雞仔去骨海南雞專門店 長沙灣
地址: 長沙灣青山道232號地舖
最後更新:
雞仔去骨海南雞專門店推介
食海南雞一定係佢冇得輸食過無數咁多都係不似預期唔好問我點解食過就知道⋯有雞嘅香味好滑溜仲要係啖啖肉冇雞骨嘅每次見到隻碟都覺得好搞笑囉好可愛仲有自家製幾種味道嘅調味料⋯我覺得個姜蓉好好（值得推薦）基本上食海南雞飯都必食嘅姜蓉可以揀白飯同油飯我就一定食海南雞飯佢就一定食豬手飯我從來都冇食過係咪真好食我唔知⋯見佢食過無數咁多次我最鍾意飲就係佢哋嘅湯⋯飲完真係唔會太口渴仲可以加錢飲凍檸茶嘅但係我冇興趣囉！講完啦大家有機會去試吓啦真係唔錯嘅海南雞飯唔係吹水！
長沙灣雞仔去骨海南雞專門店
| 餐廳分店 | 雞仔去骨海南雞專門店 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 53998884 |
| 餐單 Menu | 新加坡菜,馬來西亞菜, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
雞仔去骨海南雞專門店訂位
雞仔去骨海南雞專門店位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣青山道232號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。雞仔去骨海南雞專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐雞仔去骨海南雞專門店餐單包括有新加坡菜,馬來西亞菜等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 53998884 查詢訂座。雞仔去骨海南雞專門店優惠
雞仔去骨海南雞專門店 評價 相片
食海南雞一定係佢冇得輸食過無數咁多都係不似預期唔好問我點解食過就知道⋯有雞嘅香味好滑溜仲要係啖啖肉冇雞骨嘅每次見到隻碟都覺得好搞笑囉好可愛仲有自家製幾種味道嘅調味料⋯我覺得個姜蓉好好（值得推薦）基本上食海南雞飯都必食嘅姜蓉可以揀白飯同油飯我就一定食海南雞飯佢就一定食豬手飯我從來都冇食過係咪真好食我唔知⋯見佢食過無數咁多次我最鍾意飲就係佢哋嘅湯⋯飲完真係唔會太口渴仲可以加錢飲凍檸茶嘅但係我冇興趣囉！講完啦大家有機會去試吓啦真係唔錯嘅海南雞飯唔係吹水！
搬左新舖，食味中規中矩，好好唔係，難食亦唔會，不過比起以前，坐位多一倍，雞就少一倍......以前雞件有兩排，今日幫襯得一排6，7件。
飯多，就係咁！個人覺得現在性價比一般，舊舖時雞份量令人覺得值。
雞仔，太謙虛了。
你是雞公，你是市場上眾多海南雞快餐店做得最出色的一間，是雞中翹楚，是雞群大佬，是大公雞也。
店舖座落深水埗青山道，晚黑中招牌零舍醒目，用上仿日式餐館設計，以多盞燈泡包圍橙色底牌，配上易記名字「雞仔」。
座位布局簡單，垂直路線。
客人直入就座，直出埋單，單向前後招呼。
繁忙時間，可能有點累贅，侍應人手較難劃區服務。
另一爭議點是直線布局店要如何「聚龍」。
香港人很奇怪的，愈多人光顧，就會吸引更多人前來。
反之，愈冷清的店，就是愈冷清。
直線店，要叫第一名客人座那張枱，我們稱之為第一視點。
有人說是門前，有人說是最後，也有人說中間。
各說各論點，餐飲從業員讀書少誰大聲便誰有理。
餐牌專賣兩樣食品：雞、肉骨茶。
非常超值，晚市$50左右不連飲品，午市相同價格包冷熱飲品。
雞有三款，以相同方法浸制，再按客人落單淋汁。
口水雞淋麻辣醬、金沙雞灑香蒜、海南雞則清雞上，不如獨欠了個淋豉油的霸皇雞。
肉骨茶今次未有品嚐，但看鄰枱客人份量頗大。
海南雞油飯容器應曾費心思量，尋尋覓覓，市場難得一見。
明顯是海南雞飯專配容器，四個汁醬位，一個裝雞及飯位。
新加坡食法，配上三色醬，黑甜豉油、薑茸油、酸辣醬，還加了前菜青瓜粒，每款醬汁造得非常精緻入味，是海南雞的精髓靈魂。
雞隻煮法用冰鮮雞解凍浸熟，過冰水切件去骨，師傅刀功不錯，刀法整齊，件數足有四分一隻，頗見大方。
肉質正常，沾上甜豉油酸辣汁，再盛一匙香飯，一口而盡，層次豐富，精彩絕倫，拍案叫絕。
這個價錢性價比極高。
再評黃油香飯，懶人做飯直接落雞湯蒸飯，高人做法花點心思，將雞件內臟下欄位留下，爆香薑蒜起鑊炒香內臟，再加黃薑粉及水烹成高湯隔渣煮飯，就成了一煲充滿雞香之黃油飯。
這裡的飯粒粒分明，打在碟內，呈圓塔狀很有氣勢。
金沙香蒜雞其實就是同樣煮法的雞件，但多灑了一層炸脆香蒜。
價格加兩蚊，喜愛香口饗者，萬勿錯過，拆蒜切粒炸香，功夫錢也不止兩蚊吧。
總括而言，「雞仔」在低價海南雞餐館確實做得非常出色，甚至是同類食肆做得最好的一間。
首先賣相吸引、再而雞件多、烹雞功夫到家、三款靈魂汁醬細心挑選，味道相夾。
所以謂，其是大公雞。
長沙灣舊樓區地下鋪隠藏美美海南雞店，店舖唔算大，疫情下有間版都好有私人空間咁，但店員上餐就辛苦少少，不過呢度啲店員都好友善。
餐湯係冇味精ge木瓜雪耳羅漢果湯，估計係加埋雞殼煲，好香，有家的感覺海南雞飯雖然話係油飯，其實一啲都唔油，飯好乾身。
獲分配雞髀，雞肉肉質好滑有雞味🙊，去左骨可以啖啖肉咁食，好滿足。
碟邊有三個汁加青瓜，另外仲有碟菜心，好豐富。
餐飲熱奶茶比較澀，除此之外都好好味，值得支持小店。
之前已經幫襯過舊舖幾次食過都水準保持，今次試吓新鋪，喺疫情嘅下原來啱啱開咗鋪幾日(佩服老闆咁大膽）👍咁當然要支持一下啦，講返食物同舊鋪嘅水準質素都係用一句說話（水準保持）有時大家出嚟食嘢只要水準係持平唔好一個高低起伏嘅其實我就覺得嗰間舖頭就已經係成功，因為水準保持係好重要大家有留意開嘅知我幫襯開（飯堂）咁耐就知乜嘢事佢贏在水準保持，經過今日試食必定會有下一次，支持小店支持本土消費😋.......
您對於長沙灣餐廳「雞仔去骨海南雞專門店」有何comment？
雞仔去骨海南雞專門店餐廳詳細資料：
- 雞仔去骨海南雞專門店地址: 長沙灣青山道232號地舖 Chick & Rice, G/ F,232 Castle Peak Road, Cheung Sha Wan
- 雞仔去骨海南雞專門店電話: 53998884
- 雞仔去骨海南雞專門店價錢: $51-100
- 分類: 新加坡菜,馬來西亞菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 雞仔去骨海南雞專門店 Facebook
更多雞仔去骨海南雞專門店相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Chillinn內有任何傳播的風險，Chillinn在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Chillinn除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Chillinn同時建議採取以下措施*Chillinn 黃, Chillinn 藍, (Chillinn 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雞仔去骨海南雞專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雞仔去骨海南雞專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雞仔去骨海南雞專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雞仔去骨海南雞專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳