Oyster Express 蟹之專門店 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣耀華街25號丹納中心1號店
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Oyster Express 蟹之專門店推介
Oyster Express 蟹之專門店提供十二款來自不同國家及地區的蟹，共有十五種烹調方法來自世界各地的蟹配上不同煮調法。大廚喜歡混合各國材料及做法，煮成新穎獨特的美味菜式,創出了多款新式食蟹方法,如鹽燒、啤酒煮、韓式泡菜炒、日本麵豉湯、橙酒煮蟹和泰國芫荽籽等,另外食客亦可以建議自己的煮法。
銅鑼灣Oyster Express 蟹之專門店
| 餐廳分店 | Oyster Express 蟹之專門店 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 25750227 |
| 餐單 Menu | 多國菜,海鮮,西餐廳, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
Oyster Express 蟹之專門店訂位
Oyster Express 蟹之專門店位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣耀華街25號丹納中心1號店，餐廳寬敞座位數目共有25個。Oyster Express 蟹之專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐Oyster Express 蟹之專門店餐單包括有多國菜,海鮮,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 25750227 查詢訂座。Oyster Express 蟹之專門店優惠
Oyster Express 蟹之專門店 評價 相片
今晚跟朋友去完睇戲 經過見到就走入去試下 一間白色為主的餐廳感覺上也很舒服服務員的態度也很好 很親切 ~好言歸正傳一來 點了一枝酒和12隻蠔名字忘記了 只記得最後一隻是belon ooo 所有生蠔也很新鮮後來點了一隻波士頓肉蟹店長推介啤酒煮 吃下去啤酒好像變了湯底一樣 很香很香蟹很多肉 肉質很爽我的推介 後來再點一個意粉鵝肝就很飽了朋友都食都好開心
因剛才係伽耶食得唔算太飽, 所以朋友M見呢度有蠔食立時覺得好興奮, 入去既時候無人(時間尚早?), 反而走時就有番幾檯. 餐牌好詳細例明每種蠔既味道口感, o岩晒我地呢D唔太識既人生蠔x 5 落單時有D亂, 以為叫了半打, 原來只係5隻, 每種蠔身都幾飽滿, 吞下有陣陣海水味, 唔錯. 不過蠔內竟然有碎殼, 要扣分加拿大甜蜆 很鮮甜爽口, 有追加衝動法國珍寶車厘蜆 肉質厚實爽口, 可能剛食完甜蜆, 所以佢既鮮甜度就比左下去雜菜湯x 2 過鹹CH. Timberlay bordeaux Blanc($198/375m) 侍應推介, 清淡易入口House White Wine x 2 半醉之下已分唔出同之者既分別兩餐後, 係呢度要多謝朋友M
友人想試這家蟹之專門店，我向來也喜歡吃蟹，加上早前光顧過山林道的爐端燒分店，覺得生蠔的質素很好，所以也有興趣來試這分店。
用某些信用卡結賬的話，惠顧是日精選生蠔有半價優惠，當日的是Astoria Jumbo。
早前吃過Astoria，覺得這個Astoria Jumbo跟它差不多，半價即$30一隻，抵吃。
另試了Irish Premium，正如waitress的介紹，蠔味較重。
第二round生蠔，除了encore Astoria Jumbo 之外，由於有人讀到menu上的介紹，對被形容為有青瓜味的South Pacific感到非常新奇，所以也選了這種。
結果當然是大家也嚐不到青瓜味來，只能算是味道清新那類。
來自法國的Cherry stone，初入口時的鮮甜味，沒美國貨那麼搶，但細嚼之下，卻慢慢滲出美國貨欠缺的甘甜，aftertaste悠長，果然不同。
貴（約八十元一隻），但值得。
當日店子有波士頓肉蟹和法國膏蟹，據侍應介紹，似以前者較合時宜，便點了一隻用啤酒汁來煮。
那汁的味道不錯，配以大大隻啖啖肉的蟹，吃得開懷。
吃光蟹後還剩下不少汁，我們便叫了一客法包來「浸」汁食，好滿足。
事前問過開瓶費$80/枝, 但埋單時發覺沒有收, 相信是光顧一定金額的話, 店方酌情免收. 結論跟上次一樣，這店消費不便宜，但海鮮的水準的確有保證，也算是物有所值。
從晚飯的地方走出來，本朝甜品店進發，突然轉念，想吃生蠔。
其實大家胃納有限，「餘額」不多，然難得興之所至，自是隨心所欲。
走在十一時許的耀華街，意想不到的清靜。
甫進，一位客人也沒有，座位任選。
友人想取回之前為其特別留起的物品，想不到也真的有代為保存，還特意為此跟尖沙咀分店溝通，很熨貼，「服務」一欄，滿分。
花旗國的Astoria Jumbo剛好有貨，還真是大大隻的，就先來兩隻，也要了兩杯House White。
生蠔即叫即開，一看便知新鮮非常。
大家的習慣也是什麼也不下，拿起刀叉起了蠔肉及「帶子位」，伴和著點點海水，就「原裝入口」。
味道是異常鮮甜和creamy，海水的鹹味，令蠔的鮮美更為突出。
蠔身雖厚，卻不失爽脆，喜歡「滿嘴」(mouth full) 感覺的，別作他想。
個人吃蠔，本偏愛「細碼」，向來吃Astoria，也多是煙肉芝士焗，是夜生吃，也甚有風味，不得不說，友人的誠意推介，沒錯。
兩杯白洒，乃「當店」的袋鼠國選擇。
乾身，果味及甜味皆淡，用以佐蠔，更能襯托出蠔的鮮甜，不錯。
喝一口白酒，清清味蕾，就來第二輪。
見餐牌上的Belon由「兩個窿」到「四個窿」皆有，大喜，正好各選所好。
一問之下，是夜卻只有「三個窿」供應，也得妥協，點了兩只。
另外兩隻，友人鬧著玩，說要考考店員，由其推介。
四蠔齊上，看樣子，也是無比新鮮。
除了熟悉的Belon，另外兩只「店員推介」，原來是花旗國的Blue Point。
由淡至濃，當然先吃後者。
Blue Point各方面表現平均，蠔身帶點厚度，肉質甜美，口感creamy，亦頗爽脆，和著幽幽的海水味，誠是穩陣之選。
如果沒有特別偏好，Blue Point絕對平易近人。
個人較愛蠔味濃烈口感爽脆的品種，Belon自是不二選。
稱作「銅蠔」，金屬味較重，是夜的Belon，味道厚郁，海水味濃，口感亦非常爽脆，只是餘韻略短，可能並非盛產季節吧！個人而言，吃Belon，體積若能細小一點，更合心意，是隨時幹掉半打也可面不改容。
輕談淺酌，吃著鮮美的即開生蠔，不覺已過午夜，又是開心的一晚。
很是掛念東京的蟹道樂的新鮮蟹味原先想來吃吃蟹解解悶對店子所處位置不甚了解於是先致電查詢對方說「簡單，就在sogo後面一條街」於是走到波斯富街找了一大輪再致電「唔係波斯富街呀…係sogo後面呀」..下?後來才知道對方所說的sogo應該是times square…滴汗身水身汗由真sogo行到假sogo後面全店四處貼滿剪報均指每日「最少」有十二種不同種類的蟹供應是次到來本想吃法國羔蟹最終全店卻只得美國肉蟹一款原來蟹之專門店解曰只賣一種蟹的專門店??或許是蟹不當造吧?既來之則安之先點生蠔圖中順時針由大隻至細隻westcott 肉地好很有嚼勁astronia 海水味較重也很肥大肉厚sydney rock 個子小小味道比較甘再加上tobasco便更impressed全部都質素不錯也很新鮮既然只得一種蟹便索性改叫每磅二百六十多的龍蝦一半刺身一半意粉一磅七的龍蝦看來殼很重剩下的肉真的不多刺身的一半膠質很重不過似乎雪得太久鮮味給冷藏掉了意粉的一半龍蝦味比較豐富醬汁卻炒得太咸慕蟹之名而來固然是失望的了比較起來這個價位好的選擇實在太多
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Oyster Express 蟹之專門店餐廳詳細資料：
- Oyster Express 蟹之專門店地址: 銅鑼灣耀華街25號丹納中心1號店 Oyster Express 蟹之專門店, Shop1, Redana Centre, Yiu Wa Street, Causeway Bay
- Oyster Express 蟹之專門店電話: 25750227
- Oyster Express 蟹之專門店價錢: $401-800
- 分類: 多國菜,海鮮,西餐廳,
- 座位: 25
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Oyster Express 蟹之專門店 Facebook
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為減低冠狀病毒病在大家樂內有任何傳播的風險，大家樂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大家樂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大家樂同時建議採取以下措施*大家樂 黃, 大家樂 藍, (大家樂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Oyster Express 蟹之專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Oyster Express 蟹之專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Oyster Express 蟹之專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Oyster Express 蟹之專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳