麵棧 荃灣
地址: 荃灣路德圍12號
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麵棧推介
一間米芝蓮加埋蔡生推介既食肆因為加租幅度太高而捱唔住，非常可惜，要結業喇!!今次係最後一次光顧，我例牌叫咗茄牛麵加豆漿，真係要慢慢食，食出既味道係依舊既美味同埋難以形容既唔捨得。原來食飯都會食出感情，食出人情味，我一邊食一邊望住啲唔係幾好態度既阿姐，我都會掛住佢地。好掛住呢度既麵，唔知會唔會再有機會食到麵棧呢??
荃灣麵棧
| 餐廳分店 | 麵棧 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 東北菜,粉麵,米線,雲吞,餃子, |
| 人氣指數 | 726 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
麵棧訂位
麵棧位於荃灣區，詳細地址是荃灣路德圍12號，餐廳寬敞座位數目共有50個。麵棧幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐麵棧餐單包括有東北菜,粉麵/米線,雲吞/餃子等美食，付款方式有現金付款。麵棧優惠
麵棧 評價 相片
一間米芝蓮加埋蔡生推介既食肆因為加租幅度太高而捱唔住，非常可惜，要結業喇!!今次係最後一次光顧，我例牌叫咗茄牛麵加豆漿，真係要慢慢食，食出既味道係依舊既美味同埋難以形容既唔捨得。
原來食飯都會食出感情，食出人情味，我一邊食一邊望住啲唔係幾好態度既阿姐，我都會掛住佢地。
好掛住呢度既麵，唔知會唔會再有機會食到麵棧呢??
很久沒去荃灣，發現很多店已經不見了，感到相當可惜。
朋友仔卻突然問那麵棧還在嗎？我很理所當然的說怎麼會沒了？可是當我們找到它的時候，發現門口貼了結業的告示。
原來還有三天此店便要結業了，決定進去光顧最後一次。
有幾群客人得知此店即將結業後也問老闆娘會搬去哪，可惜老闆娘只說沒有，並說來貨太貴了，每個星期兩次來貨每次都都漲價，如何受得了？聽著心裡感到難過，這就是香港……獲得2012年米芝連推介也敵不過物價暴漲。
蜜味醉雞腿每次來都忍不住要點，雞腿很入味，而且肉很滑。
蜜味比較重，吃的時候有點膠質的感覺。
剩下來的醬汁當然要加到麵裡！山東烏醬麵的味道十分像韓國的炸醬麵，不過沒它那麼甜，多了點咸味。
最驚訝的是裡面竟然有海參？！而且非常入味！烏醬的豆醬味很香，洋蔥的甜味也全都煮出來了。
不得不提它們的麵，又滑又爽口！還有那碗附送的雞湯，十分香濃！香焗豬扒麵的豬扒有點乾，而且比較瘦，不過不是咬不動的那種。
湯麵的湯比較淡，可取的是它們的配菜是新鮮的，不是用下欄紹菜當配菜。
它們的辣椒油十分有誠意，不是一般油多渣少的那種。
只要下一點點就很夠味，既香又辣。
這是上年夏天吃的雞絲涼麵。
不知還有沒有機會能吃的到。
雖然這店不是驚人的好吃，但是這種小店在香港真的是買少見少。
感覺得出老闆娘也很不捨得結業，希望她能找到另一處重新開店。
一家小小的麵店能拿到米芝蓮推介自不然有它特別好吃的地方. 工作完畢的某晚不想回家煮, 就坐車來到這邊吃餐牌就只有一張, 但不乏麵食跟餃子選擇熱豆漿好喝, 豆味蠻濃的, 而且不會太甜先叫了這個蜜味醉雞腿, 酒味欠奉, 但吃起來甜甜的, 蜜味蠻討喜的雞肉雖沒有什麼雞肉香嫩滑, 而且有蜜味搭救甜味, 不錯點了山東烏醬麵, 味道跟在北京吃到的炸醬麵一模一樣呢! 甚至蠻像韓國的那種炸醬麵麵條超彈牙的! 非常煙韌可口, 但醬料其實不用下這麼多, 麵條不夠會拌不勻這湯帶雞骨味道也不錯喝看到有其他款的麵食跟餃子, 留待下次來吃
每一年的米芝蓮，總會有反對聲音。
2012年也不例外，其中位於荃灣路德圍的麵棧可能就是其中之一。
麵棧做是街坊生意，價錢不貴卻有很多選擇。
星期一至五更有下午茶，這一天我來到就剛好是下午茶時間。
可惜最近羊肉來貨價上漲了，下午茶暫停供應羊肉餃，直至另行通知。
下午茶的麵食份量會較小，另送一杯豆漿。
這裡的豆漿是自家磨製的，不會很甜，也沒有渣，豆味剛好。
綠茶白肉麵的白肉是豬頸肉的部份，肉質爽口；所謂的綠茶，其實是用了綠茶來醃製，比起重口味的醃料，綠茶來得清香，這裡下綠茶當然也不會很重手，甚至覺得有沒有分別都不大。
要說我喜歡的，其實是這裡的麵條。
這裡的麵條是自家打造的，麵條屬粗麵類，十分煙韌可口，這個麵，配清一點湯吃最好，所以綠茶白肉，是我最常點的配菜。
我最喜歡的主菜，卻是蜜味醉雞腿。
這蜜味醉雞腿單點只需$14，十分抵吃。
雞腿肉十分嫩滑，雞皮下脂肪不多，也算健康。
吃一口雞腿，蜜味比酒香重，但如果你喝一口醬汁，你會發覺酒味原來一點都不少。
喜歡這個汁的話不要浪費，用來配麵配湯也很好吃的。
這份下午茶，盛惠$40，十分滿足呢。
個人覺得麵棧獲得米芝蓮推介是可以理解的，有些東西的確好吃。
得到推介後老闆娘依然笑容滿面，沒半點架子。
又再一次証明，有心，總有出頭天的。
睇過今期飲食雜誌介绍京菜, 遇到丈夫的朋友還認識到此山東麵館, 知道初八啓市所以今天來吃碗带筋麵條, 內心充滿期望拉麵要有筋性就要掌握發酵的濕度和温度, 成功與否全憑經驗；發好酵的麵團要靠師傅重覆使勁地扭打拉扯去變出一撮撮白滑麵條拉得很講究但原來煮麵只需要放滾水中燙熟便行...完全沒特別技考原來已经榮獲2012年米芝蓮車胎人美食推介不過食後感是...老細落場休息了嗎 據飲食雜誌說麵條是老細打的, 但为何我叫的三碗推介麵的麵條都是腍、無韌性, 一點也不吸引肥佬炸醬麵...「肥佬」是壹傳媒老闆黎智英從故宮一個老研究員得來的配方做成, 炸醬裡有些肉碎、很多薑末及麵醬, 個人來說不喜歡這個味道, 因為有點像豉汁蒸倉魚那些放在魚面上的豆豉醬薑末的味道, 肉味老早被薑末的味道搶晒, 其次是麵醬味。
山東烏醬麵...烏醬用山東豆醬、肥瘦豬肉碎、洋葱、海參粒炆成,味道是鹹中帶甘,口感豐富, 烏醬是濃稠得很容易掛在麵條上。
綠茶白肉麵...完全唔覺綠茶有什麼作用, 難道旁边一撮撮绿色葉子狀的東東是绿茶葉非也, 似乎是雪菜葉後來在網上找到く民間六大麵食文化＞一文中解說綠茶白肉麵是用豬頸肉用鐵觀音茶葉加上四種山東香料浸過, 味道鹹鹹的, 吃後有淡淡的茶葉餘香......豬頸肉有煎香過再切片, 味道的確是鹹香有序, 不過茶葉似乎淡然得過份。
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麵棧餐廳詳細資料：
- 麵棧地址: 荃灣路德圍12號 Noodle Hut, 12 Lo Tak Court,, Tsuen Wan
- 麵棧電話:
- 麵棧價錢: $50以下
- 分類: 東北菜,粉麵,米線,雲吞,餃子,
- 座位: 50
- 付款: 現金
- FB專頁: 麵棧 Facebook
更多麵棧相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大快活內有任何傳播的風險，大快活在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大快活除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大快活同時建議採取以下措施*大快活 黃, 大快活 藍, (大快活 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麵棧在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麵棧應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麵棧建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麵棧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳