係，用心係睇得出嘅。由街頭行到街尾祟志街，有好多間食店，憑感覺去做事嘅我，街尾行返轉頭，見到呢間小店，一點也不起眼，就係要睇下兩點多呢個時間點解每張枱都有人？！見到老闆(應該係)有飯有麵有粉，無撈麵就叫個兩餸米線，又提提我米線要點時間，十分鐘多…送上黎嘅樣就感受到色、香、味之首嘅色嘅威力！it made my day！味道睇相片評論啦，唔打過。奶茶都幾好，淡茶、奶比例合我口味。推介！希望佢唔好因為我嘅食評而有更多人走去食啦，因為我好憎好多人嘅小店，人生充滿左矛盾！
紅磡客家原味粉
| 餐廳分店 | 客家原味粉 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 31517617 |
| 餐單 Menu | 客家菜,粉麵,米線,湯品,雲吞,餃子, |
| 人氣指數 | 421 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
客家原味粉訂位
客家原味粉位於紅磡區，詳細地址是紅磡崇志街25號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。客家原味粉幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐客家原味粉餐單包括有客家菜,粉麵/米線,湯品,雲吞/餃子等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 31517617 查詢訂座。客家原味粉優惠
客家原味粉 評價 相片
喜歡休息時間，更喜歡休息時間撞上好西！工作關係，有時候會到紅磡食飯，尋找驚喜嘅食品，而我相信嘅係，用心係睇得出嘅。
由街頭行到街尾祟志街，有好多間食店，憑感覺去做事嘅我，街尾行返轉頭，見到呢間小店，一點也不起眼，就係要睇下兩點多呢個時間點解每張枱都有人？！見到老闆(應該係)有飯有麵有粉，無撈麵就叫個兩餸米線，又提提我米線要點時間，十分鐘多…送上黎嘅樣就感受到色、香、味之首嘅色嘅威力！it made my day！味道睇相片評論啦，唔打過。
奶茶都幾好，淡茶、奶比例合我口味。
推介！希望佢唔好因為我嘅食評而有更多人走去食啦，因為我好憎好多人嘅小店，人生充滿左矛盾！
有露天雅座，夏日炎炎當然坐裡面嘆冷氣！盡量遠離門口，不想吸住吹入的二手煙食飯呢，討厭！生意旺等出奇，點幾已爆棚滿座，好采有個單丁位給我攝埋去搭檯，到食完埋單 30 分鐘過後都依然有食客在等位中。
嬸嬸稱師傅們太忙已經取消客家炸醬撈麵及紅咖哩，陰功無緣一試。
食飽飽後再買外賣美食贈好友，淨肉丸、淨豬手各 1 碗，菜肉份量跟粉麵一樣，價錢都一樣，真的這樣計嗎？美食要靜候 30 分鐘最基本，午飯黃金時段仍舊食客坐滿，堅係越食越旺，比最初到訪時暴升一倍。
明白的，我都無發脾氣，用最大的耐性坐定定靜候。
熱奶茶，奶味濃而茶味清淡，質地夠滑可以的。
熱檸茶走甜，濃濃的紅茶散發少許甘苦味道，浸浸檸檬後更有點點澀澀的，消滯醒神。
辣椒油，香辣並重，不馬虎不求其，豐富有料到有質素。
一品湯即食麵走蔥，意外地居然係即食麵不是生麵。
肉丸不得了非一般的手打豬肉丸，比火鍋店更高質更出色！先來結實再來彈滑入口，爆汁豬甜味拍手叫好。
鯪魚球跟肉丸一樣有料到，散發清淡魚味，鮮而不腥，彈彈幼滑的質地使我更想咬多兩口。
肉片鬆鬆腍劈劈，濁氣的醃味。
豬手爽脆的豬皮及手筋，沒什麼特別感覺，似白雲豬手。
粉腸滑啫啫嚥嚥韌韌，豬甜味顯著，不苦不澀。
豬膶乾乾的，膶味濃郁中規中矩。
鮮冬菇水潤多汁，菇味清甜。
菜芯翠綠爽嫩多汁，菜甜味出眾。
湯汁清澈見底竟是濃厚甜美，肉味突出醇喉，還有蔬菜鮮甜，泛著陣陣酒香酒甜味道，熱烘烘忍不住連翻品嚐。
估不到即食麵滑彈高質，爽爽的不過腍，吸盡清湯精華每滴可口，撈上刺激香辣辣椒油更是如虎添翼大啖啜！豬手魚腩即食麵走蔥，豬手雖然手毛粗粗有點吉，啖啖肉依然非常滿足。
豬皮爽脆像白雲豬手，瘦肉結實嚼勁十足，釋放出強烈豬肉甜味，高質表現。
還破開豬骨，可以食到其中骨髓，貼心細心。
真材實料豬肉豬骨清湯濃郁甜味，還有陣陣生菜鮮魚味道。
新鮮度爆燈的鯇魚腩，入口便知龍與鳳，根本呃唔到人既。
充滿活力的鮮魚味，甜甜的魚汁，嫩嫩的魚肉，肥美的身軀灼得剛好無過火，沒有挑剔的機會。
師傅煮麵功夫了得，賜我高級爽麵，如果能用高湯烚就更入味啦。
豬雜河粉走蔥，豬肉豬骨湯次次飲到一滴不漏。
可遇不可求啖啖肉豬手，塊豬皮係就係有少少吉脷。
隔離阿叔都唔洗成舊掉左去咁浪費既，最多咬走表面少少粗毛啫！豬雜都唔係好雜乍喎，只得粉腸豬潤兩款。
河粉綿滑吸湯透徹，味道鮮甜美妙極了！味道質地均一流攞滿分，最衰太短太碎夾唔起，要用羹連湯帶粉倒入口。
肉丸鮮牛肉番茄湯米線走蔥，明明餐牌寫住可以選青菜湯或番茄湯，突然番茄湯要加 $8 蚊？師傅我要走蔥架！不情願地半推半就取回廚房幫我挑走，麻煩晒喎。
非吃不可的手打肉丸，點解咁好食架呢？客家人肉丸非吃不可，不公開的奧義。
滑嘟嘟極鬆軟腍劈劈牛肉，醃味濃厚。
完整發脹米線，沒有過腍粉口，可能天生粗身，彈滑長長不散碎，我愛食嚥韌的米線。
湯底真的有花時間與番茄滾過，不是粗製濫造，泛紅的湯汁充滿鮮茄甜酸味，香甜開胃飲得一滴不漏。
豬膶豬手河粉走蔥，濃濃甜美的客家高湯，清徹見底香醇順喉。
豬手啖啖爽肉夠滿足，脆脆豬皮，鬆軟豬肉，咸香得宜，美妙絕倫。
完整綿滑河粉拖著上湯跟辣椒油，狠狠地大啖大啖地啜，刺激興奮食慾暴走，米芝連 4 星無話可說，只是乾硬豬膶扣點分數。
番茄湯肉丸鯪魚球即食麵走蔥，乒乓波般大小鯪魚球先彈後綿滑，清新魚鮮味絕無投訴。
用誠意滖過的番茄湯紅卜卜，色香味俱備特別甜美醒胃。
大過乒乓波豬肉丸加兩隻番茄連幾片唐生菜，落足料 $50 蚊碗即食麵真係可以好飽，而且超級美味極幸福！白烚即食麵有點失望，其實麵質彈彈滿意，最敝充滿滾水味，用湯煮麵真的那麼困難嗎？素菜湯米線走蔥，還預計湯底會極度淡茂茂，誰知比肉湯更濃郁厚身呢！加入大量雜菜滾出醇香菜甜味，無限豐富！紹菜、番茄、菜芯、青瓜、金菇、雲耳、紫菜、冬菇、豆卜，千變萬化應有盡有。
比肉丸豬手魚腩湯更出類拔萃超班馬，完全出乎意料之外，絕對 5 星級數。
就算幾冧檔幾忙都好，大舊師傅都貫徹始終，揸緊宗旨絕不會馬虎了事，不會求其煮熟就出貨給食客，誠意滿載，大家要耐心等候。
用心烚到蔬菜味道溶入靚湯中，內外熟透滾熱辣，爽嫩爆汁。
菜甜味非凡使我十分陶醉，初時呷幾啖湯時已經覺得奇怪，怎麼能煮到這麼濃郁鮮味，原來紫菜才是精髓，所有鮮甜味被引發出來，還懂得用紹菜做膽，永遠超級甜美可口呢。
滾熱辣新鮮煮起，溫度極高想食快少少都非常困難，最後都要花掉 5 分鐘才能消滅，渾身發熱發亮暖笠笠。
連湯帶米線捲起時蔬掛埋辣油豪氣地不停大啖啜入口，堅燙嘴燙脷不過越熱越好味。
彈滑米線略為散碎不夠長，要分很多次，要啜很多啖才可完全消滅殆盡。
靚湯飲到見飲底咯，怪您過份美味，失禮晒。
牛肉青瓜撈即食麵，竟然連撈麵都有蔥，花點時間慢慢續粒挑走。
準備就緒開動，痕痕大大注吸入，感覺非常清爽醒胃！簡單調配辣油、麻油、豉油、陳醋，像撈起又像沙律。
夏天良伴佳品，要耐心等候的美食。
鮮氣清甜青瓜番茄，還有爽爽雲耳，大量鬆牛肉片滑嘟嘟，醃味濃郁。
撈麵比湯麵更爽滑，掛著酸咪咪微辣醋汁，連肉啜得開心美妙，食慾飈升，迅間消滅。
魚腩鯪魚球番茄湯米線走蔥，輪到煮我碗河粉時，剛好河粉沽清已經不太高興，再見到我碗米線鋪上米粉碎米線碎，就更上火！還以為比錯我添。
賣相實在太驚嚇，被炸到肢離破碎再仲件砌回的嗎？求其成堆凌亂不堪倒出黎就算。
要我花點時間盡晒力執得整齊一點才拍張遺照，亂七八糟無眼睇﹗已幫襯無數次，每次我都讚不絕口好味好味，首次例外地極度難食！鯪魚球強烈蔥味還有點點腥味，鮮甜味強差人意，不夠彈不夠滑，實實的不喜歡。
魚腩骨多，還給件魚鮫我嘆呢！幸好魚肉還是滑滑的，不過魚鮮味偏淡。
師傅是否知道湯底淡茂茂，所以加點草紙想吊吊味呢？好采我還食得出，即刻吐出黎﹗淡如水的湯汁，唯有加入大量辣椒油，感覺好得多。
米粉彈滑，衰在太散太短，食得不暢快。
正常情況下湯汁必定被我幾乎完全飲掉，這碗不可能吧！沙薑雞飯，消失的雞髀，師傅何解要收埋我隻髀？我一向雞鴨鵝都淨係食髀架﹗全部都係胸全部都係胸，搭舊雞翼仔，話晒都係熟客，竟如此對待我？斬得乾淨利落無骨碎，大小得宜均稱，排得美觀得體。
室溫咸雞皮薄滑滑，不肥膩無肥膏，瘦瘦的鋼條類型。
胸肉嚥韌微量肉汁，散發清淡咸香及少許雞甜味，整體滿意平凡合格。
沙薑醬淡淡的乾乾的，沒怎麼的薑辣味，咸咸的而少少甜，撈飯味道有點單調，立即混上辣椒油變得生動立體晒。
辣椒油沙薑醬撈飯，好送飯好胃口，不經意清滅掉所有白飯添，人家減緊磅架，太可惡！蠔油生菜，看餐牌照片一直以為提供菜芯，原來係時菜不一定啊。
淋上大量熟油，閃令令真的有點太多，閃亮反晒光！滾上鮮味蠔油，熱熱的爽甜鮮嫩，簡單灼菜都可以好好味！特別係那幾棵甜美生菜芯，無可替代。
蠔油菜芯，菜甜味濃郁真的不錯，翠綠鮮嫩沒有半點渣，只是太腍太油。
鮮菇雞蛋蒸肉餅飯，苦候 30 分鐘的蒸肉餅，等到頭髮都灰晒。
見師傅即叫即製新鮮即蒸，我原諒您啦！頂上鮮菇雞蛋蒸肉餅 5 粒星，食到乾乾淨淨碟底都舔埋！有趣的造型深深吸引著我。
鬆軟如餐肉，多汁如蜜桃，醃味濃香醇美，優質品種！熱烘烘燙嘴最興奮，大大舊肉躺在白飯上，無可抵擋的魅力，誓要塞爆嘴仔，完全填充脹卜卜才是真正滿足！客家滷水鴨飯，就算食鴨飯唔食湯粉麵都要等 25 分鐘。
似乎剛係屋櫃拿出翻熱，中間幾舊凍凍地。
消失的鴨髀？何解食雞無髀，食鴨都一樣無髀？師傅自己食晒還是留起氹女呢？滷水汁雖有點單調，依然清爽不咸不濁。
鴨胸結實有肉汁不乾硬食得過，辣椒油滷水撈飯勁開胃提升食慾，不經意白飯全部清晒！我都話少飯咯，係要迫我既，勁衰呀！豬手肉丸番茄湯河走蔥，肉丸漩渦不能自拔！番茄湯頂級，豬手達標，河粉究極。
番茄湯頭特別甜美醇厚，不用再添調味，滾熱辣帶著完整滑溜河粉大注大注衝入口，幸福打冷震！ 豬手兩件，其一啖啖肉勁爽彈肉味濃泛著咸鮮，另一手指位毛髮粗壯鬚根一樣吃不消。
刮嘴刮脷的感覺不良好，唯有去皮只食筋肉，脆脆的食等過癮。
粉腸青瓜撈米線走蔥，色彩繽紛七彩斑斕，顏色好靚，胃口全開﹗細心地將米線跟食材及醬汁撈勻，微暖輕煙飄飄，不是冷麵來的嗎？粉腸韌韌瘦瘦的，不肥美不彈滑，還帶有陣陣苦澀味道！似乎師傅們對粉腸處理不是強項。
青瓜爽脆多汁，醃味散發咸香有誠意，混上鮮茄雲耳更是醒神。
醬汁濃郁酸酸微辣十分惹味，米線暖暖的太濕太腍煮得過火咯！以這道菜作尾聲，雖然有點強差人意。
唔係朋友介紹都真係唔會搵食搵到嚟呢度！知道肉丸係名物，嚟到啱啱見到廚房正正喺度唧緊肉丸。
餐牌選擇除了肉丸外多數係豬雜類及以湯煮形式，可配粉麵或飯。
肉丸豬手湯飯$44—好少機會食到上湯煮豬手！平時都係濃味南乳或鹵水咁炇到軟淋淋入晒味果隻。
呢度隻豬手毛去得乾淨，外皮咬落非常爽口！如果覺得平時去打邊爐食果種$70六粒手打肉丸已經收貨的話，咁食過呢度就會返唔到轉頭！鮮、彈、有肉味真係招牌貨！有機會一定會再嚟返兜肉丸同試埋豬雜係咪一樣咁得！
去紅磡開會，開會前食個早餐補充體力！行到好多食店嘅崇潔街，已經食厭茶餐廳，所以搵啲特色食店，呢間主打原味，天氣冷又可以飲啖熱湯！行幾級樓梯，店面平實，店外有座位比吸煙人士，我入內地方細，簡潔桌椅，裝修平實，食物係麵食，主打食材新鮮！其實有啲食材：魚腩、豬潤我都不喜好！所以叫了：鮮牛肉丸米粉（$28）賣相平實，鮮牛肉片片得薄，一啲都唔韌（又唔係喇到無晒味嗰種）仲有牛肉味，肉丸彈牙有肉汁，鬈鬈的米粉彈牙又滑，菜心係爽嫩脆口嘅！湯底夠晒熱，味道好清甜！超出預期中嘅美味（所有材料都熟口熟面，但又做到好味）熱檸茶：好奇怪有耳瓦杯無跟隻杯碟，茶底濃，檸檬唔澀，唔落糖好味！唯一女店員初時比較cool，我問麵跟唔跟餐飲，佢答跟，但我又見唔到飲品餐牌，咪問佢有乜揀，佢已經黑面唔答我，我最後叫熱檸茶！不過最後發生一件小插曲，佢預防到個客想食霸王餐，個客事敗走咗，跟住發現佢好開心同我傾呢件事，佢對啲熟嘅客都幾好面口，可以我生面口，初時唔主動理我喇！平凡中的美味
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客家原味粉餐廳詳細資料：
- 客家原味粉地址: 紅磡崇志街25號地下 客家原味粉, G/ F,25 Sung Chi Street, Hung Hom
- 客家原味粉電話: 31517617
- 客家原味粉價錢: $51-100
- 分類: 客家菜,粉麵,米線,湯品,雲吞,餃子,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 客家原味粉 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在麵館內有任何傳播的風險，麵館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳麵館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，麵館同時建議採取以下措施*麵館 黃, 麵館 藍, (麵館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
客家原味粉在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內客家原味粉應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳客家原味粉建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
客家原味粉餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳