崔元記咖啡室 路環市區
地址: 路環市區恩尼斯總統前地19號
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崔元記咖啡室推介
老公生日，晨早坐艇過大海。在氹仔上岸後，第一站：直接入路環。我倆從未踏足路環，就趁這次，感受那邊的悠閒。來到一點左右，往巴士站方向，被一陣肉香所吸引，就是這家綠色門面的小店。就座後，才發現此店叫：崔元記。 肉香就是來自炸豬扒。豬扒在炸鍋內慢慢炸，飄來的肉香真係好吸引。註：我倆没有吃午餐！十分肚餓，所以對食物的味道特別敏感。不過，下午到要到氹仔酒店區大型水上樂園遊玩，還有酒店的豐富下午茶，只能忍一忍口，改為二杯熱奶茶。視覺：不久，職員呈上二壺二杯。十多年前，在氹仔小店也遇過這種焗奶茶方法。由客戶自行以茶撞奶。當時曾經覺得，那是最好玩又最好味的熱奶茶。 而面前的透明玻璃杯內的奶，有分層，一深一淺。 原來金屬茶壺內只得二個紅茶包！茶包，即是細碎的茶葉，茶香和茶味可能不足。而且茶包泡一次後，就茶香茶味盡失。一於讓其置於壺內，焗十几分鐘，迫出最多的茶味。焗茶期間，細看路邊的風景，那份悠間，有錢都買唔到。文雅的說法：無價。嗅覺：打開茶壺蓋的時候，剛泡好的紅茶當然有茶香啦！只是不夠香濃囉！手感：金屬茶壺內有熱茶，即使過了十多分鐘，壺柄依然熱辣辣。時間到，把壺內的紅茶，慢慢倒入玻璃杯內，以茶撞奶。 味道＆口感：果然，二個茶包泡出來的茶香和茶味皆不足。幸好紅茶是剛泡好的，再加上慢慢倒茶，茶溫降低了，又是慢慢地注入奶中，這樣撞出來的奶茶，牛奶蛋白不易變質，粗粒子難以成形，所以茶身尚算滑溜，不鞋口，有微微甘醇的茶味，總之没有苦澀味。如果改用散裝紅茶葉，熱奶茶應該會更加正。可能真係太悠閒了，到離座時才醒覺：落單時忘記問奶茶價格。幸好每杯十二蚊，合共廿四個大洋。
路環市區崔元記咖啡室
| 餐廳分店 | 崔元記咖啡室 |
|---|---|
| 地區 | 路環市區 |
| 電話訂位 | +85328882064 |
| 餐單 Menu | 港式,咖啡店, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
崔元記咖啡室訂位
崔元記咖啡室位於路環市區區，詳細地址是路環市區恩尼斯總統前地19號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。崔元記咖啡室幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐崔元記咖啡室餐單包括有港式,咖啡店等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328882064 查詢訂座。崔元記咖啡室優惠
崔元記咖啡室 評價 相片
老公生日，晨早坐艇過大海。
在氹仔上岸後，第一站：直接入路環。
我倆從未踏足路環，就趁這次，感受那邊的悠閒。
來到一點左右，往巴士站方向，被一陣肉香所吸引，就是這家綠色門面的小店。
就座後，才發現此店叫：崔元記。
肉香就是來自炸豬扒。
豬扒在炸鍋內慢慢炸，飄來的肉香真係好吸引。
註：我倆没有吃午餐！十分肚餓，所以對食物的味道特別敏感。
不過，下午到要到氹仔酒店區大型水上樂園遊玩，還有酒店的豐富下午茶，只能忍一忍口，改為二杯熱奶茶。
視覺：不久，職員呈上二壺二杯。
十多年前，在氹仔小店也遇過這種焗奶茶方法。
由客戶自行以茶撞奶。
當時曾經覺得，那是最好玩又最好味的熱奶茶。
而面前的透明玻璃杯內的奶，有分層，一深一淺。
原來金屬茶壺內只得二個紅茶包！茶包，即是細碎的茶葉，茶香和茶味可能不足。
而且茶包泡一次後，就茶香茶味盡失。
一於讓其置於壺內，焗十几分鐘，迫出最多的茶味。
焗茶期間，細看路邊的風景，那份悠間，有錢都買唔到。
文雅的說法：無價。
嗅覺：打開茶壺蓋的時候，剛泡好的紅茶當然有茶香啦！只是不夠香濃囉！手感：金屬茶壺內有熱茶，即使過了十多分鐘，壺柄依然熱辣辣。
時間到，把壺內的紅茶，慢慢倒入玻璃杯內，以茶撞奶。
味道＆口感：果然，二個茶包泡出來的茶香和茶味皆不足。
幸好紅茶是剛泡好的，再加上慢慢倒茶，茶溫降低了，又是慢慢地注入奶中，這樣撞出來的奶茶，牛奶蛋白不易變質，粗粒子難以成形，所以茶身尚算滑溜，不鞋口，有微微甘醇的茶味，總之没有苦澀味。
如果改用散裝紅茶葉，熱奶茶應該會更加正。
可能真係太悠閒了，到離座時才醒覺：落單時忘記問奶茶價格。
幸好每杯十二蚊，合共廿四個大洋。
平素得緊的家常味道，離正評有一段距離，要加很多感情分搭夠，可惜我們素未謀面... 沒有情感因素一環，就只能以食論食了。
看了人家貼的不錯，我也來看看，卻發覺出品質量不盡相同。
我心想，如果可以今日白、明日黑的，那我就算剛巧吃到好的，記下文字也沒太大參考價值吧？啊，又或者，就當我是worst case來參考，讀一讀算是給自己一點預算吧。
我依樣葫蘆的，又是點雞扒蛋米，還先聲明了太陽蛋，熱啡。
這就是我得到的太陽。
得到的雞扒已切件，醃味不平均，一忽鹹一忽淡。
另外，個人也不喜歡夾雜了月桂葉碎，有點阻礙吃粉。
吃米粉，間中也找到散落各處的通粉，聽說因爲那湯原本來自一窩雜菜湯通粉。
也看過有人說湯裡有金腿，特地留意一下，沒找得出火腿、卻是找到了一少塊葡式臘腸。
其實，湯已是此品中的最好一環，但也不過家常味道。
計上熱咖啡，索價50，說很貴又不是。
不過，特意來路環早餐，我認為不如多走兩步，深入一丁點去橋記、漢記比較不枉此行了。
早上從市區進來的巴士，人很多，就算只從路氹城上車，也好一段路，實在難算舒適。
可是，為了食我願意的，但條件是質素要佳。
這裡嘛？大概不會再見了。
這裡的食物不是特別，只是普通餐單，雞排通粉及雞翼米粉係最常食的，奶茶好飲！有住家的感覺，尤其身體不舒服時特別想食！伯伯很有性格，外泠內暖，喜不喜歡招呼你全憑當時的心情，而嬸嬸主理廚房。
這次本來是想去橋記試試看它的爛蛋，可惜因為中秋節的關係，它連放好幾天假，摸了個門釘。
經過崔元記時，友人提議不如吃吃看這間看起來極樸素的茶餐廳，聽說它的通粉很有名。
店內沒有冷氣提供，但在三十幾度高溫還是有很多客人坐著用餐就知道這間是一間聞名的店。
整個店不只門口沒有門牌，連內裡也找不到任何餐牌，我們只能看其他客人吃甚麼、跟上網查查才知道有甚麼可以點。
店內由老闆跟老闆娘打理，兩人在午餐時段都非常忙碌。
因為聽說老闆很有性格，所以我們也不敢主動叫老闆下單。
老闆後來放下紙跟筆，應該是要我們自己寫要吃甚麼吧。
熱奶茶 （MOP 13)熱奶茶是茶走。
杯內已放好煉奶跟糖，茶是打孖上lipton茶包，建議先待茶先泡一回再倒出。
煉奶給得有點多，所以有點過甜，最後喝不完。
雞翼蛋米粉 （MOP 35)外表超吸引的。
我超愛吃蛋，甚麼蛋都愛，對半熟蛋無法抗拒。
這裡的半熟蛋煎得剛好，一口咬下去蛋汁四溢，一大享受。
這裡最正的是湯底。
湯底用上紅蘿蔔、薯仔、蕃茄去煮，充滿蔬菜的甜味。
雖然湯底有咖哩汁，但完全掩蓋不了湯底的清新蔬菜香。
雞翼給了四隻，十分足料。
咖啡做得十分不錯，雞翼十分入味，唯一不足之處是肉質有點乾。
雖然地方偏遠，但中午時間人流不絕，遊客和本地人都有。
本地人好像都很清楚要點甚麼，應該都是熟客居多。
湯底實在令我難忘。
看到很多人都點雞排，下次要來試試看它的雞排通粉。
連續幾天在澳門，今早又入路環吃早餐。
給橋記拒絕得太多，去了崔元記。
老闆同樣「有性格」，店子沒餐牌，不來點菜即係未得閒，未有得吃即係未有，請等等，乖。
但佢個茄湯底真係無敵，落足紅蘿蔔及蕃茄去煲。
來一碗雞扒蛋米，真的好吃。
喝一口咖啡，此刻享受一刻悠閒。
之後又開展一天在這裡的工作，Fighting!
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崔元記咖啡室餐廳詳細資料：
- 崔元記咖啡室地址: 路環市區恩尼斯總統前地19號 崔元記咖啡室, 19 Largodo Pres. Antonio Ramalho Eanes, Coloane Downtown
- 崔元記咖啡室電話: +85328882064
- 崔元記咖啡室價錢: $50以下
- 分類: 港式,咖啡店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 崔元記咖啡室 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Oliver's Super Sandwiches內有任何傳播的風險，Oliver's Super Sandwiches在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Oliver's Super Sandwiches除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Oliver's Super Sandwiches同時建議採取以下措施*Oliver's Super Sandwiches 黃, Oliver's Super Sandwiches 藍, (Oliver's Super Sandwiches 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
崔元記咖啡室在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內崔元記咖啡室應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳崔元記咖啡室建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
崔元記咖啡室餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳