麗島小廚 馬灣
地址: 馬灣鄉事會路大街村北351號地舖
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麗島小廚推介
七一回歸日在馬灣東灣泳灘渡過了一個開心的下午，傍晚由友人安排前往麗島小廚享用晚膳。麗島小廚是供應順德粵菜的街坊小廚，因餐廳地方不大，而且頗受街坊歡迎，所以需預約始能入座，並有用餐時間限制 (1.5 小時)。 筆者平日不會主動品嚐青椒，但望見這碟虎皮青椒與平日的青椒有點不同，在好奇心驅使下，淺嚐了一件，結果果然沒有令人失望。虎皮青椒厚肉脹卜卜，口感嫩爽，既富椒香又帶甜味，讚！椒鹽鮮魷是香口炸品，黃金外皮酥脆，鮮魷軟彈，製作出色。肉鬆蒸水蛋是友人推介的招牌菜，雖然蒸蛋厚身，但無礙發揮出一份悦人的細滑感。水蛋混入了蔥花肉碎，有效豐富了蒸蛋的味道。菠蘿咕嚕肉是餐廳的招牌菜之一，肉排口感普遍鬆軟帶脆，重點咕嚕汁不論稀稠與味道俱適中。蔥霸雞用上的雞肉鮮滑度合理，菜式最吸引的地方是澆於菜式上的甜醬油，蔥花香，味道吸引。小雲耳鮮菌蘑菇浸時蔬是全晚最平實的菜餚，沒有特別的亮點。整體來說，雖然麗島小廚的用餐環境及服務只屬一般，但來得街坊小店，尋找的是一份人情味，一份穩實的烹調功夫，這兩方面評分達標。多謝友人的好介紹。
馬灣麗島小廚
| 餐廳分店 | 麗島小廚 |
|---|---|
| 地區 | 馬灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,中菜館, |
| 人氣指數 | 329 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
麗島小廚訂位
麗島小廚位於馬灣區，詳細地址是馬灣鄉事會路大街村北351號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。麗島小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐麗島小廚餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,中菜館等美食，付款方式有付款。麗島小廚優惠
麗島小廚 評價 相片
七一回歸日在馬灣東灣泳灘渡過了一個開心的下午，傍晚由友人安排前往麗島小廚享用晚膳。
麗島小廚是供應順德粵菜的街坊小廚，因餐廳地方不大，而且頗受街坊歡迎，所以需預約始能入座，並有用餐時間限制 (1.5 小時)。
筆者平日不會主動品嚐青椒，但望見這碟虎皮青椒與平日的青椒有點不同，在好奇心驅使下，淺嚐了一件，結果果然沒有令人失望。
虎皮青椒厚肉脹卜卜，口感嫩爽，既富椒香又帶甜味，讚！椒鹽鮮魷是香口炸品，黃金外皮酥脆，鮮魷軟彈，製作出色。
肉鬆蒸水蛋是友人推介的招牌菜，雖然蒸蛋厚身，但無礙發揮出一份悦人的細滑感。
水蛋混入了蔥花肉碎，有效豐富了蒸蛋的味道。
菠蘿咕嚕肉是餐廳的招牌菜之一，肉排口感普遍鬆軟帶脆，重點咕嚕汁不論稀稠與味道俱適中。
蔥霸雞用上的雞肉鮮滑度合理，菜式最吸引的地方是澆於菜式上的甜醬油，蔥花香，味道吸引。
小雲耳鮮菌蘑菇浸時蔬是全晚最平實的菜餚，沒有特別的亮點。
整體來說，雖然麗島小廚的用餐環境及服務只屬一般，但來得街坊小店，尋找的是一份人情味，一份穩實的烹調功夫，這兩方面評分達標。
多謝友人的好介紹。
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麗島小廚餐廳詳細資料：
- 麗島小廚地址: 馬灣鄉事會路大街村北351號地舖 麗島小廚, G/ F,351 Rural Committee Road North, Ma Wan
- 麗島小廚電話:
- 麗島小廚價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 麗島小廚 Facebook
更多麗島小廚相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在新唯一麵家內有任何傳播的風險，新唯一麵家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳新唯一麵家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，新唯一麵家同時建議採取以下措施*新唯一麵家 黃, 新唯一麵家 藍, (新唯一麵家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麗島小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麗島小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麗島小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麗島小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳