厚興瑜記手撕雞 長沙灣
地址: 長沙灣永隆街3號永隆大廈
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厚興瑜記手撕雞推介
係筲箕灣分店間唔中就見到有一條小人龍, 曾經八卦想知道買咩原來係手撕雞回家吃飯前就想加料, 長沙灣見到此店即刻就買半隻回家同家人分享.店員姐姐介紹此店既雞係用麻油攪拌, 食前攪拌一下就更加香濃.用上走地雞既手撕雞, 雞肉真係嫩滑唔鞋口, 而且麻油既香, 更增加雞肉既味道.
長沙灣厚興瑜記手撕雞
| 餐廳分店 | 厚興瑜記手撕雞 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 98849888 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
厚興瑜記手撕雞訂位
厚興瑜記手撕雞位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣永隆街3號永隆大廈，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。厚興瑜記手撕雞幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐厚興瑜記手撕雞餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 98849888 查詢訂座。厚興瑜記手撕雞優惠
厚興瑜記手撕雞 評價 相片
係筲箕灣分店間唔中就見到有一條小人龍, 曾經八卦想知道買咩原來係手撕雞回家吃飯前就想加料, 長沙灣見到此店即刻就買半隻回家同家人分享.店員姐姐介紹此店既雞係用麻油攪拌, 食前攪拌一下就更加香濃.用上走地雞既手撕雞, 雞肉真係嫩滑唔鞋口, 而且麻油既香, 更增加雞肉既味道.
八號波除下, 倒想走出外面看看環境如何, 冒着大雨走到長沙灣, 最主要原因是到相熟藥房配藥, 再去一間新主題餐廳吃個午飯。
吃飯後便想起附近有間厚興瑜記, 咦...咦...諗起口水流厚興瑜記位於永隆街, 但不是街頭街尾那麽顯眼的地鋪, 是在大慶燒臘店的後後面。
熊媽買的時候未見人龍, 所以可算是即買即撕。
眼見雞隻的皮較淡色, 有很香很濃的麻油香氣, 調味料亦比荃灣分店為淡, 應該說是以麻油味為主再配少許沙薑鹽味。
今天的雞較荃灣分店的瘦及薄皮, 但仍然有許多骨膠原；調味料味道輕反而更顯出雞味雞肉嫩滑、彈牙雞腎$20一盒, 細細粒雞腎很爽口, 根位很容易咬開, 腍中有咬勁
緣起大人著我買點吃的。
我說：「好呀，買甚麼？」她掏出一份免費報紙，指著某頁某飲食專欄，興致高昂地道：「這裡說荃灣有家賣手撕雞的大受歡迎，長沙灣也有分店呢……」是的，在吃方面，我家大人相當「羊群」。
「我知道。
在大慶那街上 (註：長沙灣區之燒臘店就數大慶和洪慶水準最好。
我常買燒鴨「加菜」，五時後來準買到新鮮出爐的)，開業一陣子了，可沒見過人排隊……」「我想吃，你就買一盒雞腎『小試牛刀』好了。
不好吃也費二十而已。
」翌日下午四時許來到店前，四五人在排隊 (難不成跟大人一般看了報導來湊熱鬧的？ )，情況還好。
店面十分簡陋，左側宣傳拉架上盡是「老字號」、「國內首創，全港唯一」、「古法秘製」等褒語，祖國氣息撲面而來 ！玻璃窗內工場一覽無遺，三女一男不是忙著撕雞肉就是攪拌調味，手勢滿圓熟的。
店外一張小桌，放了數盤雞絲、雞腎丁等讓人試吃。
這天熱，又不知攤了多久，乏人問津。
饒是我嘴饞，也不敢碰。
此店作外帶生意，只賣五樣小吃──手撕雞 ($35╱半只；$70╱一只)、雞腎、雞腳、雞翼尖和豬耳 (各$20╱一盒)。
前頭一中年男士一買便是數只，並扯開嗓門喊：「荃灣那兒早賣光嘍，特地乘車趕來買的，大家都說好吃！」我聽得心「哇」了一聲 ，你這是「眾裡尋『雞』千百度」啊！意動起來，還是要了半只雞，反正不貴。
下單後男店員將撕好的雞肉一股腦兒傾進不銹鋼盆子裡，撒調味粉，快撈數下，再拌香油和白芝蔴。
雞腎亦如法炮製。
手撕雞，不完全是雞絲，好些是連皮、骨頭和軟組織的，這樣更對母女口味 。
店家聲稱採用甚麼「農家山地放養」走地雞，以其價格而言，我本不信。
一試之下又覺肉質真勝冰鮮雞一籌，雖不至嫩若凝脂，也細緻有度。
在沙薑、芝蔴等香冶重味下，還嘗到那麼一點點「雞味」，實屬難得 。
個人建議吃冷的，更清爽更入味，自家煮點粉皮摻進去，不就是最佳涼拌前菜 (或下酒菜) 麼？雞腎調味同上，略淡些。
沒有內臟腥氣。
啖來爽韌得宜，稍嫌薄身，大人謂厚切的話口感更理想。
總的來說，很值得一試。
這回可是「羊群」有理了。
最近長沙灣永隆街3號永隆大廈附近開了一間手撕雞店，見宣傳紙介紹為正宗手撕雞，採用農家山地雞，皮爽肉滑味甘香。
說得這樣誇張，當然要買回家試試了。
每隻售價70元，半隻就35元。
現場有員工即時用手撕出雞肉。
雞肉，口感又幾嫩滑，配合了沙薑及麻油做主角，做法是否正宗？就不知道？但味道算是不錯了！
您對於長沙灣餐廳「厚興瑜記手撕雞」有何comment？
厚興瑜記手撕雞餐廳詳細資料：
- 厚興瑜記手撕雞地址: 長沙灣永隆街3號永隆大廈 厚興瑜記手撕雞, Wing Lung Building,3 Wing Lung Street, Cheung Sha Wan
- 厚興瑜記手撕雞電話: 98849888
- 厚興瑜記手撕雞價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 厚興瑜記手撕雞 Facebook
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為減低冠狀病毒病在珍寶鮮豆漿內有任何傳播的風險，珍寶鮮豆漿在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳珍寶鮮豆漿除了遵守預防及控制疾病的相關規例，珍寶鮮豆漿同時建議採取以下措施*珍寶鮮豆漿 黃, 珍寶鮮豆漿 藍, (珍寶鮮豆漿 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
厚興瑜記手撕雞在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內厚興瑜記手撕雞應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳厚興瑜記手撕雞建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
厚興瑜記手撕雞餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳