Parallel 觀塘
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Parallel推介
由前酒店廚師主理，供應多元化的西式料理，午市則設有半自助餐。店內以灰色為設計主軸，走簡約路線，讓食客在悠閒的氣氛下用餐。
觀塘Parallel
| 餐廳分店 | Parallel |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 92329831 |
| 餐單 Menu | 法國菜,西式,沙律,扒房,私房菜, |
| 人氣指數 | 683 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Parallel訂位
Parallel位於觀塘區，詳細地址是觀塘觀塘道414號1亞太中心3樓302號舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。Parallel幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Parallel餐單包括有法國菜,西式,沙律,扒房,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,BoC,Pay,微信支付,OpenRice,Pay,雲閃付付款，Booking網上訂位可以電話致電 92329831 查詢訂座。Parallel優惠
Parallel 評價 相片
呢間餐廳環境有情調，佢地晚市有3/5/8course dinner set，午市亦都有semibuffet，當晚兩位主廚嘅手勢都不錯🤩，店員亦會貼心講解每一道菜式✨：1️⃣「5course dinner ($548 pp)🔸AMUSE BOUCHE : KATAIFI 食落脆卜卜，連埋醬汁食口感層次都好豐富🔸APPETIZER: SCOTLAND SALMON🍣/CRABMEAT CROQUETTE🦀 (+$40) 👍🏻佢睇落似吞拿魚多過似三文魚😂，其實係用咗紅菜頭汁醃制而成，配魚子醬食；而蟹肉餅外脆內軟，配牛油果醬~ 🔸SOUP: LEEK AND POTATO🥔 個湯超好飲，飲到蒜蓉同埋薯仔香味🤪，真材實料，熱辣辣~👍🏻🔸PASTA: BLACK TRUFFLE 🍝呢個都好正，感覺係手工意粉煙煙韌韌，用咗鮮松露同松露油，充滿松露香味🫶🏻~👍🏻🔸MAIN: BLACK ANGUS BEEF🥩(+$60)/CHILEAN SEABASS🐟 (+$60) 👍🏻兩款當中我比較鍾意魚個款，魚肉肥美香嫩多汁，配上甜甜地嘅蕃茄醬同青豆醬；以牛肉煮嘅熟度啱啱好，配薯蓉~🔸DESSERT: APPLE ROSE🍎 蘋果玫瑰花造型好靚！底層係酥皮～
相隔大半年二訪Parallel，最近餐廳轉了餐牌，我們特意來試5道和8道菜menu，這次我會形容為Top View的極致。
餐前有自家製三款麵包，建議從fingerbread開始吃，因為蕃茄飽咸香比較重先吃會搶去前者的味道～兩款Menu都有🔹Kataifi🔹作為開胃菜，賣相精美的它以mozzarella cheese和蕃茄莎莎醬為主上面有滿滿的脆脆增加口感，蕃茄讓味道很清新，頓時開胃。
▶5coursemenu🔹Scotland Salmon三文魚事前用紅菜頭醃製，讓其變成艷麗的粉紅色，上面有鹹味特別重的俄羅斯鱘魚子醬，還有一小件紅菜頭海綿蛋糕，一定要一起吃，這樣蛋糕的甜才能平衡三文魚的鮮和魚子醬的咸，鮮明的口感和強烈的味道對比留下深刻印象。
🔹Leek and Potatoresh leeks roasted potatoes chicken stock crispy prosciutto ham大蒜薯蓉湯可以說是全晚我最愛的一道菜，上面有風乾24個月非常脆的巴馬火腿，這一片足以讓薯蓉湯有洽到好處的鹹味，薯蓉湯綿密之餘還有顆粒讓你可以有咬口，質感很creamy很滿足。
🔹Black Truffle Pasta有來過的都會知道這裡的黑松露手工意粉是招牌，上桌已經聞到很濃的松露香，意粉很彈牙而且鹹味剛剛好，順滑的感覺讓你意猶未盡。
主菜本來是鴨肉，不過朋友不吃，所以換成8成熟黑毛豬搭配牛油蘿蔔和南瓜蓉，這個組合賣相吸引而且黑毛豬就算八成熟也不會有奇怪味，反而肉汁豐富有嚼勁。
▶8coursemenu🔹Wild Mushroom精緻的蘑菇撻精華在於比雲吞皮更薄的酥皮撻底，盛載著濃郁有咬口的羊肚菌和雜穀．配新鮮黑松露和焦糖洋蔥，看起來油光閃閃卻不油膩，菇菌的味道和香香的撻底很搭配。
🔹Crabmeat Croquette這件可樂餅功夫一點都不簡單，裡面全部都是幼細密集的新鮮蟹肉絲每日即買即拆，蟹肉和馬鈴薯均勻混合在一起充滿鮮味，可樂餅外層有明顯牛油香，和上面的牛油果蓉一起吃很清新，沾一些底部的紅椒醬又很creamy，還有芝麻薄脆增加口感，很優秀。
🔹Spanish Red Prawn五道菜的湯比較柔和，八道菜的龍蝦湯則是鮮味鹹香大爆發，龍蝦湯中間放上紅蝦他他，底部墊有蘿蔔，他他上有牛奶泡沫，喝的時候真的要和新鮮彈牙的紅蝦和泡沫一起喝才能喝到最平衡的味道，喝完最後才吃蘿蔔真的是一下子把口腔的味道全部reset，很神奇。
🔹Sea Urchin Pasta兩大塊海膽肉放在意粉上，本身已經很濃，細心看會發現原來每條意粉都是橙橙的，原來在煮的時候已經加了海膽蓉，所以每條意粉都有濃郁海膽醬汁，很稠很入味。
🔹Kiwami Beef 9第一次吃澳洲極黑牛，從紋理就可以看到它的與眾不同，紋理非常清晰，入口牛味很濃，中間有適量油脂不會膩，也沒有咬不開的筋，薯蓉帶清新味道，還有不同的醬汁讓你搭配牛肉，但我覺得直接吃是最好吃😋🔹Chilean SeabassChef Tony認為魚應該要啖啖肉才最能夠感受其真味，所以將智利海鱸魚切到很有厚度，魚皮上加上炸巴馬臣芝士餅增加鹹香，還有三色醬汁讓你點著吃，包括青豆醬、微酸的小蕃茄及甜度高的蕃茄雲呢拿醬，建議大家直接點蕃茄雲呢拿醬，可以把鱸魚的魚鮮強調，魚肉多汁而切結實，很實在的感覺，旁邊還有一件小巧有奶香的粟米餅，吃完超飽。
甜品方面是像玫瑰花的蘋果酥配自家製雲呢拿醬汁，蘋果肉邊燒到焦脆很香口，一片片吃甜甜的果汁慢慢滲透出來，點一點雲呢拿汁感覺就像吃了雪糕一樣，記得要立刻吃才能吃到酥皮脆脆的口感。
觀塘多咗semibuffet,呢間已是第三間試，好近地鐵🚇站openrice訂座8折，可惜只有1200同1330揀。
去到遲咗少少🤏，好彩有訂位去到有個大餐牌喺門口入到去都有細餐牌睇，semibuffet $188起，order咗Panfried Chicken Roulade, Roasted Root Vegetable，Slowcooked Ostrich Fillet同Provencal Lamb Rack Polenta（+$50），之後就出去salad bar攞嘢食，有沙律🥗、八爪魚🐙仔、醃菜、cold cut、芝士、煙三文魚同面包攞滿一碟返埋位同時上埋忌廉湯🥣Panfried Chicken Roulade, Roasted Root Vegetable，雞幾滑Slowcooked Ostrich Fillet，少食鴕鳥，好特別，有口感，韌Provencal Lamb Rack Polenta，賣相唔錯，好食😋脆脆最後上埋餐茶，叫咗熱啡，啡味重甜品🍮要加$25，今日係藍莓🫐cheese cake，我唔食，冇叫。
總括而言，有煙三文魚、芝士同八爪魚🐙，坐得舒服😌，交通方便，推
上月尾的公司聚餐後，店舖員工介紹6月的晚餐會是全新的menu，在這個週末工作完回港後，帶家人過來品賞新菜式！！今次的晚餐menu分為5道，8道和6道素菜；而今次餐牌比以往最大的分別是，5道菜單裡面有2道菜式是可以選擇呢，讓餐單變得更加豐富，讓客人可以選擇自己的口味，所以我們一家今晚選擇了5道菜式！！其他餐廳5道菜式其實是包括甜品呢，但是這裡餐廳很好的安排呢，他們設計的5道菜式超抵吃：首先，會為每位客人準備3款的麵包做熱身，之後才正式上5道菜⋯最後當然是今晚的主角「甜品」，餐廳自家制的🌹形狀的蘋果酥皮撻，我小朋友都吃完一個後問是否可以+1，哈哈😄⋯⋯全部都吃完後，餐廳員工還會為每位客人準備茶飲，有咖啡，奶茶，熱茶等⋯⋯多樣選擇呢！
交通都方便，係觀塘A出口 亞太中心3樓，其實上次在隔離西餐THE FLAME食得不錯，聽店員介紹法國菜適合男女情侶拍拖好地方，同食物都好精緻。
所以約埋女朋友周年紀念在這渡過。
見到師傅每道菜都是現做得，食材一食落口就知道係新鮮，好考師傅手藝，擺盤擺得好精緻，唯一美中不足就是差了點燈光。
但總括來講，係FELL到廚師得精心製作，每一道菜式店員都會來介紹，讓我地知道是什麼食材和如何製作。
同埋重點每道菜式都可以影像打卡 岩曬我女朋友蒲IG， FB全晚真的驚喜不斷，這個價錢食到食材和師傅的心思，以及酒店級數得演繹，絕對是可以再次光臨。
您對於觀塘餐廳「Parallel」有何comment？
Parallel餐廳詳細資料：
- Parallel地址: 觀塘觀塘道414號1亞太中心3樓302號舖 Parallel, Shop302,3/ F, One Pacific Centre,414 Kwun Tong Road, Kwun Tong
- Parallel電話: 92329831
- Parallel價錢: $201-400
- 分類: 法國菜,西式,沙律,扒房,私房菜,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,BoC,Pay,微信支付,OpenRice,Pay,雲閃付
- FB專頁: Parallel Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在棉內有任何傳播的風險，棉在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳棉除了遵守預防及控制疾病的相關規例，棉同時建議採取以下措施*棉 黃, 棉 藍, (棉 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Parallel在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Parallel應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Parallel建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Parallel餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳