上海姥姥 赤鱲角
地址: 赤鱲角香港國際機場二號客運大樓翔天廊第6層(非禁區)
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上海姥姥推介
新機場食店種類無疑夠多，但水準真的麻麻，特別是Food Court更是一地屍骸，濫竽充數的更是不想光顧。上海姥姥置身其間，已經算是比較有誠意的。午間套餐一碗麵加兩隻小籠包及酸梅湯或豆漿只不過$43。今次點了担担麵，即叫即拉，滿是麻香，紅油蓋滿碗面，非常對辦，咬一口麵條，柔韌而有彈性，真的不錯。小籠包亦是即蒸，包皮未夠飽滿，輕輕一夾已經穿破，搓揉時間不足，湯汁都流走了。豆漿未夠凍，豆味淡然，只消兩啖便飲完。如果是女孩子，份量也許還可以，大食一點的，奉勸另作他選吧！
赤鱲角上海姥姥
| 餐廳分店 | 上海姥姥 |
|---|---|
| 地區 | 赤鱲角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,拉麵,無肉餐單,中菜館, |
| 人氣指數 | 454 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
上海姥姥訂位
上海姥姥位於赤鱲角區，詳細地址是赤鱲角香港國際機場二號客運大樓翔天廊第6層(非禁區)，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。上海姥姥幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐上海姥姥餐單包括有滬菜,(上海),拉麵,無肉餐單,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。上海姥姥優惠
上海姥姥 評價 相片
新機場食店種類無疑夠多，但水準真的麻麻，特別是Food Court更是一地屍骸，濫竽充數的更是不想光顧。
上海姥姥置身其間，已經算是比較有誠意的。
午間套餐一碗麵加兩隻小籠包及酸梅湯或豆漿只不過$43。
今次點了担担麵，即叫即拉，滿是麻香，紅油蓋滿碗面，非常對辦，咬一口麵條，柔韌而有彈性，真的不錯。
小籠包亦是即蒸，包皮未夠飽滿，輕輕一夾已經穿破，搓揉時間不足，湯汁都流走了。
豆漿未夠凍，豆味淡然，只消兩啖便飲完。
如果是女孩子，份量也許還可以，大食一點的，奉勸另作他選吧！
在東涌附近僅有的上海菜餐館中，老公和我偏愛機場的上海姥姥。
其實上海姥姥只提供幾款飯、麵套餐，還有一點如小籠包的小點心和甜品，算不上是一家上海館子。
而飯與麵兩者當中，我較愛上海姥姥的手拉麵，不過曾有一段時間，上海姥姥推出了即叫即做的麻婆豆腐飯套餐，這個套餐味道很鮮，烹調得很惹味，俘虜了老公和我的心，可是某天麻婆豆腐飯套餐停售了，使得我倆也失落了好一段日子。
當天天氣相當不錯，藍天白雲下，我們重踏客運大樓的翔天廊，欲嘗試久違了的上海姥姥。
翔天廊設計如美食廣場，顧客可光顧不同自助形式的食物店，然後隨意在翔天廊內進食。
樓底極高，自然光充沛的翔天廊，比一般美食廣場，視野更廣，更能欣賞到自然美麗的長空。
在選購時，我們一再查看餐牌，依然沒有麻婆豆腐的影踪，幸好我們沒有抱著太大的期望。
老公選了排骨菜飯套餐。
排骨薄身，採取煎煮的烹調方法，不是一般脆口的厚身炸豬排。
味道是甜甜的，由於較為薄身，口感不強。
而菜飯也早知是一般，調味屬於單薄，因此米飯絕不感油膩，勝在能保持米粒乾身，也相對健康！我挑了菜肉雲吞拉麵，附有小碟的酸青瓜。
青瓜味道清爽開胃，醋味自然，帶點蒜香，符合我的口味。
我最愛的手拉麵，仍然不錯，富有麵香及嚼勁，簡簡單單卻很美味。
對菜肉雲吞沒有抱太大的期望。
從外形觀看，味道應不會差。
雲吞皮介乎厚與薄之間，以我的標準來衡量，還可接受更有口感的雲吞皮。
餡料扎實，肉的比例佔多，雖然菜不多，但頗有菜香。
各套餐包括了豆漿一杯，上海姥姥的豆漿雖然豆味不算濃郁，但入口不單流暢，而且很有質感，味道也調得不甜，可能我愛較為自然的味道，所以除了自家製的豆漿外，上海姥姥的豆漿也給我一份自然的感覺。
我們每次都會在套餐上多加 10元，以換取酸辣湯一碗。
上海姥姥的酸辣湯是我們必吃的，原因是欲得到勁辣勁酸的味覺刺激。
酸辣湯相當稠密，湯料亦甚多，不乏常見的豬紅、木耳、鮮筍、豆腐等，吃得我也有點冒汗。
若喜歡味覺刺激的朋友，不妨一試。
上海姥姥的廚師每次會將小量的麵條拉出，由於所拉的數量不多，落單後好可能看到廚師即場拉麵，雖然不至於用粉糰跳繩，但功力與手勢絕不遜色，在美食廣場吃麵條，也可看到表演，算是平民百姓的享受吧！老公在拿取食物的時候，發現有別的顧客在嚐麻婆豆腐，於是向職員詢問，職員告知其實麻婆豆腐已經恢復供應了，只是餐牌沒有呈示出來，嚇......害得我們沒法子嚐到最能誘惑味蕾的麻婆豆腐，究竟是誰要負上如斯重大的責任？唯有再苦等下次的機會吧！
之前在機場試過好幾家餐廳，結果都是慘淡收場。
今次從泰國風塵撲撲的回來，只想吃個好味簡餐，然後趕快回家。
2號機場客運大樓那邊的L6設有food court，因為想吃清淡一點，所以選了上海姥姥。
比起坊間的砂鍋雲吞雞，這裡價錢平了一大半，而且還是套餐，可選菜飯或蒸炸饅頭及另送飲品。
追加$10，再送2隻小籠包。
雲吞雞大大一窩，有半邊雞及兩隻菜肉雲吞。
湯的顏色很清而且雞味很輕，最突出就只有黃芽白的清甜，熬的時間及用料都有明顯的落差。
菜肉雲吞味道不錯，不過雲吞皮已經有點散開。
炸饅頭雖然小巧，但始終有點油膩，吃一個肚子已經有點撐。
小籠包味道平穩但可惜食物不夠熱。
上海幼身白麵都是店內的師傅手打，煮出來口感既滑又軟熟。
雲吞皮有點厚，但鮮蝦及半肥瘦豬肉比例不錯，既爽口又帶有咸香。
不過，這個湯底的雞味比雲吞雞似乎還要濃厚。
蒜蓉小黃瓜則有點太咸。
CHECK IN之後仍然有1小時晚飯時間, 2個人最後選左離港前食個上海快餐.原本見到個圖片砂窩雲吞雞套餐, 睇圖就覺得份量好多應該夠2個人食用.來到時先知道樣樣都係少少,不過個餐味道都唔錯.套餐包炸饅頭, 小龍包及一杯豆漿, 此店既豆漿有香濃豆味而且甜度適中,最後係個炸饅頭, 即叫即製來時仍然熱辣辣配上甜甜既煉奶十分好味.至於砂鍋雲吞雞就只屬一般, 雞肉無味肉質偏淋身, 雲吞亦皮厚.最後我地再追加一個酸辣湯麵, 反而這一個味道好好, 個酸辣湯酸辣度岩岩好食時好開胃.加上麵條帶點煙韌.
上海姥姥的上海排骨拉麵一直是我的至愛。
那又薄又酥脆的外層包裹着有紋理又軟熟的排骨.... 不，那並非排骨，因為根本沒有骨！ 加上手拉的湯麵，總覺得矜貴一點，但等候的時間便久一點了! 朋友說這店的上海排骨菜飯是採用真正的排骨做材料，比排骨湯麵更出色，我又花貴一點的價錢嘗試.... 不是不好，而是和坊間的太相似了，我反而喜歡味道較特別的排骨拉麵，是個人口味吧!其他的食物如小籠包和擔擔麵均不錯， 牛蹍拉麵便寡一點了。
食物有70分，但價錢貴一點，減5分，總分65。
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上海姥姥餐廳詳細資料：
- 上海姥姥地址: 赤鱲角香港國際機場二號客運大樓翔天廊第6層(非禁區) Shanghai Lao Lao, ( Non- Restricted Area) Level6, Sky Plaza, Terminal2, Hong Kong International Airport, Chek Lap Kok
- 上海姥姥電話:
- 上海姥姥價錢: $51-100
- 分類: 滬菜,上海,拉麵,無肉餐單,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 上海姥姥 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在一盅兩件內有任何傳播的風險，一盅兩件在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳一盅兩件除了遵守預防及控制疾病的相關規例，一盅兩件同時建議採取以下措施*一盅兩件 黃, 一盅兩件 藍, (一盅兩件 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
上海姥姥在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內上海姥姥應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳上海姥姥建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
上海姥姥餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳