客家爺爺 銅鑼灣
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客家爺爺推介
傳統客家菜，提供多款客家地道菜，健康，營養豐富的傳統客以多菜，少油，少鹽為特色。
銅鑼灣客家爺爺
| 餐廳分店 | 客家爺爺 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 客家菜,湯品,中菜館, |
| 人氣指數 | 493 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
客家爺爺訂位
客家爺爺位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場5樓，餐廳寬敞座位數目共有128個。客家爺爺幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐客家爺爺餐單包括有客家菜,湯品,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。客家爺爺優惠
客家爺爺 評價 相片
阿亨友人生日飯，主動要黎呢度食，因為佢有次見到呢度張梅菜扣肉相燉湯 果日好似係猴頭菇。
我地一人一盅，夠熱，清甜，唔錯。
桂花蝦球唔係好記得個菜名。
應該係炸蝦球，面頭有粉包住，但唔脆 (定比個獻整淋左？)，變左成口粉。
蝦唔爽，唔好食。
上湯白菜仔 金華火腿確增加了鮮味，但白菜仔感覺唔新鮮，望落青青黃黃又有黑邊。
蟹肉炒蛋白 差！蛋白炒得唔滑同一舊舊，食落去似糊仔。
蛋白入面冇蟹肉，只係鋪上面。
霸爺雞 另一招牌菜。
雞夠滑，夾埋蔥黎食，正！梅菜扣肉 主角出場！味道帶甜，梅菜香口。
我只食左一塊，阿亨同友人包底，狂讚好味！
星期五的晚上, 相約了飯伴一起到銅鑼灣為怪獸大學的裝飾拍照, 一想到星期五晚上人來人往的銅鑼灣就為晚餐而頭痛 (我倆可不是容易接受等位的人啊!)一下巴士想來想去, 就在眼前的黃金廣場找東西吃吧!搜尋了一會兒Openrice, 決定一試未食過的"客家爺爺".我們大約7:30m到達, 當時仍然不需要等位, 店內的座位也算寛趟舒適, 唯一不明白的是為何要播放英文歌呢...? 顯得格格不入...先黎一人一盅燉湯。
材料忘記了, 但記得有冬蟲草。
非常熱辣辣的送上, 而且正如其他食加客所言, 那個燉湯不會有很多油, 很清澈卻又很香濃的湯水。
我倆對客家菜的認識不深, 在毫無頭緒點什麼菜式的情況下, 上Openrice看看其他食客的意見後, 決定試試出名的霸爺雞。
霸爺雞上檯的時候已經見到有好多好多的蔥油, 絕對足夠每一件雞也沾上不少的蔥油入口。
霸爺雞的雞肉很滑, 但飯伴覺得不夠香的雞味; 骨比較多和有點碎, 吃得有點"麻煩"。
但整體這味霸爺雞是合格的。
清清地叫了個上湯白菜仔, 份量很多! 味道不錯, 不會煮得太耐變黃, 或太生而太硬; 另外這個上湯的味道不錯, 可能是因為有金華火腿增加了鮮味。
叫了感覺比較健康的三色飯, 以伴上霸爺雞的香口蔥油。
Happy Friday放工和女朋友到CWB食飯, 突然想起食中菜, 便上黎呢間試下.當時約7:30, 一上到去得幾檯客, 心想不妙, 星期五晚飯時間居然冇人.一坐下便打開餐牌看看, 畀個價錢嚇親, 一舊水一味送, 酒樓食小菜都唔便咁貴啦.點了"煙香雞翼", 一食便知係"炸" lor, 個侍應落單個時都叫做"炸雞翼", 咁就唔好話"煙香" la, 完全誤導消費者.跟住來個"粉絲雜菜煲", 呢個ok啦, 清清地, 呢味送間間都咁上下.最後的"咕嚕雞球", 一個字"差".總結: 中菜黎講, 真係算差, 收得咁既價錢, 埋單三舊水, 唔該你做好D啦.後話: 原本叫"粟米班塊", 但侍應話班塊係下晝整定唔靚, 建議我叫其他, 心想"下晝整定? 咁其他送都一樣啦"
相識廿載的老友生辰，筆者自然不敢怠慢，想好地方跟他食餐勁的。
然而，十二月往往是全年花費最多的一個月份，財政比較結据，所以算壽星唔好彩，要屈就一下吃些平民餐廳。
真係作死，竟然忘了帶相機，罪無可恕，唯有用電話影幾張頂住檔，所以這篇文章的相片質素……大家請不要見怪。
言歸正傳，由於我早了到，把餐牌都看了幾遍，兩位大佬就叫我發版，隨便的點了幾味菜。
桌上的餐前小食是橘頭，酸酸的，又爽脆，是我小時候最愛用來送飯的。
邊等兩位大哥邊吃著，很合心，很開胃。
霸爺雞據說是這兒的名物，我自然不會漏點。
面頭放上許多的蔥油，看上去確是吸引。
夾一件雞胸位吃，是嚡口了些少，但勝在有點雞味，再夾著蔥一同的吃，果然不錯，難怪成為這裡的招牌菜。
以我的認知，蒸蘿蔔丸亦是著名的客家菜色，即管又來一客。
是蘿蔔混合糯米，口感煙煙韌韌，倒是不錯，只是蘿蔔欠缺應有的清甜味，比較淡口。
店方跟上一碟XO醬伴吃，雖然可以提味，但個人認為跟蘿蔔丸子又不太合拍。
接著就是我喜歡的香口東西，先是煎釀三寶，青椒紅椒質感爽脆，茄子入味，蝦膠彈牙，而且夠晒惹味，合味道；另一味就是炸大腸，中間是甘香帶肥，但口感卻不很香脆，熱食時還勉強可以，凍了則更加硬。
最後是客家蛋角，湯上的感覺比較清淡，蛋角塞滿肉餡，味道未嚐不可，鍋內的一大堆什菇，感覺更為健康。
希望主角吃得滿意，也盡快找到好工，脫離地獄。
同朋友晚飯突然想食梅菜扣肉，剛剛經過sogo門口，見有人派傳單比我地，剛好就有扣肉印咗做宣傳！即管上去試下。
八點五五分去到，人不多有位，但門口帶位叫我等等，九點正入座有八折，咁我更係等啦。
入到去即叫梅菜扣肉，之後吾知食咩好，問待應佢介紹咗個客爺雞。
我再加多個啫啫蝦醬生菜。
十分鐘就來齊晒，快！扣肉味濃，入味，半肥瘦吾會只得肥膏，送飯真係一流。
客爺雞普通，吾知係咪用微波爐叮熱呢，好似一d暖，一d熱，而且冇咩驚喜，味道太普通。
啫啫生菜味道0K，只係咸咗小小。
如果佢蝦醬多而咸，應該好香，但佢微微香，但咁咸一食就知吾関蝦醬多小事，只係大多其他調味令佢太咸。
整體都算0K，但價錢略貴d
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客家爺爺餐廳詳細資料：
- 客家爺爺地址: 銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場5樓 Hakka Yé Yé, 5/ F, The Goldmark,502 Hennessy Road, Causeway Bay
- 客家爺爺電話:
- 客家爺爺價錢: $101-200
- 分類: 客家菜,湯品,中菜館,
- 座位: 128
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 客家爺爺 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在永勝冰室內有任何傳播的風險，永勝冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳永勝冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，永勝冰室同時建議採取以下措施*永勝冰室 黃, 永勝冰室 藍, (永勝冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
客家爺爺在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內客家爺爺應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳客家爺爺建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
客家爺爺餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳