百年私房菜 觀塘
地址: 觀塘觀塘鴻圖道90號1樓
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百年私房菜推介
如果唔係朋友介紹真係唔知呢間私房菜，去到開源道再行過少少，唔算好多人，去到唔駛排餐死。上菜又好快，饑腸轆轆既我地好快就可以用美食填飽個肚😙鳳梨咕嚕肉拼炸牛奶炸牛奶外脆內軟，咕嚕肉脆口開胃，加上菠蘿及青椒等酸酸甜甜，即時飯都食多幾碗。金沙魚皮金黃色既咸蛋黃，配上香脆可口既魚皮，好味到完全停唔到口。平日當零食食簡直一流！砂鍋脆米扣肉炒飯本店主打！！！每粒米都炒至半脆狀態，食落粒粒都脆卜卜。加上香噴既扣肉同豬油，令整煲飯更為惹味。海鮮雜菜煲食左咁多濃味菜式，一於食番個菜煲清一下腸胃吧。雖然係遠左d, 但食完覺得真係幾好食，好高性價比！下次可以考慮再番黎食😋
觀塘百年私房菜
| 餐廳分店 | 百年私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 92631988 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
百年私房菜訂位
百年私房菜位於觀塘區，詳細地址是觀塘觀塘鴻圖道90號1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。百年私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐百年私房菜餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 92631988 查詢訂座。百年私房菜優惠
百年私房菜 評價 相片
如果唔係朋友介紹真係唔知呢間私房菜，去到開源道再行過少少，唔算好多人，去到唔駛排餐死。
上菜又好快，饑腸轆轆既我地好快就可以用美食填飽個肚😙鳳梨咕嚕肉拼炸牛奶炸牛奶外脆內軟，咕嚕肉脆口開胃，加上菠蘿及青椒等酸酸甜甜，即時飯都食多幾碗。
金沙魚皮金黃色既咸蛋黃，配上香脆可口既魚皮，好味到完全停唔到口。
平日當零食食簡直一流！砂鍋脆米扣肉炒飯本店主打！！！每粒米都炒至半脆狀態，食落粒粒都脆卜卜。
加上香噴既扣肉同豬油，令整煲飯更為惹味。
海鮮雜菜煲食左咁多濃味菜式，一於食番個菜煲清一下腸胃吧。
雖然係遠左d, 但食完覺得真係幾好食，好高性價比！下次可以考慮再番黎食😋
今日係觀塘接朋友收工，於是就諗食咩好，我同朋友都好鍾意食中菜飲湯，於是上網見到呢間私房菜好似幾正！好多人覺得百年私房菜既位置唔算非常方便, 其實識行的話佢係距離AMP大概10分鐘左右腳程，都算就腳🦶方便。
炸蠔同炸鮮奶怕食唔哂的話, 又唔想浪費，每樣2件就又可以試到👍🏼👍🏼👍🏼鐵板煎釀鯪魚!依道菜真係好考功夫架, 要將鯪魚起肉打成魚膠, 再釀返入鯪魚皮入面, 又彈牙,又香口啊!大家真係不妨一試~大家一定要點呢個魚湯材料十足👍🏼👍🏼👍🏼 魚超新鮮
跟朋友黎觀塘搵食觀塘呢間「百年私房菜」舊址係新蒲崗，近半年才搬來觀塘營業從觀塘地鐵站行10分鐘便到了。
我們一共點了4道菜「海皇粉絲雜菜煲」好足料，蝦仁大大隻，又爽口，雜菜吸收哂海鮮湯底的鮮味，好味「咕嚕肉拼炸鮮奶」咕嚕肉炸粉薄，啖啖肉，咕嚕醬用了山楂烹調，有種酸甜的味道，好開胃炸鮮奶大大件，奶味重，好味「砂鍋脆米扣肉炒飯」是餐廳招牌菜每啖炒飯都吃到脆卜卜的脆米，口感好正，扣肉的油份滲入了米飯中，炒飯香口之餘，又沒有油膩感，果然是餐廳的招牌菜！「金沙炸魚皮」是咸蛋黃炸魚皮，炸得好香脆，送啤酒一流，可惜第二日要返工，所以沒有點啤酒了
今次我地食到去觀塘~~觀塘工廈入面有好多穩世小店, 每次去都有種尋寶既感覺, 所以非常期待啊!好多人覺得百年私房菜既位置唔算非常方便, 其實識行的話佢係距離AMP大概10分鐘左右腳程坐底打開餐牌, 好多道菜都想試, 但又怕2個人食唔哂, 正當苦惱之時, 老板(我估係)過黎比D意見我地, 話不如食蠔同炸鮮奶啦,怕食唔哂的話, 每樣2件就又可以試到, 又唔會浪費~我即刻感受到私房菜既好處, 夠哂人性化!! 而且炸鮮奶好好味啊~另外老板仲推薦左另一道菜我都係非常欣賞既, 就係鐵板煎釀鯪魚!依道菜真係好考功夫架, 要將鯪魚起肉打成魚膠, 再釀返入鯪魚皮入面, 又彈牙,又香口啊!大家真係不妨一試~
今次阿妹帶我去食私房菜，想話懷念下童年回憶。
餐館位於觀塘鴻圖道，位置尚算放便；裝修沒有坊間食肆的奢華。
餐牌上看見的多是懷舊菜式。
百年煙燻太爺雞新鮮雞以煙燻手法去處理是我初次品嚐，而廚師的心思是以另類的烹調來突顯自家品牌是欣賞的。
👍惟煙燻做法會因惹味而搶了雞的鲜味是有點可惜，但整體來說是OK。
👌薑蔥醬爆魚瞟煲用薑蔥爆魚瞟可除去腥味和惹味非常，口口魚膘膠質濃；而今在其它食肆是很少找到的。
梅菜蒸菜心兒時曾食過但已遺忘，難得在此食番。
食材雖簡單但極具人情味。
砂鍋脆米扣肉炒飯以為是一般炒飯，但食落居然有驚喜。
因為廚師把飯分開炸和炒兩部份，混入大量扣肉粒和葱粒；所有材料再用熱鍋盛載，除了香口惹味外還有咬落脆卜卜。
您對於觀塘餐廳「百年私房菜」有何comment？
百年私房菜餐廳詳細資料：
- 百年私房菜地址: 觀塘觀塘鴻圖道90號1樓 百年私房菜, 1/ F,90 Hung To Road, Kwun Tong, Kwun Tong
- 百年私房菜電話: 92631988
- 百年私房菜價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 百年私房菜 Facebook
更多百年私房菜相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Beard Papa's內有任何傳播的風險，Beard Papa's在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Beard Papa's除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Beard Papa's同時建議採取以下措施*Beard Papa's 黃, Beard Papa's 藍, (Beard Papa's 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
百年私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內百年私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳百年私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
百年私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳