盛焰 路氹城
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盛焰推介
《盛焰》提供最優質的肉類和海鮮，烹調方式以木烤或鐵板燒。我今次揀咗能夠同廚師近距離交流又能欣賞食物烹煮過程嘅鐵板燒👍✌️ 呢度嘅Omakase鐵板燒好暖心👏🏻👍廚師會先了解客人喜好、較想吃肉類/海鮮，為前提。再配搭一系列當時得令、獨特食材，為客人提供至臻完美的味蕾之旅。🥳🥳我今餐食嘅美酒佳餚🍾 🐟🦐🦞🦆🐂 🍷 ⋯👇《🇯🇵北海道扇貝香柚牛油，魚子醬》飽滿的貝肉，口感彈牙，配入香柚牛油的香味、魚子醬的鹹香，使味道更顯豐醇🥰 《法國鴨肝，洛神花醬》法國🇫🇷🦆鴨肝，煎得表面脆香，肝味濃，口感實在，配上洛神花醬，酸甜溜滑不油膩。 《鐵板紙包紅鯔魚》真正的秘境不在於表面的技巧，廚師對味道的細致把握，搭配精準的簡單香料，充分表現出紅鯔魚肉質的細美、鮮甜。 《法國🇫🇷藍龍蝦，綠咖喱醬》完全能保留龍蝦肉的清朗鮮甜，醬汁帶著微微的辣香不會太搶。👍😋 《近江🇯🇵和牛A5，醃制紅洋蔥，新鮮山葵，黑松露》肉質嫩紅嘅近江牛，雪花般的細緻油花，肉質鮮嫩配以鮮磨山葵及醃洋蔥同食，能減低油膩感之餘還能增添脂香與肉味，再加以現刨的新鮮黑松露片，口齒留香🥰🥰🥰😋仲有豆腐，烤洋蔥清湯、挪威海整蝦煎餃 同火焰菠蘿，馬拉加雪糕 👍😋👏🏻✌️MGM 盛焰Grill 58 鐵板燒，絕對係性比價、顏值同樣超高嘅餐廳。一邊悠然嘆住美酒，一邊品嚐驚喜連連的Omakase 美食，係一餐讓人回味無窮的超值奢華享受體驗。💯😋
路氹城盛焰
| 餐廳分店 | 盛焰 |
|---|---|
| 地區 | 路氹城 |
| 電話訂位 | +85388062318 |
| 餐單 Menu | 西式,燒烤,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
盛焰訂位
盛焰位於路氹城區，詳細地址是路氹城體育館大馬路美獅美高梅GM層，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。盛焰幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐盛焰餐單包括有西式,燒烤,酒店餐廳等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85388062318 查詢訂座。盛焰優惠
盛焰 評價 相片
《盛焰》提供最優質的肉類和海鮮，烹調方式以木烤或鐵板燒。
我今次揀咗能夠同廚師近距離交流又能欣賞食物烹煮過程嘅鐵板燒👍✌️ 呢度嘅Omakase鐵板燒好暖心👏🏻👍廚師會先了解客人喜好、較想吃肉類/海鮮，為前提。
再配搭一系列當時得令、獨特食材，為客人提供至臻完美的味蕾之旅。
🥳🥳我今餐食嘅美酒佳餚🍾 🐟🦐🦞🦆🐂 🍷 ⋯👇《🇯🇵北海道扇貝香柚牛油，魚子醬》飽滿的貝肉，口感彈牙，配入香柚牛油的香味、魚子醬的鹹香，使味道更顯豐醇🥰 《法國鴨肝，洛神花醬》法國🇫🇷🦆鴨肝，煎得表面脆香，肝味濃，口感實在，配上洛神花醬，酸甜溜滑不油膩。
《鐵板紙包紅鯔魚》真正的秘境不在於表面的技巧，廚師對味道的細致把握，搭配精準的簡單香料，充分表現出紅鯔魚肉質的細美、鮮甜。
《法國🇫🇷藍龍蝦，綠咖喱醬》完全能保留龍蝦肉的清朗鮮甜，醬汁帶著微微的辣香不會太搶。
👍😋 《近江🇯🇵和牛A5，醃制紅洋蔥，新鮮山葵，黑松露》肉質嫩紅嘅近江牛，雪花般的細緻油花，肉質鮮嫩配以鮮磨山葵及醃洋蔥同食，能減低油膩感之餘還能增添脂香與肉味，再加以現刨的新鮮黑松露片，口齒留香🥰🥰🥰😋仲有豆腐，烤洋蔥清湯、挪威海整蝦煎餃 同火焰菠蘿，馬拉加雪糕 👍😋👏🏻✌️MGM 盛焰Grill 58 鐵板燒，絕對係性比價、顏值同樣超高嘅餐廳。
一邊悠然嘆住美酒，一邊品嚐驚喜連連的Omakase 美食，係一餐讓人回味無窮的超值奢華享受體驗。
💯😋
一個人有點納悶。
原本想到mezza 9 等waiting list. 但mezza 9 職員也覺得奇怪，一個人會食buffet ma?後來收到電話未能安排到，就走到grill 58地下的侍應話今晚冇客，不用訂枱也可。
叫了dry aged american grain fed striploin. 心情驅使下叫medium well as i dont want to see blood leaking from the steak...i paired up with red from sicily island of medium tannin and red cranberry flavour.sauce i chose pozu sauce which is quiteappetising..Sky here is changing all the times together with music making dinner and steak more juicy.一個人也可fine dining ,right?
MGM之旅最後一站，是牛魔必到的盛焰。
原來，58度是慢煮肉類最佳溫度；如此講究，不難猜想由2星主廚 Mauro Colagreco 主理，採用專人精挑細選的上乘牛肉，配以木烤或鐵板燒，連餐具也十分講究！ 很喜歡這間露天餐廳，有自然光照射，帶來一份悠閒舒適的感覺；細心一看，店內還有香草花園呢！主餐區更可飽覽視博廣場的迷人景致，這天兩兄妹都為到其中一段 Mario 音樂感到無比興奮～ 這裡有收藏了四千瓶佳釀的酒窖，也有14座位的鐵板燒吧檯，以及兩間日式鐵板燒廂房，為喜歡與親朋知己共聚暢歡的賓客提供多一項選擇。
看到店內誘人的熟成牛肉，口水又開始接捺不住，是時間開餐啦！ 首先上場的自家製麵包已經很出色，外肥內軟，配的橄欖油質素又極高，害我停不了口的一直吃一直吃！還好頭盤的 炭燒紅蝦及黑蒜泥醬 Charcoal grilled Spanish red prawn and black garlic dressing (MOP $168) 也上檯了；巨大的紅蝦是一望而知的高質素，淨食已經無比鮮美，配合黑蒜泥醬又別有一番滋味，一隻下來還真意猶未盡！ 還好 紅鯛魚配西蘭花苗、蒜頭及辣椒 Red snapper with broccolini, garlic and chili (MOP $328) 也很快上檯；這份燒魚完全看出了師傅鐵板燒的功架，皮脆肉鮮嫩、調味剛好也算了，連配菜也一樣燒得出色，令人一點不剩全部吃光～開始主菜前，還要特別挑選來自美國、法國、澳洲或是日本的餐刀，來配襯這天的主菜 美國谷飼牛肉 WBI 戰斧扒 Grain Fed Tomahawk (MOP $1,288)；巨大的戰斧扒屬只有2%的 Prime 特級，肉質豐腴、油花平均，燒得香噴噴的上檯，場面太誘人了！由圖可見牛肉有多嫣紅嫩滑吸引、肉味濃郁，特別是近骨位置味道最讚，引得同場美女食友忍不住抓了骨就咬！除了牛肉主角吸引，同上的8款配菜 (MOP $75/份) 也各有魅力，個人特別推介香脆可口的自家製炸薯條、酸香入味的乾制香料醋漬茄子，以及香到不行鮮黑松露薯蓉，加上8款醬汁，牛魔們這個中午心滿意足～ 剩下少得可憐的甜胃，就由 干邑焦糖法式甜包、馬拉加雪糕 Cognac glazed caramelized brioche, Malaga ice cream (MOP $88) 來填補吧！那甜包甚有 bread, espresso & 的影子，不同是富有酒香更加美味，加上雪糕太迷人了吧？ 非常滿足的一頓盛宴，絕對是牛魔來澳門必到朝聖之地！
1) 行政混亂: 早在一星期前已想試吃，唯新春假期未有提供set lunch, 只好按他們提供的時段順延至這天才進行。
坐下了馬上詢問set lunch有什麼選擇，侍應竟回答今天沒有供應; 登時怒火中燒，立即要求經理解釋，回應是公司突然改變了決定，他們也無所適從。
由於訂位時他們說這天會供應set lunch我們才選擇這天來，所以我們堅決要求他們妥當處理; 結果他們也願意給我們提供。
2)前線服務待改善: 我們選了牛肉湯伴牛骨髓做starter, 三款美國牛肉做main course, 另外甜品有菠蘿四川辣椒雪糕。
好奇怪，待了10分鐘，來的竟然是兩碟牛肉，又馬上找經理查問究竟，原來是傳菜的錯誤了，但眼看只有4枱客人也犯了這錯誤……唉！！3)品質控制參疵: 三款牛肉包括牛肋骨肉、牛扃肉及牛柳，材料是高質的，可惜牛柳over cook須要更換。
幸好其他食物的質素真的做得不錯，特別是黑松露配搭的side dish，在塲經理的危機處理也不俗，加上餐廳位處天幕下的高台上，能飽覧整個天幕大堂及LED牆播出的不同畫面，配合現場樂曲，也是享受了一頓優質的午餐。
以米芝蓮2星餐廳的標準這頓午餐是不合格，而在這裡只可評為一般; 期待他們各方面的改善，希望下次能享受真正米芝蓮2星服務及質數。
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盛焰餐廳詳細資料：
- 盛焰地址: 路氹城體育館大馬路美獅美高梅GM層 Grill 58, G M, M G M Cotai, Avenidada Nave Desportiva, Coloane- Taipa
- 盛焰電話: +85388062318
- 盛焰價錢: $401-800
- 分類: 西式,燒烤,酒店餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 盛焰 Facebook
更多盛焰相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Wings Cafe內有任何傳播的風險，Wings Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Wings Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Wings Cafe同時建議採取以下措施*Wings Cafe 黃, Wings Cafe 藍, (Wings Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
盛焰在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內盛焰應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳盛焰建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
盛焰餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳