妹記佩蘭鹵水鴨專門店 鴨脷洲
地址: 鴨脷洲鴨脷洲大街124號地下
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妹記佩蘭鹵水鴨專門店推介
上回 Staycation 試了水準不錯的潮店 — 澄海小館，第二回 Staycation 行完山後，我們又準備嘗試鴨脷洲另一家滷水店。妹記佩蘭鹵水鴨專門店 — 頗長的店名，長度猶如駱驛不絕的客人，記憶中抵店時大概是下午一時多，除仍有輪候客人，河粉和瀨粉也沽清。「妹記」跟 「澄海」第一個分別是前者主理滷水鴨，也設有牛腩、雞翼、牛丸、雲吞等湯粉麵，平日早上更供應港式早餐，而後者主理是正宗潮州滷水鵝、其他滷水食品及潮式小菜等。我們要了一份例牌滷水鴨 HK$55，以價錢的定位來說，份量確實不少，可謂街坊抵食之選！滷水鴨肉軟稔，就連鴨胸部位也沒有柴口，最為令人難忘之處！至於滷汁味道則不過不失，未算突出，將鴨件蘸上白醋會更加可口！由於我們有份量十足的例牌滷水鴨坐鎮，兩人另多加了一碗齋米 HK$15 和滷水雜米 HK$37，便足夠了。滷水雜包含了紅腸、豬頭肉、豬耳和鴨腎等。值得一提以大地魚熬湯是「妹記」的特色，大地魚湯底較預期的清淡和單一，個人覺得還帶有丁點可接受的膻味！「妹記」提供軟腍、價格實惠的滷水鴨，難怪成為假日街坊捧場的熱店！
鴨脷洲妹記佩蘭鹵水鴨專門店
| 餐廳分店 | 妹記佩蘭鹵水鴨專門店 |
|---|---|
| 地區 | 鴨脷洲 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 554 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
妹記佩蘭鹵水鴨專門店訂位
妹記佩蘭鹵水鴨專門店位於鴨脷洲區，詳細地址是鴨脷洲鴨脷洲大街124號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。妹記佩蘭鹵水鴨專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐妹記佩蘭鹵水鴨專門店餐單包括有潮州菜,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。妹記佩蘭鹵水鴨專門店優惠
妹記佩蘭鹵水鴨專門店 評價 相片
上回 Staycation 試了水準不錯的潮店 — 澄海小館，第二回 Staycation 行完山後，我們又準備嘗試鴨脷洲另一家滷水店。
妹記佩蘭鹵水鴨專門店 — 頗長的店名，長度猶如駱驛不絕的客人，記憶中抵店時大概是下午一時多，除仍有輪候客人，河粉和瀨粉也沽清。
「妹記」跟 「澄海」第一個分別是前者主理滷水鴨，也設有牛腩、雞翼、牛丸、雲吞等湯粉麵，平日早上更供應港式早餐，而後者主理是正宗潮州滷水鵝、其他滷水食品及潮式小菜等。
我們要了一份例牌滷水鴨 HK$55，以價錢的定位來說，份量確實不少，可謂街坊抵食之選！滷水鴨肉軟稔，就連鴨胸部位也沒有柴口，最為令人難忘之處！至於滷汁味道則不過不失，未算突出，將鴨件蘸上白醋會更加可口！由於我們有份量十足的例牌滷水鴨坐鎮，兩人另多加了一碗齋米 HK$15 和滷水雜米 HK$37，便足夠了。
滷水雜包含了紅腸、豬頭肉、豬耳和鴨腎等。
值得一提以大地魚熬湯是「妹記」的特色，大地魚湯底較預期的清淡和單一，個人覺得還帶有丁點可接受的膻味！「妹記」提供軟腍、價格實惠的滷水鴨，難怪成為假日街坊捧場的熱店！
星期六入咗香港仔，所以順便坐艇仔去鴨脷洲試朋友介紹嘅「妹記佩蘭滷水鴨專門店」吃吓滷水鴨🤗🤗「妹記」除了滷水鴨，亦有其他粉麵餐像茶餐廳一樣...堂食滷水鴨分例/中/大...而外賣就只有半隻/一隻....滷水鴨（中）份量足夠5人吃，而且每件都係肉，$80抵食！鴨肉不會鞋口，滷水汁很香濃🤗推介炸雲吞$40/12隻，不是千年油斤炸，隻隻香脆而不膩⋯⋯而是餡料是豬肉不是魚肉，幾特別👍🏻值得一提，「妹記」粉麵湯底是魚湯底，鮮甜 😋😋紅豆冰，如果換咗是碎冰就真係兒時的味道了🤩🤩現在很難找到了...
今日黎香港仔接男朋友收工，跟住去左鴨脷洲覓食。
最後入左妹記佩蘭鹵水鴨專門店食午餐。
我叫左煎蛋雞扒飯，少飯。
佢就食鹵水鴨飯。
煎蛋雞扒飯，$38，好普通，無甚特別。
飯好乾，雞扒份量唔多，乾爭爭。
鹵水鴨飯，$38，好食好多，但到未到令人驚豔，想再黎食多次既感覺。
鹵水好好送飯，鹵水鴨整得唔錯。
再叫多左個奶醬厚多士，$12。
奶醬搽得幾多，只係多士烘得唔夠脆姐。
我地仲叫左支大支裝可樂飲，$12。
食到後尾，竟然出面有人排隊。
可能呢間夠平價啦。
今日喺香港仔鴨脷洲做野，做完野都3點幾，就去飲下午茶，喺鴨脷洲大街見到間叫妹記佩蘭鹵水鴨餐廳，就行左入去，咁一定系叫鹵水野，我叫左個鹵水鴨加鴨腎米粉，d鹵水鴨又滑，鹵水味又香，佢地又自製左一支醋，點鹵水鴨特別帶出鮮味。
💓妹記佩蘭鹵水鴨專門店🦆鹵水鴨（例牌）$45 +淨米粉$12🔹外表係一間好普通的小店，入面最出名係鹵水鴨👧🏻其實店內的西多士都非常出色🥪你們都可以試埋☺️😄😄先介紹返鹵水鴨先鹵水鴨例牌足夠2人食☺️鹵得好入味就算鴨胸都不會太鞋個人較喜歡食鴨☺️因爲沒有鵝的羶味
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妹記佩蘭鹵水鴨專門店餐廳詳細資料：
- 妹記佩蘭鹵水鴨專門店地址: 鴨脷洲鴨脷洲大街124號地下 妹記佩蘭鹵水鴨專門店, G/ F,124 Ap Lei Chau Main Street, Ap Lei Chau
- 妹記佩蘭鹵水鴨專門店電話:
- 妹記佩蘭鹵水鴨專門店價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 妹記佩蘭鹵水鴨專門店 Facebook
更多妹記佩蘭鹵水鴨專門店相關資料:
香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在合時坊內有任何傳播的風險，合時坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳合時坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，合時坊同時建議採取以下措施*合時坊 黃, 合時坊 藍, (合時坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
妹記佩蘭鹵水鴨專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內妹記佩蘭鹵水鴨專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳妹記佩蘭鹵水鴨專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
妹記佩蘭鹵水鴨專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳