大業車仔麵 鰂魚涌
港式,粉麵,米線,湯品,雲吞,餃子,快餐店,小食店,鰂魚涌餐廳
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大業車仔麵推介
此店出名的是醃製後的車仔麵配菜，如雞翼、牛丸等；喜歡車仔麵的朋友別錯過。
鰂魚涌大業車仔麵
| 餐廳分店 | 大業車仔麵 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,湯品,雲吞,餃子,快餐店,小食店, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
大業車仔麵訂位
大業車仔麵位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌佑民街8號地下(近116隧巴總站)，餐廳寬敞座位數目共有20個。大業車仔麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐大業車仔麵餐單包括有港式,粉麵/米線,湯品,雲吞/餃子,快餐店,小食店等美食，付款方式有現金付款。大業車仔麵優惠
大業車仔麵 評價 相片
太古大業車仔麵包菜蜜 or 豆漿三餸油麵腩汁油麵煙刃不重鹼水味。
牛肚好入味 夠林 有咬口。
鹵水雞翼 不會太咸，肉質不錯。
魚皮夠爽，咸香為主。
整體偏咸，菜蜜可中和咸味。
$37 太抵食了。
師傅之前講過黎緊會寫一系列關於車仔麵嘅食評，所以繼續去搵車仔麵黎食。
位於鰂魚涌太古中間，車仔麵嘅食店真係冇乜幾多間，有得食都要偷笑啦! 由於冇乜得選擇，師傅只好黎呢間食店，食個車仔麵午餐。
入到去，放飯時間都幾多人，師傅一條冷當然好易搵位，坐底後二話不說就攞起張紙同支筆，好似答緊MC咁係咁劃😂。
師傅一口氣劃左豬紅，豬皮，豬腸，牛筋腩，沙爹牛肉同腐皮卷，粉絲做麵底，配上辣汁同腩汁，六個餸，再揀左杯豆漿。
說時遲那時快，車仔麵就放左喺師傅面前。
個侍應姐姐係咁話師傅要六個餸，偏偏黎到得五個餸，咩玩法先? 左睇右睇先發現少左一個腐皮卷，同個姐姐講左兩次才還師傅一份腐皮卷，真係搞笑。
一如以往，師傅第一啖當然是試下個湯底，湯底味道普通，唔香唔辣，沙爹味，牛腩味，辣味，樣樣味有少少，但就係唔算好味，到底係食店問題定師傅問題呢? 再試下豬紅，豬紅四四方方細細粒，味道就滷得一盤，入口唔滑亦冇煙煙韌韌嘅口感，一夾就碎，都幾普通下。
豬皮正常嘥屎，入口零爽口加上勁腍，超冇癮，失敗。
至於豬腸就炆得唔腍，有渣，係幾厚身但算韌，唔掂。
反而個牛筋腩又幾好，牛筋比牛腩好，牛筋夠腍夠膠，入味，牛腩就乾身同鞋口少少，牛筋間接提高返師傅少少食慾。
沙爹牛肉就正正常常，就係沙爹牛肉囉，冇特別。
另一敗筆就係腐皮卷，話佢係腐皮卷倒不如話佢係魚肉卷好過，味道唔得，腥腥地，真係千萬唔好試。
至於個粉絲都冇特別，係勝在多，份量撘夠。
最後杯豆漿都幾好味。
總括嚟講車仔麵水準絕不合格，環境普通，唔算乾淨舒服，埋單50蚊，50蚊有六個餸送埋豆漿，只要冇乜要求，都算扺食嘅。
笑臉肯定比唔到，唔喊都係因為扺食撘夠，再黎機會不大。
相比從前，好似仲差左。
放工去physical 做gym最好嘅晚飯宵夜選擇。
有次，誤打誤撞，吾知食咩好，知道要食d野，但又吾可以食到好飽，見到一間好本地嘅茶餐廳，梗係入去支持下。
入到去，到叫做乾淨嘅，吾死得人gei, 叫我最鐘意食嘅豉油豬扒飯，一黎到，真係即叫即做，好熱好好味。
份量叫做arm arm 好，不過，有時候，肚餓上黎，真心吾夠食。
d豬扒好香好好食，都叫做夠食。
如果一個愛好豉油豬扒飯gei 你，一定一定一定要去食，價錢適中，老闆好好人。
Hahahaha hahha!!!
唔知點解,次次睇完星爺既食神,都想去食車仔麵,因為覺得車仔麵要做得好食真係好難,湯底,配料樣樣都要精,唔係求求其其煮埋一堆就得.但係無奈地,好食既總唔係附近.但係想起屋企行一段路有間大業車仔麵好似開左好耐,就決定去試一下啦.呢條街成日都有渠味,真係好惡頂,好彩今次索唔到.先叫個魚蛋,沙嗲牛肉,羅白米線試一試,加凍飲就TOTAL:34.價錢合理其實一上場,我就覺得中伏,因為碗野好空虛.可能因為個碗太大.湯底淡淡的,無咩味道.魚蛋無咩彈性,魚味亦一般,牛肉好散,被鬆肉化整成零口感既肉.好彩羅白無渣帶少少甜.米線份量極為少,食完都幾唔滿足.所以食神講野真係值得參巧,係要用心先得
Reviewed on 2013年5月3日 鰂魚涌大業三餸麵轉丁 彈牙: 8/10 味道: 9/10 硬度足夠，但欠缺了彈牙的咬口，麵本身的味度尚算okay。
轉丁+$3 (此店沒有公仔麵，本身麵為幼麵或粉河等。
)
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大業車仔麵餐廳詳細資料：
- 大業車仔麵地址: 鰂魚涌佑民街8號地下(近116隧巴總站) 大業車仔麵, G/ F, No.8 Yau Man Street, Quarry Bay
- 大業車仔麵電話:
- 大業車仔麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,湯品,雲吞,餃子,快餐店,小食店,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: 大業車仔麵 Facebook
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為減低冠狀病毒病在源味創作內有任何傳播的風險，源味創作在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳源味創作除了遵守預防及控制疾病的相關規例，源味創作同時建議採取以下措施*源味創作 黃, 源味創作 藍, (源味創作 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大業車仔麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大業車仔麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大業車仔麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大業車仔麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳