神川日本料理 西環
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神川日本料理推介
上年都已經試過他們的廚師發板，今次同朋友慶祝生日，決定再來幫襯他們的廚師發板💁🏻♀️前菜：宮城縣澤蟹 X 富山灣螢光魷魚 X 沖繩縣產新鮮支豆👉🏻好好食，開頭以為隻蟹仔會好硬好「銀」口，點知食落好脆卡卡，咬落蟹身仲有好濃郁蟹膏咇出黎😋💁🏻♀️平政魚刺身：👉🏻味道好似油甘魚，肉質好彈牙💁🏻♀️愛媛縣牙帶魚：👉🏻好似話有用火焰灸過，食落好香口，我個人好鍾意，好想食多舊😋💁🏻♀️熟成五日深海池魚：👉🏻透過熟成處理方法將組織同筋多既魚溶解兼增加旨味，所以呢件食落去口感腍滑又好有鮮味💁🏻♀️靜岡縣鯖魚：👉🏻新鮮，不過可能因為佢有啲蔥同薑蓉，所以食落味道有點似食緊「蒸魚」😂💁🏻♀️網走銀鱈魚：👉🏻咬落去魚肉好嫩滑又香口，正👍🏻💁🏻♀️北海道根室白海膽Ｘ文甲魷魚卷Ｘ紫蘇葉：👉🏻從來冇諗過海膽同魷魚可以咁夾，用魷魚包住海膽，魷魚爽口滑身既質地配上Creamy既口感，一流👍🏻💁🏻♀️熟成拖羅：👉🏻係好鮮味好肥美既，只係有丁點筋，冇之前果啲咁有驚喜💁🏻♀️風乾九州南瓜沙律：👉🏻個人本身唔係好鍾意食南瓜，但個沙律整到好似南瓜蓉咁，夾埋啲蛋粒響入面，好健康！💁🏻♀️拖蘿油多士：👉🏻新鮮熱辣辣脆卜卜面包咬苟去好鬆化，筆一大啖拖羅蓉加三文魚籽上去一齊食勁邪惡勁好味🤤💁🏻♀️芥末籽醬燒大蝦：👉🏻酥脆彈牙蝦肉，配上酸酸甜甜的芥末醬，係幾過癮既，不過我個人本身好怕食wasabi攻鼻，佢呢個程度的芥末是尚可接受，如果唔落芥末我會鍾意食多啲😝💁🏻♀️甜品：👉🏻士多啤梨味雪糕，好香滑同哈根大師有得揮！清酒：店員介紹了 二兔純米大吟釀雄町48，他先開來讓我們品嚐一下味道如何，之後就建議再雪15分鐘後再品嚐味道更佳！的確又香醇又易入口🥂總括而言：用心經營的黃色小店，會根據客人的口味預訂進口的上等食材，加上店員態度殷勤，每道菜都耐心介紹來源、煮法及建議食法，令我同朋友們都感到很滿意題外話：當我致電要求餐廳在甜品上寫上「光復香港 時代革命」時，店員立即表示：非常好，無問題呀同路人！👏🏻就此我覺得值得一讚及推介幫襯，一起努力壯大黃色經濟圈！💪🏻
西環神川日本料理
| 餐廳分店 | 神川日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 28588648 |
| 餐單 Menu | 日本菜,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 506 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
神川日本料理訂位
神川日本料理位於西環區，詳細地址是西環西營盤水街25-35A號樂新大廈地下2號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。神川日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐神川日本料理餐單包括有日本菜,廚師發辦等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28588648 查詢訂座。神川日本料理優惠
神川日本料理 評價 相片
上年都已經試過他們的廚師發板，今次同朋友慶祝生日，決定再來幫襯他們的廚師發板💁🏻♀️前菜：宮城縣澤蟹 X 富山灣螢光魷魚 X 沖繩縣產新鮮支豆👉🏻好好食，開頭以為隻蟹仔會好硬好「銀」口，點知食落好脆卡卡，咬落蟹身仲有好濃郁蟹膏咇出黎😋💁🏻♀️平政魚刺身：👉🏻味道好似油甘魚，肉質好彈牙💁🏻♀️愛媛縣牙帶魚：👉🏻好似話有用火焰灸過，食落好香口，我個人好鍾意，好想食多舊😋💁🏻♀️熟成五日深海池魚：👉🏻透過熟成處理方法將組織同筋多既魚溶解兼增加旨味，所以呢件食落去口感腍滑又好有鮮味💁🏻♀️靜岡縣鯖魚：👉🏻新鮮，不過可能因為佢有啲蔥同薑蓉，所以食落味道有點似食緊「蒸魚」😂💁🏻♀️網走銀鱈魚：👉🏻咬落去魚肉好嫩滑又香口，正👍🏻💁🏻♀️北海道根室白海膽Ｘ文甲魷魚卷Ｘ紫蘇葉：👉🏻從來冇諗過海膽同魷魚可以咁夾，用魷魚包住海膽，魷魚爽口滑身既質地配上Creamy既口感，一流👍🏻💁🏻♀️熟成拖羅：👉🏻係好鮮味好肥美既，只係有丁點筋，冇之前果啲咁有驚喜💁🏻♀️風乾九州南瓜沙律：👉🏻個人本身唔係好鍾意食南瓜，但個沙律整到好似南瓜蓉咁，夾埋啲蛋粒響入面，好健康！💁🏻♀️拖蘿油多士：👉🏻新鮮熱辣辣脆卜卜面包咬苟去好鬆化，筆一大啖拖羅蓉加三文魚籽上去一齊食勁邪惡勁好味🤤💁🏻♀️芥末籽醬燒大蝦：👉🏻酥脆彈牙蝦肉，配上酸酸甜甜的芥末醬，係幾過癮既，不過我個人本身好怕食wasabi攻鼻，佢呢個程度的芥末是尚可接受，如果唔落芥末我會鍾意食多啲😝💁🏻♀️甜品：👉🏻士多啤梨味雪糕，好香滑同哈根大師有得揮！清酒：店員介紹了 二兔純米大吟釀雄町48，他先開來讓我們品嚐一下味道如何，之後就建議再雪15分鐘後再品嚐味道更佳！的確又香醇又易入口🥂總括而言：用心經營的黃色小店，會根據客人的口味預訂進口的上等食材，加上店員態度殷勤，每道菜都耐心介紹來源、煮法及建議食法，令我同朋友們都感到很滿意題外話：當我致電要求餐廳在甜品上寫上「光復香港 時代革命」時，店員立即表示：非常好，無問題呀同路人！👏🏻就此我覺得值得一讚及推介幫襯，一起努力壯大黃色經濟圈！💪🏻
碰上難得一遇的餐廳，呢間餐廳夜晚主打omakase, 食幾多錢自己決定，最低系由600蚊開始。
由於系小店，無華麗既裝修，所以你俾既錢，好大部分都去左食材到，令到你覺得好抵食。
睇得出大廚好用心機去製造每一度菜。
樓面靚仔員工會每一道菜都詳細解釋佢既來源地同特色。
如果你中意飲sake黎呢度會好開心，因為大廚系愛酒之人，對sake極度有研究。
佢好似每支牌子既sake都飲過甘！！好厲害！！佢會先問下你中意咩口味，再介紹你覺得好飲既sake。
又或者你可以自己帶酒黎飲，免開瓶費(十分難得)。
樓面阿姐不停幫你倒酒，好service到我個杯從來系常滿。
魚生都系大廚專長黎，佢中意做熟成幾日既魚生，魚味好濃郁，我自己覺得食過之後，已經食唔返其他普通既魚生。
今晚試左糖心瀨尿蝦，好食到不得了。
熟食放面都好出色，今晚就食左清酒煮蜆，記得大廚話系熊本訂返黎，好鮮好大隻，個湯我同朋友全部飲灑，一滴不留。
試過呢度既牛，好出色！陪既薯容系我食過最好味道既！我已經食過好多次呢間餐廳，每次去都充滿期待，每次都唔失望。
一定帶黎驚喜！你地都快 d黎試啦！
冇壽司既Omakase但一樣好有驚喜，每樣食材都用心處理同解釋。
師父有真係預先聯絡睇你喜好而決定菜色幾款刺身同食材都熟成過，令你懷疑之前食過既味道點解完全唔同。
食完番唔到轉頭。
由一開頭刺身到最後料理都食到停唔到。
今日最深印象係個海鮮粥，甜到癲！價錢真係絕對抵食，師父亦都好好傾，同路人必去ps.想影海景扮高檔既請三思，佢正在野食，唔係個景
話說有幾個朋友都問過我，呢間喺我屋企附近嘅神川日本料理得唔得，因為佢哋上網見到話餐廳可以做平民Omakase，幾百蚊都有交易，豐儉由人。
於是呢晚自己一於去試吓當dinner。
餐廳環境非常細，我九點先去到，老闆同人吹緊水，我以為已經打烊唔做生意。
原來唔係，佢即刻好熱情招呼我，之後下刪3000字就係關於佢講可以做Omakase啲嘢。
食物價錢中中等等啦，唔太平但又唔太貴。
焦糖玉子燒，價錢偏貴，因為份量唔多，而且成本好平，連明太子或者蟹肉都冇就收呢個價錢。
不過係幾特別嘅，至少我冇喺其他地方見過，如果我冇記錯佢話概念源自Creme Brûlée。
味道係成晚最好味。
軟殼蟹牛油果沙律，呢個就唔多掂，軟殼蟹沙律嘅精華所在就梗係軟殼蟹啦，但啲軟殼蟹勁碎濕濕，又冇肉，層天婦羅皮就多。
如果唔係我自己點菜，我唔會食得出係軟殼蟹囉。
呢個真係唔推介。
海膽辣三文魚TATA飯，UM，首先呢個飯份量都幾少，而且壽司飯比較笠身。
辣三文魚辣味就幾夠嘅，但出事係啲海膽，因為腥嘅，吞落口簡直要塞住個鼻先呑得落，需要勇氣。
所以當試過佢嘅海膽之後，我就知道如果要來呢度食廚師發板，絕對係嘥鬼氣，如果只係想比幾百蚊食嘅話，不如去返啲正宗啲嘅食午市廚師發板好過啦。
既使老闆係用心經營小店，但咁嘅質素收人幾舊水做Omakase，真係不敢恭維。
朋友介紹我係神川第一次食omasake住左西區禁耐都無留意有呢間日本料理地圖話西營盤站行過去近啲，但我覺得HKU站過去近啲。
Book位個陣個老細用左十分鐘好詳細禁同我set menu同講下佢地omakase同岀面餐廳有乜唔同。
佢最低人頭消費係$600，budget仼你set，我選左$700 each，再另外加左枝sake.所有菜式職員都會同你逐一介紹，介紹得好仔細食左起碼有兩個半鐘😂😂😂會再黎食！
您對於西環餐廳「神川日本料理」有何comment？
神川日本料理餐廳詳細資料：
- 神川日本料理地址: 西環西營盤水街25-35A號樂新大廈地下2號舖 My Sushi, Shop2, G/ F, Rockson Mansion,25-35 Water Street, Sai Ying Pun, Western District
- 神川日本料理電話: 28588648
- 神川日本料理價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,廚師發辦,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 神川日本料理 Facebook
更多神川日本料理相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在Matchali (K11 Musea)內有任何傳播的風險，Matchali (K11 Musea)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Matchali (K11 Musea)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Matchali (K11 Musea)同時建議採取以下措施*Matchali (K11 Musea) 黃, Matchali (K11 Musea) 藍, (Matchali (K11 Musea) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
神川日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內神川日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳神川日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
神川日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳