火玲瓏 青衣
地址: 青衣細山路2-16號美景花園平台72-73及76-77號舖
最後更新:
火玲瓏推介
行完街 系晚飯時間 咁就同朋友一齊入去試呢間青衣可以打入openrice三甲既麻辣食店！格局似系茶餐廳~ 但快子竟然有刻上店鋪既名~ 爐具都系用日本既~一去到口渴 即刻叫1漠生老鷹tea試下~ 好特別 有菊花味好香~先叫左個手拍青瓜小麻辣 無特別 似系就咁淋上去既麻辣汁就算~朋友就唔夠爽脆~我就覺得好fresh就ok!跟住叫左半隻雞煲小麻辣 都等左好耐 ~一睇個雞煲好豐富~佢系一層一層配料疊上去架~底有青瓜、之後有青窩筍、椰菜花、之後系雞、西芹，唔怪之得唔會送菜啦 因為入面都有菜類同好豐富，d雞好滑 雖然大隻 但無脂肪架！而且都入味 佢麻辣得黎會有藥材味，食到一半就加湯叫'食送'打邊爐~ 雖然加左3次白色既湯水 但佢唔會遮左麻辣味~會越食越麻辣，好味~ d送分3個價錢 ~ 但份量系比出面既多架~而且好新鮮 ~ 好滿足既1餐 食到人地收工 ~ 哈哈~ 呢間雞煲雖然唔系正宗既又麻又辣~系hk我覺得真正食到又麻又辣只得1間就系'隨變' 但呢間系排第2~ 真真正正既平靚正~又好食！
青衣火玲瓏
| 餐廳分店 | 火玲瓏 |
|---|---|
| 地區 | 青衣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,火鍋,粉麵,米線,水煮菜式,中菜館, |
| 人氣指數 | 439 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
火玲瓏訂位
火玲瓏位於青衣區，詳細地址是青衣細山路2-16號美景花園平台72-73及76-77號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。火玲瓏幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐火玲瓏餐單包括有川菜,(四川),火鍋,粉麵/米線,水煮菜式,中菜館等美食，付款方式有現金付款。火玲瓏優惠
火玲瓏 評價 相片
行完街 系晚飯時間 咁就同朋友一齊入去試呢間青衣可以打入openrice三甲既麻辣食店！格局似系茶餐廳~ 但快子竟然有刻上店鋪既名~ 爐具都系用日本既~一去到口渴 即刻叫1漠生老鷹tea試下~ 好特別 有菊花味好香~先叫左個手拍青瓜小麻辣 無特別 似系就咁淋上去既麻辣汁就算~朋友就唔夠爽脆~我就覺得好fresh就ok!跟住叫左半隻雞煲小麻辣 都等左好耐 ~一睇個雞煲好豐富~佢系一層一層配料疊上去架~底有青瓜、之後有青窩筍、椰菜花、之後系雞、西芹，唔怪之得唔會送菜啦 因為入面都有菜類同好豐富，d雞好滑 雖然大隻 但無脂肪架！而且都入味 佢麻辣得黎會有藥材味，食到一半就加湯叫'食送'打邊爐~ 雖然加左3次白色既湯水 但佢唔會遮左麻辣味~會越食越麻辣，好味~ d送分3個價錢 ~ 但份量系比出面既多架~而且好新鮮 ~ 好滿足既1餐 食到人地收工 ~ 哈哈~ 呢間雞煲雖然唔系正宗既又麻又辣~系hk我覺得真正食到又麻又辣只得1間就系'隨變' 但呢間系排第2~ 真真正正既平靚正~又好食！
aug 20, 13............12人來dinner.........共叫咗 :1) 野生老鷹茶 x 2 jars (@hk$38) 初時我以為喺菊花茶,原來喺1種4川本土茶,除咗味道有點似菊花茶外,飲飲吓,會覺得有陣沉鬱嘅植物味 很獨特2) 手拍青瓜 x 2 (@hk$12)1碟辣(相),1碟唔辣唔辣嗰碟手拍痕跡明顯d,青瓜脆身而且亦1致認為唔辣嗰碟好味d,因青瓜的清新味沒被淹蓋3) 麻辣豬耳 x 2 (@hk$18)豬耳質感帶爽脆這碟麻辣來得溫和,並唔搶,麻中帶香,不過麻味會越食越出所以我只可以食到2條而已4) 湯底i) 清湯牛腩鍋 (hk$58)呢個唔辣嘅湯底當然喺我嗰晚嘅主窩...........因隔離嗰煲紅得太嚇人..........適合high level嘅辣魔食友個湯底除咗有蘿蔔外,仲有牛腩添..........個牛腩又腍又有牛味,很有質素喎ii) 重慶麻辣湯底 (hk$58)見到紅成咁,我都唔敢放嘢落去滾~~~好辣之徒,就勁like...........尤其後期滾娃娃菜..........辣魔都叫"辣"呀~~~5) 配料 (包埋)每人有1碗配料,芫茜為主,中芹同紅椒等我當然+清湯落去啦要正宗,當然要+辣鍋嘅湯落去啦6) 米線7) 手切肥牛片 x 2 (@hk$138)很抵食牛肉脂肪有多有少,肉味濃,肉質嫩,經食友介紹..........將佢放入辣鍋中快滾幾吓,增添惹味之餘,又沒沾上多少辣味8) 牛柏葉 x 2 (@hk$42)質感爽口9) 四寶丸 x 4 (@hk$42)有牛丸,貢丸,芝心丸同海膽丸是彈口的,都不錯,所以我哋食咗4碟10) 四川窩荀 x 2 (@hk$22)小厚切,清宜健康蔬菜之選11) 豬潤 x 2 (@hk$32)豬潤要淥得比較耐先食得...........我只食咗1塊12) 娃娃菜 x 2 (@hk$22)將娃娃菜放入辣鍋中淥,索盡已濃縮嘅辣汁,辣魔都叫辣我當然食清湯鍋中淥的啦13) 四川苕粉 x 3 (@hk$18)這個粉好特別,我第1次食質地帶點滑同彈當然放入辣鍋滾嚟食會精彩好多,因為苕粉本身無嘜味14) 特級桂花蚌 x 2 (@hk$88)新鮮爽脆15) 鯪魚滑 x 2 (@hk$42)很大碟足料,唔會入口成舊粉,都唔錯喎16) 特色雞煲 (hk$128)叫來小辣1如以往,我會速挾最面的食,不會尋底肉嫩,之後滾耐咗,就由辣魔包辦17) 水煮魚 x 2 (@hk$68)上枱時聞到油香10足用上鯇魚肉,肉質嫩滑,辣度我還可以接受淺嚐1件其1食友酷愛水煮物...........所以由他包底18) 汽水 x 4 (@hk$8)
難得青衣有食店曾打入OPENRICE頭三甲, 人家千里迢迢從老遠過來, 我身為街坊有不試試的理由嗎J 甫進店子你就會感受到這店非港人經營, 因為一, 電視不是播TBB; 二, 店內單張用詞如「排骨蓋飯」大陸化(蓋飯其實就是我們所指的碟頭飯); 三, 上菜慢。
不過店子倒乾淨整齊, 店員勤快, 這裡主打米線及火鍋。
是晚二人用餐, 加上TEA後飽滯, 先點半個特色雞煲(小辣)再決定。
特色雞煲果真很有特色, 皆因我第一次食雞煲竟然有咁多不同種類的菜在裡面: 洋蔥, 西芹, 大蔥, 椰菜花, 萵苣等等, 而餐牌所描述還有花椒, 小茴, 豆蔻等香料…其實我們又點會分別得到。
起初吃沒太特別, 後來那些洋蔥呀, 西芹呀,香料呀發揮了作用, 味道不錯可惜一點都不辣, 好像不夠過癮, 所以我們點了推介的口水雞。
口水雞樣子很對板, 正宗的要下豆板醬來提味, 這裡都有。
而且雞很嫩, 不過皮很多, 如果不是, 這口水雞應有很高的分數。
飲品方面, 我們點了店子的重點推介老鷹茶。
據講有消暑和健胃等等等的功效, 好像國內食店也頗喜歡以養生作為宣傳呢~~我看中老鷹茶可清熱, 是否真的我不知, 反正我相信了就是XD…不過老鷹茶飲落味甘, 一般味甘的中藥多質潤而善於滋燥。
公司有事到青衣美景花園，沒想到不經意找到了一間川菜館，名字挺吸引人火玲瓏，對於吃辣的我，可說是一個小小的驚喜。
裝修簡單，但清爽明亮，乾淨企理，牆上掛的三國人物像別有風味，我先試了一碗招牌牛肉米線，米線完全不同出面，非常特別，比米粉粗，非常滑，沒有江西米線硬，但非常易斷，職員說這是全米漿製作，沒有其它添加劑，哦，原來如此，那可放心吃.....因為中午，我嘗試問問可不可試試麻辣雞煲，靚仔廚師居然說OK，可能看出我是"麻辣食家",不到15分鐘半隻雞煲已上枱（$98），味道太正宗了，色、香、味、型俱佳，太出乎意料了，居然在這個角落有這等美食，正！就是份量太少，可能這個價位是這樣的吧。
又叫了傷心酸辣粉，香、滑、辣、麻，但酸味太重，可能我不是一個喜歡吃醋的人。
現在越來越難得有驚喜了，今天這餐也算一次吧。
一連兩個星期都有辣聚，全因為辣友剛歐遊回來，辣癮不止，我們當然奉陪。
上星期在大埔沒有吃到很好的雞煲，是日我們竟然又遇上不怎麼好吃的雞煲，近來都是沒有什麼辣運的了，難道要休戰一段日子?這半年多了到青衣，全因有朋友搬到這裡來，大部份團體活動的地點都改成朋友的家，不過每次都是買外賣，因此對於青衣有什麼美食也不太清楚，所以很奇怪為何鬆弛找雞煲會找到這裡來。
這家店的位置都幾隔涉，如果不是住在這屋苑或在附近出沒的話，應該不會專程來吃。
來到的時候門口的花牌還在，應該開了很短時間。
小店的裝潢很簡單，和一般茶餐廳無異，都算光猛整潔。
就當晚所見，來吃雞煲的客人不多，反而有不少看似街坊的客人來吃米線。
因為有朋友還未到，所以先點一些涼菜吃。
酸辣木耳。
木耳爽脆，可是一點也不辣，反而酸味頗重，食友說太酸，但平時怕酸的我又覺得剛剛好，味道不錯。
麻辣豬耳。
豬耳切得太大件了，咬起來有點吃力，還是幼身一點吃起來感覺更爽脆，至於辣度還好，但味道有點像豆瓣醬調出來的味道，沒有花椒的香味。
乾煸四季豆。
全晚做得最好的菜，四季豆爽甜，非常夠鑊氣，即炒即上，新鮮熱辣，相當的好吃，唯一的敗筆是伴炒的肉碎太鹹，鹹得有點奇怪，難道加肉碎只為四季豆提味而不是讓人吃的？不過因為四季豆的水準太高，我把這個疑問略過，專心吃豆。
水煮魚。
看到別人在吃所以才點來試試，賣相都挺對版，魚片切得有點薄，還好的是細骨不多。
其實辣度都夠，只是辣味沒什麼層次可言，又沒有香味，只能說不能對這個只賣七十多元的水煮魚要求太多。
口水雞。
二十多元一碟口水雞實在平得過份，份量跟上海涼菜花雕醉雞差不多，所以我們一開始也沒抱什麼期望，雞確定是雪雞，沒雞味是必然，但可幸的是雪味不重，醬汁調得還不錯。
招牌雞煲。
由於之前的食物不太夠辣，我們主動要求店家可否加辣，還說了一句要重口味，結果就出事了。
雞是相當重口味，因為很鹹。
由落單開始到雞煲真正上場，都不過十五分鐘，雞件是沒可能煮得連中間的雞肉也鹹，頂多只是醬汁鹹吧。
由於雞煲太鹹，所以吃到一半已經叫店員加水，希望可以溝淡一點，可是因為是雞肉本身鹹，所以加了水也沒用，反而滾一滾之後湯底可以用來打邊爐。
炸響鈴卷。
質素一般，浸個十秒依然有點硬，腐皮的味道也麻麻。
芝士丸。
賣相跟我們吃慣的那種有點不同，外層的魚肉叫做彈牙，不過裡面的芝士就不行，比較流質，又沒有牽絲的效果，應該是次一等的芝士丸。
午餐肉。
因為上一次在大埔吃了款膠膠口感的午餐肉，這裡的比較起來是好一點，但以粉感重一點的打邊爐專用午餐肉來說，不是最好吃的；粟米不錯很夠甜，萵筍也鮮嫰。
手切牛。
價錢不貴，百多元有一大碟，牛味也不錯，愛吃牛的朋友一定很開心。
坦白說水準真的麻麻，覺得較好的是酸辣木耳和干煸四季豆，或許只能說這裡的價錢比較市區的川菜館便宜，一分錢一分貨，在外面應該找不到二十多元的口水雞吧，不過價錢便宜之餘，食物的味道也是很重要的，所以寧願多付一點錢吃好一點的了。
您對於青衣餐廳「火玲瓏」有何comment？
火玲瓏餐廳詳細資料：
- 火玲瓏地址: 青衣細山路2-16號美景花園平台72-73及76-77號舖 火玲瓏, Shop72-73&76-77, Mayfair Gardens,2-16 Sai Shan Road, Tsing Yi
- 火玲瓏電話:
- 火玲瓏價錢: $51-100
- 分類: 川菜,四川,火鍋,粉麵,米線,水煮菜式,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 火玲瓏 Facebook
更多火玲瓏相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在廣豐美食內有任何傳播的風險，廣豐美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳廣豐美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，廣豐美食同時建議採取以下措施*廣豐美食 黃, 廣豐美食 藍, (廣豐美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
火玲瓏在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內火玲瓏應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳火玲瓏建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
火玲瓏餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳