一登龍門京川滬私房菜 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓
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一登龍門京川滬私房菜推介
👍🏻坐得舒服，放心吹水，冇限時😍❤️🕴🏻待應貼心，提醒份量❤️ 食物有水準，食材新鮮 🙆♀️😄 份量足，大大份👏🏻👏🏻 性價比高 ，食到飽飽，每人只係3百 😍 好喜歡食中菜，功夫多，又講夠火候，但好既中菜餐廳買少見少。 我地眼闊肚窄，四條友膽敢又order 前菜小食、平原白切雞、扁皮鴨、炒鴨絲、湯、仲想叫埋條魚！ 好彩侍應哥哥提醒，份量可能會太多所以先冇叫。 😆👍🏻小提示：扁皮鴨、富貴平原雞要 1天前 preorder
銅鑼灣一登龍門京川滬私房菜
| 餐廳分店 | 一登龍門京川滬私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 28931921 |
| 餐單 Menu | 京川滬,中菜館, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
一登龍門京川滬私房菜訂位
一登龍門京川滬私房菜位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一登龍門京川滬私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐一登龍門京川滬私房菜餐單包括有京川滬,中菜館等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 28931921 查詢訂座。一登龍門京川滬私房菜優惠
一登龍門京川滬私房菜 評價 相片
👍🏻坐得舒服，放心吹水，冇限時😍❤️🕴🏻待應貼心，提醒份量❤️ 食物有水準，食材新鮮 🙆♀️😄 份量足，大大份👏🏻👏🏻 性價比高 ，食到飽飽，每人只係3百 😍 好喜歡食中菜，功夫多，又講夠火候，但好既中菜餐廳買少見少。
我地眼闊肚窄，四條友膽敢又order 前菜小食、平原白切雞、扁皮鴨、炒鴨絲、湯、仲想叫埋條魚！ 好彩侍應哥哥提醒，份量可能會太多所以先冇叫。
😆👍🏻小提示：扁皮鴨、富貴平原雞要 1天前 preorder
好友同事升職請食飯，揀咗呢間銅鑼灣京川滬菜，可以包房，去到好驚喜，好有中國風，木門銅釘，圓桌鐵椅（椅背有鑄有店名）裝修雖然係中式，不過樂雅緻，唔會娘，餐具都精緻，店員上茶上小食（兩款不同味道花生🥜）自己喜歡銀魚仔花生！菜單1/醉香鮑魚每位一只，擺盤賣相靚，鮑魚凍食，煮得入味，酒味唔會太濃（好易有苦味）鮑魚彈牙，冰冰涼涼的，好味！2/北京醬前蹄(例)，好像燻蹄嘅彈牙，不過比燻蹄多了醬油嘅風味，唔會太鹹，好味！3/腐乳茄子每位一客，擺盤靚，賣相望落好像海膽軍艦，食落茄子軟稔，腐乳醬雖然多，唔會太鹹，有腐乳嘅滑溜，好味！（連平時唔太喜歡茄子嘅我都覺得好味）4/雞絲粉皮(例)，青瓜爽，粉皮彈牙，麻醬沙沙的好味！5/富貴叫化平原雞一隻，出菜嗰下好吸睛，一隻雞形泥朔推出來，加一個大鎚，要開封扑開啲泥，錫紙包全雞，雞唔會太大隻，好熱，雞肉索晒荷葉香，雞肉熟晒又嫩，好味！6/葱燒大刺參一條，上枱再切件，刺參彈牙，啲醬杰身濃味，西蘭花撈埋啲汁，好味！7/古法燻大鷹䱽魚一條，上碟擺盤好靚，鷹䱽魚煙燻完好香，魚肉略實（可能煙燻會抽乾少少水份）醬油封住魚身，微甜剛好吊出燻味同魚味！好味8/草綑牛肋骨一條，又係上枱先解封，原條牛肋骨，啲肉已離骨，牛肉點少少黃芥末，吊出牛味！仲有草葉味！好味！9/炸新鮮元蹄一只，第一次食炸元蹄（之前食煮嘅）好像食德國鹹豬手方法煮元蹄，皮脆肉嫩，鹹鹹香香好味！10/魚勁躍龍門，條魚係打直出場，再放平切件，魚炸得香脆，炸漿薄身唔老，外脆內嫩，酸汁酸酸甜甜，汁內嘅粒粒無食到！沾埋魚肉好食11/上湯浸豆苗大份，豆苗爽脆唔老，上湯清甜唔味精，食咗咁多肉食，呢道菜剛好解膩12/荷葉籠仔蒸有機鷄飯，原個大籠上枱，飯粒鬆，索晒啲雞油同荷香，雞件嫩滑，好味13/賀壽蟠桃每位一個，壽桃熱辣辣鬆軟，蓮蓉唔多，香甜吊味！14/拔絲鮮果拼：上枱好吸睛，水果有菠蘿同香蕉，糖衣薄脆，微甜好味，菠蘿🍍多汁清清地酸甜，香蕉🍌甜糯，配糖衣好味！15/高力豆沙：蛋白色外層微煙韌，豆沙甜膩，味道清爽好味！食物味道真係好味，擺盤同煮法都幾特色，店員好nice，定時入來加水收碟（有保溫瓶）如果要佢切嘅菜色，都一定先問有無人影食物相先切（窩心）成晚傾偈吹水唔會被催促好舒服！食物有特式，地方舒服！
到訪之前朋友對這裡的評價都是中規中矩，所以我亦抱著平常心來作座上客，不過當第一道菜式上枱之後就開始用心細嚼它的味道，竟然越吃越吃到師傅的心思和手藝。
每一款前菜味道都令人深刻這款菜式很特別，看不出是甚麼吧！雖然不是名貴食材，但就能夠吃得出是用心之作，名為腐乳茄子，炸後的茄子帶點點甜，配搭在調製後的腐乳上，味道取得平衡，每人一件真的不夠滿足味蕾秋葵掩蓋著粉粉的淮山，師傅說特別之處是要沾上芥末醬油才領略到這道菜的心思蜜汁火肪是京滬菜的常菜，今次伴以一片炸腐皮才夾上包包入口，軟綿綿之中又帶出一點脆嗜辣者的口福來了，非常有地道川味的水煮魚，由粉皮配菜至肉身都充滿刺激聽說這一款炸豬手是其中一款招牌菜，其實吃了好幾款肉，到此刻已經不想再吃油膩食物了，但一口之後又被它的外皮鬆脆內皮嫩滑所吸引，真的是非常邪惡的美食富貴雞外型完全是雞樣子是非常期待的菜式，據老闆介紹內裡乾坤是塞滿洋蔥和其他香料配菜，的確是既香且滑如絲纖纖的拔絲芋蓮子甜度適中，入口粉香，不試便是損失喔
一班舊同學包場做謝師宴，前菜唔別多作介紹。
因為全晚最令我印象深刻係京燒羊肉，好香口惹味恰到好處。
另外牛肉雖然經過長時間炆焗，但係肉質非常鮮嫩，好入味。
富貴雞賣相已經贏曬，入味而且肉質唔會太老。
食物整體上都好好
今晚和一班家長到一登龍門gathering。
星期六晚上例旺，但服務水準依然貼心周到。
食物方面味道很好，最重要是吃得出食材新鮮，值得一讚！推介富貴雞和醉香鮑魚。
富貴雞用有機雞種，鮑魚非常鮮味，簡直喜出望外！今晚家長門個個盡興，吃得開懷！（是晚清費：人均$350）1/ 秋葵鮮淮山滿天星例牌2/ 醉香鮑魚14隻3/ 北京醬前蹄(例牌)4.麻辣雞雜6. 刴椒蒸活宰龍躉头鮫大份;7. 富貴雞一隻8. 京城烤羊腩例牌9. 麻辣大刺參一條10. 魚躍龍門11/上湯浸豆苗(大)12/飛嫦炸元蹄一隻13/翠麗華衣草綑牛一條14/鷄飯15/拔絲芋頭拼蓮子
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一登龍門京川滬私房菜餐廳詳細資料：
- 一登龍門京川滬私房菜地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓 Dragon Gate Beijing Private Kitchen, 3/ F, Circle Tower,28 Tang Lung Street, Causeway Bay
- 一登龍門京川滬私房菜電話: 28931921
- 一登龍門京川滬私房菜價錢: $201-400
- 分類: 京川滬,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 一登龍門京川滬私房菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在浜內有任何傳播的風險，浜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳浜除了遵守預防及控制疾病的相關規例，浜同時建議採取以下措施*浜 黃, 浜 藍, (浜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一登龍門京川滬私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一登龍門京川滬私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一登龍門京川滬私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一登龍門京川滬私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳