明記海鮮大排檔 沙田
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明記海鮮大排檔推介
明記海鮮大排檔提供早茶、午市、晚市及宵夜服務。客人能選擇品嚐傳統的中式點心或滋味小炒，價廉物美。
沙田明記海鮮大排檔
| 餐廳分店 | 明記海鮮大排檔 |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 22858868 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,大牌檔, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
明記海鮮大排檔訂位
明記海鮮大排檔位於沙田區，詳細地址是沙田禾輋邨街市大牌檔地下5-9號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。明記海鮮大排檔幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐明記海鮮大排檔餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 22858868 查詢訂座。明記海鮮大排檔優惠
明記海鮮大排檔 評價 相片
昨晚叫左兩餸:通菜炒花枝片及鹹魚蒸肉餅。
通菜花枝片嘅味道正常，有一般大牌檔嘅水準，但係d通菜及花枝片有一點炒焦，不利健康。
至於鹹魚蒸肉餅嘅水準極低，混雜大量肥肉，一入口就有大股肥肉嘅「甘香」湧入口，咁肥真係唔係人人頂到股「油香」，感覺d肉很下價，結果成碟食剩曬，很浪費！而且該店的小炒同一般茶記比，價格貴一點，係平民酒樓嘅價錢，但完全沒普遍茶記及普通酒樓嘅水準。
間野令我好失望，我肯定唔會再有下一次。
今日又來到禾輋， 相約好朋友去冬菇亭食海鮮，明記海鮮就好似去咗西貢一樣，去禾輋街市明記揀好海鮮，拎去明記大排檔，師傅會幫你煮好，食店的煮工價錢相宜。
我們由食店行過去街市只是數十步路，明記海鮮檔售賣各種海鮮，剛剛是晚市前，也有放工來買餸的，好不熱鬧。
我們得三個女子，雖然好肚餓，花多眼亂，選擇困難症又出現啦！買好海鮮，包括貴妃蚌、象拔蚌仔、大蝦及蟶子皇，全部貝類可以用隻數選擇，新鮮又生猛，靚仔哥哥身手敏捷，好快就幫我哋劏好所有貝類產品。
返到大排檔叫多幾樣餸，包括酥炸生蠔~ 薄薄炸漿，蠔肉新鮮美味；味菜鵝腸~ 我想一啲都唔瞓鎖頭彈牙，送啤酒最正；豉椒炒蜆~ 炒得香口冇乜沙，但煱氣欠一點點；啫啫通菜煲~ 這個十分香口，口味較濃；象拔蚌仔及貴妃蚌同樣用蒜蓉粉絲蒸，蒸的火候時間剛剛好，貴妃蚌厚肉清甜，蝦夠大隻，開邊蒜蓉蒸，正！蟶子皇當然係跟豉椒炒啦， 大大條，炒得爽脆可口。
海鮮即揀即劏即煮非常美味，大家食到舐舐脷，非常開心。
「陳根記」搬咗去石門，沙田原址附近有間「明記」，就去試下，呢排冇咩胃口，比較食得落嘅都係辣嘢/惹味打冷😛出街必食菜，但估唔到呢間冇我叫開嘅「馬拉盞通菜」🤨 白菜仔都係我favourite, 叫咗蒜蓉炒，都幾腍同入味，而且好大碟，食到最後爭啲食唔晒。
雖然自己都識整豉椒炒蜆，仲可以低成本煮到，但係由於真係太鍾意食，所以出面打冷都會照叫。
可惜有啲失望，穫氣唔夠勁，唔夠惹味，而且蜆肉甩晒出嚟，食落冇咩隱咁。
仲叫咗碟肉for飽肚😝 鐵板牛肉骨好多洋蔥😻 都算幾滋味，但唔夠惹味😹可能唔係牛「肋」骨，冇預期咁好味，唔夠和味，但係同伴都食得好滋味清晒👍🏻😹人均消費$150，一般打冷價位，質素可以再好啲，不過下次再去沙田嘅話，冇其他選擇都可以再encore嘅。
一家人第一次來這裏吃晚飯，食物選擇尚算多，個價錢中等，地方都坐得舒服。
星期六晚上六時左右來到，都很快入座。
我們叫咗幾款小菜（芥蘭煲和魚香茄子煲）都不鑊稍嫌不足，份量尚可。
很記得叫了一個蠔仔肉碎粥，不夠熱，而且有些材料很一硬。
另外，侍應服務態度一般，反應幾次都無人加茶。
⋯⋯同陳根記難以相提並論⋯⋯很可惜陳根記已不在這裏了。
總括而言，我認為這間餐廳適合一家人或者朋友相聚，也不要對食物期望太高，整體水平一般。
今晚有老細請食飯，就去咗禾輋冬菇亭食海鮮。
因為係閒日所以唔使等位，入到去就等食唔使我發板。
第一道餸冇影到首先來其實係一煲魚仔湯，煲湯好濃，因為佢用咗30斤魚仔去報一煲湯所以個味係非常非常之濃。
但係呢度餸要事先預訂，因為都要用成30斤魚仔先可以報到出嚟所以要預訂。
跟住嘅就係開邊大蝦蒜蓉蒸，好新鮮啲肉好爽，份量十足，絕對冇欺詐，啲蝦有膏嘅，肉都好飽滿，好大隻。
之後係黃金鮑魚，蛋黃漿炸鮑魚，鮑魚好爽之餘，又買啲鹹蛋黃醬係好香口嘅。
但係膽固醇係一樣好邪惡嘅嘢。
鮑魚有𠝹過先來咋，所以成隻都熟晒，啱啱好。
之後有豉汁蟶子皇，睇啲繩子學就知啲聖子皇好大好大，好爽口唔會韌。
之後又係啲好邪惡嘅嘢，黃金蟹。
同黃金鮑魚一樣，又係鹹蛋黃醬去炸蟹。
一如上面啲海鮮，蟹肉好飽滿，而且仲有蟹汁，好鮮味，唔會比啲油份遮蓋晒。
跟住係另一煲湯，又係非常非常足料嘅湯，係大蜆湯，基本上成煲湯都係大蜆，沉底嘅有啲粉絲。
基本上成煲湯都係蜆咁滯，之前好新鮮好飽滿，紅卜卜脹卜卜。
非常鮮味。
兩煲湯都好美味去到蜆湯嗰度其實都已經飽到嘔咁滯，但仲有幾咩嘢未上。
有椒鹽賴尿蝦，賴尿蝦就比較細隻，但係就有驚喜隻隻都有膏嘅，所以食落隻隻都好香濃。
跟住就到滷水鵝，隻鵝好好大隻而且好靚，滷水汁就喊咗啲，鵝需然大但肉就唔會太韌。
之後有象拔蚌仔蒜蓉粉絲蒸，又係非常之足料嘅份量多到嚇死人，蚌仔肉好爽，但係就有啲洗唔乾淨因為食到有少少沙，但好鮮味。
之後就到甜酸班球啦，個人認為嘥咗啲石斑，因為食得出啲魚係好新鮮，但係咁新鮮嘅嘢走去渣呢就會蓋咗佢個鮮味，所以就覺得有啲嘥。
但係都食到魚肉嘅鮮味，全部野好新鮮。
就咁睇上面啲餸菜其實足夠兩圍人食有餘，食到魚嗰陣，其實我哋已經截咗三四道菜，因為費事嘥，真係食唔晒。
我哋呢一台大概有10個人到，都食到呆哂。
我估係啱啱休漁期完咗之後先會有啲咁靚咁飽悶嘅海鮮食，大家如果食海鮮不妨都黎試吓禾輋冬菇亭。
相信會平過去鯉魚門一半，而且呢度啲餸食得出係冇落味精嘅。
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明記海鮮大排檔餐廳詳細資料：
- 明記海鮮大排檔地址: 沙田禾輋邨街市大牌檔地下5-9號舖 明記海鮮大排檔, Shop5-9, G/ F, Wo Che Estate Market, Sha Tin
- 明記海鮮大排檔電話: 22858868
- 明記海鮮大排檔價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 明記海鮮大排檔 Facebook
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為減低冠狀病毒病在100米台式餐廳內有任何傳播的風險，100米台式餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳100米台式餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，100米台式餐廳同時建議採取以下措施*100米台式餐廳 黃, 100米台式餐廳 藍, (100米台式餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
明記海鮮大排檔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內明記海鮮大排檔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳明記海鮮大排檔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
明記海鮮大排檔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳